İnegöl Köfte

İnegöl Köfte

Bu tarifi eklerken bakıyorum da neredeyse hiç etli yemek tarifim yok.Kırmızı etten ziyade beyaz et tükettiğim için olsa gerek. İnşallah yakında evde mangal tadında kanat tarifi de geliyor...

Tarifim evcini'nden.

Malzemeler;
Yarım kg döş kıyması
1/2 çay bardağı galeta unu
1/2 çay bardağı su
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı karbonat

5 adet

kırmızı kalpli pasta

Arkadaşım eşine süpriz bir doğum günü partisi yaptı. Baya büyük kapsamlı bir parti oldu şöyle diyebilirimki; bahçede kuzu çevirtti, çok geniş bir açık büfe hazırlandı hatta takıldım hani bu partinin dansözü nerede?...:)

Bende büyük aşkla bağlı olduğu eşi için, bu aşkı simgeleyen kırmızı kalpleri yaptım... Başka ne anlatabilirdiki zaten..

malzemeler

1 adet kakaolu pandispanya

2 paket çikolatalı krem şanti

250 gr karışık meyve konservesi

hazırlanışı

Pandispanyanın ara katlarını meyvelerin nefis şurubuyla ısladım. Tarifine göre hazırlanmış şantiyi ara katına sürüp meyveleri serptim ikinci katını kapatıp her tarafını şantiyle sıvadım. Beyaz şeker hamurunu açıp üzerine giydirip fazla kısımlarını kestim. Kırmızı marzipandan kalpler yapıp süsledim.. Çok daha iyi olabilirdi. Ama Ömer Arda'nın doğum günü partisinin ertesi günü olunca, o yorgunluğa bu kadar yapabildim :)

TAVUKLU MANTAR ÇORBASI

TAVUKLU MANTAR ÇORBASI

Öncelikle herkese selamlar,sevgiler vee sağlıklı,mutlu,huzurlu en önemlisi hayırlı bir hafta dilerim:) ve haftaya çok lezzetli ayrıca şifalı bir çorba tarifi vererek başlamak istedim:)

Aslında ben mantar çorbasını pek sevmezdim,ta ki sevgili ahsenhatice de yiyene kadar
O kadar lezzetli pişirmiş ki hemen tarifini aldım ve ben de pişirdim,ondan farklı olarak içine tavuk eti de ilave ettim,daha besleyici olsun diye:))

250 gr mantar,
Az miktarda haşlanmış tavuk göğüs eti ve suyu,
1 su bardağı yoğurt,
1 kaşık tereyağı,
1 kaşık zeytinyağı,
2 kaşık un
Mantarlar limonlu sıcak su ile kısa süre haşlanır,ince dilimlenir,
Tencereye un ve yağ konur birlikte kavrulur,yoğurt ilave edilir biraz daha kavrulur tel çırpıcı ile çırparak kaynatılır,
5 su bardağı tavuk suyu veya su ilave edilir kaynayınca dilimlenmiş mantarlar ilave edilir,mantarların ön pişirmesi yapıldığı için kısa süre sonra ocak kapatılır,servis yapıldığında arzuya göre pul biber,karabiber dökülerek afiyetle yenir:)))

Aile Hekiminizle Tanıştınız mı?

Mutlu haftalar arkadaşlar ve izleyenlerim.Öncelikle ;Cumhuriyet bayramı Türk milletine kutlu olsun.Birlik ve beraberlik içinde nice 87. yıllara...Arkadaşlar bugün gelen mail'i önemli olduğunu düşündüğüm için sizlerle paylaşmak istedim.şimdilik sevgi ile kalın..İstanbul pazartesi gününden itibaren "Aile Hekimliği" uygulamasına geçiyor. 1 Kasım'da başlayacak uygulama için vatandaşların aile

tavuk budu nasıl yapılır

Tavuk budunun haşlaması, kızartması, ızgarası, çeşitli sebze, baharat ve sos kullanılarak tencerede ya da fırında yemeği yapılır. Fırında, fırın poşeti kullanılarak tek başına veya patates eşliğinde kızartılır. Tavuk yemeklerinin hazırlanmasında seçenek sınırsız; tavuk budunu derili veya derisiz olarak dilediğiniz gibi kullanabilirsiniz. Tarifimde tavuk budu derisiz olarak kulanılmıştır. Sultan, ara sıra tencerede tavuk budunu bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin.

Neler Lazım
dört tavuk budu
üç kaşık zeytinyağ
sekiz küçük soğan
iki domates
iki patates
iki sivri biber
üç diş sarımsak
karabiber, kimyon, kekik
tuz

Yapılması
butları yıkayın ve süzün
soğan ve sarımsakları soyun bütün bırakın
patates ve domatesleri soyun, iri doğrayın
tencereye butları, patates, soğan, biber, domates ve sarımsakları dizin
üzerine karabiber, kimyon, kekik ve tuzu serpin, zeytinyağını gezdirin
ardından 1.5 bardak su ilave edin, tencereyi kaynatın ve kapağı kapayın
ağır ateşte butlar yumuşayıncaya kadar pişirin
ve gönlünüzce servis edin.
Tarif bizden yapması sizden, hadi kolay gelsin.
Sultan

Hazır Baklavalık Yufka ile Kıymalı Börek

MALZEMELER:

• 500 gr baklavalık hazır yufka,
• 300 gr kıyma,
• 4 adet soğan,
• Tuz, karabiber,
• İçi için, 2 yemek kaşığı zeytin yağı,
• Harcı için, 1 çay bardağı zeytin yağı, 1 su bardağı su,
• 1 yumurta sarısı,
• Üzeri için susam, çörek otu,

YAPILIŞI:

1. Kıyma, zeytinyağı ve soğanla birlikte kavurulur, tuz ve karabiber eklenir, bir kenarda bekletilir
2. Baklava yufkaları 3 adeti üst üste gelecek şekilde yerleştirilir, her kata su ve sıvı yağ ile hazırladığınız karışım sürülür. Üstteki yufkaya sürmeyin.
3. Üst üste koyduğunuz üç kat yufkanın bir kenarına kıymalı içten yerleştirilir, yufkalar nazikçe ama sıkıca rulo halinde sarılır. 4 parçaya kesilir tepsiye dizilir. Yufkalar bitene kadar bu işlem tekrar edilir.
4. Kalan harcın içine bir yumurta sarısı konularak karıştırılır, böreklerin üzerine sürülür. Susam ve çörek otu serpilir, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirilir.

