28 Şubat 2014 Cuma
Enerji Dolu Bardaklar..
Bir kaç gündür fotoğrafını gördüğüm iki tariften hangisini yapsam diye düşünürken, bir izleyici tarif gibi bir şey vererek "Bunu yapar mısınız? merak ediyorum." dedi. Ben de hepsini birden uyarladım, bunları yaptım.
Birazcık kadının söylediği, erkeğin anladığı oldu yani.:)
Bizim istediğimiz :
-Bisküvileri kır.
-İçine 2 bardak süt koy
- İncirleri ıslat içine küp küp doğra
-
HAMSİLİ PİLAV
Akşam balık çorbası ve hamsili pilav yapmaya karar verdim.İşten çıkıp eve gidince hemen girdim mutfağa.Balık çorbasının tarifini daha önce vermiştim tarif burada , bu gün hamsili pilavın tarifini vericem.Hazır zamanıyken bunları mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
HAMSİLİ PİLAV
1 kg. ayıklanmış hamsi
1,5 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet kurusoğan
1 adet kesmeşeker
1 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı kadar kuş üzümü
1 yemek kaşığı çamfıstığı
1 tatlı kaşığı nane
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı kadar mısırunu
2 su bardağından iki parmak fazla su
YAPILIŞI:
Pirinci üstünü geçecek kadar sıcak su koyup onbeş dakika bekletin.Yıkayıp süzün.Yağları tencereye koyun eriyince küp küp doğranmış soğanı ekleyip biraz kavurun.Daha sonra pirinci fıstığı katın biraz daha kavurun.Baharatları, tuzu ,şekeri,kuşüzümünü ilave edin.Baharatlar ve tuzu damak tadınıza göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.Su ekleyip(iki su bardağından iki parmak fazla) pilavı pişmeye bırakın.Diğer tarafta kullanacağınız kabı tereyağı ile bir güzel yağlayın.Ben 20cm.çapında güveç kullandım ölçüler tam geldi.Ayıklanmış yıkanmış hamsilerin sırtlarını mısırununa batırıp güvece dizin.Mısırunlu kısım dışa gelecek.Kenarlarını yüksek olarak dizin.İçine pilavı koyup yanları ve üstü yine hamsi ile kapatın.200 derecedeki önceden ısınmış fırında kızarana kadar pişirin.Yaklaşık yarım saatte pişiyor.Pişince fırından alıp biraz ılınınca servis tabağına ters çevirerek çıkarın.Bizim ev halkı açıkınca ben ılınıp ters çevirme faslını fotoğraflayamadım.İşte bu kadarcık.
Afiyetolsun.
TUZLU KURABİYE -2-
Haftanın son tarifi , lezzetli bir atıştırmalık olsun istedim.Bizim hanede ,hafta sonları yemek düzenimiz farklı oluyor.Yağı ,salçası ile sulu sulu tencere yemeği yemek istemiyorlar:)şüphesiz, geç yapılan kahvaltının rolü büyük.Daha çok sandviçler veya ikindi kahvaltısı gibi çaylıklar daha rağbet görüyor.Açıkcası,bütün bir hafta düzenli beslenen bünye,antin kuntin yiyeceklerle adeta doymuyor
27 Şubat 2014 Perşembe
KEREVİZ & HAVUÇ SALATASI
Bu salatanın önceki eklediğim Kereviz&Havuç Salatasından farkı her ikisini de biraz tuz ekleyip kavurarak öldürdüm. Böylece salatayı akşamdan hazırlama şansım oldu, sabah sadece yoğurtlu mayonez ilave ettim. Hemde kerevizin keskin tadı biraz daha azaldı
Malzemeler:
*3 büyük kereviz
*4 havuç
*Yoğurt
*Mayonez
*Tuz
Kerevizi ve havucu ayrı kaplara rendeleyin. İkisini ayrı tavalara koyup biraz tuz serperek kavurun, yumuşayınca ocaktan alın.
Bir kase yoğurda biraz mayonez ekleyip çırpın. Soğuyan kereviz ve havuçla karıştırın.
Afiyet olsun.
HAZIR YUFKA İLE OTLU BÖREK(ISPANAK,EBEGÜMECİ,ISIRGAN)
COCOS KURABİYE
Herkese selamlar,geçen yıllarda çok popüler bir tarifti "Cocos Kurabiye" hindistan cevizi ile aranız iyi ise bu tarif size göre diyebiliriz,üstelik hazırlaması çok pratik:)lezzeti,pastanelerde satılan kurabiyelere çok benziyor.Sizlere önerim;vereceğim ölçünün tamamı ile hazırlayın zira uzun süre tazeliğini koruyor saklama kabınızda saklayabilirsiniz.
Ani misafirlerinize veya tatlı
Lor Dolmasi
Son iki haftadir elim bir turlu yayin yapmaya gitmedi gidemedi...
Gozumun gormedigi, ama kalp gozumuz ile birbirimizi cok sevdigimiz arkadas, dost, kardesimin ani vefati ile sarsildim..:( Her canli muhakkak olumu tadacaktir amenna...bu ani olumler insani daha da sarsiyor..Allah mekanini cennet eylesin guzel yurekli sevgili kardesim Sedircim.. :(
Erzurum klasigi olan nefis lor dolmasini denemenizi oneririm..
Malzemeler
- Bir bag pazi yapragi.
- 300gr. lor peyniri (ben ricotta peyniri kullandim)
- 3 adet kuru sogan.
- Yarim su bardagi zeytinyagi.
- 2 bardak pilavlik bulgur.
- 3,5 bardak kaynar su.
- 1 cay kasigi karabiber.
- Yeteri kadar tuz.
- Kuru reyhan otu veya feslegen.
- 3 yemek kasigi tereyag.
