CİĞER SOTE

Ne zamandır beklemekteydi ciğer sote,aslına bakarsanız kurbandan kalma bir foto :) Hayvanların her yerini yiyoruz ,ciğerlerinden sote,kelle paçasından çorba,bağırsaklarından kokoreç,etini kemiğini hiç saymıyorum zaten,böyle düşününce çok vahşi varlıklarız gibi geliyor.Ama diğer taraftan düşününce de hayvanların hiçbir yerini atmıyoruz ziyan etmiyoruz (atacak gibide değil zaten kırmızı et fiyatları,altın fiyatları gibi oldu valla :)).Şükür Rabbimize bizler için türlü türlü yiyecek yaratmış.Ben sakatatın hepsini çok severim özelliklede akciğer ve yüreğe bayılırım,sotede de hepsinden var.Kilo olarak ne kadar var emin değilim ama sanırım 1 kg.civarıydı.

Malzemeler

• 1 kg.sakatat
• 1 kuru soğan
• 2 domates
• 2 sivri biber
• tuz,karabiber,kekik.
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

Sakatat malzemelerimizi kuşbaşı doğrayalım ve zeytinyağı ile birlikte tencere alalım,kapağını kapatalım.Bir süre  kavuralım suyunu salsın ve geri suyunu çeksin,sonra soğanı yarım ay şeklinde doğrayalım,biberleri doğrayalım ekleyelim,bir süre daha kavurup domateslerini ekleyelim.Piştikten sonra ocaktan almaya yakın tuz,karabiber ve kekik ekleyelim.

Afiyet olsun