Afiyet olsun...

Lahana Sarması etli

Lahana Sarması etli

malzeme

yarim kilo kıyması

3 su bardak pirinc

2 adet kuru sogan

1 çorba kaşik  aci biber salçası

1 çorba kaşık domates salçası

1 tane limon

1 çorba kaşık pul biber

1 çorba kaşık kimyon

2 sap taze nane

yarim demet taze maydanoz

2 dis sarimsak

3 tatli kasik vegata (sebzeli cesni ) 

Yarım çay bardağı sıvı yag

Sos İçin

• 1 çorba kaşık domates salçası
• 1 dis sarimsak
• 1 tatli kasik sebzeli cesni
• 1 bardak su

Yapılışı:

• Lahanayi yaprak ayirarak kaynayan suda 6-7  dakika hasliyoruz.
• Kıymamıza soganı rendeleyin.
• Pirinci yikayip suyunuda süzdürüp icersine ekleyin.
• Maydanozu ve nane yapraklarini  icersine incecik dograyin.
• Diyer malzemeleri ilave ederek iyice yoguruyorun.
• hasladinigiz lahana yapraklarından orta büyüklükte parçalar keserek sarıyoruz.
• Tenceremize diziyoruz .
• Üzerine suda salcayi cirpip sarimsak ve tuzunuzuda karistirip ilave edin.
• Ben düdüklü tencerede pisirdim .
• Normal tencerede pisirirseniz üzerine bir tabak koyup orta ateste 20 dakika dar pisirin

cumhuriyet bayramımız kutlu olsun

VİŞNE SOSLU ÇİKOLATALI BROVNİ

MALZEMELER

3 yumurta

1/,5 su bardağı şeker

1,5 su bardağı un

3 yemek kaşığı kakao

½ su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı süt

½ su bardağı vişne suyu

1 paket vanilya

1 pakat kabartma tozu

1 paket hazır çikolata sosu

Bitter çikolata

YAPILIŞI

Yumurtalar ve  toz şeker mikserle 5 dakika çırpılır , sıvıyağ,vanilya, kakao,süt eklenerek tekrar çırpılır, 1 su bardağı karışımdan ayrılır, elediğimiz un ve kabartma tozu da ilave edilerek kaşıkla karıştırılarak yağlanmış bir borcama veya tepsiye dökülerek 170 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişer.  Kare dilimlenir, üzerine vişne suyu dökülür ve ayırdığımız 1 su bardağı sosta  dökülür , çikolata sosu tarifine göre  pişirilir, üzerlerine dökülür veya ben mari usulu ereittiğimiz çikolata dökülerek servis yapılır.
NOT: eski bloğumdan bir tarif  bu gün bir kermes için yaptım ama  yeni resmi sonra ekleyeceğim harika bir kek tavsiye ederim .

Tavuk Cordon Bleu

MALZEMELER:

• 3 adet tavuk göğüs eti,
• 6 dilim Salam,
• 6 dilim dil peyniri veya kaşar peyniri,
• 2 yumurta,
• 1/2 su bardağı un,
• 1/2 su bardağı galeta unu,
• Tuz,
• karabiber,
• 1 çay bardağı çiçek yağı,

YAPILIŞI:

1. 2 şekilde etlerimizi hazırlayabiliriz.

• Tavuk göğüsleri bir bıçakla uzunlamasına ortadan sanki bir cep açarcasına ikiye ayrılır. Dibini koparmadan yarıp, içi açılır. Sonra da bir çekiç ya da et döveceğiyle dövüp, inceltip, yassılaştırılır. Ya da bu işlemi kasabınıza da yaptırabilirsiniz
• Tavuk göğüslerini ortadan kesip sonra döverek inceltebilirsiniz. Bu şekilde sarma yaparak hazırlayabiliriz.

2.  Daha sonra tavukların üzerine tuz ve karabiber serpilir.  Her bir tavuk göğsünün cep gibi açılan ortasına 1 adet peynir dilimini ve salam yerleştirilip, kapatılır. Tavuğun uçları da bir bıçağın ucuyla çivi çakar gibi birbirine yapıştırılır.
     Etler sarılarak yapılacak ise, ortasına salam ve peynir konulup sarıldıktan sonra,  diker gibi kürdan saplanır. Böylece tavuğun göğsü hiç açılmadan kızaracaktır.
3. Şimdi de her bir tavuk göğsü önce una sonra çırpılmış yumurtaya ve en son olarak galeta ununa batırılıp, iyice bulanır.
4. Diğer yandan geniş bir tavaya sıvı yağı konulur, orta ısılı ateşte kızdırılır ve tavuklar çevire çevire, altın sarısı renk alıncaya kadar kızartılır.
5. Servis tabağına aldıktan sonra yeşillik veya salata ile servise sunulur.
 Afiyet olsun...

havuç salatası nasıl yapılır

Havuç sofralarımıza çorba, salata, kızartma, dolma, zeytinyağlı yemek, köfte, turşu, mücver, cacık, marmelat, reçel, helva, çeşitli tatlı, ekmek, kek ve garnitür olarak gelir. Yemekler arasında havuç katkılı fazlasıyle yemek çeşiti vardır. Çoğu yemekte havuç kullanılır. Bu nedenle, havuçu kendim derin dondurucuda şu şekilde saklarım. İhtiyacım ölçüsündeki havuçları uygun büyükükte doğrarım. Parçaları kaynar su içerisinde 2 dakika şok haşlarım ve soğuk sudan geçirdikten sonra, tek seferde kullanacağım ölçüde poşetler, derin dondurucuda saklarım. Sultan, bazen sade havuç salatasını bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin

