Limonlu kek

limonlu kek  (nefis bir kek)

malzemeler

• 200 gram margarin
• 200 gram pudra sekeri
• 300 gram un
• 50 gram nisasta
• 4 tane yumurta
• 1 tane kabartma tozu
• 1tane vanilya sekeri
• yarim limonun suyu
• yarim limon kabugu rendesi
• 2 yemek kasik toz seker

üzerinin guss`tu icin malzeme

• 3/4 limon suyu
• 100 gram pudra sekeri

hazirlanisi

• Derin bir kabin icersine yumurtalari katip mikserlen iyice cirpin.
• Yumurtalarin üzerine  margarin ve pudra sekerini ilave edip devam cirpin.
•  Sonra sirayla diyer malzemeride icersine katip devam cirpin.
• Önceden isitilmis firinda 175 derecede pisirin.
• Üzerisi icin pudra sekerini eleyin ve icersine limon suyunu katip karistirin iyicene.
• Kekiniz firindan cikinca sogusun sonra üzerine bir bicak yardimi ile sürün .
• Hem hafif bir kek hemde nefis kizim hazirladi arkadaslari icin.

BABY SHOWER KONSEPTLİ KAHVALTI SOFRAMIZ

Baby Shower partisine kahvaltı ruhu katmaya Nesli'deki toplantımızda karar vermiştik. Bu sene gruptaki hamile sayısında patlama !!! olunca, alternatif konseptler yaratmamız şarttı. Esra'nın baby shower partisini de enfes bir kahvaltı sofrası ile donattık, tabii yine farklı olmaya çalışarak :)

Bu sefer eksiklerimiz vardı malesef.. 7 kişi yaptık kahvaltımızı... İnşallah bir sonraki buluşmamızda yine eksiksiz oluruz, çünkü sıra bende :) Veeee yine bir baby shower ruhu ile ... Mart sonuna kadar sıkı düşünmem lazım, konuklar malum ağır :)

Soframız yine her zamanki gibi imece usulü donatıldı. Birbirinden güzel ve lezzetli mamacıklardan doya doya yedik ben ve oğluşum...

Menümüz şöyleydi:

• Ev sahibimiz Esracığımızın hazırladığı kahvaltılıklar, pesto soslu ve acukalı simitler ve malesef fotoğraflamayı atladığım tiramisu
• Adaş şekerimin baby shower konseptimizi tamamlayan bebek kurabiyeleri , kahveli brownieleri ve biber kızartması
• Pınarımın patlıcan salatası
• Münevver Ablamızın kivi ve ayva reçelleri
• Nesli'min uğur böceği kanepeleri ve brioche ekmeği
• Selenimin patates ekmeği ve süt reçeli
• Benim dereotlu & havuçlu poğaçalarım
  
  

Doyumsuz lezzetlere eşlik eden doyumsuz sohbet neredeyse akşam vaktine kadar devam etti...

Sizi fotoğraflarla başbaşa bırakıyor, sevgilerimi gönderiyorum !

Afiyetle & sağlıkla,

GÜL LOKUMLU,GÜL SULU KEK

BİR KEK CANAVARI OLAN GÜLCAN'IMA İKRAMIMDIR BU GÜL KOKULU KEKİM

SEVGİLİ ARKADAŞLARIM HEPİNİZE VE TABİKİ BANA DA GÜL KOKULU, HUZURLU ,MUTLU VE HAYIRLI BİR HAFTA DİLERİM
ALLAH HEPİMİZİN HAYIRLI OLAN DİLEKLERİMİZİ İŞLERİMİZİ KOLAYLAŞTIRSIN,FAYDALI İŞLER YAPMAYI NASİP ETSİN,AMİİN

GÜL LOKUMLU,GÜL SULU NEFİSS BİR KEK hem de doğaçlama yani BEN BULDUM türünden:)))

MALZEMELER:

3 adet oda sıcaklığında yumurta,
1 su bardağı(orta boy)süt,
1 su bardağından 1 parmak
eksik fındık yağı,
1 su bardağı şeker,
2 çorba kaşığı gülsuyu,
2,5 su bardağı un,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
5 adet resimde görülen güllü lokum
YAPILIŞI:
önce yumurtalar, sonra şekerle
birlikte yumurta çırpılır,yağ,süt,
gül suyu,elenerek un , k.tozu, vanilya konur yavaşça karıştırılır yağlanmış kek kalıbına dökülür,küçük doğranan ve unlanan lokumlar en üste dökülür kaşıkla yavaşça bastırılır,ön ısıtmalı 170 c fırında pişirilir

MİSS KOKULU BİR KEK ÇIKAR ORTAYA:))

NOT: EVDE KALAN 7-8 TANE GÜLLÜ LOKUMU DEĞERLENDİRMEK İÇİN YOLA ÇIKTIM,GOOGLE DA ARADIM ACABA YAPAN VARMI DİYE AMA BULAMADIM GÜL SUYUNUN KOKUSU İLE DAHA DA GÜZELLEŞECEĞİNİ ÜMİT ETTİM BESMELE İLE BAŞLADIM DAHA DOĞRUSU BAŞLADIK:(( HALA KENDİ İŞİMİ YAPACAK GÜÇTE DEĞİLİM,BİRAZ ONDAN BİRAZ BUNDAN DERKEN KEK PİŞTİ BİZ ÇOK BEĞENDİK:)))) YAPMAK İSTEYENLER GÜVENEREK YAPABİLİRLER

