SÜTLÜ TATLI

Yeni haftamız hepimiz için mutlu,huzurlu sağlıklı geçer İnşaAllah...
Mübarek Ramazan ayının başlamasına bir hafta kaldı Rabbim layıkıyle geçirmeyi bizlere nasip eylesin...
Kanal d mutfağım proğramında seyretmiş bu tatlıyı..
Bende tarifi denedim damla sakızı kullanmadım ve reçelle değil çikolata sosla servis yaptım...
Tatlının bir kısmını küçük kaselerde bir kısmını kupta yaptım....  Muhallebiyi koyu yapmadığımdan olsa gerek muhallebileri ters çevirdiğimde biraz yayıldılar....
Videoyu seyretmek isterseniz tıklayın..
Tarifimize geçelim dilerseniz...
 1 litre süt
10 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı pirinç unu
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı damla sakızı
Muhallebi için un, nişastası ve  pirinç unu karıştırılır. 
Nişasta ve unların üzerine şeker ile süt koyulur. 
Damla sakızı eklenen muhallebi harcı sürekli karıştırılarak pişirilir. 
İstenen kıvama gelen ve tencereye yapışmaması için karıştırılarak pişirilen sakızlı muhallebi, yapışmaması için ıslatılan kalıp olarak kullanılacak bardaklara dökülür....
Muhallebiyi bardaklara çok fazla koymamakta fayda var servis ederken ters çevirildiğinde dağılmasın...
 Muhallebiler soğuduktan sonra sunum tabağına ters çevrilerek şekli bozulmadan koyulur. 
Muhallebilerin üzerine çikolata sos dökülür servise hazır afiyet şifa olsun ...
Çikolatalı sos tarifim için bir tık

imam sarığı pastası

GEREKLİ OLANLAR:
KEK MALZEMELERİ:
5 yumurta
4 fincan şeker(türk kahve fincanı)
5 fincan un
1  fincan kaynar su
kabartma tozu ,vanillya
KREMA MALZEMELERİ
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı un
1 paket sade kremşanti
kenarına bulamak için 2 su bardağı hindistan cevizi
üzerine 100gr bitter pasta çikolata(yada 1 paket çikolata sosta kullanılabilir)
HAZIRLANIŞI:
önce kremamızı hazırlayıp soğumaya bırakalım .bunun için tencereye sütü unu şekeri koyup pişirelim kaynayınca biriki dakika bekleyip ocaktan alalım iyice soğuyunca kremşantisini koyup mikserle çırpalım
Kek malzemelerini sırayla koyup iyice çırpalım(yalnız kaynar suyu en son koyalım) yağlanmış fırın tepsimize yayalım 180 derecede pişirelim.kek ılıyınca su bardağıyla yuvarlaklar keselim bir yuvarlağı ortadan kesip arasına kramadan koyalım kenarlarınıda ince bir şekilde krema sürelim (üstüne gelmesin)yanlarını hindistan cevizine bulayalım üstünede benmari usulü erittiğimiz çikolatadan dökelim pastamız hazır

NANELİ YOĞURT ÇORBASI

MALZEMELER
6 kaşık nane
50 gr pirinç
1 çay bardağı yoğurt
yarım yemek kaşığı tatlı kırmızı biber
2 kaşık un
1 yemek kaşığı tereyağı



HAZIRLANIŞI
Çiçeklenme başlangıcında veya daha önce su nanesi yapraklanır toplanır kurutulur ve elde ince bir şekilde ufalanır. Tabi yetiştirme imkanı olmayanlar hazır da kullanabilir :)Tencereye 2 kaşık un, pirinç, yoğurt konulup üzerine 6 su bardağı su ilave edilir. Kaynayıncaya kadar karıştırılır. Koyulaştıktan sonra ayrı bir kapta eritilmiş tereyağı, salça.kırmızı biber, su nanesi karışımı çorbanın üzerine ilave edilerek servis yapılır.