Yapilisi
Pazi yapraklarini yikayip kaynar suya bandirip cikarin.
Kuru soganlari yemeklik dograyip zeytinyaginda pembelesene kadar kavurun.
Yikanmis pilavlik bulguru ekleyip bir muddet kavurmaya devam edelim.
Tencerenin altini kisip kaynar suyu, tuz ve karabiberi ekleyip pilav gibi pisirelim.
Pisen pilavi iyice sogutalim.
Soguyan pilavin icine lor peynirini ekleyip malzemeyi birbirine harmanlayalim.
Pazi yapraklarina yeteri kadar ic malzemesini bolusturup sarma seklinde sarip firin tepsisine yerlestirelim.
Firindan aldigimiz dolmalarimizin uzerine eritilmis tereyag gezdirp servis yapalim.
Bu sekilde karalahana yapraklarindan hazirlanabilir.Cok degisik ve nefis bir dolma cesidi..
Seni sevdik guzel kardesim, Rabbim de seni sevsin rahmetiyle sarsin seni insallah..Birer fatiha okuyunuz ruhuna...
Cumaniz mubarek olsun.. saglicakla kalin..
UZMANTV VİDEOLU ANLATIMIYLA - ZEYTİNYAĞLI PATLICAN YEMEĞİ
2010'dan kalma bir yazıya güncelleme..
Patlıcanla başladık patlıcanla devam edelim bari haftaya..
Zeytinyağlı patlıcan yemeğinin, bizim evdeki "mahalli adı", ÇİNGENE PATLICANIdır. Annem bu yemeğe böyle hitap eder. Nedenini düşündüğüm ve kendisine danıştığım zaman, pratik oluşunu ön plana çıkartıyor. Hani kızartılmadan yapılması nedeniyle sanırım :) Öyle ya da böyle, bu yemek bence o kadar kolay bir yemek değil. Evet, yapım aşaması pratik ama lezzetli yapmak için muhakkak özen gerek. Patlıcan ve su birbirini pek sevmiyorlar diye düşünüyorum. Çiğ patlıcanı suya saldınız mı, tadı yavan yavan oluyor. O nedenle bu yemeğe lezzeti vermek için itina etmek gerekiyor, muhakkak her yemeğe olduğu gibi.
Malzemeleri basit, pratik ve ekonomik bu yemeği ister meze, ister zeytinyağlı isterseniz ana yemek olarak tüketebilirsiniz. Yanına tereyağlı pirinç pilavı ya da dereotlu bulgur pilavı ve cacık çok yakışacaktır.
Malzemeler:
- 4 adet uzun ince patlıcan
- 1 adet orta boy soğan
- 4 adet domates
- 4 adet yeşil biber
- 3-4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 adet maggy tavuk bulyon (arzuya göre konmayabilir)
- tuz, karabiber
- sıcak su
- 4 adet kesme şeker
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağ
Patlıcanları alacalı soyup, uzunlamasına dörde bölelim. 3-4 cm aralıklarla dilimleyelim. Doğradığımız patlıcanları tuzlu su dolu bir kapta 20 dk kadar bekletelim.
Biberleri de 2-3 cm kalınlığında doğrayıp hazırlayalım. 2 domatesin kabuğunu soyup yemeklik doğrayalım, diğer domatesleri rendeleyelim. Sarımsakları orta irilikte keselim. Soğanımızı yemeklik şekilde küp küp keselim.
Tenceremize zeytinyağını kyup soğan ve sarımsaklarımızı ilave edelim. Orta hararetteki ateşte, soğanlar yumuşayıncaya kadar kavuralım. Biberleri ekleyerek birlikte sotelemeye devam edelim.
Patlıcanları tuzlu sudan alıp, kurulayalım. Kavrulmakta olan soğan, biber ve sarımsaklara ilave edip karıştıralım. Bir miktar bu şekilde kavrulduktan sonra doğradığımız domatesleri ilave edip hafif hafif karıştırarak sotelemeye devam edelim. Tuz, karabiber,şeker ve bulyonu ekleyip tatlandıralım.
Rendelediğimiz domateslere, salçaları ilave edip derin bir kasede karıştıralım, üzerine aşağı yukarı 1,5 su bardağı sıcak su ilave edip sulandıralım. Patlıcanların hafifçe üzerini geçecek şekilde bu karışımdan dökelim. Tamamını dökmememiz gerekiyor. Tencerenin kapağını kapatıp, yemeği pişmeye bırakalım. Ortalama 10 dk da bir yemeğimizi kontrol edip, suyu bittiyse karışımımızdan eklemeye devam edelim. Patlıcanlar pişene kadar azar azar su ekleyerek işlemi tekrarlayalım. (Suyu birden koymanın, lezzetini önemli derecede etkilediğine inanıyorum.)
Pişen yemeğimizi ister soğuk, ister ılıkken servis edebiliriz.
HAYDE BAKALIM - GEÇMİŞ OLSUN
AMERİKAYI KEŞFETTİM DESEM YALAN ,YILLARDIR TARHANADA KULLANDIM BİTKİ...ÇEMEN OTU*MUŞ.
YAŞADIĞIM YERLERDE APARTMAN ARALARINDA YEŞİLLİK VARDI,O KOKUYU ORADAN TANIYORUM,GARİP OLAN BİZDE BU BİTKİNİN TOHUMLARI TARHANADA DA KULLANIRIZ VE BEN HİÇ TAHMİN BİLE ETMEMİŞİM .BU BİTKİ İLE BİR ÇEŞİT TUZ OT *ŞARENA SOL*-DENİRDİ VE KOKUSUNU ÇOK SEVİYORUM ,HER HALDE O ÇOCUKKEN OYNADIĞIM OTLARIN ANISI.....KİM BİLİR ?!