Neler Lazım
üç havuç
üç kaşık zeytinyağ
yarım limon
karabiber, tuz

Yapılması
havuçları soyun ve rendeleyin
kase içinde limon suyu, zeytinyağı ve karabiberi karıştırın
karıştırma kabı içinde rendelenmiş havuçlara tuz serpin, karıştırın
üzerine hazırladığınız sosu gezdirin, karıştırın
ve gönlünüzce servis edin.
Tarif bizden yapması sizden, hadi kolay gelsin.
Sultan

CUMHURİYET BAYRAMI VE UN KURABİYESİ

CUMHURİYET BAYRAMI VE

UN KURABİYESİ

Selamlar arkadaşlar öncelikle cumanız mübarek olsun,bu gün hepimizin bildiği gibi cumhuriyet bayramı bütün herkesin bayramı kutlu olsun.

Rabbime şükürler olsunki özgür bir ülkede cennet vatanımızda huzur içinde ezanları dinleyerek bayrağımız altında yaşıyoruz,yüce mevlam dünya durdukça birlik ve beraberlik içinde huzur içinde yaşamamızı nasip eylesin.

Şimdi sıra tarifimizde..

1/2 paket margarin

1/2 su bardağından biraz fazla sıvıyağ

1 avuç pudra şekeri

Bir çimdik kabartma tozu

Un

Margarin,sıvıyağ ve pudra şekerini karıştırdım daha sonra kabartma tozu ve aldığı kadar unla orta yumuşaklıkta hamur hazırladım.Yuvarlak şekil verip ortasına parmağımla bastırıp çukur yaptım.

Isıtılmış fırında beyaz kalacak şekilde pişirdim,fırından alınca soğumasını bekledim eritilmiş çikolata (veya evde ne varsa olur) süsledim.

Kurabiyenin biraz daha tatlı olmasını isterseniz şekerin oranı artırabilirsiniz.

Afiyet şifa olsun.

Geçenlerde yaptığım burada tarifini verdiğim çarşaf böreklerim.

PESTOLU KREMALI KALAMARLI TORTELLINI

Makarnayla arası çok iyi olmayan ben Barilla sayesinde makarnaya aşık oldum demiştimya işte bu tarifte onlardan biri...Bence bu makarnayı yaptığınızda lütfen yanına başka bişey yapmayın.Bir salata tamam...

PESTOLU KREMALI KALAMARLI TORTELLINI

1 paket barilla tortellini(peynirli /250 gr)

3 yemek kaşığı krema

2 yemek kaşığı pesto sos

20 adet iglo kalamar

Pesto Sos

1 demet taze fesleğen

3 diş sarmısak

1 yemek kaşığı dolmalık fıstık

4/3 çay bardağı kadar zeytinyağı

Öncelikle işe pesto sosumuzu hazırlamakla başlıyoruz.Ben fesleğenimi evde yetiştiriyorum ama her yerde bulmak mümkün.Rondomuza fesleğen,sarmısak,fıstık ve yağımızın yarısını koyup fesleğenler püre haline gelip malzemeler birbirine karışana kadar çalıştırıyoruz..Koyu olursa zeytinyağı eklemeye devam ediyoruz.Sosumuzu kapalı bir cam kavanozda üzerine zeytinyağı koyup dolapta 20 gün kadar saklayabiliriz.

Makarnalarımızı 2 litre kadar kaynamış tuzlu suda 7-8 dakika haşlıyoruz.Krema ve pesto sosumuzu çırpıp pişirip süzdüğümüz makarnamıza karıştırıyoruz.Kızarttığımız yada arzuya göre fırında pişirdiğimiz kalamarlarımızı tabağın çevresine dizip ,fesleğen yapraklarıyla süslediğimiz makarnamız servise hazır....

Afiyet Olsun...

Bu ülkenin bayrağına,toğrağına aşık ulu önderimiz Atatürkümüze hayran ve minnettar bütün türk vatandaşlarının Cumhuriyet Bayramı kutlu Olsun.....

CUMHURİYET BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN

Türk ulusu büyüktür. Özgürlüğü ve barışı sever. Canı pahasına da olsa, Cumhuriyeti sonsuza kadar yaşatacak güçtedir. Ve yaşatacaktır…



Donuts (Doughnuts) nefis bir tarif

Donuts (Doughnuts)

malzeme

• 75 gram margarin


• 95 gram seker


• 2 tane yumurta


• 125 gram ciy kirema


• 365 gram un


• 1 tatli kasik kabartma tozu

yapilisi

• Margarin seker ve yumurtayi iyice cirpin.


• Diyer malzemeleri ekleyip hamuru yugurun .


• Hamur kek hamurundan koyu bir kivam oluyor


• Eyer donuts makinaniz yoksa yuvarlak kaliplar kullanila bilinir.


• Üzerine nutella eritip gezdirin.