Etimek Üstü Kızartma

Görüntüsü güzel ,kendisi lezzetli ,kolay kolay kimsenin hayır diyemeyeceği ,göbek büyütücü ,kopkolay bir lezzetle musmutlu pazarlar herkeseeee:)

Etimek üstü kızartma için,

Malzemeler :

Etimek

Sarımsaklı Yoğurt

Karışık Kızartma

Süslemek İçin, Feslegen

Yapılışı:

Etimek dilimlerimize sarımsaklı yoğurt sürüp yumuşaması için 30 dakika kadar servis tabağında bekletiyoruz.

(Zamanınız kısıtlı ise ayrana batırıp da çıkarabilirsiniz.)

Etimekler yumşarken dilediğiniz sebzeyi kızartıp (arzuya göre şakşuka da yapabilirsiniz ) yumuşamış etimeklerimizin üzerine kızarmış sebzelerimizden koyup taze feslegenle süsleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun...

sade pazar çayı sofrası

Geçen haftalarda ailece görüştüğümüz arkadaşlarımız pazar oturmasına geleceklerini, ama peşin peşin söyleyelim hiç bir şey yapmayacaksın ve de abartı olmasın dediler :) Onlardan korkuma abartmamaya çalışarak bir iki ufak bir şeyler hazırlamaya çalıştım..  O şaşalı sofralardan sonra bunu da mı yayınlıyorsun demezsiniz umarım :)

asıl tarifini vermek istediğim bu peynirli muffinler göz, el kararı doğaçlama yaptığım bu nefis tuzlu kekleri içindekileri ha yazayım de yazayım derken unuttum gitti.. Sayı, ölçü veremesemde 3-4 tane yumurta, beyaz peynir, zeytinyağ, yoğurt, taze soğan, taze nane, kabartma tozu, tuz ve aldığı kadar un içeriyor şimdi hatırladım kabartma tozu olarak safranlı tozu kullandım oda ayrı bir güzellik vermişti. Muffin kalıplarına paylaştırdıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpmişdim ve gerçekten çok beğenilmişti.

 

salata olarak farklı şeyler denemedim blogda olan tarifler hardal soslu patates salatası onlardan biri

 

 

 her zaman çok beğenilen mayonez ve yoğurt soslu kırmızı pancar salatası

zeytinyağlı pazı sarması

mercimek köftesi

 

 

baklava yufkasında kıymalı, kuş üzümlü kol böreği

 

 

 

tatlı olarak da şeftalili ceheesecake ikram ettim

hafta sonunu bu güzel görüntülerle kapatıyorum :) sağlıcakla, sıhhatle kalınız..

TATİL ZAMANI

Son zamanlarda çok sık tarif paylaşamadım, yoğunluktan, yorgunluktan...
Ve artık tatil zamanı geldi, dinleneceğim inşallah...
Ramazan'da görüşmek üzere..

Sevgiler...

kahvaltı daveti sofrası ve pastırma çanağında ıspanaklı yumurta

 

kahvaltı davet sofrası

 

Çok cici bir arkadaş grubumu kahvaltıda ağırladığım davet sofram. Hep söylüyorum kahvaltı davetleri için hazırlanmak bana çok zor geliyor neler yapacağıma bir türlü karar veremiyorum yine çok zorlandığım bir sofra :) Umarım beğenir ve fikir edinirsiniz :)

Sofram da

peynirli börek

domates soslu patlıcan kızartması

yağlı çökelek salatası

pastırma çanaklı ıspanaklı yumurta

zeytin ezmeli poğaça

yeşillik, paprika, domates salatalık

peynir tabağı

ve kahvaltılıklar

 

pastırma çanağında ıspanaklı yumurta

 

yarım kilo ıspanak yaprağı

yarım demet taze soğan

2-3 tane taze sarımsak

karabiber

tuz

3-4 yemek kaşığı zeytin yağ

pastırma

 

Ispanağı doğrayın tavaya kıyılmış taze soğanı ve sarımsağı alarak zeytin yağında soteleyin. 3-4 dilim doğranmış pastırmayı ekleyin karıştırın. Ispanağı ekleyin tuz karabiberle tatlandırın. Muffin kalıbını tek tek yağlayın  pastırmaları kaplayacak şekilde yerleştirin içine ıspanak karışımından koyun yumurtaları ıspanağın üzerine kırın tuz ve karabiber serperek 220C  fırında yumurtaları pişirin.

