FIRINDA PATLICAN KEBABI

 

MERHABALAR :)
FIRINDA PATLICAN KEBABI
Yapımı basit ama,görüntüsü estetik ve yemesi nefis bir yemek :)
ayrıca kızartmadan çiğden yapılıyor olması da bir ARTI :)
gerekli malzemeler:
4 adet patlıcan(özellikle yazın taze bahçe patlıcanı çok daha lezzetli olur),
400 grkıyma,
1 baş soğan,
1 diş sarımsak,
tuz,
2-3 adet domates,
3-4 adet yeşil biber,
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı,
1tatlı kaşığı tereyağı,
1 yemek kaşığı domates salçası,
sıcak su
SEVGİ,MUHABBET,DUA,BESMELE :)
! bu kebabın genellikle kabukları soyulmadan hazırlandığını görüyorum,kebapçılar da kabuğuyla pişiriyorlar,benim hoşuma gitmediği için ben şu şekilde hazırladım :
patlıcanları alacalı soyup 2 parmak eninde dilimleyip tuzlu suda acısı gidene dek tuttum ,
bu arada kıymayı bir kaba aldım içine rondodan geçirdiğim soğan ve sarımsağı,tuzu,koyup harmanladım, patlıcanlara yetecek sayıda parçaya bölüp yuvarlak köfte şekli verdim,
patlıcan dilimlerini yıkayıp suyunu süzdürdükten sonra 1 patlıcan 1 köfte şeklinde yuvarlak fırın tepsisine dizdim,
ortada kalan boşluğa dilimlediğim domates biberleri yerleştirdim,
üstlerine kaşıkşa zeytinyağı gezdirip fırında kızarana dek pişirdim,
salçayı sıcak su ile açıp üstüne döktüm,
 tereyağı parçacıkları da koyup bir müddet daha pişirdim,
havuçlu pirinç pilavı ile birlikte servis yaptım

Biberli Tavuk Sote

Merhabalar canım canım blogcanlarımmm:)

Afiyettesinizdir inşallah maşallah:)

Biz hızla büyüyoruzzz,ben enime doğru büyüyorum oğullarım boylarına doğru:))

Arda'm bugün tammmm 4 aylık oldu. Bütün gün ay dönümü kutlaması bahanesiyle Emrem'le beraber Arda'nın yanaklara dalıp durduk:))Hüp hüp çektik içimize:) Garibim bizi görünce kafayı çeviriyor hemen:) ama suç biz de değil o bal yanaklarda:) Neyse sizin de ağzınızın suyunu  akıtmayayım fazla:) Şu sıralar Arda bey oturma meraklısı oldu,yatırınca avazı çıktığı kadar bağırıyor,öyle bir çirkef oluyor ki anlatamam:) Oturur pozisyona aldığım zaman ise tatlılar tatlısı:))Sağa sola kaykıla kaykıla yanakların ağırlığından da kafayı dik tutmaya çalışarak sağı solu kesiyor sıpa:) Evde ne olup bitiyorsa herşeyden haberi var...Oturmaya başlasa da bir rahatlasa yavrum.

Emre'm ise genel olarak çok mutlu,şu sıralar Arda'nın biberonlarını ve emziklerini denerken yakalasam da Abi olmanın bütün avantajlarını kullanıyor sonuna kadar:)

Biz de son durumlar böyle blogcanlarım:) Herkese mutlu mutlu hafta sonları dileyip pratik ve lezzetli tarifimize geçiyorum:)

Biberli Tavuk Sote için;

Malzemeler:

4 parça tavuk göğüs

2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

1 adet kırmızı biber

1 adet yeşil biber

2 dal yeşil soğan

1 tatlı kaşığı hardal

2 adet defne yaprağı

1 tatlı kaşığı kadar soya sosu

köri,karabiber,tuz

Yapılışı:

Tavukları sotelik doğrayıp geniş bir tavada (tercihen vok tavada) sotelemeye başlıyoruz.

Hardalı, defne yaprağını,baharatları ve soya sosunu ekleyip sotelemeye devam ediyoruz.

Pişmeye yakın julyen kestiğimiz biberleri de ekleyip hafif diri kalacak şekilde tavuklarla beraber soteliyoruz.

Ocağın altını kapattıktan sonra jülyen doğradığımız yeşil soğanları da ilave edip sıcak sıcak servis yapıyoruz.

AFİYET OLSUN.

Cevizli Kahveli Kek

kahveli kek tarifi       Cevizli Kahveli Kek

malzemeler

• 3tanne yumurta
• 150 gram margaqrin
• 200 gram toz seker
• 100 gram un gibi kabuksuz cekilmis badem
• 100 gram dise dokunur cekilmis ceviz
• 300 gram un
• 2 yemek kasik nisasta
• 400 ml süt
• 1,5 püaket kabartma tozu (bir bucuk paket )
• 1 tane vanilya
• 2 yemek kasik kahve (nes kafe)
• 3 yemek kasik kakao
• üzerine beyaz cikolata kiriklari

hazirlanisi

• Derin bir kabib icersinde sekerile yumurtayi cirpin 
• Kahveyi mir miktar südün icersinde ilk önce eritin.
• Südü ve eritmis oldugunuz kahveyi cirpin.
• Vanilya sekeri badem ,ceviz de ilave edip cirpin.
• Un , nisasta,kabartma tozu  ve kakao yuda ilave edin devam cirpin.
• Ben borcam dikdörtgen kullandim. (( kakao yu ayarlayin ben pasta kakaosu kullandim ))
• Kalibin icersine dökün hamuru ve 175 derecede pisirin.
• Kek sogumadan firindan cikartirinca üzerine beyaz cikolata kiriklari dökün soguyunca servise hazir .

pılıçka / haluçka yada tatar böreği

pılıçka/haluçka

Kastamonu'nun en sevilen yemeklerindendir, Bir çok yörede aynı şekliyle yapılır iç harcı değişiklik gösterir ve farklı isimlerle anılır. Hatta Kastamonu'da bile kasaba kasaba adı değişir; su böreği, kulaklı makarna, haluçka benim bilkdiklerim bu kadar atladığım varsa affola..

