LIMON SOSLU ITALYAN CHEESECAKE

Hayirli Cumalar...

Yaz tatilinini bitirdik..ama yaz hala  devam etmekte buralarda :) Bu  haftayi yogun bir sekilde okul hazirligi ile gecirdik..Gecen sene 2,5 ay Turkiye tatili, dondukten 1,5 ay sonrada burada yaz tatili olunca cocuklar bayram ettiler :)  artik normal  hayatimiza tam manasiyla donmus bulunmaktayiz..

Cizkek cok sevdigim tatlar arasindadir...Bir cok tarifte okudugum genelde cogu arkadasimiz ici su dolu bir kabda pisirirerek hazirlamislar..Bilemiyorum kullanilan malzemeden veya yabanci dergilerden denediklerimle vardigim sonuc..Direkt firinda pisirilen cizkekler de hic bir catlama olmuyor..
Ricotta peynirine yakin tuzsuz lor peyniri ile de denerseniz ayni sonucu alacaginizi dusunuyorum..

MALZEMELER
- 150g kepekli veya istedigiz bir biskuvi cesidi
- 50g tuzsuz tereyag, eritilmis

DOLGU ICIN
- 800g ricotta peyniri
-  250g krem peynir
- yarim bardak seker
- 3 yumurta sarisi
- 1 cay kasigi vanilya ozutu (1 paket vanilya tozu kullanabilirsiniz.

 LEMON CURD
- 1 yumurta
- 1 yumurta sarisi
- 1/3 cup seker
- 50gr tuzsuz tereyag minik kup seklinde bolunmus
- 1 limon kabugu cok ince rendelenmis olsun
- 1 limon suyu (ben 1,5 limon suyu kullaniyorum)
Lemon curd tarifini daha once paylasmistim ama tekrar eklemek istedim.

YAPILISI
Biskuvileri ve erimis tereyagini rondo'da un gibi olana kadar cekin.
23cm'lik kelepceli kalibin altina yagli kagit serin ve biskuvi karisimini bastirarak yerlestirin.
Buyuk bir kasede  ricotta peyniri ve krem peyniri mikserde yumusak kivama gelene kadar cekin.
Seker ve  vanilya tozunu ekleyerek cirpmaya devam edin.
Yumurta sarilarini  peynirli karisima teker teker ekleyerek yedirin.
175 derecede on isinmis firinda yaklasik 45 dakika pisirin..sure sonunda firini kapatin ve kapagi hafif aralik bir sekilde kek iyice soguyana kadar icinde  bekletin.
Sogumus olan keki buzdolabina kaldirin mumkunse bir gece dolapta dinlensin tadi tahada guzel oluyor..
LEMON CURD
Tereyagi haric tum malzemeyi kucuk bir sos tenceresine alin.
orta ateste cirparak karistirin.Tereyagini ekleyip bu sekilde cirparak yaklasik 7-8 dakika pisirin.
Sure sonunda kendini toparlamasindan anlasiliyor sosun pistigi.Ocaktan alin ve ilinmasi icin kenarda bekletin.
Ilinan sosu buzdolabina kaldirip iyice sogumasini saglayin.
Agzi kapali bir kabda yaklasik 1 hafta kalabilir hazirlanan sos.

Servis etmeden once limon sosu duzgunce yayin hazir olan cizkekin uzerine...sonrasi mi nefis limon soslu cizkekin tadina alarak kasiklayin :)

Allah, sofralarimizdan  bereketini eksiltmesin cumlemizin..Hayirli hafta sonlari gecirmeniz dilegi ile....

Milföy Çubukları

Milföy Çubukları

 

 malzeme

• 2 paket milföy hamuru
• 1 paket hashas pastalar icin kullanilandan

hazirlanisi

• Cok kolay piratik bir tarif.
• Sadece taze 2 tane milföy hamuru ve hashas tatlandirilmis hazir .
• hashasinizi sürün hamurun üzerine ve diyer hamuru koyup bastirin.
• Serit seklinde kesip kivirip tepsiye siralayin.
• Firinda pisirin hafif rek degisinceye kadar .
• Soguyunca üzerine pudra sekeri dökün. mamurun arasina
• Baska sekil veya ic harcina bal karisimi ceviz ,findik ,bademle cirpip sürün
• Un haline olan badem le cok da güzel oluyor 
• afiyetler olsun.