(ben yumurtaların beyazını kullanmadım direk sarısını ekledim)

 

 

 

 

 

HAVUÇLU,CEVİZLİ,TARÇINLI,ZENCEFİLLİ KEK

HAVUÇLU,CEVİZLİ,TARÇINLI,ZENCEFİLLİ KEK

 

HAVUÇLU,CEVİZLİ,TARÇINLI,ZENCEFİLLİ KEK

MERHABALAR CANLAR,SEVGİLİ ARKADAŞLAR,BENDEN SİZE EN İÇTEN SELAMLAR,SEVGİLER :)

Benim malum sağlık sorunlarım sebebiyle tariflerime ve sizlerin ziyaretlerine istemeyerek ara veriyorum :( affola

çok nefis, lezzetli,yumuşacık dokusuyla harika bir kek paylaşıyorum

3 adet yumurta,

3/4 su bardağı sıvı yağ,

1,5 su bardağı toz şeker,

1 su bardağı rende havuç,

1 çay bardağı iri parçalanmış ceviz,

1 çay kaşığı toz zencefil(opsiyonel),

1 tatlı kaşığı toz tarçın,

2 su bardağı elenmiş un,

1 paket kabartma tozu

yapılışı:

havuçları yıkayıp, üstünü kazıdıktan sonra rondoda çok ince olmayacak şekilde parçaladım,

her zamanki kek yapımı gibi önce sadece yumurtaları mikserle çırptım,

şeker ve yumurtaları şeker eriyene dek çırptım,

yağını ilave edip çırptıktan sonra mikseri çıkardım havuçlar iyice ezilmesin ağıza gelsin diye,

diğer malzemeleri de yavaş yavaş ilave edip kaşıkla karıştırıp yağlanmış fırın tepsisine döktüm,

ön ısıtmalı 170 c fırında pişirdim

Fırında Peynirli KöfteFırında Peynirli Köfte

Fırında Peynirli Köfte

 

  

malzemeler

• yarim kilo kiyma
• 1 kuru sogan
• 1 paket köfte harci
• 1 tutam maydanoz
• 1 cay kasik kara biber
• 1 cay kasik kimyon
• 1 tatli kasik biber salcasi 
• 1 tane yumurta
• peyaz peynir 

hazirlanisi

• Kiymayi derin bir kabin icersine alip ( peynir haric)  yumurta, baharatlar ,salca ince kiyilmis maydanoz ve sogani da ekleyip yugurun.
•  Peyniri küp ,küp dilimleyin. Kiymada bir acuc alip avcunuzda acin peyniri koyup yuvarlayin.
• Peynir görülmeyecek sekilde köfteyi yuvarlayin.
• Tepsiye siralayin 175 derece firinda pisirin .
• Ben yanina pirinc pilav ve salata yaptim afiyetler olsun cok güzel bir tarif .

KÜLAH BÖREĞİ

Selamlar tüm ziyaretçilerime nasılsınız hepiniz iyisinizdir İnşaAllah...
Benim bir haftam çok yoğun ve birazda stresli geçti babam ameliyat oldu çok şükür ameliyatı iyi geçti hastaneden taburcu oldu..
Rabbim şifa bekleyen bütün kullarına şifalar ihsan eylesin...
**************************
Külah böreğini kanal d nin mutfağım proğramında seyretmiştim bende denedim...
Böreği  tarifteki gibi tereyağıyla yaptım kıtır kıtır bir börek oldu...
Ben kıtır lezzetlerden ziyade yumuşak lezzetleri seviyorum ve daha rahat yiyebiliyorum bu yüzden sonradan yaptığım külah böreğimdeki yağı değiştirdim...
Şimdi malzemelerine ve yapımına bakalım dilerseniz....
5 adet yufka
1 kase kadar su ve sıvıyağ karışımı
Haşlanmış patates
Çökelek
Ispanak
Tarifimizin videosunu seyretmek isterseniz tıklayın