Babamın en sevdiği yemeklerden biriydi her ramazan, her gece sahurda mutlaka annem yapardı;( iç harcını ise tereyağda kavrulmuş yumurta, karabiber, tuz, ince kıyım maydonozdan isterdi bu şekliylede nefis olur ben içini kıymalı yaptım. Hingal gibi isterseniz tarifi burada..

pılıçka

malzemeler (istediğiniz gibi azaltıp çoğaltabilirsiniz bu ölçülerle 5-6 kişilik porsiyon çıkıyor)

3 su bardağı un

2 tane yumurta

1/2 su bardağı su

1 çay kaşığı tuz

Tüm malzemeyi karıştırın kolay toparlanan ama sert hamur yoğurun. Üzerini kapatarak 2 saat kadar dinlendirin.

İç malzemesi

300 gr kıyma

2 tane soğan

bir tutam ince kıyım maydonoz

karabiber

nane

tuz

Soğanı yemeklik doğrayın diğer malzemeleride ekleyerek karıştırın.

Hamuru tekrar yoğurun. 3 eşit parçaya bölün. Un serperek resimdeki kalınlıkta bezeleri açın. Kare ve büyük olarak kesin (6*6 yada 8*8 cm) ortasına iç malzemeden koyun ve üçgen kapatın.

Bol kaynar su hazırlayın içine tuz bir kaç damla zeytinyağ damlatın pılıçkaları içine atın suyun üzerine çıkana kadar haşlayın. Kevgirle servis tabağına alın. Haşlama suyunu et suyuyla yaparsanız enfes olur aynı suyu ziyan etmeyip çorba yaparsanız tadından yenmez:)

3-4 yemek kaşığı tereyağı eritin 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber dökerek kızdırın. Yanmamasına özen gösterin. Pılıçkaların üzerine dökerek servis yapın. Yada

1 baş Taşköprü sarımsağı

(lütfen yerli sarımsak tercih edin şu ithal kocaman kocaman şeyleri satın almayın)

8-10 tane acı chili biberi

üzerini geçecek kadar zeytin yağ

Biberleri ve sarımsağı ince kıyın üzerini geçecek kadar zeytinyağ dökün karıştırın. Bu müthiş lezzeti mantınızı bandırarak yiyin.

Bu sosu tüm hamur işlerinizde özellikle çin mantısı, türki mantıları yada pizzayla deneyin acı ve sarımsak seviyorsanız tam sizlik..

MANTARLI MAKARNA...

    Merhaba, bu aralar sizleri çok ihmal ediyorum farkındayım. Ama çok geçerli mazeretlerim vaaar:)) Kız kardeşimin doğum hazırlıkları ve koşuşturmacası sizleri biraz boşlamama neden oldu. Son haftaya girdik.  Allah'ın izniyle önümüzde ki çarşamba günü Ayşenil' imiz kucağımızda olacak:) Sekizinci kez teyze olacağım ama her seferinde ilkmiş gibi çok heyecanlanıyorum. Ayrıca artık hala da olmak istiyoruuuum:(  Yeni doğan her bebekle ailemiz biraz daha büyüyor. Özellikle kardeşler toplandığımızda  her taraftan çocuklar çıkıyor. Bir araya geldiklerinde yaramazlıkları dayanılmaz olabiliyor ama o kadar sevimliler ki hemen unutabiliyoruz. Ayşenilin doğumuyla erkek egemen olan yeğenlerimin sayısı eşitlenmiş olacak:) Bütün yeğenlerimi çok seviyorum ama kızlara sanki daha yakın gibiyim, itiraf ediyorum.
Neyse bu kadar sohbet yeter tarifimize geçelim. Bugün size çok güzel bir makarna tarifim var. Benim en sevdiklerimden.. 

Malzemelerimiz:
1 paket makarna
2 paket mantar(yaklaşık 800 gr.)
3 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
yarım çay bardağı sıvı yağ
tuz, karabiber, pul biber,

Hazırlanışı:
Makarnamızı istediğimiz diriliğe göre tuz ilave edip, haşlayıp süzüyoruz.
Soğanlarımızı piyazlık olacak şekilde doğruyoruz.
Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağla pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
Mantarlarımızı güzelce yıkayıp doğruyoruz.
Pembeleşen soğanlarımızın üzerine ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
Sarımsağı ezip ilave diyoruz. Kapağını kapatıp, ocağın altını kısıyoruz.
Yaklaşık 5-10 dakika kadar ara ara karıştırarak pişiriyoruz. 
Baharatlarını ve tuzunu ilave ediyoruz.(arzuya göre küçük bir paket krema ekleyebilirsiniz. Ben pek tercih etmiyorum kalorisini daha da çoğaltmamak için)
Makarnalarımızı 2-3 kaşık sıvı yağla kavuruyoruz.
İsterseniz mantarlı içi komple makarnayla karıştırabilirsiniz, yada benim gibi üzerine koyup kaşar peyniri rendesi serperek de servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun. Sevgiler..

PİZZA BÖREK

Daha önce havuz börek diye yaptığım böreğimin bu sefer iç malzemesini değiştirdim,pizza malzemeleri ile yaptım tabii ismi de değişti pizza börek oldu :)) Havuz börek tariflerinden peynirlinin tarifi burada ,kıymalının ki burada  .Gelelim yeni tarifimize :

MALZEMELER:

3 adet yufka

1 küçük domates

1 adet büyük kırmızı biber

2 adet sivri biber

2 adet sosis

1 parmak sucuk

2 yemek kaşığı konserve mısır

bir kaç zeytin

1 su bardağı su

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı rende taze kaşar

üzeri için bir yumurta sarısı

çörekotu

YAPILIŞI:

İç malzemeleri bir kaseye doğrayıp hazırlayın.Domatesleri soyup küp küp doğrayın,biberlerin çekirdeklerini çıkarıp ince ince kıyın.Sosis ve sucuklarıda ufak ufak doğrayın.Konserve mantar varsa ondan da katabilirsiniz.Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp doğrayın.Diğer tarafta bir kaseye su ve yağı koyun.Birinci yufkayı zemine yayın yağlı su karışımı sürün ortadan ikiye katlayın ,yine yağlı su sürün.Yarım yufkayı bıçakla üçe bölün.Geniş tarafından başlayıp gül börek yapar gibi sarın ,tam sonuna gelmeden üç parmak yufka bırakın sarılı kısmı bunun etrafında döndürerek ortası çukur havuz böreği hazırlayın.Diğer yufkalarada aynı işlemi yapın.Her yufkadan üç börek çıkacak.Börekleri margarinle yağlanmış fırın tepsisine dizin.Ortalarına malzeme koyun.Kenarlarına yumurta sarısı sürüp çörek otu serpip 200 derecedeki fırına koyun.Biraz kızarınca çıkarıp ortasına rende kaşar döküp tekrar fırına verin.Kaşarlarda kızarınca fırından alıp sıcak sıcak servis yapın.