Ayvalı ve Portakallı Zeytinyağlı Kereviz

Nasılmış benim blogcanlarımmm?:)

Keyifler yerindedir inşallah maşallahhh:) Bizler büyümeye tüm hızımızla devam ediyoruz. Arda'cım tam tamına bugün 6 ay 1 günlük oldu:) Dişlerimiz hala feci kaşınıyor,pırasa,havuç ,salatalık vs. acımızı azaltmıyor maalesef...Tek ilacımız tv kumandaları:)) Kumandayı ağzına bi götürse olay çözülecek kanımca:))) Gördüğü anda tipi değişiyor inanın:)Gözlerinden öyle bir ışık çıkıyor ki anlatılmaz yaşanır:)

Emrem'se ne kadar mücadele etsede sallanan üst dişinden ayrılmak zorunda kaldı:)))Morali oldukça bozuk,diğeri de sallanıyor 2 gündür:) gülünce kocaman bir pencere çıkıyor karşımıza:)))Bana çok sevimli gelsede yavrum halinden hiç memnun değil,çabucak dolar yerleri inşallah:)

Bizde son durumlar böyle işte blogcanlarım. Herkese mutlu musmutlu hafta sonları dilerim.

Öperim, öperim sarılırımmmm:)

Buyurun bugünün tarifine;

Kerevizimiz için ,

Malzemeler:

1/2 adet soğan

2 Adet kereviz

1Adet ayva

1 Adet Havuç

1 Adet Portakalın suyu

1 Adet kesme şeker

zeytinyağı

tuz

Süslemek için ;dereotu

Yapılışı:

Zeytinyağında minik minik doğradığımız soğanı kavuruyoruz.

Ayvayı ,kerevizi ve havucu   küp küp doğrayıp soğanların üzerine ilave ediyoruz.

Portakal suyunu,şekeri ve tuzu da ilave edip sebzelerimiz yumuşayıncaya dek pişiriyoruz.

Dereotu ile süsleyip soğuk veya ılık servis yapıyoruz.

AFİYET BAL OLSUN

SEVGİ DOLU ÖPÜCÜKLER

Ayva Tatlısı

Ayva tatlısını her yıl yapar, her yıl fotoğrafını çekerim ama birini beğenip de yayınlayamadım bugüne kadar. Bu sene bu fotoğrafla kurtuluyorum bu ayva tatlısı derdimden. Hani o hep yaparsınız ama hiç eklememişsinizdir ya, o tariflerimden biri işte.




Ayva Tatlısı

Malzemeler;
4 -5 adet ayva
Toz şeker
Kırmızı gıda boyası
Su

Kaymak

Yapılışı;
Ayvaların kabuklarını soyup çekirdeğini,

Mantarlı Pizza

Mantarlı Pizza

malzemeler

• 1 kilo un
• 1 tane yas maya 40 gramlik
• 2 cay kasik tuz
• 4 yemek kasik zeytin yag
• 500 ml ilik süt

sosu icin malzeme

• 250 gram domates rendelenmis 
• 1 dis sarimsak
• 2 tane kuru sogan
• 2 yemek kasik ay cicek yag
• 1 tatli kasik tuz
• 1 yemek kasik domates salcasi