 Bir tane yufkayı tezgaha serip üzerine su ve sıvıyağ karışımından sürülür....
İkinci yufkada ilk yufkanın üzerine serilip tekrar sıvıyağ karışımından sürülür beş kat olana kadar bu işlem yapılır
 Her katı yağlanan yufkalar sekiz eşit parçaya kesilir. 
Yufkaların üzerine iç harcımız koyularak uçları kapatılmadan kalınca sarılır ve ortadan verev kesilir....
Börekler tepsiye dizilir....
 Üzerine yoğurt,sıvıyağ ve yumurta karışımından sürülür ısıtılmış fırında pişirilir...
Gevrek lezzetleri seviyorsanız sıvıyağ yerine tereyağ veya hem tereyağ hem sıvıyağı karıştırıp böreklerin üzerine sürebilirsiniz...
Şimdilik benden bu kadar selametle kalın...

Fındıklı ,çikolatalı kurabiye

MALZEMELER
250 gram oda ısısında tere yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı fındık
 1 su bardağı nişasta
1yemek kaşığı süt
400 gram un
1 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 fiske tuz
YAPILIŞI
Tere yağ ve pudra şekeri yoğurma kabında iyice karıştırılır,yumurta ve bir yemek kaşığı süt ilave edilip tekrar karıştırılır  un nişasta, fındık, kabartma tozu,tuz ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir.
kalıplarla kesilip yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilip 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir. Üzerleri benmari usulu eritilen çikolatayla süslenir.

HAVUÇLU TARÇINLI CEVİZLİ KEK

MALZEMELER 
3 adet yumurta
1 adet büyük boy havuç
1 Çay bardağı ceviz
1 su bardağı toz şeker
1 paket şekerli vanilin
1 yemek kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı yoğurt
2,5 – 3 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ

HAZIRLANIŞI
Havucu soyun ve rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Şeker ve oda sıcaklığındaki yumurtayı krema kıvamına gelene kadar çırpın. Daha sonra sırasıyla vanilin, sıvıyağ, yoğurt, un, kabartma tozunu ekleyin, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Karışım kıvama gelince havuç, tarçın ve cevizi ekleyerek karıştırmaya devem edin. 180 derece öncede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından almadan önce kürdanla içinin pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan kuru çıkarsa keki fırından alın ve soğumaya bırakın.

Pop Cake

Hayirli gunler..

Bu aralar sik ileti ekleyemiyorum :( zira uydu yayinlari kesildi,  gunduzleri de pek bakamiyorum...aksamlari da Turkiye ile ilgili yayinlari esim netten  seyrettiginden bana pek sira gelmez oldu :( Insallah yeni uydu yayinlari kisa surede tekrar baglanacak sabirsizlikla beklemedeyim..

Takip eden arkadaslar, sag olsunlar yorumlarda kizimin dogum gununde yaptigim pop cake tariflerini istemislerdi..Bugun tekrar yapmak kismet oldu zira minik oglugum dogum  gunu icin okula hazirladim :)
Hazir tekrar yapmisken pop cake tariflerini de bu vesile ile eklemek istedim.

Yanliz ben pop cake makinasinda yaptim 6 dk. gibi kisa surede 12  adet pop kek yapiliyor ne buyuk kolaylik :) eskisi seneler once bozulmustu,  aslinda cok kullanisli hemen aninda hazir oluyor..gecen paskalya indirimlerinden oldukca ucuz bir fiyata tekrar edindim..

Makinasi olmayan arkadaslar minik muffin kagitlarinda yapabilir...veya bildiginiz herhangi bir kek yapip icine istediginiz malzemeleri ve krema ekleyerek yuvarlak form verip cikolataya bulayip ayni pop cake'leri elde edebilirsiniz..
Asagida yazdigim  tum tarifler makinanin icinden cikan tarif kitapcigindan cevirdim..