Afiyetolsun.

Herkese hayırlı cumalar ,mutlu haftasonları dilerim.

Kaparili - Tavuklu Makarna

         Merhabalar Sevgili Dostlar. Hayırlı cumalar diliyorum hepinize. Uzun diyebileceğim bir aradan sonra, tekrar sizinle beraberim. Bu süre zarfında, yatılı misafirlerimi ağırladım hayırlısıyla, çocukların okulları ve yeni evin birtakım hazırlıkları sürdü. Bir de şu pek çoğumuzun başında olan, bloggarın resim kotası sorununa takıldım tabi. Cafe Portakal, Deryayla Lezzetler ve Muhabbetin Zerreleri  'den  aldığım öneriler sayesinde bunu da hallettim, şimdilik tabii. Hepsi de sağ olsunlar...
         Kapari, bir bitkinin çiçek açmamış, tomurcuk kısmı oluyormuş. Tomurcuklar açılmadan toplanıyor, öyle tüketiliyormuş. Hatta halk arasında "gebere" olarak bilinen bu bitki, aslında biraz da arsız oluyor, heryerde yetişebiliyormuş. Yöre halkının "gebere" dediği bu bitki, yararlarının öğrenilmesinden ve pazarının oluşmasından sonra, kıymetli oluvermiş :)
        Makarnamıza gelince, ben daha önce kapariyi hiç denemedim. Yararlarını okuyunca, markette gördüğüm turşusunu almaya karar verdim. Ortaya bu şekilde bir makarna çıktı. Kaparinin turşusu, yeterince yararlı olmuyormuş, bu yüzden reçelini öneriyorlar. Naçizane sizlere belki fikir verebilir düşüncesiyle, 1 aydır bekleyen bu güzelim makarnaya geçelim isterseniz. Şimdilik, Hoşçakalın...

Kaparili - Tavuklu Makarna İçin Malzemeler:

• 1/2 paket makarna
• 2 kaşık sıvıyağ
• 1 adet kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
• 5-6 adet çeri domates
• 2-3 adet sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kapari turşusu (tabak başına)
• Üzeri için rendelenmiş kaşar yada istediğiniz bir peynir çeşidi.

Yapılışı:

1. Makarnayı az tuzla haşlayın. Fazla dağılmadan, hafif diri olacak şekilde haşlayın.
2. Sarımsakları doğrayın, biraz sıvıyağ ve tavuk göğsünü, kısık eteşte, birlikte kavurun. Üzerine tuz ve çeri domates ekleyip kavurmaya devam edin.
3. Haşlanmış makarnayı, süzdürüp, bu karışıma katın. Biraz da böyle soteleyin.(Lezzeti makarnaya geçinceye kadar)
4. Makarnayı, servis tabağına alıp, üzerine kapari turşusu ekleyin. En üstüne rendelenmiş peynir katabilirsiniz. Afiyet Olsun...

HAYIRLI CUMALAR-99 ESMA,99 DUA--EL-MÜCİB cc

HAYIRLI CUMALAR,SEVGİLİ TAKİPÇİLERİM

HEPİNİZE  SELAMLAR,SEVGİLER SUNARIM

EL MÜCİB cc

SENİN İÇİN SESSİZLİĞİM EN GÜZEL DUADIR.

SENİN İÇİN SUSKUNLUĞUM EN İNCE YAKARIŞTIR.

SENİN İÇİN TEREDDÜTLERİM EN KESKİN İSTEYİŞTİR.

SENİN İÇİN FISILTILARIM EN AÇIK DİLEYİŞTİR.

SENİN İÇİN HALİM EN İYİ ARZ-I HALDİR.

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

ARZA HACET YOK,

HALİM SANA AYANDIR.

DİLE GEREK YOK,

SESSİZLİĞİM SANA BEYANDIR.

SÖZE LÜZUM YOK,

SUSUŞUM SANA KELAMDIR.

KELAMA İHTİYAÇ YOK,

AHIM SANA FİGANDIR

*99 ESMA 99DUA-SENAİ DEMİRCİ

Bu Çocuk Giysileri Tadından Yenmez!

Bilen bilir, gören görür; unnado.com ile alışverişe çıkan hep en uygun fiyatlısını bulur! Yalnız şimdiden uyarayım, bu alışveriş kulübünde dolaşırken kendinizi kaybedebilirsiniz. Kendiniz ve çocuğunuz için alışveriş yapmaya doyamayacağınız unnado.com, ebeveyn olmaya doğru giden yolu bakın nasıl anlatmış!

Bu leziz videonun sahibi unnado.com; bakmaya doyamayacağınız, gezerken içinizin gideceği, ailelere özel bir alışveriş kulübü... Birbirinden sevimli ürünleri ve özel kampanyalarıyla unnado.com ’da tadından yenmez bir alışverişe çıkmaya hazır olun! Çocuğunuzun ihtiyaçlarını a’dan z’ye düşünen bu kulüpte alışveriş yapmanın tadı damağınızda kalıyor.
Bir bumads advertorial içeriğidir.

Bu Çocuk Giysileri Tadından Yenmez!

Bilen bilir, gören görür; unnado.com ile alışverişe çıkan hep en uygun fiyatlısını bulur! Yalnız şimdiden uyarayım, bu alışveriş kulübünde dolaşırken kendinizi  kaybedebilirsiniz. Kendiniz ve çocuğunuz için alışveriş yapmaya doyamayacağınız unnado.com, ebeveyn olmaya doğru giden yolu bakın nasıl anlatmış!

Bu leziz videonun sahibi unnado.com; bakmaya doyamayacağınız, gezerken içinizin gideceği, ailelere özel bir alışveriş kulübü... Birbirinden sevimli ürünleri ve özel kampanyalarıyla unnado.com ’da tadından yenmez bir alışverişe çıkmaya hazır olun! Çocuğunuzun ihtiyaçlarını a’dan z’ye düşünen bu kulüpte alışveriş yapmanın tadı damağınızda kalıyor.

Bir bumads advertorial içeriğidir.