• Afiyet olsun

ÜSTÜ MERENGLİ(BEZE),ALTI KARAMELLİ, FINDIKLI VEE AYVALI MUHALLEBİ

HAVA YAĞIŞLI VE KAPALI İKEN ÇEKTİĞİM VE RESİM KONUSUNDA ÇOK BAŞARILI OLAMADIĞIM İÇİN BENİ HOŞGÖRÜN:))))) ****LEZZET GARANTİLİ***
AMA SİZ RESİMLERİN ÜSTÜNE TIKLARSANIZ DAHA BÜYÜK GÖREBİLİRSİNİZ

AYVALARI BAHÇEMİZDEKİ KÜÇÜK AĞAÇTAN ELLERİMLE TOPLADIM:))

ÜSTÜ MERENGLİ(BEZE),ALTI KARAMELLİ,FINDIKLI VEE AYVALI MUHALLEBİ

çoook uzun bir başlık oldu farkındayım ama inanın her katı ayrı bir lezzet şöleni oldu,üstelik ayvaları daha çok küçük olan( hem de ekmek ayvası) ağacımızdan büyük bir zevkle topladım

Taban için:
4 adet ayva,
4 kaşık şeker,
1 fincan su,
1 su bardağı parçalanmış fındık,
Ayvalar rendelenir,su ve şekerle kısa süre pişirilir,

Muhallebisi için:
1 litre süt,
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker,
4/3 su bardağı un,
2 yumurtanın sarısı,
1 vanilya,
1 kaşık zeytinyağlı margarin ile muhallebi pişirilir,
Vanilyası en son konur,varsa damla sakızı da çok güzel olur

Üstüne MERENG(BEZE)yapmak için:
2 yumurtanın akı,
2 kaşık pudra şekeri,
Bir fiske tuz

Bir tavaya 4 kaşık şeker ve fındıklar konur,karamelize edilir ayvalar ilave edilir karıştırılır,
Cam fırın kabına bu karışım yayılır,
Üstüne ılıyan muhallebi dökülür,
2 yumurtanın akı ile 2 kaşık şeker mikserle köpürtülür,muhallebinin üstüne yayılır veya sıkılır,ısınan fırına (üstten ısı verilerek) konur,fazla kızartmadan fırından çıkarılır,buzdolabında soğutulur

mayalı ekmek nasıl yapılır

Mayalı ekmek yaparken dikkat edilecek tek nokta, yoğurulmuş hamuru uzunca bir süre dinlendirmektir. Canınız çekipte şöyle, köy ekmeği gibi mis gibi kokan ve ısırınca ekşi tadını alabileceğiniz ekmek yapayım derseniz, doğru yoldasınız. Ekmek yapımı tek başına bir hobi, öyle bir hobi ki sınırını çizmek mümkün değil. Konu anlaşılan uzun ve derin, en iyisi Sultan'ın bu tarifini dikkatinize alın derim. Hadi bakalım kolay gelsin.

Neler Lazım
dört bardak un
bir bardak ılık süt
yarım bardak ılık su
bir tatlı kaşığı aktif kuru maya
bir tatlı kaşığı toz şeker
bir tatlı kaşığı tuz

Yapılması
kase içinde süt, su, maya ve şekeri eritin
yoğurma kabına un ve tuzu koyun, karıştırın
ortasını havuz yapın, mayalı karışımı katın
ele yapışmayacak pürüzsüz yoğurun, hamuru top yapın
büyük bir poşete veya kapaklı kap içine koyun,
dolaba kaldırın, dolapta 12 saat dinlendirin, hamuru dolaptan çıkarın, gazını alın
ve şeklini verin, fırın tepsisine koyun, tepsi içinde 1 saat bekletin
üzerine su, yada unla karıştırılmış su sürün, bir çizik atın
önceden 200°C dereceye ısıtılmış fırının orta rafına sürün.
45 dakika pişirin, soğutun ve gönlünüzce servis edin.
Tarif bizden yapması sizden, hadi kolay gelsin.
Sultan

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası
Dışarıdaki soğuk havalara inat bu sıcacık çorba herkese afiyet olsun...
Malzemeler;1 su bardağı yeşil mercimek1 su bardağı erişte1 adet soğan2 yemek kaşığı salça2 yemek kaşığı tereyağıNane - reyhan(isteğe bağlı)
Yapılışı;Yeşil mercimekleri küçük bir tencerede 5 - 10 dk. kadar hafifçe siyah suyu çıkana kadar haşlayın ve süzün. Çok haşlamaya gerek yok, yoksa çorba

Kapya Biber Dolması

Günaydın blogcanlarım ve izleyenlerim.İstanbul'da bugün çok kasvetli ve yağmurlu iç karartıcı bir hava var,umarım sizin havalarınız iyidir:) sağlıklı ve mutlu olduğunuzu umuyorum.Tel kadayıf tatlısına yorum yazan bütün arkadaşlarıma çok teşekkür ediyorum,en kısa süredehepinize ziyarete geleceğim:)işlerimi toparlayıp hemen döneceğim bana biraz izin verin lütfen:))Kapya biberi yemeklerde salçasını

FIRINDA PATATES OTURTMA

Lezzetli, bilindik, herkesin sevdiği bir kış yemeği daha. Gerçi benim için yaz-kış farketmez ama sanırım yanına güzel bir pilav ve yoğurt ya da turşu ile harika bir menü olur. Tencerede pişirmek yerine bu sefer fırında yaptım. Üzerine de Selanik'te yediğim musakkada yaptıkları gibi galeta unu serptim hakikaten üzeri çıtır çıtır oldu. Denemenizi tavsiye ederim. Klasik bir yemeğe farklı bir dokunuş diyebiliriz sanırım.

Malzemeler:

• 3 adet orta boy patates
• Kızartmak için sıvıyağ
• 100-150 gr kıyma
• 1 adet rendelenmiş domates
• 2-3 adet yeşilbiber (ufak doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet orta boy kurusoğan
• 1/2 çay bardağı sıcak su
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı galetaunu
• tuz-karabiber

Patateslerin kabuklarını soyup eşit yuvarlaklar halinde dilimliyoruz. Yıkadıktan sonra iyice kurulayıp kızgın yağda altın sarısı renk alana dek kızartıyoruz.

Bir tavaya zeytinyağını koyup, ufak ufak yemeklik doğranmış kurusoğanı soteliyoruz. Soğanlar yumuşayınca kıymayı da ilave ediyoruz. Biberleri de ekleyip birlikte pişirmeye devam ediyoruz. Daha sonra salçalar ve domates rendesini ekliyoruz. Baharatını da koyduktan sonra sıcak suyunu ilave edip bir süre kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.(yaklaşık 4-5 dk)

Fırın tepsisine bir sıra patates dizip üzerine hazırladığımız kıymalı sosu yayıyoruz. Kalan patatesleri de sosun üzerine dizdikten sonra üzerlerine galeta ununu serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dk kadar pişiriyoruz.