Vanilyali pop cake
- 60gr. oda isisinda yumusamis tereyag
- yarim su bardagi seker
- 1 cay kasigi vanilya
- 1 yumurta
- 1 seker  kasigi kabartma tozu
- 3/4 cup un
- 1/3 cup sut

Cikolatali pop cake
- 3/4 cup un
- 1/2 cup un
- 2 yemek kasigi kakao
- 1 seker kasigi kabartma tozu
-  50ml sut
- 2 yemek kasigi siviyag
- 1 yumurta

Damla cikolatali pop cake
60gr oda isisinda yumusamis tereyag
- 1/2 cup seker
- 1 tatli kasigi vanilya
- 1 yumurta
- 1 tatli kasigi kabartma tozu
- 3/4 cup un
- 1/4 cup damla cikolata
- 1/3 cup sut

Tropikal pop cake
- 60gr oda isisinda yumusamis tereyag
- 1/2 cup seker
- 1 yumurta
- 1 yemek kasigi ananas suyu
- 1 tatli kasigi kabartma tozu
- 3/4 cup un
- 1 yemek kasigi hindistan cevizi rendesi
- 1/3 sut 
- yarim seker kasigi vanilya

Limon ve portakalli pop cake
- 60gr oda isisinda yumusamis tereyag
- 1/2 cup seker
- 1 yumurta
- 1 tatli kasigi kabartma tozu
- 3/4 cup un
- yarim seker kasigi limon kabugu rendesi
- yarim seker kasigi portakal kabugu rendesi
- yarim seker kasigi lime kabugu rendesi

Gluten free pop cake (colyak hastalari icin)
- Yarim tatli kasigi vanilya esansi
- 3/4 cup gluten free mayali un
- 1/2 cup gluten free un
- 1/2 cup seker
- 1 yumurta
- 1/3 cup sut
- 60gr oda isisinda yumusamis tereyag

Kek'leri cikolataya bulamak icin 150gr sutlu, bitter veya beyaz cikolatayi ben marie usulu eritip hazir
pop kekleri cikolataya bulayin ve ustlerini dilediginiz minik sekerlemelerle  susleyebilirsiniz 

Bu yazdigim malzemelere ek olarak red velvet cake icin 1 cay kasigi kirmizi gida boyasi, cilekli  icin cilek esansi ve kahve ekleyebilirsiniz..
Yapilislari sirasi ile ilk sivi malzemeler cirpilip, kuru malzemeler eklenip karistirilip 1 tatli kasigi makinaya yerlestiriliyor..

 

Bugun hazirlayip okula goturdugum pop cake'leri jelatin kagitlarina sarip biraz susledim :) kiz cocuklarini dusunerek renkli icing minik guller yerlestirdim ustlerine birazinin...ahhh sabah kekleri gorunce nasil sevindiler hepsi  :)) 16 ogrenci var oglumun sinifinda. Ogretmen ve yardimci ogretmeni de dusunerek iyiki extra koymusum..Diger siniflarda  olan  ailece tanidigimiz  ufakliklarida unutmadik :))
Allah hayirli, saglikli, uzun omurler yasatsin cumlemizin evlatlarina..InsaAllah hayirli evlatlardan olur minik kuzum..

Hayirli gunler sizlerin olsun sevgilerimle...

ŞERİT POĞAÇA

Malzemeler:

*1 su bardağı süt

*1 su bardağı ılık su
*1 su bardağı sıvı yağ
*2 yemek kaşığı şeker
*1 tatlı kaşığı tuz
*1 adet yaş maya
*1 yumurta(beyazı içine sarısı dışına sürülecek)
*Aldığı kadar un

Üzeri için:

*Susam, çörekotu vb…

İçine:
Zeytin ezmesi (isteğe göre peynirde olabilir)

Maya ılık suda eritilir. Hamur için mayalı su, süt, yağ, şeker, tuz, yumurta beyazı karıştırılır. Kulak memesi kıvamında hamur elde edene kadar un ilave edilir. Yoğurma işlemi bittikten sonra yarım saat dinlendirilir.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler kopartılır. kahve fincanı tabağı kadar açılır. Bir tarafına iç harcı koyulur. Diğer ucuna bıçakla yarım cm genişliğinde uzun çentikler atılıp sarılır.Uçları hafif ortaya doğru kıvrılır. Üstüne yumurta sarısı sürülüp isteğe göre susam vs serpilir. 170 derecelik fırında pişirilir.

 

Afiyet olsun.