ANNEM İÇİN HAZIRLADIĞIM SÜRPRİZ DOĞUMGÜNÜ PARTİSİ

Herkesin annesi elbette değerli, bir tane. Annelerin değeri üzerine uzun söze hiç gerek yok. Hele ki anne olduktan sonra daha da başkalaşan bu değer yüklemesi için zaten sözler kifayetsiz.
Benim kanatsız meleğimden bahsedeyim size.
Onu birkaç sözle tasfir et deseler şunları yazardım :
Sınırsız irade, kocaman özgürlük, özgürlüğün içerisinde tarifsiz kendini adama, müthiş bir vericilik, hayır diyemeyen bir yürek, hayır diyemezken sevdiği için kaplana dönüşebilen bir cesaret ve anlatılmaz yaşanır bir sabır timsali..
İşte benim Sevda'm.. Arkasına bakmayan hep gözü ileride olan canım annem.. Geçmişinden aldığı güçle dikleştikçe dikleşen tanrıçam..
Benim cancağızımın doğumgünü yarın. Ama ben hem anlamasın diye hem de 40 gün 40 gece kutlayabilelim diye :) erken bir kutlama partisi organize ettim dün. Hem de sürpriz, haberi olmadan, gizlice :)
Planımı geçen hafta yaptım. Kuzenim ve teyzemle paylaştım, benim suç ortağım olmayı seve seve kabul ettiler. :) Konukları, yiyecekleri, ortamı kafamda organize ettim ve elbette sürprizin gidişatını ...İşte burası hayli zorlayıcı oldu :) Annem nasıl bizim evden çıkıp kendi evine gelecek hem de herkes onun evinde toplandıktan sonra .. Ooooo burayı yazsam bu postu okumaz yarıda bırakırsınız, çok uzun :)
Neyse başardım, annem bizim evden çıktıııııı ve kendi evine gitti ... Evde tüm konuklar hazırdı.. Karanlıkta bekleyen Aras ışığı gösterip ağlasa da başardık.. Heppi börtdey tu yuuuu şarkısını çaldık YOUTUBE dan :)
Annecim şaştı kaldı :)
Kendi ellerimle banner hazırlamıştım duvara asmak için.. MUTLU YILLAR CANIM ANNEM yazıyordu..

Yiyecek organizasyonunu aramızda bölüştük..Malesef işten çıkıp yarım günde tüm hazırlıkları annemin ruhu duymadan yapmam gerektiği için ben bir şey pişiremedim.

Kalabalık bir grubun akşam yemeği saatinde buluşacak olması nedeniyle de pide sipariş etmeyi tercih ettim :) Çok mu pratiğe kaçmışım.. Olsun teyzoş yoğurtlu kabak salatası yaptı, Sevgimciğim de patates ve buğday salatası getirdi. Ben de kurabiye aldım ev mamulleri yapan bir yerden. Maksat birarada olmak değil mi :) Oldu işte ...

İşte gecenin bombası .. Pasta..

Annem, ne yapar eder, her zaman SUPER LOTO oynar. Evde yatağından kalkar gider, oynamayı unuttuysa. Geçenlerde ona da bana da 4 çıkınca beni aradı şöyle dedi "geliyor, Müge, geliyor!" :) 6 geliyormuş :)

İşte o yüzden ben de annemin 6 tutturmasını sağladım :) 6 tutturmuş Loto Pastası Yasom'dan .. Kızım ne biçim pastacısın ananın pastasını sen yap dedi :) hahahaha
Ama inanın ben bu kadar güzel olacağını hayal dahi etmiyordum.. O kuponları annem görünce bastı kahkahayı..
Yasom, annemi sen güldürdün Allah da seni güldürsün ..



Benim güzel annem.. Huzurlu Mutlu Yaşa.. Bizim en büyük hazinemiz sensin..

etli pazı sarması

etli pazı sarması

Aynı asma yaprağı gibi iç hazırlayıp sarıyorsunuz.. Asma yaprağına alternatif olarak pişirebilirsiniz. Bence çok da lezzetli oluyor. Bulgur, mısır yarmasından da iç yapabilirsiniz..

malzemeler

2 demet pazı yaprağı

1 su bardağı pirinç

3 tane kuru soğan

300 gr yağlı kıyma

yarım demet maydonoz

yarım demet taze nane

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 su bardağı domates püresi (yazdan hazırladıklarımız)

2 ym kaşığı zeytinyağ

tuz

hazırlanışı

Soğanları temizleyin çok ince yemeklik doğrayın. Pirinci 3-4 su nişastası gidene kadar yıkayın. Yeşillikleri ince kıyın. Diğer malzemeleri ve yarım çay bardağı su ekleyip harcı güzelce karıştırın.

Pazıları temizleyin kaynar suya sokup çıkarın hemen soğuk suya tutarak soğutun. Pazı yaprağı büyükse boylamasına ikiye bölün damarını çıkarıp iç harçtan koyarak sarın.

Tencerede 2 yemek kaşığı tereyağ eritin (yada 3 yemek kaşığı zeytinyağ) 1 yemek kaşığı salçayla kavurun. (isteğe bağlı kaburga kemiği dizip pişirebilirsiniz) üzerine sarmaları dizin. Sarmaların hizasında sıcak su koyup üzerine ağır tabak kapatıp önce orta sonra kısık ateşte pişirin. 

Bu Çocuk Giysileri Tadından Yenmez!

Bilen bilir, gören görür; unnado.com ile alışverişe çıkan hep en uygun fiyatlısını bulur! Yalnız şimdiden uyarayım, bu alışveriş kulübünde dolaşırken kendinizi  kaybedebilirsiniz. Kendiniz ve çocuğunuz için alışveriş yapmaya doyamayacağınız unnado.com, ebeveyn olmaya doğru giden yolu bakın nasıl anlatmış!


Bu leziz videonun sahibi unnado.com; bakmaya doyamayacağınız, gezerken içinizin gideceği, ailelere özel bir alışveriş kulübü... Birbirinden sevimli ürünleri ve özel kampanyalarıyla unnado.com ’da tadından yenmez bir alışverişe çıkmaya hazır olun! Çocuğunuzun ihtiyaçlarını a’dan z’ye düşünen bu kulüpte alışveriş yapmanın tadı damağınızda kalıyor.

Bir bumads advertorial içeriğidir.

Tavuk Suyuna Çorba

     Namı diğer hasta çorbası...