5-6 yemek kasik su

üzeri ne malzeme

• rendelenmis kasar peyniri
• mantar  ben konserve kullandim taze varsa cok daha güzel olur

hazirlanisi

• Derin bir kabin icersinde ilk önce hamurumuzu yuguruyoruz.
• Mayalanmasi icin yarim saat üzeri kapali bir sekilde  dinlenmeye birakiyoruz.
• Mutfak robotunda sos malzemerini kiyin salca ,kiyilmis domates ve diyer tüm malzemeleri birlikde sivi bir kivam elde ede ceksiniz.
• Kasarinizi rendeleyin .
• Konserve mantar kullandi ilk önce sudan gecirtip suyunu  yok edin.
• 3 tepsi firin tepsisi pizza cikiyor bu hamurdan .
• Üc tane yumak edin .
• Tepsinizi yaglayip hamueu acin elinizle .
• Sosunuzdan hertarafina kasikla döküp sürün .
• Kasari sepileyin ve üzerine mantarlari siralayin .
• 175 derece firinda pisirin.
• Benim firinim cok güzel pisiriyor bu yüzden hic firinimin yüksek ayarini kullanmama gerek kalmiyor.
• Gecenlerde bir arkadasimda pogaca yaptik altini pisirse üzerini pisirmiyor 200 derecede bile cok yavas ve zahmetli ugras verici  firin kapagini acinca sicaklik normalde yüze vurur  malesef ancak hafif bir isi disariya cikiyordu.
• Kendi firiniza göre ayarlayin her firin ayni isida ayni sicakligi vermeye bilir.

YAYLA ÇORBASI...

Merhaba bugün size herkesin çok severek yediği yayla çorbasının tarifini vereceğim. Yayla çorbası yapmak çok basittir aslında. Edindiğim gözlemlere göre farklı şekillerde pişirilebiliyor. Buda bizimki bence en pratik hali.

Malzemelerimiz:
2 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı pirinç
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
5 su bardağı su
tuz

Üzeri için:
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:
Unu yumurtayı pişireceğimiz tencereye alıyoruz. Üzerine yoğurdumuzu ilave ediyoruz.
Tel çırpıcı yardımıyla güzelce karıştırıyoruz.
Pirincimizi ve suyumuzu da ilave edip kaynayana kadar sürekli karıştırıyoruz.
Kaynadıktan sonra altını kısıyoruz. Pirinçleri pişene kadar pişiriyoruz.
Bu aşamada tuzunu ilave ediyoruz. Bu çok önemli tuzunu önceden koymuyoruz. Yoksa çorbamız kesik kesik olur :)
Tere yağında yaktığımız nane ve pul biberi ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
Çorbamız hazır..

Afiyet olsun. Sevgiler...

ÇİKOLATALI KURABİYE

Evdeki kurabiye canavarlarına sütün yanında severek yiyecekleri bir kurabiye tarifi.

Tarif joyofbaking’den alınmıştır.

Malzemeler : 

(23 adet kurabiye çıkıyor)

© 120gr. tereyağ (oda sıcaklığında)

© 105gr.(1 su bardağı) esmer toz şeker

© 50gr. (1/2 su bardağı)beyaz toz şeker

© 1 yumurta

© 130gr.(1,5 su bardağı) un

© 30gr.(1/2 su bardağı) kakao

© 1 paket vanilya

© 1/2 paket kabartma tozu

© 160gr. beyaz çikolata

(ben 80gr. lık dikdörtgen çikolatalardan 2 paket kullandım)

Önce oda sıcaklığındaki tereyağımızı, esmer ve beyaz toz şekerimizi bir kaba koyup mikserle iyice çırpalım. Sonra yumurtayı ekleyelim, çırpmaya devam edelim.

Un, kakao,vanilya,kabartma tozu bütün kuru malzemeleri karıştırıp, eleyerek ilave edelim. Hamur iyice karışınca çikolataları kırarak koyalım.

Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye ceviz büyüklüğünde yuvarlayarak aralıklı dizelim. Kurabiyeler çok yayılıyor, birbirine yapışmaması için yakın dizmeyin.

Önceden 170 derece ısıtılmış fırında 10 dakika pişirelim. Fırından çıkınca çok yumuşak oluyorlar, soğuyunca sertleşecek kurabiyeleriniz.

Afiyet olsun.