BULGUR PİLAVI

MALZEMELER

2 su bardağı  pilavlık bulgur

2 orta boy  soğan

4-5 adet yeşil biber

1 adet domates

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası

½ çay bardağı sıvıyağ

1 yemek kaşığı tereyağ

YAPILIŞI

 Soğanlar yemeklik doğranır, sıvıyağda pembeleşene kadar kavrulur ve salçaları ilave edilerek tekrar kavrulur. Yıkadığımız bulgur konularak  pirinç pilavındaki gibi biraz kavrulur .

Sıcak 3,5 su bardağı su ilave edilir. Tuz, yeşil biberler ve  dilimlediğimiz  domatesler de üzerine yerleştirilerek  kapağı kapatılır.  Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Tereyağ eritilerek pişen pilavın üzerine dökülürve pilav biraz dinlendirilir , sıcak   olarak servis yapılır.

NOT : Pilavın suyunun miktarı bulgurun cinsine göre değişebilir .

SADE PİLAV EŞLİĞİNDE PATATESLİ,BEZELYELİ, HAVUÇLU ET YEMEĞİ

MALZEMELER
500 gram kuşbaşı et
yarım kilo bezelye
2 adet havuç
3 adet patates
1 domates
2 yeşil biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 kaşık sıvı yağ
YAPILIŞI
Havuçlar ve patatesler küp küp doğranır sıvı yağda kızartılır. Et teflon tencerede suyunu çekene kadar pişirilir sıvı yağ ilave edilir biraz sotelenir, yemeklik doğradığımız soğanlar ilave edilir hep birlikte kavrulur ,biber salçası ve tuz ilave edilir 2-3 dakika kavrulur sıcak su katılır kaynamaya başlayınca bezelyeler  eklenir ,bezelyeler pişmeye yakın  kızarttığımız patates ve havuç katılır domates ve biberler doğranıp ilave edilir beş dakika kadar kaynatılıp ateşten alınır.

KUP KEK

MALZEMELER
3 Adet yumurta
1/2 paket margarin veya tereyağı
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 su bardağı un
1,5 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
isteğe göre 20 kadar üzüm ve damla çikolata
25-30 tek kişilik kağıt kek kalıbı




--> HAZIRLANIŞI
Yumurtaları şekerle birlikte beyazlaşıp köpürene dek çırpın. Sütü, eritip soğuttuğunuz margarini, sıvı yağı, vanilyaları ekleyip yarım dk. daha çırpın. Elenmiş unu ve kabartma tozunu ekleyip çırpma teliyle karıştırın. Kuru üzümleri ve damla çikolataları ekleyerek tekrar karıştırın. Hamuru kağıt kek kalıplarının yarısını biraz geçecek şekilde kalıplara boşaltın. Kalıpları fırın kabına dizin. 170 derece ısılı fırında kekleri pişirin ve kağıdı ile birlikte servis edin.

ISPANAKLI BÖREK

ISPANAKLI BÖREK          Hazır Yufkadan Ispanaklı Börek

 

malzemeler

• Bir paket hazir böreklik yufka 5 tane yufka cikiyor paketden
• 400 gram böreklik peynir
• 5-6 kük ispanak 
• 1 tane kuru sogan
• 1 tatli kasik pul biber
• yarim cay bardak ay cicek yag
• tuz 

 yufkalara sürmek icin harciniz

• 1 su bardak süt
• 3 tane yumurta
• yarim cay bardak sivi yag
• 3 yemek kasik yogurt

hazirlanisi

• Ispanaginizi yikayin incecik dograyin .
• Soganin kabugunu soyup incecik kiyin.
• Peynirinizi ufalayin ve derin bir kabin icersinde peynir ,ispanak ,yag ,pul biber ve peynirin tuzuna göre tuz ilave edin ayarlayin tuzunu
• Yumurta ,süt ,yogurt ve yagi ilk önce iyice cirpin.
• Tepsinizi yaglayin.
• Yufkalarinizi tepsiye yerlestirip cirpmis oldugunuz harcinizda  1,5 yemek kasik üzerine gezdirip sürün
• Ben sadece ispanakli harci orta kisma koydum isterseniz her yufkadan sonrada ispanakli harcinizda koyabilirsiniz.
•  Ayni islemi islemi yapin  ispanaginizi hertarafina esit sekilde yaydikdan sonra 
• En üst yufkanin üzerine kalan süt karisimi döküp sürün.
• Cörek otunuzuda ilave edip 175 derece firinda pisirin .
• Afiyetler olsun.