    Çiftlik tavukları hakkındaki olumsuz söylentiler hee geçen gün artınca uzun zamandır  eve tavuk girmez olmuştu...Geçenlerde köy tavuğu bulunca hemen aldım ve tabiki klasik olarak hemen suyuna çorba,pilav yaptım :)

    Ben derilerini aldım ve içerisine sebze ilavesi ile haşladım,daha yağlı seviyorsanız derileri ile haşlayın.Un  terbiyeye değilde  1 yemek kaşığı tereyağda unu kavurup o şekildede kullanabilirsiniz...

Tavuk  Suyuna Çorba

1 kalçalı but(veya tavuğun çorbalık kısımları)
1 minik havuç
yarım kereviz
1 minik kurusoğan
1 defne yaprağı
1,5 litre su
5 kaşık tel şehriye
1 yumurta sarısı
yarım limon suyu
1,5 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz

    Tavuğu su ve sebzeler ile birlikte düdüklü tencerede 15-20 dakika pişirin suyunu süzün.Haşlanan tavuk etini incecik didin.

   Kaynayan tavuk suyuna tel şehriyeyi ve tavuk etlerini koyun.

    Limon suyu,yumurta sarısı ve unu 2 kaşık soğuk su yardımı ile iyice çırpın.kaynamakta olan çorbaya yavaş yavaş ekleyin bir iki taşım daha kaynatın.

    En son tuzunu ekleyip,arzu ederseniz tereyağlı salça ve limon dlimleri eşliğinde servise sunun.

    Afiyet Olsun...


not:ben sebzeleri sadece suyunda kullandım ancak siz blenderda ezip çorbaya ilave edebilirsiniz.

unnado.com'dan Başkasını Yemezler!

Bilen bilir, gören görür; unnado.com ile alışverişe çıkan hep en uygun fiyatlısını bulur! Yalnız şimdiden uyarayım, bu alışveriş kulübünde dolaşırken kendinizi  kaybedebilirsiniz. Kendiniz ve çocuğunuz için alışveriş yapmaya doyamayacağınız unnado.com, ebeveyn olmaya doğru giden yolu bakın nasıl anlatmış!



Bu leziz videonun sahibi unnado.com; bakmaya doyamayacağınız, gezerken içinizin gideceği, ailelere özel bir alışveriş kulübü... Birbirinden sevimli ürünleri ve özel kampanyalarıyla unnado.com ’da tadından yenmez bir alışverişe çıkmaya hazır olun! Çocuğunuzun ihtiyaçlarını a’dan z’ye düşünen bu kulüpte alışveriş yapmanın tadı damağınızda kalıyor.

Bir bumads advertorial içeriğidir.

TAVADA TUZLU KEK

Malzemeler

3 adet yumurta

1 su bardağı yoğurt

1/2 su bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir

1 adet patates

1 adet kuru soğan

Yarım demet maydanoz

2 su bardağı un

Tuz,nane,karabiber

2 paket kabartma tozu

Hazırlanışı

Yumurta ve yoğurt mikserle çırpılır sıvıyağ ilave edilir karıştırılır.

Rendelenmiş suyu sıkılmış patates ve peynir eklenir karıştırılır.

Minik minik doğranmış kuru soğan ince kıyılmış maydanoz, baharatlar,un ve kabartma tozu karışıma ilave edilir çırpılır

Teflon tencere sıvıyağla yağlanır ocağa konur sıvı karışım boşaltılır tencerenim kapağı kapatılır.

Kapağın içi buharlaşınca ocağın küçük gözüne tencere alınır ocak kısılır

Arada kontron edin kekin alt kısmı pişince kek alt üst edilir ve diğer tarafda pişirilir.



FRAMBUAZLI KEK

 

Bu kek'i görünce sıcacık yaz gününü hatırladım,ne kadar keyifliydi tatil günleri:)sevdiğimiz dostlar akşam oturmasına geleceklerini  haber verince prensesim deniz sahilinden benden önce eve dönerek büyük özveri ile  önce bahçeden  taze frambuazları toplamış,kek'i  çırpmış frına sürmüştü bile ben eve dönene kadar:))Hepinizin  bildiği klasik bir reçete ancak,prenses'imin  emeğine saygımdan

YUMURTALI PAZI

 

Çok bereketli bir sebze şu pazı ne kadar iltifat etsem az gelebilir:)bizim hanede  sevilerek tüketilen yegane sebzedir.Daha önce Nişastalı Pazı Böreği  için pazının sadece yapraklarını kullanmış,  saplarını saklamıştık.Şimdi  pazı sapları ile pazı kavurması  yada yumurtalı isterseniz yumurtalı pazı nasıl isterseniz,işte reçete...

 

Malzemeler:

 

1 demet pazı sapı

2-3 tane kuru soğan

4

arpa şehriye çorbası

Arpa şehriye çorbası yapmak için, malzeme konusunda alternatifler sınırsız. Evinizde ve elinizde bulunan her çeşit malzeme katkısıyle çorbanızı yapabilirsiniz. Çorbanızı salma, ya da kavurma yöntemi ile pişirebilirsiniz. Şehriyenizi yağ içerisinde hafif kavurursanız; çorbanız kalsa bile, şehriyeler tencere içerisinde şişmeyecektir. Sultan, bazen arpa şehriye çorbasını bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin.

Neler Lazım
bir buçuk çay bardağı arpa şehriye
beş kaşık zeytinyağı
bir kaşık salça
iki domates
karabiber, kuru nane
1 Tatlı Kaşığı Tuz
su

Yapılması
domatesi rendeleyin
yağ içinde şehriyeyi hafif kavurun
üzerine sıra ile salça ve domatesi katın, kavurun
ardından 6 bardak sıcak suyu ilave edin
tencereyi bir defa fokurdatın ve kapağını aralıklı kapatın
ve ağır ateşte 15 dakika süre ile pişirin
süre bitiminde tuz, karabiber ve naneyi ilave edin
ardından çorbanızı gönlünüzce servis edin
Tarif bizden yapması sizden, hadi kolay gelsin.
Sultan

içi doldurulmuş biberler

Bu biberleri, markette renkleri ve minik minik oluşlarıyla gözüme şirin geldikleri için  almıştım mutlaka bir şeyler yaparım demiştim. Ve geçen hafta yemeğe gelen misfirlerime içini doldurarak meze haline getirdim.. Kahvaltı sofralarına da gidebilecek seçenek oldu..

malzemeler
250 gr. renkli küçük biber
1 kibrit kutusu kadar sert yağlı peynir (ezilmiş)
2 yemek kaşığı dolusu krem/labne peynir
bir kaç budak brokoli (çiğden)
bir kaç dal dereotu
1 tane taze soğan
pul biber
karabiber
bir kaç damla zeytinyağ

hazırlanışı
Biberleri yıkayın kaynar suda biberler yumuşayana kadar pişirin. Suyunu süzün sap kısımlarından keserek çekirdeklerini temizleyin.