BEYAZ PEYNİRLİ TAVA BÖREĞİ

Fırın yoksa börek yok mu? Olmaz mı.. Elbette olur.. Özellikle bu börek sizi fırında yapılan böreklerden bir müddet uzaklaştırabilir haberiniz olsun. İçine her türlü malzemeyi koymak mümkün. Sadece pişmiş malzeme koymanızı öneriyorum. Bir de kullandığınız tava, teflon olmalı ya da  en güzeli de seramik..

Kahvaltıda, beş çayında, altın gününde, yazlıkta, kışlıkta :) her durumda her yerde yapılabilecek bu böreği çok seveceğinizi düşünüyorum.

Malzemeler:

• 3 adet yufka
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 kase rendelenmiş beyaz peynir (ben biraz da rende kaşar ilave ediyorum)
• ince kıyılmış maydanoz (miktarı size bağlı)
• 1 yumurta
• tuz
• Tavayı yağlamak için sıvıyağ

Yapılışı:

1. Derin bir kasede sıvıyağ, süt ve yumurtayı damak zevkimize göre tuz ilave ederek çırpıyoruz.
2. Tavamızı (25-28 cm tava bu yufka adedi için uygundur, daha küçük ya da büyük tava için yufkaların sayısı değişebilir) sıvıyağ ile iyice yağlayıp birinci yufkayı kenarları dışarıda kalacak şekilde tavamıza yerleştiriyoruz.
3. Üzerine hazırladığımız sıvı harçtan döküyoruz.
4. İkinci ve üçüncü yufkayı elimizle gelişigüzel parçalıyoruz.Kat kat yufka-sıvı harç olacak şekilde yerleştirmeye devam ediyoruz. İkinci yufkanın bir kısmı kalacak şekilde bunu tekrarlıyoruz.
5. Daha sonra bu yufkaların üzerine peynir-maydanoz karışımını eşit miktarda yayıyoruz. Harcın üzerine yufkaları döşemeye, araya sıvı harçtan dökerek devam ediyoruz.
6. Son yufkada, kenarda sarkan yufkayı da toparlayarak böreğimizi döşemeyi tamamlıyoruz. Sıvı harçtan üzerine de dökerek tavanın kapağını kapatıyoruz.
7. Kısık ateşte alt kısmı kızarana kadar pişiriyoruz. Alt kısım kızarınca bir tabak yardımı ile böreğimizi ters çevirip, diğer kısmını da pişiriyoruz.(Pişirme işlemi yaklaşık 25-30 dk sürüyor) 

Afiyetle & sağlıkla,

DAMLA ÇİKOLATALI KURABİYE

Bu kurabiyeleri geçen sene arkadaşıma gittiğimde yemiştim ,tarifini alıp nihayet yaptım.Çok güzel oldular.

MALZEMELER:

5 yemek kaşığı margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
10 kahve fincanı un
3 kahve fincanı pudraşekeri
1 paket vanilya
1 paket  kabartmatozu
1 yumurta (sarısı içine beyazı üstüne)
3 yemek kaşığı kadar damla çikolata

YAPILIŞI:

Oda ısısındaki margarin , sıvıyağ ,un ,pudraşekeri ,vanilya, kabartmatozu ve yumurta sarısını derin bir kaseye alın.Hepsini bir güzel yoğurun.Kulak memesi kıvamı dediğimiz ele yapışmayan bir hamur yapın.Daha sonra hamurdan ceviz kadar parçalar koparıp elinizle yuvarlayın önce yumurta beyazına sonra çikolataya batırıp margarinle yağlanmış fırın tepsisine dizin.Ben çikolataya batırmadan elimle dizdim.180 derecede önceden biraz ısıtılmış fırında pişirin.Hafif pembeleşmesi yeterli 20-25 dakikada pişiyor.Benim ölçülerimle 30 adet kurabiye çıktı.
Afiyetolsun.

Balkabaklı Muffin

Muffinleri yapalı epey oldu....Adsız izleyicimin  instagramda dönen renkli kekleri bulamadım yorumunuyla yayınlamadığımı fark ettim :) Balkabağı çorbasının peşinden gelmesi eve alınan 1 kilo balkabağını kabak tatlısı haricinde neler yapabileceğinizi gösteriyor sanırım...