FIRINDA GÖZLEME VEYA KAPALI PİZZA

Sizlere istediğiniz iç harcı kullanarak yapabileceğiniz bir tarif vereceğim.....
İster çayın yanına ister sahur sofraları için hem pratik hemde lezzetli bir tarif...
Tarifimize geçelim dilerseniz...
1 su bardağı ılık su
Bir çimdik yaklaşık yarım çay kaşığı maya
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Un
Domates
kaşar peyniri
Sivri biber
Domates sos
Malzemelerle yumuşak bir hamur yoğurdum dinlenmeye bıraktım bende bu arada iç malzemesini hazırladım....
Domatesi dilim dilim doğradım biberleride orta kalınlıkta kestim kaşar peynirinide rendeledim....
Orta boy portakal kadar hamur alıp unlanmış zeminde merdaneyle hamura ara ara un serperek açtım...
Koyuca domates sosundan bir iki kaşık sürdüm hamurun fazla ıslanmamasına özen gösterdimki hamur yırtılmasın..
Domates dilimlerinden doğradığım biberlerdende koydum en üstüne rendelediğim kaşar peynirindende serptim hamuru çiğ börek yapar gibi kapattım...
Tepsiye dizdim üzerine arzuya göre biraz zeytinyağı sürdüm...
Isıtılmış fırında pişirdim....
Bu tarifi emel arkadaşımda görmüştüm ben tarifi değiştirerek kendi damak tadımıza göre yaptım...
Selametle kalın...
 

haşhaşlı, mercimekli rulo çıtır börek

haşhaşlı, mercimekli rulo börek

Yüsra'nın davet sofrasından son tarifi ekliyorum nihayet:) beğeneceğinizi düşündüğüm bir diğer sofrayı yayınlayacağım inşallah. Bence değişik bir tarif alışa geldiğimiz tatlardan değil gerçi Afyon, Uşak, Denizli de çok yaygın haşhaşı kullanmak özellikle de mayalı hamur işlerine çok yakışıyor. Çay sofralarınıza değişiklik için bu böreği yapabilirsiniz.. 

4 tane yufka
1 su bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı haşhaş

içi için
2,5 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
2 tane ince yemeklik doğranmış kuru soğan
3 yemek kaşığı tereyağ
pul biber
kara biber
kırmızı toz biber
tuz

Tereyağ da kuru soğanı soteleyin, mercimekleri ilave edin baharatları ve tuzu ekleyip 1-2 dakika soteleyin. İç harcı soğutun.

Birinci yufkayı açın üzerine sıvıyağ ve haşhaş karışımını sürüp ikinci yufkayı yayın ve tekrar karışımdan sürün. 12 parçaya bölün. (sigara böreğinin yufkasını keser gibi) İç harçtan geniş kenarına koyarak rulo yapın. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180C fırında kızarana kadar pişirin.


 

AÇIK KIYMALI PİDE

MALZEMELER
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
2 adet yumurta (akları hamurun içine sarısı poaçaların üzerine )
Aldığı kadar un
İÇİ
500 gram kıyma
2 büyük kurusoğan
2 büyük domates
4-6 adet yeşil biber
2-3 diş sarımsak
Aldığı kadar un
Tuz.karabiber,kırmızıbiber,1 yemek kaşığı biber salçası
YAPILIŞI
Geniş  bir yoğurma kabına  un elenir.  Süt ılıtılır  unun ortası açılır  diğer  malzemelerle birlikte hamur  yoğurulur,üzeri örtülüp mayalanması beklenir . Mayalanan hamur  hafifçe bastırılıp hamurun gazı alınır .
İçi için bütün malzemeler rondada ince kıyılır,tuzu,biberi ilave edilir
hamurdan portakal kadar hamur alınır  hamur çok ince açılır hazırlanan iç yerleştirilir,hamurun kenarlarına yumurta sarısı sürülür.
Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilip hemen 200 derecede ısıtılmış fırında pişirilir.