SONUÇTA HEM LOKUMLAR ZİYAN OLMADAN TÜKETİLDİ HEM DE GÜZEL BİR KEK YAPIP YİYİNCE BEN ÇOOK MUTLU OLDUM

AYRICA BAŞKA MUTLULUK KAYNAĞIM VAR BENİM:))))

DENİZİM KALPKURABİYEM BANA MUTLULUK VERİCİ MSJ YOLLUYOR :))))

SAĞOLSUN VAROLSUN ONU DA MUTLU ETSİNLER İNŞALLAH,

HAAAAA DENİZCİM SÖZÜNÜ DİNLEDİM HEMEN ÇİKOLATAMI YEDİM:)))

SEN ÇOK VE İYİ YAŞA EMİ

PROFİTEROL

Malzemeler:

Hamuru için

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 125gr margarin
• 3 adet yumurta

İç kreması için

• 2,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1,5 çay bardağı şeker
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya

Çikolatalı sos için

• 1 paket hazır çikolata sosu
• 2 su bardağı süt

Öncelikle iç kremasını hazırlamanızda fayda var, siz hamuru yaparken soğumuş olur. Kremanın bütün malzemelerini tencereye koyun, kaynayana kadar devamlı karıştırın. Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika sonra ocaktan alın, soğumaya bırakın.
Profiterol topları için suyu ve margarini tencereye koyup, eritin. Eriyince üzerine unu koyup devamlı karıştırın. Kaynamaya başladıktan 2-3 dakika sonra ocaktan alın, biraz soğumasını bekleyin.
Yumurtaları teker teker kırıp hamura yedirin. Yağlanmış tepsiye kaşık yardımıyla fındık büyüklüğünde dizin (ben biraz daha büyük yaptım topları).
Hamurlar kabardığı için aralıklı dizmenizde fayda var. 170derece önceden ısıtılmış fırında 15 dk. pişirin.
Pişme sırasında fırının kapağını açmayın, hamurlarınız sönebilir.
Çikolata sosu 2 su bardağı süt ile pişirin, kaynayıp kıvamı koyulaşınca ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Toplar pişip soğuduktan sonra içlerini krema ile doldurun.

Çikolata sosunu servis yaparken üzerine dökmenizde fayda var, çikolata sosu döktükten sonra uzun süre bekletirseniz toplar yumuşar.

Afiyet olsun...

ÇINAR BEBEK BABY SHOWER PARTİ

Canım arkadaşım Asuman 8 aylık hamile.Çınar bebeğin gelmesine az kaldı.İnşallah sağlıkla kavuşurlar.

Bizde düşündük Asumana doğum öncesi moral olsun dedik.İyi ki de demiş ve uygulamışız.

Bengü süslemeleri ile harikalar yaratmış.İnci abla da aramızda olacaktı ama tarih yanlışlığından bir gün önce uğradı bana:))Çok hoş sohbet ettik çok sevindim.

Sevgili Behiye de süper ötesi lezzetli

CEVİZLİ UN KURABİYESİ

Herkese mutlu haftalar

Bugün size dün yaptığım kurabiyelerimin tarifini vericem.Ağızda dağılan harika bir kurabiye tarifi isterseniz bunlar tam sizlik.Tarifi arkadaşım gönül den aldım.O minik minik yapmıştı ben biraz daha büyük tuttum.Minik minik olsun isterseniz hamurdan nohut kadar parçalar koparın benimki gibi isterseniz biraz daha büyük koparıp yuvarlayıp tepsiye dizin.Gönüle beni bu lezzetle tanıştırdığı için teşekkür edip tarife geçiyorum.

MALZEMELER:

2 su bardağı un
1 su bardağı pudraşekeri
1/2 su bardağı ince çekilmiş ceviz
1/2 su bardağı erimiş soğumuş margarin
1/2 su bardağı erimiş soğumuş tereyağı
1/2 paket kabartmatozu
üzeri için pudraşekeri

YAPILIŞI:

Un, pudraşekeri ,ceviziçi ,erimiş soğumuş yağlar ve kabartmatozunu derin bir kaba alıp yoğurun.Üzerini nemli bir bezle örtüp 20 dakika buzdolabında bekletin.Çıkarıp misket kadar parçalar koparın yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.Benimki gibi nohuttan daha büyük yuvarlaklar yaparsanız bu boyda 55 adet kurabiye çıkıyor.Önceden 180 derecede bir kaç dakika ısınmış fırında 20 dakika kadar pişirin.Fırından çıkan kurabiyeler biraz ılınınca pudraşekerine bulayın.Afiyetolsun.

Ekmek yapmayı sevenler - Ekran Başına

Gunaydınnnnnnnnnnnn:)

İyi haftalar dilerim...

Bu hafta STV Yeşil Elma’da Oktay usta nın programında İtalyan Aşkı Kitabı yazarlarından Binnur var.