Balkabağı ile yapılan diğer tariflerimede göz atın mutlaka  ;Balkabaklı pasta, Tahinli balkabağı pastası.....

Balkabaklı Muffin

2 yumurta
100 gram tereyağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı ezilmiş kabak püresi
3 yemek kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı damla çikolata
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
üzeri için ;1 tatlı kaşığı bal

  Yumurta ve şekeri iyice çırpın,yumuşamış tereyağını ekleyip çırpmaya devam edin.Ardından süt ,kabak püresi ve pekmezi ilave edin. Un,tarçın ve kabartma tozunu eleyerek sıvı karışıma karıştırın.En son amla çikolataları ekleyin.

   Hafifçe yağlanmış muffin kağıtlarına karışımdan birer yemek kaşığı koyup  önceden ısıtılmış 170 dereceli ısıda 15 dakika kadar pişirin.

   Sıcakken üzerine yumurta fırçası yardımıyla biraz bal sürün .

   Afiyet Olsun...

   Not:Kabak püresini 1 kalınca dilim kabağı 1 su bardağı su ile düdüklüde 15 dakika haşlayarak yapabilirsiniz.Veya ezilmiş kabak kabak tatlısı kullanacaksanız ya pekemzi koymayın ya da şekeri 2 kaşık azaltın.

İRMİK TATLISI

İRMİK TATLISI

 malzemeler

• 1,5 litre süt
• 13 çorba kaşığı irmik
• 1 su bardak hindistan cevizi
• 13 çorba kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilya sekeri
• 1 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
• 1 tane rendelenmis portakal kabuğu 
• 1 portakalin suyu
• 3-4 tane kivi
• 2 paket hazir pasta kirizi renk jel

 hazirlanisi

• Süt, portakal suyunu , irmik ve toz şekeri bir tencereye alın.
• Kaynayıp, kıvamı koyulaşıncaya kadar, orta ateşte pişirin.
• Kaynayınca, altını kısıp, margarin, portakal kabuğu ve vanilyayı ekleyin. Yaklaşık 5 dakika daha, yeniden fokurdayana kadar, karıştırarak pişirmeye devam edin. Sonra ocaktan alın.
• Kelepceli kalip veya bir orta boy bor cam icersine sıcakken servis kabınıza dökün
• Kalibi önceden suya tutup islatirsaniz tatlinizda yapışmayacaktır.
• Üzerini düzeltin.
• Üzerine arim saat kakar sonra kivilari incecik dilimleyip siralayin
• Tarifi üzerinde yaziyor suda kaynatip patda jelini üzerine dökün kirmizi renk (torten gus)
• Soğuyunca servise hazir yaklasik 4-5 saat soguk bir yerde üzeri kapali dinlensin.
• Bu tatliyi komsum Meliha ablam yapip bana getirdi .

Afiyet Olsun.

BANYOLU BÖREK

Malzemeler

4 adet yufka

1 su bardağı yoğurt

1/2 çay bardağı zeytinyağı

2 adet yumurta(birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
Tuz

İç malzemesi için

Beyaz peynir

Maydanoz
Hazırlanışı

Bir kabın içine yoğurt,zeytin yağ ve yumurta alınır çırpılır

Yufkanın biri tezgaha yayılır üzerine yoğurtlu karışımdan sürülür

İkinci yufka ilk yufkanın üzerine serilir 12 eşit üçgene kesilir
Yufkanın geniş tarafına iç malzemeden konur kenarlar içe doğru kapatılıp rulo sarılır
Diğer 2 yufkada aynı şekilde hazırlanır
Hazırlanan börekler fırın tepsisine alınır üzerine soğuk su gezdirilir arada çevirerek 15-20 dakika börekler suda bekletilir
Sürenin sonunda börekler hırpalanmadan sudan alınır temiz bir bezin üzerine dizilir 4,5 dakika
bekletilir yağlanmış fırın tepsisine dizilir
Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürülür önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir

KOSKA TAHİN PEKMEZ İKİLİSİ EŞLİĞİNDE SÜTLÜ KEMALPAŞA TATLISI

KOSKA SÜPER İKİLİ TAHİN  PEKMEZ  KARIŞIMI VE FINDIK EŞLİĞİNDE

*SÜTLÜ KEMALPAŞA (PEYNİR ) TATLISI*

Kemalpaşa tatlısı çok lezzetli kendine has kokusu olan yumuşacık bir tatlıdır,ben bu tatlıyı arada sırada sütle pişiririm,içinde zaten peynir olduğundan lezzeti çok daha güzel oluyor (bize göre)

*siz henüz sütle pişirmeyi denemediyseniz kesinlikle tavsiye ediyorum :)

1 paket (25) adet tatlı,

1 lt süt,

*su ve süt karışımı ile de olabilir ama sade süt daha hoş hele bir dee katkısız açık sütle yapılırsa işte o zaman kıvamı,lezzeti tavan yapar :)

2,5--3 su bardağı şeker(miktarı kişiye göre değişir,biz çok ağır tatlı yemiyoruz),

1 çay kaşığı tereyağı

süt,şeker ve tereyağını geniş ve derin olmayan bir tencerede kaynatıyoruz,

içine kemalpaşa tatlılarını atıyoruz,

çok hızlı olmayan ateşte ağzı açık yumuşayana kadar pişiriyoruz,

*şerbeti artarsa; pişen tatlıları düz cam bir kaba alıp,kalan şerbeti biraz daha kaynatıp koyulaştırıp üstüne döküyoruz

soğuyunca üstüne KOSKA SÜPER İKİLİ  ve fındık koyarak servis ediyoruz

mudcake ( çamur kek) tarifi (12 adet)

Cupcake yapımına uygun, browniye benzer, mis gibi çikolata ve nestcafe kokulu içi yumuşak nefis bir kek. Mudcake ( çamur kek) adını duyup internette biraz araştırma yaptıktan sonra burçinin denemeleri.com blogundan aldığım tarifin aynısını uyguladım. Sadece ben şeker ölçüsünü yarım bardak azalttım. Cupcake ve pasta keki olarak da kullanılabilir. Kahve çikolata sevenler için gerçekten harika bir lezzet.

Malzemeler;

• 150 gr tereyağı,
• 60 gr bitter çikolata,
• 1 çay bardağı su,
• 1,5 su bardağı toz şeker,
• 1 kahve fincanı nestcafe,
• 1 iri yumurta,
• 2 su bardağı un,
• 1 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası,
• 1 tepeleme yemek kaşığı kakao,
• iri dövülmüş ceviz,

Yapılışı;

1. Yağ,çikolata, şeker, su ve kahveyi ısıya dayanıklı bir kabın içinde benmari usulü karıştırarak eritin.
2. Karışımı kek hamurunu hazırlayacağınız daha geniş bir kaba alın ve 5 dk kadar çırparak soğutun.
3. Daha sonra birlikte elediğiniz un, nişasta ve kakaoyu ilave edin çırpmaya devam edin. Yumurtayı ilave edin iyice karıştıktan sonra da cevizi ilave edin.
4. Muffin kağıtlarının ağzına yakın mesafede olacak şekilde karışımı paylaştırın. Kek hamuru fazla  kabarmıyor.
5. 170 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35dk pişirin.

YOĞURTLU MOR LAHANA SALATASI...

Merhaba, bugün size yoğurtlu salataları sevenlerin çok beğeneceği bir salata tarifim var. Bu salatayı ilk kız kardeşim Seher' de yemiştim. Çok hoşuma gitmişti. Sevdiğim salatalardandır. Bakalım sizlerde sevecek misiniz?