Brokoli, taze soğan ve dereotunu kıyın. Diğer malzemeleride ekleyerek karıştırın. Biberlerin içini doldurun.

Üzerine zeytinyağ gezdirip servis yapın.

Fırında Kremalı Patates

Fırında Kremalı Patates

Malzemeler:

• 5 ad. patates
• 3 yumurta
• ½ sb. krema
• ½ sb. sıvıyağ
• 1,5 sb. un
• 1 pk. kabartma tozu
• Tuz, karabiber

Yapılışı:

• Patatesler soyulup halka halinde doğranır. Kare bir tepsiye patatesler düzgünce dizilir.
• Bir kapta yumurtalar çırpılır. Krema, sıvıyağ, un, kabartma tozu, tuz ve karabiber eklenerek çırpmaya devam edilir.
• Patatesin üzerine hamur düzgünce yayılır. Isıtılmış 190 derecedeki fırında kızarana kadar pişirilir.
• Dilimlenerek sıcak servis yapılır.

Tarifin Özellikleri:
Bir çeşit sebze yemeğidir.
Patates dilimleri 3 mm kalınlığında olmalıdır.
Ortalama maliyeti 7.20 tl'dir.
Ortalama 8-10 kişiliktir.

Çiğ Köfte

Çiğ Köfte 

Malzemeler:

• 500 gr çiğ köftelik esmer bulgur
• 2 adet haşlanmış ve rendelenmiş patates
• 2 tane et bulyon
• 3 diş ince doğranmış sarımsak
• 1 tane ince doğranmış soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım demet ince doğranmış maydanoz
• 4 yemek kaşığı siyah pul biber (isot)
• 2,5 su bardağı sıcak su
• 1 adet iri dilimlenmiş limon
• Tuz, karabiber (salçanın tuzu yeterli ise tuz kullanılmaz.)
• Sıvıyağ

Servis İçin:

• 2 adet kıvırcık veya marul
• Taze soğan, tere, taze nane, turşu
• Dürüm için: (6 kişilik) 8-10 adet ince lavaş ekmek

Sos İçin: 1 limon suyu, 1 çay bardağı nar ekşisi, 1 diş ezilmiş sarımsak, 1 yemek kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kekik ve kimyon, sumak, 2 adet rendelenmiş domates.

Yapılışı:

• Tüm yeşillik, önce ayıklanır, sonra akan su altında bir kez yıkanır. Büyükçe bir küvete su konur, içine bir çay bardağı sirke veya bir yemek kaşığı tuz atılır. Gözle görülmeyen bakterilerin ölmesi için yeşillikler bu su içinde yarım saat bekletilir.
• Et bulyon sıcak suda eritilir. Ayıklanmış bulgura eklenir, karıştırılır. 30 dakika yoğrulur.
• Patates, salçalar ve 1 yemek kaşığı pul biber eklenir, 10 dakika daha el ıslatılarak yoğrulur.
• Bulgur birbirini iyice tutmaya başlayınca kalan isot eklenir ve yoğurulur.
• Yarım su bardağından 1 parmak fazla sıvıyağ ocakta iyice kızdırılır ve çiğ köftenin üzerine dökülür tekrar yoğrulur. Streç filme sarılarak dinlendirilir. Elle sıkılarak servis edilir.
• Sos malzemeleri bir kap içinde karıştırılarak sos kasesinde sos kaşığı ile servis edilir.

GÖRÜŞMEK ÜZERE

GÖRÜŞMEK ÜZERE ........

GÜVEÇTE SEBZELİ KUZU ETİ

DUMANI ÜSTÜNDE GÜVEÇ(TOPRAK) KAPTA KUZU ETİ

!!!!!!!harikulade bir lezzet

MERHABALAR CANLAR :)

Güveç kaplarda yani toprak kaplarda pişen yemeklerin lezzeti ve kokusu tartışılmaz değil mi?

Bir de odun ateşinde pişecek ki artık onun tadına doyulmaz, biz de evdeki imkanlarla ocak üstünde de olsa o güzel lezzeti yakalamaya çalışıyoruz:)

Orijinal güveç pişirme yöntemi ev veya mahalle fırınlarında(odun fırını) malzemelerin tamamı güveç içine yerleştirilip,güvecin kapağının kenarlarına da hamur yapıştırılarak uzun süre fırın içinde pişirilerek yapılır

bu usül evde ocak üstünde de uygulanabilir

ben bu kez biraz uğraşarak pişirmeyi tercih ettim

Güveci ocak üstüne alıp ısınmasını bekledim,az miktarda sızma zeytinyağı koyup iyice ısınınca doğranmış kuzu etlerini koydum,hızlı ateşte ve kızgın yağda mühürledim böylece etin suyu içinde hapsoldu ve lezzetini de muhafaza etti :)

ocağı en kısığa getirip pişirmeye devam ettim,

sırayla doğranmış domatesleri,soğanları,kırmızı ve yeşil biberleri,defne yaprağı,tane karabiber,en üste de patates ve bitkisel tuz koyup en kısık haliyle ocakta pişmeye bıraktım,

sebzeler suyunu salıp bir müddet pişince az miktarda kaynar su koydum,ocağı kapatmadan önce üste kekik döktüm

SEBZELİ TAVUK

MALZEMELER
2 adet tavuk göğsü
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan ve kırmızı biber
2 adet yeşil biber ve domates
350 gr bezelye
Tuz, karabiber, maydanoz

4 Kişilik

-->

HAZIRLANIŞI
Tavukları küçük küçük doğrayıp, tencerede kendi suyunda bezelyelerle birlikte haşlayın. Bu arada soğanınızkı kavurun . Üzerine küçük doğranmış diğer sebzeleri ekleyip pişirmeye bırakın. Pişirdiğiniz tavuğuda tavaya ilave edin ve ardından hazırladığınız baharatları ekleyin ve maydanozlarıda serpiştirdikden sonra servis ediniz. AFİYET OLSUN...