Binnur 5 gün boyunca programda ekmek tariflerini yapacak.

Zeynep’ciğim de yanında bulunacak artık o ne yapacak göreceğim:)

Ekmek yapmayı sevenler, henüz yapmamıs ama yapmak isteyip cesaret edemeyenler ekran basına:)

Bundan daha iyi fırsat olamaz sanırım...

Bu arada bir hatırlatma;

Dünyanın en prestijli yemek ödülleri organizasyonu GOURMAND,  yazdıkları İtalyan Aşkı Kitabıyla Zeynep ve Binnur’u 3 Mart 2011′de Ödül Gecesi için Paris’e davet ediyor. 

Akdeniz mutfağı kategorisinde İtalyan Aşkı Kitabı dünyanın en iyi ilk 4 kitabı arasına girmiş.

Canlarım sizi tebrik ederim…

Umarım Paris’ten ödülle dönersiniz.

Figen Karavaş 

Kitapla ilgili daha önce yazdıklarıma:

Buradan ve buradan ulaşabilirsiniz

Kakaolu Topkek

Haftaya yavrumun en sevdiği kekle başlayayım dedim. Herkes için çoook tatlı bir hafta olsun inşallah.

Benim biraz heyecanlı ve hareketli geçecek bu haftam.

Bir sonraki postumda heyecanımı uzun uzun paylaşacağım sizlerle:) Şimdilik bu muffinle idare edin tamam mı:))

Hepinizi öpüyorum ve pamuk pamuk kekimizin tarifine geçiyorummmm...

KAKAOLU TOPKEK


Malzemeler:

3 adet yumurta

1 su bardağı şeker

1/2 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı süt

1 paket kabartma tozu

3 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

2 su bardağı kadar elenmiş un

2 yemek kaşığı damla çikolata


Yapılışı:

Şeker ve yumurtaları iyice çırpın.

Daha sonra sıvıyağ ve sütü ilave edip karıştırın.

Sonra un, kabartma tozu ve kakaoyu eleyerek karışıma ekleyin.

Damla çikolataları da ilave edin karıştırın.

Muffin kalıplarına 2/3′ü dolacak şekilde kek hamurunu paylaştırın.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.



AFİYET , BAL OLSUN

ARMUTLU KEK

Armutlu kek; akşam yemeğinden sonra gördüğüm armutları elime alıp doğaçlama bir tarif ile yaptığım ve sonucuna hayran kaldığımız bir kek oldu...

Yaparken ıyy armutlu kekmi diyenler piştiği zaman her zamankinden çok rağbet etti bu yumuşacık mis kokulu keke...:)

ARMUTLU KEK

2 yumurta

yarım bardak toz şeker

4 yemek kaşığı pekmez

1,5 yemek kaşığı yoğurt

yarım çay bardağı sıvıyağ

1 silme tatlı kaşığı zencefil tozu

1 tatlı kaşığı tarçın

2 adet armut

1 paket vanilya

yarım paket kabartma tozu

bir fiske tuz

2,5 su bardağı un

üzeri için;

1 yemek kaşığı bal

1 çay kaşığı tarçın

Öncelikle şeker ve yumurtalarımızı iyice çırpalım.Sırası ile yoğurt,sıvıyağ,pekmez,tarçın,zencefil ve elenmiş unuda ilave edip çırpmaya devam edelim.En son vanilya,kabartma tozu ve tuzmuzuda ekleyeyip hızlıca bir kere daha çırpalım.

Armutumuzun bir tanesini küpküp doğrayıp tahta kaşık ile hamurumuza karıştıralım.(ben 1,5 armutu içine karıştırdım)Yağlanmış kalıbımıza döktüğümüz hamurumuzun üzerine ince dilimlediğimiz 1 armutu gelişi güzel yerleştirip 1 çay kaşığı tarçını armutların üzerine serpiştirelim.180 derece ön ısılı fırında kekimizi yaklaşık 30 dakika pişirelim.

Fırından çıkan kekimizin üzerine silikon fırça yardımı ile balımızı sürüp ılıkken kaymaklı dondurma ile servise sunmanızı tavsiye ederim.

Afiyet olsun...

Not:Ben Armutlu kek sadece bana kalır düşüncesi ile küçük bir kalıp tercih ettim.Siz klasik kek kalıbı veya borcamda pişirecekseniz tek yapmanız gereken (vanilya hariç)ölçüleri 2 katına çıkarmak...

Armutlu kek denemeyenlerdenseniz mutlaka tavsiye ederim.

Marmelatlı Kremalı Tart Tarifi

Malzemeler:

• 250 gr margarin,
• 1 yumurta,
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri,
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
• 1 limon kabuğu rendesi,
• 2,5 su bardağı (250 ml) un,

Üzeri için:

• 1 paket hazır dolgu kreması,
• Kayısı marmelatı,

Yapılışı:

1. Un elenir, ortasına yağ, yumurta, yoğurt, kabartma tozu, limon kabuğu rendesi, pudra şekeri konup karıştırılır.
2. Sonra un ile yoğrulur. Hamur dolaba konulur 15-20 dakika dinlendirilir.
3. Dinlenen hamur, yağlanmış tart kalıbına veya küçük bir tepsiye el ile yayılır. Tepside yapılıyorsa  hamur tepsinin kenarından biraz yükseltilir. 180 derece ısıtılmış fırında pembe renkte pişirilir.
4. Diğer tarafta dolgu kreması üzerindeki tarife göre hazırlanır. Soğuyan tart servis tabağına alınır. Üzerine önce krema sonra kayısı marmelatı yayılır. 