Sıcak servis ediyoruz.

Hepinize afiyetli günler diliyor, Cumhuriyet Bayramı'mızı en içten dileklerimle kutluyorum. Yarını olan çocuklar olabilmeleleri için çocuklarınıza Cumhuriyet'i ve Atatürk'ü anlatmayı unutmayın...

Afiyetle & sağlıkla,

BİFTEK SARMA

Hala hastayım malesef düzelemedim...Havalardanmı yoksa bendenmi kaynaklanıyor bilemiyorum ama hafta sonuna kadar düzelemeyeceğim gibi....Ama keyfimizi bozmayıp kendimize iyi bakıp yiyozz içiozz ki düzeliozzz dimi:))

Aldığım bifteklerle aslında ben bir haftada ikinci hünkar beğendiyi yapmak için mutfağa girdimsede yine ortaya başka bir yemek çıkarıp çıktım mutfaktan...Sonuç şık,leziz,pratik :)

MALZEMELER

6 dilim biftek

6 dilim kaşar

6 dilim kaşar

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1 yemek kaşığı salça

(Marine İçin:1 yemek kaşığı soya sosu,2 yemek kaşığı limon suyu

2 yemek kaşığı zeytinyağı,kekik,karabiber)

2 adet bostan patlıcanı

3 yemek kaşığı yoğurt

2 diş sarmısak

1 yemek kaşığı mayonez,tuz

Öncelikle dövüp incelttiğimiz etlerimizi(vaktimiz varsa)marine malzemesiyle karıştırıp ağzı kapalı olarak 2 saat kadar buzdolabında dinlendirelim.

Dinlenen etlerimizi tezgahımıza alıp ortasına birer dilim kaşar ve pastırma yerleştirelim ve rulo sarıp açılmaması için uçlardan kürdan ile tutturalım.2 yemek kaşığı sıvıyağ koyduğumuz tavamızda etlerimizin rengi dönene kadar kızartalım.Bu aşamada patlıcanlarımızı közlemek için ocağa yerleştirelim.

Kızaran etlerimizi ister kızartma tavamıza (35 dk)salça ve su ilave ile istersek düdüklü tenceremizde(15 dk) etleri dağıtmadan pişirelim.

Közlenen patlıcanlarımızın kabuklarını soyalım ve vakit kaybetmeden bıçakla minik parçalara bölelim.Karıştırma kabımıza dövülmüş sarmısak,tuz,yoğurt ve mayonezimizi alıp patlıcanlarla iyice karıştıralım.

Servis aşamasında patlıcanlarımızı alta yayıp etlerimizi kürdanlarını çıkardıktan sonra üzerine yerleştirelim.Tencerede kalan etin sosundan hafifçe tabağımıza gezdirelim.Arzu edersek 4 biber ve 4 e bölünmüş 1 domatesi sıvıyağda biraz çevirip servs tabağımıza alalım.

Afiyet Olsun....

patates canaklarinda patates salatasi

patetes canaklarinin icersinde patates salatasi


malzeme

• 1 kilo patates
• 1 tane kirmizi dolmalik biber
• 1 cay bardak misir haslanmis
• 6-7 tane salatalik tursusu
• maydanoztaze
• taze nane
• yarim limon
• 1 cay kasik  pul biber
• tuz
• 3-4 yemek kasik aycicek yaggi

hazirlanisi

• Patatesi haslayip kabugunu soyun.
• 5 tane patatesin püre haline getirin.
• Yag tuz ve maydanozla nane yapragini icersine katip canaklarinizi elinizle hazirlayin.
• Patatesleri küp ,küp dograyin.
• Maydanoz ve nane yi yikayip icersine incecik dograyin.
• Biber ,misiri  ,kirmizi pul biberi ,tuz ve limon nuzuda katip salatayi hazirlayin.
• Patates salatanizinda tüm malzemelerini karistirip canaklarin icersine doldurun.
• 4 tane canak hazirladim  salata fazla geldi .
• Afiyetler olsun

Taze Fasulye Kızartması

MALZEMELER:

• 1/2 kg taze fasulye,
• 1/2 su bardağı mısır unu,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• Kızartmak için az bir miktar sıvı yağ,
• 2 yumurta, isteğe bağlı,

YAPILIŞI:

1. Fasulyelerin uç kısımları alınır, yıkanır, tuzlu suda haşlanır ve süzülür. 
2. Mısır unu ve karabiber ile harmanlanır. Teflon tava yağlanır, fasulyeler döşenir, üzerine çırpılmış yumurta dökülür, bir yüzü kızartılır. Düz bir tabak yardımıyle fasulye ters çevrilerek diğer yüzü de kızartılır.
3. Sıcak olarak servis yapılır.

Afiyet olsun...

SÜPRİZ RULO

Malzemeler:

- 125 gr. eritilmiş,ılıtılmış margarin.
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı oda sıcaklığında yoğurt
- 1 yumurta
- 1 kabartma tozu
-  aldığı kadar un(benim 500 gr dan biraz fazla oldu )

İÇ malzemesi:

# 4 orta boy elma
# 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz
# 1 tatlı kaşığı tarçın(siz sevmiyorsanız az koyabilir yada hiç koymaya bilirsiniz)
#  yarım su bardağı toz şeker. (Ağız

POLONYA KEKİ

Herkese merhaba

Bu keki ilk kez yaptım ailecek çok beyendiğimiz için sizlerle de paylaşmak istedim zaten beyenmediğim bir tarifi paylaşmıyorum biliyorsunuz.Yapım aşamaları gözünüzü korkutmasın tadını görünce inanın uğraştığıma değmiş diyeceksiniz.Hafif tatlı harika bir kek oldu fakat ben en üst katı sert olduğu için çok düzgün bir dilim çıkaramadım o yüzden resmim çok güzel olmadı ama idare edin artık diyorum tarife geçiyorum.