HAYDE BAKALIM,BANA ÇOK *GEÇMİŞ* OLSUN ......
BU ARADA DEDİĞİM*ŞARENA SOL* BU BİTKİ KARIŞIMINDAN OLUŞUR :
-DAĞI KEKİĞİ
-KÜLTÜR KEKİĞİ
-ÇEMEN TOHUMU
-TATLI KIRMIZI TOZ BİBER
-TUZ
-MISIR UNU
HEPSİ TOZ HALİNE GETİRİLMİŞ VE SÜPER BİR KOKUSU VAR ....
- BANDIR SICACIK EKMEĞİNİ -YE
-ETLERE SEPELE.....
Samsung, Hayalinin Peşinden Gidenleri Arıyor
İstanbul, 07 Şubat 2014 - Samsung Electronics, tüm dünyada hayallerini ve tutkularını hayata geçirmek için teknolojiyi kullanan insanların sahip oldukları potansiyeli keşfetmeyi, paylaşmayı ve desteklemeyi hedefleyen “Hayalinin Peşinden Git” kampanyasını Türkiye’de başlattı. Başarılı mesleki kariyerleriyle tanınan ünlü mentorların da, başvuranlara fikir önderliği yapacağı kampanyaya başvuru için www.hayalininpesindengit.com adresi ziyaret edilebilir. Kampanyaya başvurular 28 Şubat 2014 tarihine kadar devam ediyor.
“Hayalinin Peşinden Git” kampanyasının kazananları, Samsung ve mentor desteğiyle potansiyellerini açığa çıkararak, hayallerini gerçeğe dönüştürme fırsatını yakalıyor.
Her gün, heyecan verici şeyler yapmak için Samsung ürünlerini kullanan insanlardan ilham alan kampanya; tutkulu kullanıcıları hayallerini ve fikirlerini paylaşmaya davet ediyor. Fotoğrafçılık, mutfak sanatları, spor ve girişimcilik alanlarında başvuruların kabul edildiği kampanyanın kazananları projelerini hayata geçirme evresinde Samsung’un teknoloji desteğinin yanı sıra, aralarında Fotoğrafçı ve eğitmen Muammer Yanmaz, Kantin’in sahibi ve şefi Şemsa Denizsel, Spor spikeri ve yazarı Caner Eler ve B-Fit’in kurucu ortağı, girişimci ve Schwab Vakfı tarafından “2013 Yılının Sosyal Girişimcisi” seçilen Bedriye Hülya’nın da bulunduğu mentorlerin tecrübelerinden faydalanma fırsatı da bulacak.
Samsung Electronics Türkiye Başkanı Yoonie Joung projeyle ilgili olarak; “Samsung olarak teknolojinin, hayal gücüyle bir araya geldiğinde insanların hayatına anlam kazandırdığına inanıyoruz. Dünyanın dört bir yanında insanlar, Samsung teknolojisini kullanarak farklı ve yenilikçi başarılara imza atıyor. Ortaya çıkan hikayelerin yarattığı ilham doğrultusunda geliştirdiğimiz “Hayalinin Peşinden Git” kampanyasını Türkiye’de hayata geçirmekten mutluluk duyuyoruz. Diliyoruz ki bu proje ile, Türkiye’deki tüketicilerimizin sadece kişisel tutkularını keşfetmelerine değil, aynı zamanda dünya üzerindeki diğer tüketicilere de ilham vermelerine yardımcı olacağız” dedi.
Katılım koşulları
“Hayalinin Peşinden Git” kampanyasına www.hayalininpesindengit.com adresinden ya da Samsung Türkiye Facebook sayfasındaki “Launching People” uygulamasından başvurmak mümkün. Başvurular, 28 Şubat 2014 tarihine kadar gerçekleştirilebilecek.
Bir boomads advertorial içeriğidir.
Samsung, Hayalinin Peşinden Gidenleri Arıyor
İstanbul, 07 Şubat 2014 - Samsung Electronics, tüm dünyada hayallerini ve tutkularını hayata geçirmek için teknolojiyi kullanan insanların sahip oldukları potansiyeli keşfetmeyi, paylaşmayı ve desteklemeyi hedefleyen “Hayalinin Peşinden Git” kampanyasını Türkiye’de başlattı. Başarılı mesleki kariyerleriyle tanınan ünlü mentorların da, başvuranlara fikir önderliği yapacağı kampanyaya başvuru için www.hayalininpesindengit.com adresi ziyaret edilebilir. Kampanyaya başvurular 28 Şubat 2014 tarihine kadar devam ediyor.
“Hayalinin Peşinden Git” kampanyasının kazananları, Samsung ve mentor desteğiyle potansiyellerini açığa çıkararak, hayallerini gerçeğe dönüştürme fırsatını yakalıyor.
Her gün, heyecan verici şeyler yapmak için Samsung ürünlerini kullanan insanlardan ilham alan kampanya; tutkulu kullanıcıları hayallerini ve fikirlerini paylaşmaya davet ediyor. Fotoğrafçılık, mutfak sanatları, spor ve girişimcilik alanlarında başvuruların kabul edildiği kampanyanın kazananları projelerini hayata geçirme evresinde Samsung’un teknoloji desteğinin yanı sıra, aralarında Fotoğrafçı ve eğitmen Muammer Yanmaz, Kantin’in sahibi ve şefi Şemsa Denizsel, Spor spikeri ve yazarı Caner Eler ve B-Fit’in kurucu ortağı, girişimci ve Schwab Vakfı tarafından “2013 Yılının Sosyal Girişimcisi” seçilen Bedriye Hülya’nın da bulunduğu mentorlerin tecrübelerinden faydalanma fırsatı da bulacak.