Afiyet olsun...

bal kabaklı pasta ve şerbetli hamur tatlısı

Bal kabağının pastaya bu kadar yakışacağını düşünmemiştim. Mutlaka denenmesi gereken lezzetlerden. Özellikle kaymak tadında şantiyle denemenizi öneriyorum çok yakıştı... Pastamı düş bahçesi kadar güzel bir bloğa Selmaya gönderiyorum. Baştan çıkartan lezzetleri görmek için mutlaka uğrayın...

bal kabaklı fındık krokanlı pasta

malzemeler

pandispanya için

4 adet yumurta
4 tk fincanı şeker
4 tk fincanı un
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya şekeri

Yumurta, vanilya şekeri ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Elediğiniz un ve kabartma tozunu ekleyip üzeri göz göz olana dek tekrar çırpın. 20 yada 22cmlik kalıbı hafif yağlayarak karışımı dökün ve 180C fırında pişirin.

bal kabağı püresi için
(su tadı olmasını istemediğim için, bal kabağı tatlısı gibi pişirdim)
1 kg. bal kabağı
1 su bardağı şeker
1/2 çay bardağı su

ayrıca

2 poşet kaymak tadında kremşanti

1 su bardağı çekilmiş ceviz

yan kaplaması için fındık krokan

Kabakların kabuğunu soyup küçük parçalar halinde doğrayın. Şekeri ve suyu ekleyip şekeri eritin. Kısık ateşte kabakları pişirin.  kabakları başka bir kaba çıkarın ve ezin. 1 poşet şantiyi ekleyip karıştırın.

Kalan 1 poşet şantiyi tarifine göre hazırlayın. Pandispanya soğuduğu zaman ikiye bölün. Sütle iki katıda ıslatın. Hazırladığınız balkabağı püresinden 4 ym kaşığı ayırıp geri kalan püreyi pandispanyanın ara katına sürün cevizi serpin. İkinci katı kapatıp hazırladığınız şantiyle kaplayın. Yan çevresini fındık krokanla sıvayın. Ayırdığınız kabak püresini pastanın üzerine aralıklarla sıkın. (benim duylarım sıkmadı tıkandı. bende iki tatlı kaşığı yardımıyla yerleştirdim) İsteğe bağlı inci şekerlerle süsleyip buzdolabında bir kaç saat dinlendirip servis yapın.

şerbetli hamur tatlısı

malzemeler
4 su bardağı un
1 çay bardağı sıvıyağ
200 gr margarin
2 ym kaşığı yoğurt
1 yumurta
1 pk kabartma tozu

hazırlanışı

Tüm malzemeyi karıştırıp ele yapışmayan hamur hazırlayın. Ceviz büyüklüğünde koparıp içine ceviz parçacıkları koyun ve yuvarlayın. (Bazılarınıda oval yaptım)  derin yuvarlak tepsiye yerleştirin (fırın tepsisi kullanmadım şerbeti dökeceğim için) 200C fırında kızarana dek pişirin.

Şerbeti için
3 su bardağı su
2,5 su bardağı şeker
bir kaç damla limon suyu

Tencerenin kapağı kapalı şekilde, taşma tehlikesi olursa yarım kapalı şekilde 20 dk şeker ve suyu kaynatın. Limon suyunu ekleyip 5 dk. daha kaynatın. İkisinden biri sıcak, soğuk olacak şekilde haşlayın. Soğuduktan sonra üzerine hindistan cevizi serpin.

TUZLU KURABİYE

TUZLU KURABİYE

Selamlar arkadaşlar mutlu pazarlar.Kurabiye tarifimi genelde tatlı olarak yapıyorum birde tuzlu deneyim dedim,genelde bu tarife kabartma tozu konulmaz ama ben bir çimdik katıyorum.

1/2 paket margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

Bir çimdik kabartma tozu

ortalama yarım tatlı kaşığı tuz(ben göz kararı ekledim)

un

Margarin ve sıvıyağı elle yoğurdum,tuz ve kabarma tozu aldığı kadar unla hamur yaptım.Merdaneyle açıp kurabiye kalıplarıyla kestim yumurta akı sürüp çörek otu serptim.

Hamurun birazının içine çörek otu karıştırıp yoğurdum şekillendirdim.

Isıtılmış fırında pişirdim.

Kurabiyelerimi merak iyidir arkadaşıma yolluyorum.