MALZEMELER:

4 adet yumurta

3 yemek kaşığı pudra şekeri

1 paket vanilya

1 paket kabartmatozu

3 yemek kaşığı margarin

bir çay bardağı sıvıyağ

3 su bardağı un

1 yemek kaşığı kakao

1 su bardağı şeker

2 yemek kaşığı buğday nişastası

2 yemek kaşığı reçel

üzeri için 1 tatlı kaşığı daha pudra şekeri

YAPILIŞI:

Oda ısısındaki yumurtaların sarı ve beyazlarını ayırın.Sarıları derin bir kaba alın çırpın üç yemek kaşığı pudraşekeri katıp yine çırpın.Oda ısısındaki yağı ve sıvıyağı katıp yine çırpın.Un,kabartma

tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyip bir güzel yoğurun.Hamuru üçe bölün.Bir parçasına kakao ekleyip yoğurup diğer beyaz parçayla ikisini derin dondurucuya kaldırın yarım saat orda sertleşsin.Kalan beyaz parçayı yağlayıp hafif unladığınız kelepçeli kalıba elinizle yayın.Yaydığınız sade hamurun üzerine reçel sürün.Ben çilek reçeli sürdüm siz başka bir reçelde sürebilirsiniz.

Daha sonra reçelin üzerine kakaolu hamuru rendeleyin.Diğer tarafta yumurta beyazlarına bir çimdik tuz katıp kar haline getirene kadar çırpın.İçine şeker katın,nişasta ekleyin yine çırpın,kakaolu hamurun üzerine bu karışımı dökün.En üste ayrılmış donmuş sade hamuru rendeleyip 160 derecedeki fırında 40 dakika kadar pişirin.Üzeri pembeleşince fırından çıkarın soğuyunca kalıptan çıkarıp pudra şekeri serpip servis yapın.Afiyetolsun.(Ben kekimi 20 cm.lik kelepçeli kalıpta pişirdim bu kalınlıkta oldu.)

Köfte

Köfte

malzeme

• 1 tane kuru sogan
• 1 tutam maydanoz
• 5-7 yaprak taze nane
• 1 tatli kasik kimyon
• 1 tatli kasik kara biber
• 1 tatli kasik tuz
• 1 dilim ekmek ici
• 2 dis sarimsak
• 1 tane yumurta
• yarim kilo kiyma
• kizartmak icin aycicek yagi

hazirlanisi

• Kiymayi derin bir kabin icerisine alip  maydanoz ve naneyi yikayip incecik dograyin.
• Ekmek gi elinizle veya rondadan ufalayin.
• Kiymaya tüm malzemeleride katip yugurun.
• Avucunuzda yuvarlayip üzerlerine sikica bastirip seklini verin.
• kizgin yagda kizartin .

Armutlu Kek

• 2 adet armut (mümkünse sert olanlarından)
• 3 yumurta
• 1 su bardağı tozşeker
• yarım su bardağı sıvı yağ
• yarım su bardağı süt
• 2,5 su bardağı un
• yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Üzeri için

• 1 Çay kaşığı tarçın
• iri çekilmiş ceviz içi yada fındık

Yapılışı:
Çukur bir kasede yumurtaları şekerle birlikte beyazlaşıp, köpük köpük oluncaya kadar çırpın.
Sıvı yağı ekleyip yarım dakika daha çırpalım.
Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip düşük ayarla karıştırın.
Kalıbı margarinle yağlayıp kalıbın tabanına un serpelim. Hamuru kalıba boşaltalım.
Armutlarıkabuklarını soyup, ikiye bölelim. Çekirdeklerini cıkarıp, enine ince ince dilimliyelim. Dlimlerken alttan tam kesmeyelim dilimler birbirinden ayrılmasın.
Karşılıklı gelecek şekilde armutları kek hamurunun üzerine dizelim. Üzerine hafif bastıralım.
Üzerine tarçın, ceviz, fındık ne varsa serpelim.
190 derece ısılı fırında Üzeri kızarana kadar pişirelim. (yaklaşık 40-45 dk.)

zeytinyağlı barbunya nasıl yapılır

Barbunya fasulyesi taze ve kurutulmuş olarak mutfaklarımızda kullanılır. Barbunya fasulyesinin doğrudan yemeği yapıldığı gibi, çoğu yemeklerde katkı malzeme olarak kullanılır. Barbunya fasulyesinin çorbası, etli etsiz yemeği, musakkası, salatası, ezmesi, piyazı, kavurması ve hatta omleti dahi yapılır. Tarifim, kuru barbunyanın zeytinyağlısı ile ilgilidir. Sultan, zeytinyağlı kuru barbunya fasulyesini bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin.

Neler Lazım
iki bardak kuru barbunya fasulye
bir soğan
bir havuç
bir patates
iki diş sarımsak
bir kaşık salça
yarım çay bardağı zeytinyağ
bir çay kaşığı toz şeker
maydanoz, limon
tuz

Yapılması
barbunya fasulyesini akşamdan ıslatın
sabah süzün ve 30 dakika ağır ateşte haşlayın
patates, havuç ve soğanı doğrayın
yağ içinde soğanı kavurun, üzerine sarımsak ve havuçu katın kavurun
ardından salçayı katın kavurun
üzerine 5 bardak sıcak su, barbunya, patates ve toz şekeri katın, karıştırın
kapağı kapatın, ağır ateşte barbunyaları yumuşayıncaya kadar pişirin.
tuzunu ayarlayın, maydanozu serpin
ve servisinde limonu sıkın, gönlünüzce servis edin.
Tarif bizden yapması sizden, hadi kolay gelsin.
Sultan

KEDİ DİLLİ MUZLU TATLI

Yeni yaşımın bana ilk getirdiği grip oldu :)Yoğun bir hafta sonu ardından dün akşam itibariyle yine hstalık moduna girmiş bulunmaktayım.Bu arada buradan doğun günümü kutlayan herkese teşekkürlerimi iletiyorum.