Samsung Electronics Türkiye Başkanı Yoonie Joung projeyle ilgili olarak; “Samsung olarak teknolojinin, hayal gücüyle bir araya geldiğinde insanların hayatına anlam kazandırdığına inanıyoruz. Dünyanın dört bir yanında insanlar, Samsung teknolojisini kullanarak farklı ve yenilikçi başarılara imza atıyor. Ortaya çıkan hikayelerin yarattığı ilham doğrultusunda geliştirdiğimiz “Hayalinin Peşinden Git” kampanyasını Türkiye’de hayata geçirmekten mutluluk duyuyoruz. Diliyoruz ki bu proje ile, Türkiye’deki tüketicilerimizin sadece kişisel tutkularını keşfetmelerine değil, aynı zamanda dünya üzerindeki diğer tüketicilere de ilham vermelerine yardımcı olacağız” dedi.
Katılım koşulları
“Hayalinin Peşinden Git” kampanyasına www.hayalininpesindengit.com adresinden ya da Samsung Türkiye Facebook sayfasındaki “Launching People” uygulamasından başvurmak mümkün. Başvurular, 28 Şubat 2014 tarihine kadar gerçekleştirilebilecek.
Bir boomads advertorial içeriğidir.
ET SOTE (KUZU ETİ İLE )
dana eti ,tavuk eti,kuzu eti ile biber ve domates ilavesiyle harika bir lezzet oluyor
kuşbaşı doğranmış kuzu eti,
acı ve tatlı yeşil biber,
domates veya YAZDAN HAZIRLANMIŞ DOMATES RENDESİ,
sızma zeytinyağı(biz sıvı yağ olarak sızma zeytinyağı kullanıyoruz)
tuz,karabiber,kekik
kuzu eti çabuk piştiği için normal çelik tencereye etleri koydum, önce kendi suyunu saldı daha sonra suyu azaldığında zeytin yağını koydum kapağı kapalı olarak en kısık ocakta iyice yumuşayana dek pişirdim,
biberlerini ve domates rendesini de koyup,tuzunu karabiberini döktüm,
yerken kekik dökmemek olmazdı :)
26 Şubat 2014 Çarşamba
DANA YÜREK SOTE
Herkese merhabalar,yine ailece sevdiğimiz besinlerden sakatatlar grubundan "Dana Yürek"reçetesi ile karşınızdayım :)Sakatatlar,günümüzde önemli derecede tartışılıyor.Bazı uzmanlar kandaki kolesterol değerini olumsuz etkilediğini söylüyor,karşıt görüştekiler ise bol bol yeyin hiç bir zararı yok diyor.Bizler arada şaşkın vaziyetteyiz :)tenis topu gibi bir oraya bakıyoruz bir buraya:)Eskiden
Samsung, Hayalinin Peşinden Gidenleri Arıyor
Samsung,dünya çapında ses getiren “Hayalinin Peşinden Git” kampanyası ile tutkusunun peşinden koşanları başvuruya davet ediyor.
İstanbul, 07 Şubat 2014 - Samsung Electronics, tüm dünyada hayallerini ve tutkularını hayata geçirmek için teknolojiyi kullanan insanların sahip oldukları potansiyeli keşfetmeyi, paylaşmayı ve desteklemeyi hedefleyen “Hayalinin Peşinden Git” kampanyasını Türkiye’de başlattı. Başarılı mesleki kariyerleriyle tanınan ünlü mentorların da, başvuranlara fikir önderliği yapacağı kampanyaya başvuru için www.hayalininpesindengit.com adresi ziyaret edilebilir. Kampanyaya başvurular 28 Şubat 2014 tarihine kadar devam ediyor.
“Hayalinin Peşinden Git” kampanyasının kazananları, Samsung ve mentor desteğiyle potansiyellerini açığa çıkararak, hayallerini gerçeğe dönüştürme fırsatını yakalıyor.
Her gün, heyecan verici şeyler yapmak için Samsung ürünlerini kullanan insanlardan ilham alan kampanya; tutkulu kullanıcıları hayallerini ve fikirlerini paylaşmaya davet ediyor. Fotoğrafçılık, mutfak sanatları, spor ve girişimcilik alanlarında başvuruların kabul edildiği kampanyanın kazananları projelerini hayata geçirme evresinde Samsung’un teknoloji desteğinin yanı sıra, aralarında Fotoğrafçı ve eğitmen Muammer Yanmaz, Kantin’in sahibi ve şefi Şemsa Denizsel, Spor spikeri ve yazarı Caner Eler ve B-Fit’in kurucu ortağı, girişimci ve Schwab Vakfı tarafından “2013 Yılının Sosyal Girişimcisi” seçilen Bedriye Hülya’nın da bulunduğu mentorlerin tecrübelerinden faydalanma fırsatı da bulacak.
Samsung Electronics Türkiye Başkanı Yoonie Joung projeyle ilgili olarak; “Samsung olarak teknolojinin, hayal gücüyle bir araya geldiğinde insanların hayatına anlam kazandırdığına inanıyoruz. Dünyanın dört bir yanında insanlar, Samsung teknolojisini kullanarak farklı ve yenilikçi başarılara imza atıyor. Ortaya çıkan hikayelerin yarattığı ilham doğrultusunda geliştirdiğimiz “Hayalinin Peşinden Git” kampanyasını Türkiye’de hayata geçirmekten mutluluk duyuyoruz. Diliyoruz ki bu proje ile, Türkiye’deki tüketicilerimizin sadece kişisel tutkularını keşfetmelerine değil, aynı zamanda dünya üzerindeki diğer tüketicilere de ilham vermelerine yardımcı olacağız” dedi.