SÜT REÇELİ(Dulce De Leche )

 TARİFİ AŞAĞIDAKİ ADRESTE ARKADAŞIMIZIN SAYFASINDA NASIL TARİF ETSEM BİLMİYORUM AMA TADI DAMAĞINIZDA KALACAK MUTLAKA ARKADAŞIMIN TARİFİYLE DENEYİN BU GÜN BENİM DOĞUM GÜNÜM GÜZEL BİR TARİFLE MERHABA DEMEK İSTEDİM TARİFİ SONRA ARKADAŞIMIN GÜZEL ANLATIMIYLA YAZACAĞIM BU GÜN MİSAFİRLERİM VAR GÖRÜŞMEK ÜZERE

 ABI HAYAT SÜT REÇELİ

Sade Bulgur Pilavı

Malzemeler:

• 1 su bardağı pilavlık bulgur,
• 1 tahta kaşığı sıvı yağ,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 adet kuru soğan,
• Karabiber, tuz,
• 1,5 su bardağı kaynar su,

Yapılışı:

1. İnce doğranmış soğanlar yağda, pembeleşinceye kadar kavurulur. Yıkanmış bulgur ve tereyağı eklenir biraz daha kavurmaya devam edilir.
2. 1,5 su bardağı kaynar su, tuz, karabiber ilave edilir karıştırılır. Kapağı  kapatılır, kaynamaya başladığında ocak kısılır. Kısık ateşte üzeri göz göz oluncaya kadar pişirilir. ( kaşığı dibine kadar batırıp suyunu şekip çekmediğini kontrol edebilirsiniz) 
3. Kağıt havlu pilavın üzerine konulup kapağı kapatılır. 10 dakika demlenmesi için bekletilir. Servis yapmadan önce pilav mutlaka karıştırılır.

Afiyet olsun...

KREM ŞANTİLİ POĞAÇA

Çok soğuk istanbul'dan sevgiler arkadaşlar ve izleyenlerim.Havalar ılıman gidiyor derken kış geldi sonunda:)istanbul çok soğuk, fakat iyi olan tarafı okulların tatil olması:)karneler alındıeh fena değiliz bu yıl)): çocukları okula giden güzel karne getiren herkesi tebrik ediyorum.Krem şantili poğaçayı Bülbülünyeri arkadaşımda gördüm malzemeleri inceledim ve reçeteyiokudum mutlaka güzel bir

resimler

BULGUR PİLAVI EŞLİĞİNDE EKŞİLİ LAHANA

Beyaz lahanayı çok severim. Sarmasını, salatasını, turşusu ve en çokda böyle ekşili salata gibi yemesine bayılırım. Bunun yanına birde mis kokan bir bulgur pilavı süper oluyor. Yine sevgili annecimin yaptığı bu değişik tarifi sizlerle paylaşmak istedim.4 kişilikMalzemesiPilav için:2 su bardağı pilavlık bulgur3 su bardağı sıcak suyarım su bardağı sıvıyağ1 kuru soğan2 sivri biber1 domates1 çorba

Yine Yeniden Birlikteyiz Çayı

İlkokul çağlarında neredeyse her hafta, en kötü ihtimalle iki haftada bir görüştüğümüz kuzenlerimle meğer ne kadar uzun zamandır görüşmez olduğumuzu farkettiğimde arayı daha fazla açmadan hepsini çaya davet ettim ve bu sefer de az ve öz hazırlık yaptım.

Belki dikkatinizi çekmiştir, artık çay masasında önce tuzluları servis ediyorum, tatlı servisini ise tuzluları kaldırdıktan sonra yapıyorum. Bu yüzden ağlayan pasta fotoğraflarda yok.

Patates salatası bence böreğin en güzel eşlikçisi.

Peynirli börek: 3 yufkanın her birini sekiz üçgen parçaya böldüm. İki üçgen parçanın arasına yoğurt, sıvıyağ ve biraz suyu karıştırdığım harçtan sürdüm. Üstteki parçanın üzerine ufalanmış peynir koyup yufkayı geniş sigara böreği şeklinde sardım. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine börekleri dizip üzerlerine 1 yumurta sarısı sürdüm. 175' fırında böreklerin üzeri kızarıncaya kadar fırınladım.

Bugüne kadar yaptığım en iyi mercimek köftesi oldu. Aslında tarif aynı tarif ama bu seferki daha bir güzel oldu, belki mercimeği düdüklü tencerede haşlayıp bulgurla beraber yine düdüklüde dinlendirdiğimdendir. Pelin'ciğimde gördüğümden beri mercimek köftesini hep bu şekilde yuvarlayarak yapar oldum.

Düdüklü tencere demişken.. Mutfakta olmazsa olmazım düdüklü tencerem. 10 dk.da nohut,  6 dk. da sebze pişirdikten sonra daha ne isterim? Hem de tencerede pişenlerden çok daha lezzetli olunca.. 

Peki, sizin mutfakta vazgeçilmeziniz ne?

Meyveli Yuvarlak Pasta

Malzemeler:

• 5 yumurta,
• 5 fincan un,
• 5 fincan şeker,
• 1 paket vanilya,
• 2 yemek kaşığı kakao,
• 2-3 adet muz,
• 2 adet kivi,
• Vişne,
• Damla çikolata,

Krema malzemesi;

• 3 su bardağı süt,
• Yarım su bardağı şeker,
• 3 yemek kaşığı un,
• 2 yemek kaşığı nişasta,
• Yarım paket labne peyniri,
• 1 paket vanilya,

Yapılışı:

Krema:

Şeker, un, nişasta karıştırılır süt ilave edilir muhallebi kıvamında pişirilir. Ilınınca vanilya ve labne peyniri konup karıştırılır.