PAZILI GÖZLEME

MALZEMELER
200 gr yağsız kıyma
3 adet yufka
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet soğan
Yarım kg pazı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Maydanoz, tuz, karabiber
pul biber

3 Kişilik

-->

HAZIRLANIŞI
Sıvıyağlı tavada, önce soğanı ve kıymayı kavurun. Ardından suyu süzülmüş pazıların sap kısımlarını ince doğrayıp ekleyin. Bu şekilde üç dakika daha kavurun sonra pazı yapraklarını da ekleyin ve kavurmaya devam edin. Baharatlarınızı ekleyin ve ateşten alıp iç malzemenizi artık soğuması için bekleyin. Yufkanızı serin ve harçtan üzerine yayın. Karşılıklı kenarlarından yufkayi kapatın. Az sıvıyağlı teflon tavada arkalı önlü pişirin. Ve son olarak tereyağınızı gözlemenin üzerine sürün ve servis yapın. AFİYET OLSUN...

IZGARA ÇiPURA

MALZEMELER
1 adet çipura
2 sap taze soğan
SOSU İÇİN
1 çorba kaşığı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı sarımsak suyu
2 tatlı kaşığı soya sosu
Bir kaç adet defne yaprağı
1 çay kaşığı kekik
Tuz ve toz biber

1 Kişilik

-->

HAZIRLANIŞI
bütün sos malzemelerini birlikte karıştırın. Hepsini süzgeçte süzdükden sonra katı kısımlarını ayırarak bir müddet buzdolabında bekletin. Sonra hazırladığınız sosla çipurayı harmanlayın. Balığın iki tarafını yağlayıp kömür ızgarasında kızartın. Yeşil soğanla birlikte de servis yapın. AFİYET OLSUN...

TEREYAĞLI ENGİNAR

MALZEMELER
6 adet enginar
4 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı ince kıyılmış soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
4 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
Limon suyu

4 Kişilik

-->

HAZIRLANIŞI
Enginarlari limonlu suda haslayin, sonra eritilmis tereyağına enginarlari atın ve taze soğanı ekleyin. Tuz ve karabiberide ilave edip, karıştırın. 175derecede ki fırında 20 dakika pişirdikden sonra ince kıyılmış maydanozları serpiştirin ve sıcak olarak servis yapın. AFİYET OLSUN...

AŞURE....

    Merhaba, malum aşure ayı içindeyiz. Bu günlerde her yerde aşure var diyebilirim:) Bende sizinle annemin yaptığı aşureyi paylaşmak istiyorum. Annemin aşuresi, eş dost arasında biraz meşhur olduğu için miktarımız biraz fazla siz bunun yarısını yapabilirsiniz.

Malzemelerimiz:(ortalama 70-75 kase çıktı)

1 kg aşurelik buğday

1 kg nohut

1 kg fasülye

1,5 su bardağı bulgur

1,5 su bardağı pirinç

13 su bardağı şeker 

400 gr. kuru incir

400 gr. kuru kayısı

500 gr. kuru üzüm

3 su bardağı haşlanmış mısır(yada konserve)

4 yemek kaşığı nişasta

1 litre süt

3 adet limon kabuğu rendesi
1 fiske de tuz
Aldığı kadar su

Süslemek için:

3 adet ayıklanmış nar
Kuş üzümü
hindistan cevizi
incecik çekilmiş fındık

Hazırlanışı:
1 gece önceden nohut, fasülye, buğday ıslatılır. 
Ayrı tencerelerde üzerini geçecek kadar suyla haşlanıp süzülür.(Zamandan kazanmak için düdüklü tencere kullanabilirsiniz)
Bulgur ve pirinci ayıklayıp 15-20 dakika kadar ıslatıp bekliyoruz.
Kayısı ve inciri küçük küpler halinde doğruyoruz. Islatıp 15-20 dakika bekletiyoruz.
Kuru üzümü de ıslatıp 15-20 dakika bekletiyoruz.
Bekledikten sonra kayısıyı üzümü inciri bol suyla yıkayıp süzüyoruz. Yıkayıp süzme işlemini bir kaç kere tekrarlıyoruz.
Haşlayıp süzdüğümüz buğdayı, pirinci, bulguru geniş bir tencereye göz kararı  su ilave edip,5 dakika kadar pişiriyoruz.
Üzerine nohut fasülye mısırı, göz kararı sıcak suyunu ilave edip, karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.
Piştikten sonra sütü ilave ediyoruz.
3 yemek kaşığı nişastayı suyla açıp içine ilave ediyoruz.
Şekeri azar azar ilave edip karıştırıyoruz. (şekeri damak tadımıza göre azaltıp çoğaltabiliriz)
Rendelenmiş limon kabuklarını da ilave ediyoruz.
Dibine tutmaması için 10-15 dakika karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.
Aşuremiz hazır .Servis kaselerimize alıp soğumaya bırakıyoruz.
İstediğimiz şekilde süslüyoruz.

Afiyet olsun. Sevgiler...

GALETA UNLU PATATESLİ POĞAÇA

Uzun zaman olmuş pazar sabahını fırından gelen kokularla doldurmayalı.. Eskiden kalkar bir açma falan yapardım, hiç olmadı ekmek makinasını geceden kurar en azından ekmek kokusu ile uyanırdım. O günlerimi özlediğimi söyleyip duruyorum biliyorum. Mızmızlanan ama bir şey yapmayan çocuklara döndüm, sıkıldınız değil mi ? Olsun ben size mızlanmayacağım da kime mızlanacağım, söyleyin bana.. :) Bu arada link verince farkettim, açmanın fotoğrafı içler acısıymış, acilen fotoğrafı yenilemek lazım, not ediyorum.
İşte pazar sabahı uyandığımda şöyle güzel bir koku sarsa niyetiyle girdim mutfağa. Aras'ın önüne ne kadar plastik mutfak malzemesi varsa yığdım, böylece onu da gözümün önünde tutarak bir nebze oyalanmasını sağladım. :) Evde ne malzeme var diye göz gezdirirken gözüme galeta unu paketi takıldı. Hmmm... Dur bu benim baz malzemem olsun diyerek yeni bir tarif çıkarttım. Güzel de oldu.. Engin patatesli yediği için hemen düdüklüye iki tane patates atıp haşladım, iç malzemem de hazır oldu böylece. Siz isterseniz peynirli ya da başka neli isterseniz yapabilirsiniz. Tarifte en çok da şekillerinin bozulmayışına memnun oldum. İtiraf edeyim, galeta ununun kendini bırakmasından korkmuştum ama nasıl yuvarladıysam o boy kaldılar.