Katılım koşulları
“Hayalinin Peşinden Git” kampanyasına www.hayalininpesindengit.com adresinden ya da Samsung Türkiye Facebook sayfasındaki “Launching People” uygulamasından başvurmak mümkün. Başvurular, 28 Şubat 2014 tarihine kadar gerçekleştirilebilecek.
Bir boomads advertorial içeriğidir.
UZMANTV VİDEOLU ANLATIMIYLA - MEKİK
2007'den kalma bir yazıya güncelleme ...
Eşim Engin'in bir yemek dergisinde Mekik resmi görüp, bunlardan yapabilir misin demesi üzerine önce kendime Kadıköy Bilko'dan mekik kalıbı ve badem tozu almakla giriştim mekik meselesine.
Tüm malzeme ve ekipmanlarımı temin ettikten sonra iş tarif bulmaya kalmıştı. Google'da mekik yazıp, her bir yemek bloguna ve sitesine girip çıktıktan sonra pastanelerde satılana en yakın tarifi Estelle'nin bloğunda buldum.
Hemen mekik yapımına başladım.. Yapımı basit , pişerken çıkan koku harika, lezzeti müthiş bir tarifti..Sizlerle de paylaşmak istedim.
Ben bu sefer sade yaptım ama en kısa zamanda muhakkak içerisine vişne koyarak da deneyeceğim.
Malzemeler:
- 4 yumurtanın akı
- 50 g un
- 65 g toz badem
- 150 g pudra şekeri
- 100 g tereyağ
- 1 paket vanilya
- Tereyağını bir tavada fıkdık rengine gelene kadar hafifçe yakın. Kıvamına gelince tel süzgeçten geçirip, ılınmaya bırakın.
- Fırınınızı 160 derecede ısıtın.Toz bademinizi fırın tepsinize serpin ve hafif kavruk bir renk alana denk sıcak fırına verin.
- Bir kapta şekeri, unu, vanilyayı ve bademi karıştırın. Yumurta aklarını hafifçe çatalla çırpın ve daha sonra diğer malzemelere ekleyin.
- En son soğuyan tereyağını ekleyin. Kek karışımına yakın bir kıvam elde edeceksiniz.
- Kalıplarınızı hafifçe margarinle yağlayın ve herbirine karışımdan dökün.
Video'lu anlatım için tıklayın..
25 Şubat 2014 Salı
MİNİ TUZLU MUFFİNLER
1 paket kabartma tozu,
bir fiske karbonat,
aldığı kadar un,
ince kıyılmış maydanoz,dereotu,
birer çay kaşığı kadar karabiber,kimyon,pul biber,toz zencefil,mahlep,
üzeri için: susam,çörekotu,ayçekirdeği
Salçalı Yer Elması Yemeği
KURU YOLUM KELEBEK PİRZOLA
Herkese selamlar sevgiler.Son yıllarda herkes gibi bende,piliç eti üzerine yapılan
spekülasyonlardan ne yapacağımı şaşırmış durumdayım:)malesef tavuk etini,
ailece çok seviyoruz,çok sık denecek kadar tüketiyoruz da.Bu durumda ,tavuk firmalarını incelemeye aldık ve bizi ikna eden 4-5 firma(bu firmalardan biri Er-Piliç)dışında,tavuk etini satın almıyoruz.Geçen haftalarda ikinci evim
24 Şubat 2014 Pazartesi
iki rekli revani tarifi
malzemeler
- 5 tane yumurta
- 1 su bardak ay cicek yag
- 1 su bardak toz seker
- 1 tane vanilya sekeri
- 1 tane kabartma tozu
- 1 limon kobugu rendeleyin.
- 1 su bardak dolusu un
- 1su bardak dolusu irmik
- 1 yemek kasik nutella
- 2 tatli kasik kakao
- yarim su bardak cekilmis veviz
- 2 su bardak su
- 1 su bardak toz seker
- 2 tane vanilya sekeri
- 1 tatli kasik limon suyu
- Ilk önce mikselen yumurta ve sekeri cirpin.
- Yagi vanilya sekeri katip devam cirpin.
- Unu ,irmik ,Limonunda kabugunu rendeleyin ve kabartma tozunu katip iyice karistirin.
- Ben borcamin icersine yaptim ilk önce cirpmis oldugumuz harci ikiye bölelim .
- Kakao ve nutella ile devam cirpalim .
- Tepsini daban kismina nutellali karisimi ve üzerine sade kivami döküp zaten yayildigini göreceksiniz.
- 175 derece firinda pisirin.
- Serbetimizi haslayip ilimaya birakin.
- Revane firinda cikinca ilik serbeti üzerine dökün.
- Soguyunca tatli yuvarlak cember kalipla kesip bir tepsiye siralayin .
- Borcamin icersinde kalan artik lari bir kaseye alip ufalayin ve cevizle karistirin .
- Revanenin üzerine cemberinizi tekrar koyup kasikla bastirtin .
- Afiyetler olsun yaklasik 12 tane tatli cikdi bu tarifden
ŞEHRİYELİ TAVUK ÇORBASI (TÜRK MUTFAĞI)
Malzemesi:
1 tavuk göğüs eti
3 çorba kaşığı tel şehriye
5 su bardağı su
1 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı mısır unu
yarım limon suyu
1 çay kaşığı kırmızı tozbiber
Tuz, karabiber, kekik
1. Tavuk etine tencereye alıp 5 bardak su ilave ederek haşlayın. Tavuk eti yumşayınca kevgirle ayrı bir tabağa alıp tel tel ayırın. Tavuk suyunu üzeri kapalı olarak bekletin.