Pandispanya:

1. Çırpma kabında yumurta ile şeker  mikserle 10-15 dakika çırpılır. Elenmiş un, kakao, vanilya ilave edilir tahta kaşık veya spatula ile karıştırılır, yağlanmış kek kalıbına dökülür.
2. 180 derece fırında 35-40 dakika pişirilir. Soğuyunca enine 3 parçaya kesilir. Her parça şekerli süt ile ıslatılır. Aralarına krema sürülüp  muz dilimleri yerleştirilerek, parçalar üst üste dizilir. Üzeri ve yanları krema ile kaplanır. Üzerine kivi, muz ve vişne taneleri yerleştirilir, damla çikolataları ile süslenir. Zevkinize göre değişik meyveler ile de süsleyebilirsiniz.
3. Dolapta 3-4 saat veya 1 gece bekletildikten sonra dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun...

Not: Hazır pasta kreması kullanabilirsiniz. Kremanın bir kısmına biraz kakao karıştırıp, pastanın üzerini krema pompası ile zevkinize göre süsleyebilirsiniz.

YAĞSIZ REVANİ

YAĞSIZ REVANİ

8 adet yumurta,
1,5 su bardağı toz şeker,
1,5 su bardağı irmik,
2 su bardağı un,
2 adet kabartma tozu,
2 adet vanilya

ŞERBETİ İÇİN:

7 su bardağı toz şeker,
8 su bardağı su,
1-2 damla limon suyu


Nefis bir tatlı,üstelik içinde yağ yok ,bu yüzden de tercih edilen bir tatlı
Bu ölçüler bize çok geleceği için ben yarısını hazırladım,kısa sürede tükettik:))
Bu tatlı çok acele yapıldı,yapılmasının da önemli bir sebebi vardı:)
Biz ikimizde genelde tatlı yapmamaya ve yememeye çalışıyoruz(işte bu yüzden de fidan gibiyiz:))))))))))))))))
Kullandığım kortizonlar yüksek dozda olduğundan bir müddet sonra vücudumda ve yüzümde şişlikler oluştu,albümü yok etmek için verilen ilacı içmeye başladıktan sonra halsizlik, iştahsızlık vs vs olunca yataktan kalkamadım:((
sebep: vücudumdan sıvı kaybı fazla olunca eksikliği yine vücut dilim bana anlattı
aniden şerbetli tatlı yemek istedim ama öyle böyle değil:) eşim gidip 2 çeşit tatlı aldı 1 çay kaşığı aldım ııııııh şerbetli olsun ama ağdalı olmasın deyince tekrar gidip 2 çeşit daha aldı (sağolsun) 1-2 çatal yiyince açılamayan göz kapaklarım bile hemen açıldı yüzümün rengi normale yakın hale geldi,biz çok sevindik
ben bu tatlıları da yemedim kendimiz yapalım temiz olsun deyip birlikte pişirdik
saat kaçta biliyormusunuz???? saat 00.30 da:)))))
bunları niye yazdım bilmiyorum genelde kendimden yaşantımdan pek bahsetmiyordum, ilk defa bu kadar uzun yazdım galiba

gelelim tatlımın yapılışına:

şerbet için su ve şeker kaynatılır,limon suyu ilave edilir,ılıması beklenir
REVANİ için:
yumurtaların sarısı ve beyazı ayrılır,
beyazları bir fiske tuz ile köpürene kadar çırpılır,
sarıları konur,mikser çıkarılır tahta kaşıkla yavaş yavaş karıştırılır,
diğer malzemeler de ilave edilerek karıştırılır,az yağlanmış fırın kabına konur,
ön ısıtmalı 180 c fırında pişirilir

NOT:HER İKİSİ DE ILIYINCA ŞERBETİ DÖKÜLÜR

Okey Pastası

• 4 paket adet burçak bisküvi
• 3 tane kakaolu krem şanti
• fındık ,çikolata parçacıkları
• 3 su bardağı süt krem şantiler için
• marshmallow şekeri bimlerde oluyo
• pudra şekeri
• gıda boyası

Bisküvileri elimizde kırıyoruz içine parçaladığımız fındıklarıda koyuyoruz çikolatayı 2 krem şantiyi 2 bardak sütle çırpıp bisküvilerle karıştırıp okeyin ıstakasını yapıyoruz o şekli veriyoruz. Istakayı uzun dikdörtgen bir kapla yaptım ters çevirdim sonra ıstaka gibi o katlarını streçle elimle bastırarak şekil vermeye çalıştım. En zor kısmıda o zaten sonra geri kalan 1 tane krem şantiyle 1 bardak sütü çırpıp pastanın üstünü kapıyoruz okeyin taşlarınıda marshmallow şekerlerini benmari usulü eritiyoruz sonra pudra şekeri katıp tekrar yoğuruyoruz elimize yapışmayacak kıvamı veriyoruz sonra şeker hamurumuzu açıp taş büyüklüğünde kesip artanıda gıda boyası ile renklendiriyoruz ben kırmızı olanı birtek gıda boyası kullandım. yeşil olan antep fıstığı ile verdim. o rengi kahve rengi olanda kakaodan elde ettim. sayıları yapıp taşların üstüne yapıştırdım. kırmızıdanda zar yaptım üstüne beyaz şekerdende noktalarını beyaz açtığım şeker hamurundanda ince şeritler kesip ıstakayı daha belirgin olsun diye kenar kısımlarına koydum.