Burayı daha sıcak bulduğum için face profilimden doğum günümü sildim yerine buraya yazmayı tercih ettim.Hiç birşey paylaşmayıp normalde merhaba bile demeyenlerin doğum günümü kutlaması çok yapmacık geliyor çünkü bana:)))

Haftayı tatlı açmak gerekir ki öyle devam etsin:)

MALZEMELER(bu tabak için ortalama 6-8 kişilik)

1 paket kedi dili büsküvisi
Yarım bardak şekerli süt

1 paket dr outker tavukgöğsü
3 yemek kaşığı krema

(veya ev yapımı bu muhallebi+krema)

2 muz,1 yemek kaşığı bal

2 şer yemek kaşığı hindistan cevizi ve yeşil fıstık

Öncelikle kedi dillerimizi kabımıza yayıp şekerli süt ile ıslatalım.Sütlü tatlımızı poşetin üzerindeki gibi pişirelim.En son 3 yemek kaşığı krema koyup hızlıca çırpalım ve kedi dillerimizin üzerine yayalım.

Muzlarımızı uzunlamasına ikiye kesip çeyrek limonu nazikçe üzerinde gezdirip tatlımızın üzerine düz kısımları aşa gelecek şekilde yerleştirelim.Fırça yardımı ile bal sürdüğümüz muzlarımızın üzerine hindistan cevizi ve fıstık serpip krem şanti veya kaymak ile servis yapalım.

AFİYET OLSUN...

Çilek Soslu Cheesecake

Çilek Soslu Cheesecake
İçerisindeki bir miktar peynirle benim en favori cheesecake'im...
Bu tarif benim 2006'da ilk yaptığım cheesecake'in tarifi. Yemek bloglarından bihaberken bir blogtan vişneli 3 katlı pasta diye bulmuştum tarifini. Birkaç kere o tarifle yaptım, birilerine tarifini verdim, sonra tarifi unuttum falan ve en sonunda buldum. Bu sefer vişnesiz, çilek sosuyla ve +100gr labne

BAKLAVALIK YUFKA İLE GÜL BAKLAVASI

MALZEMELER
15 adet baklavalık yufka
125 gram tereyağ
ceviz
ŞERBETİ
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
bir iki damla limon suyu
YAPILIŞI
Yufkanın bir tanesi  masaya serilir, yufkananın boyutunda bir tepsi ile yufka yuvarlak kesilir,ortaya doğru iki tarafından toplanır, diğer iki tarafındanda toplanır, yaprakların bir   parçası ortaya doğru kapatılır, üzerine ceviz konularak diğer taraflarda üzerine kapatılır, ters çevrilip tepsiye yerleştirilir, diğer yufkalarada aynı
işlem uygulanır, eritiğimiz tereyağ üzerlerine sıcak sıcak dökülüp bekletmeden ısıtılmış 180 dercede fırında kızarana kadar pişrilir, şerbet 10 dakika kaynatılır, limonsuyu sıklır,2-3 dakika daha kaynar,  şerbet sıcak  tatlı soğuk olacak .
NOT: ÇOK ŞERBETLİ  SEVMEYENLER ŞERBET ÖLÇÜSÜNÜ YARIM  BARDAK AZALTABİLİRLER

NOHUTLU BULGUR PİLAVI

Kış mevsiminin önemli temsicilerinden biri de nohut. Baklagiller familyasından olan nohutun vücudumuza olan faydaları son derece önemli.Yağ düzeyi düşük ve kolesterol içermeyen nohut, kalsiyum, magnezyum, betakaroten ve folik asit açısından önemli bir bakliyat. Anne sütünü arttırıcı özelliği bulunan nohutun, aynı zamanda idrar söktürme, dalağın ve midenin tıkalı damarlarını açma, akciğerdeki yara ve iltihaplara ve sırt ağrılarına iyi gelme, kanı temizleme, vücudu ve ruhu güçlendirme gibi bir çok faydası bulunuyor.
Bu bilgilere sahip olduktan sonra kış sofralarının gözdelerinden birini yemeklerde çeşitlendirmemek olmaz mı? Daha önce sizlerle paylaştığım Cevizli&Nohutlu Börek ve Nohut Salatası'ndan sonra bugün de yine kış mevsimin bir diğer önemli unsuru bulguru lezzetlendirdiğim pilavın tarifini aktarmak istiyorum.
Malzemeler:

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet ortaboy kurusoğan
• 2 adet Maggy tavuk bulyon (isteğe bağlı olarak kullanılmayabilir)
• 4,5 su bardağı su
• tuz
• 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ (ben zeytinyağ kullandım)

Kurusoğanımızı minik minik ağıza gelmeyecek şekilde yemeklik doğruyoruz. Tenceremize sıvıyağı koyup, soğanları orta kuvvetteki ateşte kavuruyoruz. Soğanlar renk değiştirince bulguru ekleyip birlikte kavurmaya devam ediyoruz. Yaklaşık 3-4 dk bu şekilde kavurduktan sonra salçaları ilave ediyoruz. Nohutu, bulyonu ve tuzunu da ekleyip suyunu katıyoruz. (Su oda ısısında olacak) Tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Sonrasında demlenmeye bırakıp, sıcakken servis ediyoruz.