2. Margarini
PATATESLİ AY ÇÖREGİ VE ERIK SERBETI
yazdan kalma dondurucudan cıkardıgım erıklerle yaptığım erık serbetı ve patateslı mayalı mahleplı ay coregı...
hamur malzemesı:
2 yumurta
1 kahve fıncanı ılıksüt
yarım paket margarın (oda sıcaklığında)
3 su bardağı un
2 tatlı kasıgı tuz
1 tatlı kasıgı mahlep
1tatlı kasıgı tozseker
1 paket yasmaya
uzerı ıcın: 1 yumurta sarısı uzerıne ,akı patatesın ıcıne
ıcı ıcın: 4 adet haşlanmış rendelenmıs patates..az tuz bıraz kıyılmış maydanoz ve 1 yumurta beyazı ,az beyaz peynır ıstersenız ılave edebılırsınız. hepsı karıştırılır.
hamur malzemesı yoğrulup mayalanması ıcın dınlendırılır..mayası gelen hamur 2 bezeye ayrılır..tezgah uzerınde açıp 16 esıt parçaya bolunu..genıs tarafına patateslı harç konulup sıgara boregı gıbı sarılıp uc kısımları kıvrılarak ay seklı verılır...yağlı kâğıt serılmıs tepsiye dızılen ay coreklerının uzerıne yumurta sarısı surulerek mayasının gelmesı ıcın yarımsaat kadar bekletılır..200c uzerı kızarıncaya kadar bekletılır...
HİNDİSTAN CEVİZİ DOLGULU SÜRPRİZLİ KAKAOLU MUFFİN,TOP KEK
1 su bardağı şeker,
1 su bardağı süt,
2 su bardağı un,
80 gr tereyağı,
4 yemek kaşığı kakao,
1 paket kabartma tozu
SÜRPRİZ DOLGU KISMI
1 paket sade labne peyniri,
1 su bardağı hindistan cevizi,
2 yemek kaşığı pudra şekeri,
3 yemek kaşığı süt,
1 paket vanilya,
ÇİKOLATALI UN HELVASI
Malzemeler
5 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı un
5 çorba kaşığı şeker
2 su bardağı süt
1 küçük paket çikolata veya 1 çay bardağı damla çikolata
Üzeri için
Kırılmış fındık,fıstık
Yapılışı
Sıvı yağı tencereye alalım unu ilave edip kısık ateşte hafif pembeleşene kadar kavuralım
Sonra süt ve şeker ilave edilim şeker eriyince çikolatayı ekleyip kaynayana kadar karıştıralım.
Koyulaşınca ocaktan alalım küçük kaselere paylaştıralım üzerine fındık,fıstık serpilir ılık servis edelim
FIRINDA SEBZELİ TAVUK
Garnitürü içinde bir yemek.. Tamam kızartarak yaptım ama bazen lezzetten ödün vermeden, az porsiyon yiyerek de form korunabilir :)
Bunun yanına tavsiyem
Malzemeler:
- 2 adet patlıcan
- 5 adet çarliston biber
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 20-25 adet mantar (kültür mantarı)
- 2 adet domates
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 adet tavuk baget
- Kızartmak için sıvıyağ (ben ayçiçek yağı kullandım)
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- tuz, karabiber
- Patlıcanları alacalı soyup halka halka doğrayarak tuzlu suda bekletiyoruz.
- Biberleri fazla küçük olmayacak şekilde halka halka doğruyoruz.
- Mantarları yıkayıp kurulayıp dörde bölüyoruz.
- Tavuk bagetlerini tereyağ koyduğumuz bir tavada kapağı kapatarak orta hararette ateşte pişiriyoruz.Zaman zaman çevirip her tarafının kızarmasını sağlıyoruz. İçleri pişince kapağı açıp kızarmaları için suyunu çekmesini sağlıyoruz.
- Tavuklar kızarınca onları bir tabağa alıp, tavadaki yağa mantarları atıp soteliyoruz.
- Bir başka tavada sıvıyağı kızdırıp önce patlıcanları kızartıyoruz.
- Kızaran patlıcanları kağıt havlu serdiğimiz bir tabağa alıyoruz.
- Daha sonra kızgın yağa biberleri atıp onları da kızartıyoruz.
- Kalan yağı iyice süzüp, tavanın tabanında kalacak şekilde başka bir yere aktarıyoruz.
- Tavanın tabanında kalan yağa ufak doğranmış sarımsakları koyuyoruz. Bir müddet sarımsakların kokusunu çıkartıp, üzerlerine rendelenmiş domatesleri ve salçayı ilave ediyoruz.
- Bir taşım kaynattığımız sosa tuz ve karabiber ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
- Fırını 200 derecede ısıtıyoruz.
- Fırın kabına bagetleri diziyoruz. Üzerlerine mantar, patlıcan ve biberleri koyuyoruz.
- Son olarak sosunu döküp fırına veriyoruz.
- 20 dk kadar pişiriyoruz. Tavukların iyice kızarması gerekiyor.
23 Şubat 2014 Pazar
ETİMEKLİ PRATİK PROFETEROL TARİFİ
Hayırlı huzurlu ve çok mutlu bir hafta dilerim hepimize...
Etimekli pratik profeterol tarifini sevgili Muhteremle afiyetle arkadaşımın sayfasında gördüm...
Kolay ve pratik bir tarif...
Ben tarifi yarım ölçüden yaptım bekletmeye zamanım olduğu için etimekleri ıslatmadım...
Tarifimize geçelim dilerseniz...
500 ml süt
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı un
Yarım poşet şanti
Yarım su bardağı soğuk süt
6 tane etimek
Üzeri için...
Üzerine çikolata sos yerine az miktar sütle beraber erittiğim çikolatayı kullandım...
Şantiyi sütle çırpıp dolaba kaldırdım...
Tencereye şeker ve unu koyup karıştırdım ki sütü koyunca un topaklanmasın..
Karıştırarak muhallebiyi pişirdim...