Halime Kaba Çelik'e teşekkürler...

DEMET'E VEDA

Bugün arkadaşımız Demet işten ayrıldığı için öğle tatilinde kendi aramızda küçük bir parti yaptık.

Kekler, börekler, tatlılar hepsini bi güzel yedik.

• Nurten'den patatesli börek (Kendisinin fotoğrafını çekmeye fırsatımız olmadı :)


• Aycan 'dan müthiş kabarmış pofudukkk kek


• Burcu'dan brownie


• Filiz'den sodalı börek


• Ayşe'den arpa şehriye salatası


• Benden profiterol (resmini daha sonra koyacağım)


• Sevilay'dan içecekler

Demetcim, yolun açık, şansın bol olsun.

99 ESMA - 99 DUA----HAYIRLI CUMALAR

ALLAH'IN SELAMI,RAHMETİ,BEREKETİ VE İNAYETİ TÜM İNANANLARIN ÜZERİNE OLSUN( AMİN

CUMANIZ MÜBAREK

ALLAH NASİP KISMET EDERSE SAĞLIĞIM ELVERİRSE BUGÜNDEN İTİBAREN SAYIN SENAİ DEMİRCÎ'NİN 99 ESMA 99 DUA KİTABINDAN ALINTI YAPARAK HER CUMA GÜNÜ 1 ESMA VE DUASINI YAZMAYA ÇALIŞACAĞIM(İNŞALLAH)

***ALLAH*** cc

SENSİN ALLAH

SANADIR KULLUĞUM

SENDEDİR ÇAREM

SENİNLEDİR VARLIĞIM

SENİ ARAR RUHUM

SENİ ANAR KALBİM

SEN Kİ BÜTÜN EKSİKSİZ SIFATLARIN SAHİBİSİN

CEMÂLİME ÇEVİR YÜZÜMÜ

SENİ TARİF ETMEKTEDİRBÜTÜN GÜZEL İSİMLER

ESMA-İ HÜSNA'NA ŞAHİT YAZ BENİ

SEN Kİ EHAD'SİN;BEN SENİN İÇİN''Bİ'TANE''YİM

VECHİNE ÇEVİR KALBİMİ

SEN Kİ SAMED'SİN;HİÇ BİR ŞEYE MUHTAÇ DEĞİLSİN

SANA FAKİR OLMAKLA ZENGİNLEŞTİR BENİ

SEN Kİ DOĞURMAKTAN VE DOĞURULMAKTAN MÜNEZZEHSİN

EŞSİZ CEMÂLİNE,MİSİLSİZ KEMÂLİNE AŞİNA EYLE BENİ

SEN Kİ BENZERSİZ MİSİLSİZSİN

BAŞKASINA RAĞBET ETTİRME KALBİMİ---KALBİMİZİ

AMİN AMİN YÂ MUÎN

Güncelleme - Tavuk Kalamar

2006 yılında cafe zamanında yayınladığım bu tarif çokça yapıldı.

Hala evinin mutfağında yapan birçok arkadaşım var.

Benim de çok sevdiğim pratik bir lezzettir.

Hanımlar beyler hala denemeyeniniz varsa bu hafta sonu deneyin derim.

15 günlük yarıyıl tatilinde çocuklarınız içinde değişik bir seçenek olabilir.

Bu vesile ile tüm karne alan çocuklarımızı ve annelerini tebrik ediyorum:)

Tabii babaları da:)

Oğlum 3. sınıfta.

Az sonra gidip ben de oğluşumun karnesini alacağım ve bugün biraz eğlenelim bunu hak ettiler değil mi?

EKLEME; Özelime gelen bir çok yorumda tarifin buraya yeniden eklenmesi yönündeydi.Hemen ekledim efendim:)
 

malzemeler:

• 1 kg. tavuk göğsü, uzun parmak şeklinde kesilmiş
• 1- 2 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 adet yumurta
• Tuz, karabiber, kekik, kırmızı pul biber
• Un ya da galeta unu

yapılışı:
1. Un dışındaki malzemelerin hepsini karıştırıp bulamaç yapalım
2. Tavuklarla karıştırıp dinlenmeye bırakalım, buzdolabında 2 saat kadar kalırsa iyi olur, vaktiniz yoksa hemen de yapabilirsiniz
3. Tavukları dolaptan çıkarıp, bir tepsiye döktüğünüz un ya da galeta ununa tavukları azar azar alıp bulayın, fazla unları silkeleyin
4. Kızgın yağda kızartın.