Malzemelerimiz:
1 büyük boy mor lahana
Yarım çay bardağı  sıvı yağ
3-4 yemek kaşığı yoğurt
Arzuya göre 1 yemek kaşığı mayonez (ben kullanmadım)
2 diş sarımsak
tuz

Hazırlanışı:
Mor lahanaları doğruyoruz.
Daha sonra geniş bir tavada varsa wok tava da sıvı yağla beraber pişene kadar ara ara karıştırıyoruz.(dip tarafları yumuşadıysa pişmiş demektir)

Soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra, yoğurdu, mayonezi tuzu sarımsağı ilave edip güzelce karıştırıp servis tabağımıza alıyoruz.
Salatamız hazır.

Afiyet olsun. Sevgiler..

ÇİKOLATA SOSLU BİSKÜVİ PASTASI

 Hayırlı sağlıklı bir hafta dilerim hepimize...Bizim evde çok sevilen pastalardandır bisküvi pastası hem yapımı kolay hemde hafif bir lezzet....
Tarifimize geçelim dilerseniz....
1/2 paket kakaolu pötibör biskivi
1/2 paket sade pötibör bisküvi
2 su bardağı süt
3 tatlı kaşığı tepeleme nişasta

2 kahve fincanından biraz az toz şeker

1 yemek kaşığı kakao

3-4 parça çikolata

Önce çikolata sosunu yaptım... Çikolata hariç malzemeleri karıştırarak  pişirdim,ateşten almaya yakın küçük parçalara bölünmüş çikolatayı ekledim ateşten aldım eriyene kadar karıştırdım.
Çikolata sosunun ilk sıcaklığının çıkması için beş dakika kadar bekledim arada bir karıştırdımki kabuk tutmasın...

Kakaolu bisküviden üç tane tepsiye dizdim üzerine sostan sürdüm sosun üzerine sade bisküviden dizdim bu şekilde bisküviler bitene kadar devam ettim...

Çikolata sos sürdüğüm bisküvileri resimdeki gibi birleştirdim...
Kalan sosla bisküvilerin üzerini kapladım...
Afiyet şifa olsun..

Balkabağı Çorbası

   Balkabağı çorbasını geçen kış 2 kere yaptım ancak bir türlü fotoğraflayamadım.Bu yıl tam fotoğrafını çekecekken ıyyyyy balkabağı çorbasını bloğa koymaa diye vazgeçirici  tehditler almama rağmen arşivimde bulunması için eklemek istedim.

   Ben bu çorbayı bayılarak içmiyorum ancak tadı bana göre değişik,fena olmayan bir çorba..Ancak çoğuna göre iki kaşıktan fazla içilemeyen tatlımsı tadıyla kabağın tatlısı olur ,ne işi varmış çorbada dedirten bir çorba ,bilgilerinize :)

Balkabağı Çorbası

1 kalın dilim balkabağı(350-400 g kadar)

1 minik patates

1 kurusoğan

4 su bardağı tavuk suyu

1 su bardağı süt

1 yemek kaşığı tereyağ

1 defne yaprağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

   Tereyağda balkabağı ,iri doğranmış soğan ve patatesi biraz çevirin.Ardından defne yaprağı , baharatlar ve tavuk suyunu ekleyip düdüklüde yaklaşık 15 dakika pişirin.

   İyice ezilen çorbayı blenderden geçirip içerisine 1 su bardağı sütü ekleyin.Bir taşım daha kaynattığınız çorbanızı dilerseniz krema ilavesi ile servis yapın

.

Afiyet Olsun...

Minik Tuzlular

Tarif aradığımda kapısını sık çaldığım bloglardan biridir Yemek Zevki.. 







Kurabiyelerin kendisi şirin olunca, ben de şirin şirin fotoğrafladım bir sürü..