Muhallebi biraz soğuyana kadar ara ara karıştırdım hem kabuk bağlamasın hem de daha çabuk soğusun..
Muhallebi biraz soğuduktan sonra şantiyi ilave ettim güzelce çırptım...
Kupların içine bir iki kaşık muhallebi koydum küçük parçalara böldüğüm etimekleri ilave ettim...
Vişne suyu yapımından kalan bir iki tane vişne tanelerinide kuplara ilave ettim...
Tekrar muhallebi koydum...
Tatlılar bir kenarda beklerken az sütle çikolatayı benmari usulü erittim...
Çikolata biraz ılıyıp koyulaşınca tatlının üzerine kaşıkla gezdirdim...
Biraz bekledikten sonra son olarak süslemesini yaptım...
Afiyet şifa olsun.....
(PİRİNÇLİ İÇLİ KÖFTE)TORUNUM BERKAYIMIN DOĞUM GÜNÜ
ELMALI TART
PİRİNÇLİ İÇLİ KÖFTE (arap köftesi)
zeytinyağlı lahana ve karalahanna sarması
NARLI BUĞDAY SALATASI
Daha önce buğday salatası eklemiştim, bu salata narlı olduğu için tekrar eklemek istedim.
Rengarenk çok lezzetli bir salata oldu.
Malzemeler :
* 2 su bardağı buğday
*1 büyük ayıklanmış nar
*1 su bardağı mısır
*3-4 dal taze soğan
*Maydanoz
*Zeytinyağı
*Limon
*Tuz
Buğdayları haşlayın, haşlanan buğdayları soğuk sudan geçirin.
Maydanoz ve taze soğanı ince ince doğrayın.
Bütün malzemeleri buğday ile karıştırın.
Servis etmeden önce zeytinyağı, limon ve tuzunu ilave edin.
Afiyet olsun.
SERAMİK TENCEREM
Bernardo Tencerem geldi:))Nasıl ama çok güzel değil mi?:)niye sevindim bu kadar;Beni
tanıyanlar iyi bilirler çeşit, çeşit tencerelere olan tutkumu:)çok mutluyum,bir tencerem daha
olduğuna.Ayrıca bu tencereme bir mana da katıyorum, zira"onlain alışveriş sitesi Trendyol"dan.Evet,şimdilerde çok
revaçta,onlain alışveriş yapmak.Ama güvenilir olması elbette çok önemli.Bir
elin parmaklarını geçmeyecek
Mozaik Pasta
Mozaik Pasta
Malzemeler;
1.5 paket pötibör bisküvi
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı dark kakao
1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yapılışı;
Bisküvileri iri parçalar halinde bir kabın içine kırın. Tereyağı, süt, toz şeker ve kakaoyu bir kapta eriterek ılıdığında bisküvilerin üzerine dökün. Çok fazla ezmemeye dikkat ederek elinizle yoğurur gibi karıştırın.
KESME ÇORBA
Deneyin memnun kalacaksınız.
bu arada tarifleri Facebookdan takip etmek isteyenlere adresim; https://www.facebook.com/Tarifkupu?ref=hl
Tarif Annemden:)
MALZEMELER
1,5 su bardağı domates püresi
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
5 su bardağı sıcak su
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı kare erişte
100 gr kıyma
2 çorba kaşığı ince bulgur
Tuz,karabiber,pulbiber,nane
Köfte için; Kıyma, bulgur, dilediğimiz baharat(karabiber, pulbiber vs) ve tuz ile yoğurup nohut büyüklüğünde köfteler yapalım.
Domates püresi ve unu birlikte çırpalım.
Tereyağını tenceredeeritip domatesli unu ilave edip kavuralım.
Karabiber, pulbiber, tuz, nane ilave edip karıştıralım.
Sıcak suyu da katıp kaynamaya bırakalım.
Çorba fokurdamaya başlayınca nohut, köfte ve erişteleri ekleyelim. Bir iki taşım kaynatıp çorbanın altını kapatalım.
Afiyet olsun.
terbiyeli et haşlama
Tencerede veya düdüklü tencerede etinizi haşalyabilirsiniz. Bildiğiniz gibi, tencerede et haşlamak uzun sürer. Düdüklü tencere zaman konusunda bu iş için en uygun alettir ve eti yumuşacık haşlar. Düdüklüde sebzeli et haşalmak biraz riskli. Sebebi ise, patates ve havuç aynı sürede piştiği halde, soğan daha çabuk pişer. Bu yüzden, düdüklüde pişen soğanın şekli bozulabilir. Normal tencerede sebzeli et haşlarken böylesi sorunla karşılaşılmaz. Çünkü, tencereyi istediğiniz gibi kontrol edebilirsiniz. Sebzeleri düdüklüye etin pişme süresinin son 5 dakikasında ilave ederseniz sorun yaşamazsınız. Ya da, sebzeleri tencerede ayrıca haşladıktan sonra yemek içerisine katabilirsiniz. Sultan, terbiyeli et haşlama yemeğini bu tarifle düdüklü tenceresinde yirmi dakikada yapar. Hadi bakalım kolay gelsin.
Neler Lazım
bir kilo bölünmüş kuzu gerdan
üç kaşık zeytinyağı
iki havuç
iki patates
iki iri soğan
karabiber, tuz
bir yumurta sarısı
bir kaşık silme un
yarım limon suyu
su ve maydanoz
Yapılması
soğanları soyun ve bütün bırakın
patatesi soyun ve dörde bölün
havucu soyun ve irice parçalara bölün
et terbiye sosunun hazırlanması
kase içinde yumurta sarısı, limon suyu, unu az su ile çırpın
düdüklü tencereye zeytinyağı, gerdan ve altı bardak su koyun
düdüklünüzde gerdanı haşlayın
gerdan haşlama süresinin son 5 dakikasında
patatesi, havucu, soğanı düdüklüye koyun
ve 5 dakikada birlikte haşlayın
süre bitiminde terbiye sosunu ilave edin, karıştırın
düdüklüyü açık olarak bir taşım kaynatın
ardından karabiberi, tuzu, maydanozu ilave edin
ve yemeğinizi gönlünüzce servis edin
Tarif bizden yapması sizden, hadi kolay gelsin.