Hepsi bu kadar,

not:

Yağdan aldığınız tavukları bir süzgüye koyarsanız fazla yağlarından arındırmış olursunuz. Bu yöntemi ben her türlü kızartmalarımda uyguluyorum. Önce altına başka kap koyduğum süzgüde 3-4 dk. bekletip sonra servis tabağına alıyorum kızartmalarımı. Kâğıt havluya almaktan daha iyi bana göre, zira kağıt havluya yapışıyorlar, sonra onları ayıklamak gerekiyor:)

Hepinize iyi hafta sonları diliyorum…

figen karavaş

kuru patlıcan dolması nasıl yapılır

Etli sebze dolmalarının içi, kıyma ya da satır kıyması denilen et ile hazırlanır. Satır kıyması, lop etin satır veye bıçak ile çok küçük doğranmasıdır. Dolma için kullanılacak sebzeler kuru ya da taze olsun, hep aynı yöntemle hazırlanır. İç harçta kullanılacak ana malzemeler dışında kalan diğer malzeme çeşitleri ve oranları yöreden yöreye değişir. Kurutulmuş patlıcan dolması bulgurlu ya da pirinçle yapılabilir. Dolma hazırlarken dikkat edilecek konu, içlerin çok sıkı şekilde doldurulmamasıdır. Tarifim, pirinçli kuru patlıcan dolması ile ilgilidir. Sultan, kuru patlıcan dolmasını bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin.

Neler Lazım
otuz adet dolmalık kuru patlıcan
250 gram kıyma
bir çay bardağı zeytinyağ
üç soğan
iki domates
bir bardak pirinç
yarım kaşık domates salçası
yarım kaşık biber salçası
üç diş sarımsak
karabiber, kimyon, sumak, kuru nane
maydanoz, tuz

Yapılması
patlıcanları 5 dakika süre ile haşlayın ve süzün
domatesi küp, soğanı yemeklik doğrayın
1/4 demet maydanozu ve sarımsakları doğrayın
içinin hazırlanması
yoğurma kabı içine kıyma, soğan, zeytinyağ'ın yarısı, salça,
birer tatlı kaşığı ölçüsünde baharatları,
maydanoz, sarımsak ve tuz'u katın yoğurun
harçın tuzunu ayarlayın ve pirinçi katın karıştırın
her patlıcanı ağızlarında bir parmak ölçüsünde boşluk bırakarak bastırmadan doldurun
doldurulmuş patlıcanların ağız kısımlarını kapatın
ve tencere tabanına birbiri üzerine bindirilmiş olarak, yatay dizin
3 bardak kaynar su içine az salça ve az tuz ilave edin karıştırın
hazırladığınız bu sosu ve kalan zeytinyağını tencereye ilave edin
patlıcanların üzerine ısıya dayanıklı bir kap kapayın
tencereyi kaynatın ve tencere kapağını kapayın
ağır ateşte dolmanızı 40 dakika süre ile pişirin
ve gönlünüzce servis edin
Tarif bizden yapması sizden, hadi kolay gelsin.
Sultan

CEVİZLİ KARAMELLİ KEK

Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 su bardağı süt
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
• Yarım su badağı ince kıyılmış ceviz

Karamel için

• 100 gr. toz şeker
• 100 gr. krema
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

Karıtırma kabına yumurtaları ve şekeri alalım,mikserke yaklaşık 5 dakika çırpalım,sıvıyağ,ılık su ve sütü ekleyip çırpalım,diğer tarafta un,kabartma tozu,vanilya ve cevizi karıştıralım ve yumurtalı karışıma ekleyip kek kalıbımıza dökelim. 175 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika pişirelim.

Karamel için tavaya şekeri koyup ocağa alalım,şeker eriyip karammel rengini alana kadar karıştırmaya devam edelim,tereyağını ve kremayı ekleyip karıştıralım.Karamel biraz ılıyınca kekimizin üzerine yayalım ve kekimizi servis edelim.

Afiyet olsun

Cranberry ve cevizli kurabiye

Cranberry ve cevizli kurabiye -- Kızılcık ve cevizli kurabiyelerim

malzeme

• 250 gram tere yag oda sicakliginda
• 1,5 su bardk toz seker
• 2 tane yumurta (1 beyazini ayirin)
• 1 tane vanilya sekeri
• 1 tane kabartma tozu
• yarim  bardak kizilcik kurusu
• 1 su bardak ceviz iri cekilmis
• yarim su bardak badem iri cekilmis
• 1 cay bardak ay cicek yagi

üzerisi icin

• 1 yumurta bayazi
• badem cekilmis

hazirlanisi

• Yumurtanin beyazinin  1 tanesini ayirin üzerisi icin
• Yumusak tere yagla toz sekeri mikserlen cirpin .
• Derin bir kabin icersinde tüm malzemeleri katip yugurun.
• Ben üzerinede badem kullandim .
• Hamurunuzu yaklasik yarim saat dinlenmeye birakin üzeri kapali bir sekilde.
• Ceviz büyüklügünde toplar yapin.
• Kurabiyelerinizi ilk önce yumurtanin beyazina batirin sonra badem kiriklarina
•  Normal tarifde kuru üzüm vardi ben kizilcik kullandim  .
• 170 derecede üzerleri hafif pembelesin ceyekadar pisirin.
• Cok güzel bir kurabiye afiyetler olsun.