Malzemeler:

• 500 gr galeta unu (Benim elimde 500 grlık paket vardı, direk onu kullandım)
• 1 su bardağı un
• 200 gr tereyağ (oda ısısında beklemiş)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine sürülecek)
• 1 çay bardağı yoğurt

İç malzemesi : 2 adet haşlanıp ezilmiş patates, tuz ve karabiber ile tatlandırılacak

Yapılışı :

1. Fırını 180 derece ısıtıyoruz. Tepsimizi sıvıyağ ile hafifçe yağlıyoruz.
2. Derin bir kasede hamur malzemelerini yoğuruyoruz. (Normal unu direk koymadım, hamuru toparlamak amacıyla azar azar ekledim, hamurun ele yapışmayan rahat şekil alan bir kıvama gelmesi gerekiyor. Eğer 1 bardak un az gelirse ilave edebilirsiniz.)
3. Hamurdan cevizden biraz büyükçe parçalar kopartıp  yuvarlayıp avucumuzun içinde açıyoruz. Ortasına iç malzemeden koyup kenarlarını toparlayarak tekrar yuvarlak bir form kazandırıyoruz. Bu işlemleri yaparken biraz narin hareket edilmesi gerek çünkü bu poğaça hamuru normal poğaça hamurlarından biraz farklı olacak galeta unu kullanıldığı için, dağılmaya müsait bir yapısı olacak. 
4. Yaklaşık 18-20 adet poğaça elde ediyoruz bu tariften.
5. Tepsiye dizdiğimiz poğaçaların üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp ısıttığımız fırına veriyoruz.
6. Üzerleri kızarınca fırından alıyoruz. (Galeta ununun rengi karamel rengi alıyor, korkmayın poğaçalarınız yanmadı) :) 

Biraz soğutup tepsiden almanızı tavsiye ederim çünkü ağızda dağılan bir hamur elde ettiniz, elinizde de dağılabilir :) Şimdi yiyenler şunu diyecek, "hmmm... ne var bunda? değişik olmuş!" 

Benden size not : Ertesi güne kalmasın, yumuşuyor !

Afiyetle & sağlıkla,

ÇİKOLATALI FINDIKLI KEK

 

 

Malzemeler:

©5 yumurta

©1,5 su bardağı toz şeker

©1 çay bardağı sıvıyağ

©1 çay bardağı süt

©3 çorba kaşığı tereyağ

©100 gr. Çikolata

©1 paket kabartma tozu

©1 paket vanilya

©1 su bardağı toz fındık

©8-9 yemek kaşığı tepeleme un

 

 Çikolatayı bir kaseye koyarak buharda benmari usulü eritiyoruz. Karıştırma kabına tereyağını ve şekeri alarak mikserle çırpıyoruz. Yumurtaları kırarak çırpmaya devam ediyoruz. Sıvıyağı, sütü, fındığı, erittiğimiz çikolatayı ilave edip çırpma teliyle karıştırıyoruz. Unu, kabartma tozu ve vanilyayı ilave ediyoruz. Karışım tahin kıvamında olacak, unu az gelirse ekleyin.  Yağladığımız kek kalıbına harcımızı döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Pişmesine yakın dereceyi 160’a düşürürsek içi daha iyi pişer.

 

Afiyet olsun.

KELEM SALATASI

Bu kelimeyi ilk kez duyanlarınız vardır eminim. Karadenize özgü kullanılan bir isimdir bu. Sebzenin kendisi ülkemizin her köşesinde yetişir aslında. Bizde bu isim neden verilmiş soracak olur iseniz, kanımca lahanadan ayırmak için. Şimdi karadenize özgü kara lahana LAHANAdır.

İç anadoluda bilinen lahana bizde KELEMdir.Dolması kapuskası yapılır. Bir de salatası yapılır ki tarif aşşağıda:) Dolmasından bahsetmişkende sizlere bir püf nokta vereyim.

  Kelemin fotoğrafta gördüğünüz kısmı tezgaha gelecek şekilde ters yerleştirip en ortadaki kök kısmını menşei alıp etrafına hayali olarak tam bir kare yerleştirin. Kelemin kökü karenin tam ortası olsun. Bıçağı kelebe 90 derece dik tutarak çok derine inmeden bu hayali kareeyi bıçakla keserseniz karenin içinde kalan kelem parçası çok kolay elinize gelir. Dışta kalan parçalarda böylece çok kolay açılıp dolma yapmaya hazır olur. Kelem sararken parçalamadan yaprakları ayırmak bir sorundur. Umarım bu sorununuza yardımcı olmuşumdur.

 Şimdi hani şu kare(Geometri dersinde gibi hissttiniz mi kendinizi? Hayat matematiktir zaten değil mi?)  çıkan parça varya işte o kısım asla atılmaaazz.
Hemen bıçak ile ince kıyılır ve benim birazdan tarifini vereceğim salata yapılır.
Kelem lahana ayrımını yapıp püf noktamızıda verdiğimize göre efendim geçelim tarife...

MALZEMELER

Bir kelemin artan orta kısmı
200 gr haşlanmış tavuk göğsü
3-4 adet közlenmiş kapya biberi
1/3 demet dere otu
10-12 adet kornişon turşu
2-3 yemek kaşığı mısır
1*2 dal yeşil soğan
1/2 su bardağı ceviz
1-2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı mayonez
Yeteri kadar süzme yoğurt
Arzuya göre pul biber
1 adet limon + tuz

Kelemi ince kıyalım. 1 adet limon suyu ve tuz ile kelemleri iyice ovalım.Buzdolabı poşetine aktarıp bir gece buzdolabında bekletelim.
Tavuk göğsünü küp doğrayalım.
Köz biberleri jülyen doğrayalım.
Yeşil soğanı ince kıyalım.
Dere otunu temizleyip ince kıyalım.
Turşuları küğ doğrayalım.
Cevizi iri kıyalım.
Mayonez ve yoğurdu karıştıralım. İçine sarımsağı rendeleyelim.
Tüm malzemeleri derince bir kapta karıştıralım.
Afiyet olsun.