Sultan
22 Şubat 2014 Cumartesi
ÇEŞNİLİ PİRİNÇ PİLAVI
pirinç pilavını her zaman osmancık pirinci ile pişiriyorum,1 e 1,5 su ölçüsü ile
2 su bardağu pirinç,
3 su bardağı sıcak su,
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı,
1 yemek kaşığı tereyağı,
2 adet havuç,
1 su bardağına yakın haşlanmış mısır(dondurulmuş alıyorum)
yazdan kuruttuğum kırmızı biber
öncelikle pirinci derin bir kabın içinde sıcak su ve az tuz ile ıslatmak gerek,
pilavları genellikle çelik veya seramik tavada pişirmeyi tercih ediyorum
pişirme kabına yağları ve küçük küp halinde doğradığım havuçları koyup kısa süre soteledim,
3 su bardağı kaynar suyu ve az tuzu koyup nişastası gidene dek iyice ama hırpalayıp kırmadan yıkadığım suyu süzülen pirinçleri de ilave ettim,
önce kısa süre hızlı ateşte sonra yavaş ateşte suyunu çekene dek kaynattım,
ocağı kapattım,pilavın üstüne daha önceden haşladığım mısır tanelerini,yıkadığım kuru biberleri koyup,üstüne kağıt havlu kapattım kapağını örttüm,
pilavı demlenmeye bıraktım,dinlenmeye değil :)
YAZIN KURUTTUĞUM KAPYA BİBERLER BURADA
diğer PİLAVLAR BURADA
İNCİ YEMEK -5- YAŞINDA
Yıllar ne çabuk geçmiş , daha dün gibi:)))" inciyemek.blogspot.com -1- yaşını kutlarken nasıl da heycanlıymışım , şimdi olduğu gibi:)mutfağa dair ,farkında olmadan değerli şeflerimden,keyifli etkinliklerde ne de çok bilgilenmişim.Ne kadar değerli Dostlarım, Arkadaşlarım olmuş çevremde.
Benim için çok değerli,Takipçilerim çığ gibi büyümüş,kıymetli yorumları ,alkışları
bana,nasıl daha iyisini
Samsung, Hayalinin Peşinden Gidenleri Arıyor
İstanbul, 07 Şubat 2014 - Samsung Electronics, tüm dünyada hayallerini ve tutkularını hayata geçirmek için teknolojiyi kullanan insanların sahip oldukları potansiyeli keşfetmeyi, paylaşmayı ve desteklemeyi hedefleyen “Hayalinin Peşinden Git” kampanyasını Türkiye’de başlattı. Başarılı mesleki kariyerleriyle tanınan ünlü mentorların da, başvuranlara fikir önderliği yapacağı kampanyaya başvuru için www.hayalininpesindengit.com adresi ziyaret edilebilir. Kampanyaya başvurular 28 Şubat 2014 tarihine kadar devam ediyor.
“Hayalinin Peşinden Git” kampanyasının kazananları, Samsung ve mentor desteğiyle potansiyellerini açığa çıkararak, hayallerini gerçeğe dönüştürme fırsatını yakalıyor.
Her gün, heyecan verici şeyler yapmak için Samsung ürünlerini kullanan insanlardan ilham alan kampanya; tutkulu kullanıcıları hayallerini ve fikirlerini paylaşmaya davet ediyor. Fotoğrafçılık, mutfak sanatları, spor ve girişimcilik alanlarında başvuruların kabul edildiği kampanyanın kazananları projelerini hayata geçirme evresinde Samsung’un teknoloji desteğinin yanı sıra, aralarında Fotoğrafçı ve eğitmen Muammer Yanmaz, Kantin’in sahibi ve şefi Şemsa Denizsel, Spor spikeri ve yazarı Caner Eler ve B-Fit’in kurucu ortağı, girişimci ve Schwab Vakfı tarafından “2013 Yılının Sosyal Girişimcisi” seçilen Bedriye Hülya’nın da bulunduğu mentorlerin tecrübelerinden faydalanma fırsatı da bulacak.
Samsung Electronics Türkiye Başkanı Yoonie Joung projeyle ilgili olarak; “Samsung olarak teknolojinin, hayal gücüyle bir araya geldiğinde insanların hayatına anlam kazandırdığına inanıyoruz. Dünyanın dört bir yanında insanlar, Samsung teknolojisini kullanarak farklı ve yenilikçi başarılara imza atıyor. Ortaya çıkan hikayelerin yarattığı ilham doğrultusunda geliştirdiğimiz “Hayalinin Peşinden Git” kampanyasını Türkiye’de hayata geçirmekten mutluluk duyuyoruz. Diliyoruz ki bu proje ile, Türkiye’deki tüketicilerimizin sadece kişisel tutkularını keşfetmelerine değil, aynı zamanda dünya üzerindeki diğer tüketicilere de ilham vermelerine yardımcı olacağız” dedi.
Katılım koşulları
“Hayalinin Peşinden Git” kampanyasına www.hayalininpesindengit.com adresinden ya da Samsung Türkiye Facebook sayfasındaki “Launching People” uygulamasından başvurmak mümkün. Başvurular, 28 Şubat 2014 tarihine kadar gerçekleştirilebilecek.
Bir boomads advertorial içeriğidir.