Afiyetle & sağlıkla,

Yumurtalı Ispanak Kavurması ( 4 Kişilik)

MALZEMELER:

• 1/2 kg ıspanak, (kuzu ıspanak olursa daha iyi olur)
• 1 adet kuru soğan,
• 2 tahta kaşığı zeytinyağı,
• Yarım yemek kaşığı domates salçası,
• 4 yumurta,
• Tuz, karabiber, pul biber,

YAPILIŞI:

1. Ispanaklar ayıklanır, bol suda birkaç kez yıkanır, doğranır.
2. Yayvan tencerede ince doğranmış soğan zeytinyağında ölünceye kadar kavrulur. Salça ilave edilir biraz daha kavrulmaya devam edilir.
3. Doğranmış ıspanaklar kısım kısım tencereye konulur. Konuldukça ıspanaklar karıştırılır. Dipte kalan ıspanaklar yumuşar, karıştırdıkça üste çıkar. Tuz konulur, kapak kapatılır ara sıra karıştırılarak pişirilir. (Ben su koymadım gerekirse yarım çay bardağı sıcak su koyabilirsiniz.)
4. Pişen ıspanağın üzerine kişi sayısı kadar kırılacak yumurtalar için oyuklar açılır, bu oyuklara yumurta bütün olarak kırılır. Yumurtaların üzerine tuz ve karabiber serpilir, kapak kapatılır. Kapak açılmadan 2 dakika kadar ocakta tutulur. Ocaktan alındıktan sonra bir süre daha kapak açılmaz.
5. Sıcak olarak servis yapılır, servis tabağına alındıktan sonra arzuya göre üzerine pul biberi serpilir.

Afiyet olsun...

UNLU, ÇITIR ÇITIR,KIYIR BÖREK

RESİMLERİ DAHA BÜYÜK GÖRMEK İÇİN ÜSTLERİNE TIKLAYINIZ Kİİİİİ!!! ARKADAKİ KEDİLERİ GÖRÜN,BÖREĞİN DAYANILMAZ KOKUSU PEK ÇOK KEDİYİ BAHÇEYE ÇEKTİ:)




ÇITIR ÇITIR,KIYIR KIYIR HARİKA BİR BÖREK

Pek çok arkadaşımın sitesinde gördüğümden bu yana hep denemek istediğim bir börek,güzel olacağından emindim amma!! Sağlık sorunumdan dolayı mümkün olmadı, sağolsun varolsun çok değerli eşimin büyük yardımlarıyla birlikte yaptık:))
Gerçekten az bile methedilmiş biz çok beğendik kete gibi ağızda dağılıyor üstelik hazırlaması kolay ve fazla zaman almıyor
Ben 3 adet yufka kullandım-1 tepsi çıktı(midi fırın)
Az sıvıyağ,
Az un,
Yumurta sarısı,
Susam ve çörekotu,
İç malzemesi için: ben patates ve kıyma kullandım
Önce patatesleri haşladık,rendeledik,soğan,kıyma ve salçayı kavurup patatesle karıştırdık,kıyılmış maydanoz,karabiber,az tuz,pul biber kimyon ilave ettik,
1 adet yufka RESİM -1-deki gibi az sıvı yağla fırça ile yağlanır,
Küçük bir un süzgeci ile yufkanın üstüne 1-2 kaşık kadar un elenir,
RESİM-2-deki gibi yufka 2 ye katlanır,tekrar yağlanır ve unlanır,
RESİM-3-deki gibi yufkanın kenarları az kıvrılır ki dikdörtgen şekil alsın,düzgün kenarına iç malzemesi konur,rulo yapılarak sarılır,
RESİM-4-deki gibi 4 parmak eninde kesilir,fırın tepsisine yerleştirilir yumurta sarısı sürülür,susamı çörekotu serpilir,ön ısıtmalı fırında pişirilir
RESİM-5- MUTLU SON:))
LÜTFEN ARKADAKİ KEDİLERE BAKIN
Balkona çıktığımızda ise kokusu hem bizi büyüledi hem de yazlığın çevresindeki tüm kedileri bahçeye çekti,onlar kendilerine düşen nasiplerini aldılar ardından da havuzumuzdan sularını içtiler :)))

YENİ HAFTANIZ HAYIRLI,BEREKETLİ,SAĞLIKLI VE HUZURLU GEÇSİN,HEPİNİZE SELAMLAR, SEVGİLER

Tel kadayıflı Tatlı

Herkese mutlu haftalar diliyorum arkadaşlar ve izleyenlerim.Haftasonu muhteşem güzel bir hava vardı istanbul'da kendimizi gezmelere bıraktık:)cumartesi gününü açık bir havada geçirsekte ,pazar gününü AVMlerden uzakda duramadık:)sevgili pepela geçen yazısında alışveriş çılgınlığını bırakın artık yazısını yaza dursun herkes alışverişte biz dahil:))muazzam bir trafikle otoparkta yerimizi zor

BLOG ÖDÜLÜM

SÜRPRİZ BLOG ÖDÜLÜM

 ONE LOVELY BLOG AWARD

Bu güzel ödüle benim bloğumu da layık gören

SEVGİLİ ARKADAŞIM PAPATYA 68

çok teşekkür ediyorum. Bu süpriz ödül beni çok  onurlandırdı.
Ödülün kuralı gereği;
* Ödülü kabul edin, ödülü verene bloğunuzda bağlantı kurun.
* Ödülünüzü 15 blogcu arkadaşınız ile paylaşın. Genel bırakmayın.
* Seçtiğiniz 15 blog arkadaşınızla iletişim kurun,seçilmiş olduklarını bildirin
Ben tüm blog  arkadaşlarımı bu güzel ödüle layık görüyorum ama 15 arkadaşımı yazmam gerektiği için diğer arkadaşlarımdan özür dileyerek link veriyorum haydi canlar buyurun gelin ödülünüzü alıp bloğunuza götürün:)))
ÖDÜLÜN KURALI GEREĞİ BÖYLE AMA BEN HERZAMAN OLDUĞU GİBİ  BÜTÜN ARKADAŞLARIMI ÖDÜLE LAYIK GÖRÜYORUM HEPSİ BİR EMEK VERİYOR AYIRAMIYORUM HERKESE SEVGİLER