Minik Tuzlular



Malzemeler;

150 gr tereyağı

1 su bardağı zeytinyağı

1 çay bardağı toz şeker

1 çay bardağı çörek otu

1 yumurta (akı içine, sarısı dışına)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı kırmızı

İSTANBUL AKVARYUM

Cumartesi günü Aycan&Turgut ve biz, kızıma karne hediyesi olarak Florya'daki akvaryuma gittik. Daha önce Bayrampaşa'da ki akvaryumu gezmiştik. Fakat burası çok daha büyük. Çok kalabalık değildi, rahatça gezebildik. Giriş ücreti kişi başı 29TL, 3 kişilik aile 68TL. Öncelikle akvaryumla ilgili kısa bir bilgi vermek istiyorum, sonra resimlerle başbaşa bırakıyorum sizi. Flaşlı fotoğraf çekmek yasak, bu yüzden resimler istediğim gibi değil ama napalım.

İstanbul Akvaryum Florya sahilinde, Atatürk Deniz Köşkü'ne komşu 100 dönüm büyüklüğünde bir arazi üzerine inşa edilmiştir. 22 bin metrekarelik 2 katlı yerleşime sahip akvaryumda 6.800 metreküp su alma kapasitene sahip 64 adet su tankı bulunmaktadır. Akvaryumda coğrafi bir rota gözetilerek 16 farklı tema uygulanmıştır.Bunun yanı sıra akvaryum kompleksi içinde bir de yapay yağmur ormanı dekoru bulunmaktadır. Burada deniz canlıların yanı sıra tropik bölgelere özgü sürüngen ve kemirgenlere de yer alıyor.  Uygulanan her tema, o bölgeyi yansıtan coğrafi, tarihî, kültürel ve görsel öğelerle dekore edilmiştir. Akvaryumda yer alan temalı bölümler şunlardır:

Karadeniz, İstanbul Boğazı, Çanakkale Boğazı, Ege, Süvayş Kanalı, Kızıldeniz, Küresel Isınma, Akdeniz, Cebelitarık Boğazı, Doğu Atlantik(batık gemi), Orta Atlantik, Batı Atlantik, Panama Kanalı, Pasifik, Nautilus (denizaltı), Yağmur Ormanı

SUCUKLU, KAŞARLI ,YUMURTALI PİDE

Bir su bardağı süt
bir su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı su
1 paket kurumaya( instant )
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İÇİ
Sucuk taze, kaşar peyniri,yumurta
3 yumurta
süt ısıtılır, bütün malzemeler hamur yoğurma kabına konulup yumuşak bir hamur yoğurulup, mayalanması beklenir .
İÇİ
Sucaklar ince dilimlenir,kaşar peyniri rendelenir. .Hamurdan portakal  büyüklüğünde parçalar kopartılıp  açılır, içierisine hazırlanan içi konulup kapatılır üzerleine  eritilmiş tereyağ  sürülür ve 200 derecede pişmeye bırakılır. Pişmeye yakın 3 adet yumurta çırpılp pidelerin üzerine kaşıkla paylaştırıp yumurtalar hafih tutununca ateşten lınır.

Sultan Sofrası Sultan Sofrası Sultan Sofrası

Beş çayı sofrası Sultan Ablamin Sofrası

Cumartesi günü bas cayina Sultan ablam bizi evinde Beş çayı sofrası  bir araya geldik cok güzel sohbetler güldük eglendik ellerine emeklerine saglik canim ablamin 

 

 

 

 

HAVUÇLU KEK

Havuçlu kek bizim evde çok sevilir nemli yumuşacık nefis bir kek

Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

İşte tarif

Malzemeler

4 adet yumurta

1,5 su bardağı şeker

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı hafif iri kırılmış ceviz

3 su bardağı rendelenmiş havuç

1,5 su bardağı un

2 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı

Yumurta ve şeker çırpma kabına alınır mikserle yumurta beyazlaşıp köpürene kadar çırpılır.

Ardından sıvı yağ,tarçın ve ceviz ilave edilir karıştırılır

Un ve kabartma tozu elenerek sıvı karışıma eklenir ve iyice karıştırılır

En son rendelenmiş havuç ilave edilir karıştırılır.

Hazırlanan karışım yağlanmış kelepçeli kalıba veya dikdörtgen borcama boşaltılır önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında pişirilir.

GELİNİME DOĞUM GÜNÜ HEDİYESİ YAPTIM