BAHÇEME BAHAR GELDİ:))

BAHÇEME BAHAR GELDİ:))),HAVA ISINDI,ERİKLER OLDU,ÇİÇEKLER AÇTI,GÜLLER AÇMAK ÜZERE YAKINDA ONLARIN RESİMLERİNİ DE YAYINLARIM

HEPİNİZE BU GÜZEL GÖRÜNTÜ İLE MUTLU SAĞLIKLI VE HAYIRLI BİR HAFA SONU DİLERİM

SİNANGİLDEN DUYURU

Değerli Sinangil Dostları,

Gıda alanında yaptığı atılımlar ile kurulduğu günden bu yana yenilikçi çalışmaları ile dikkat çeken Sinangil, projeleri arasına bir yenisini daha eklemek için çalışmalarına devam etmektedir. Bu çalışmaların ışığında, son zamanlarda adını sıkça duymaya başladığımız “inovasyon” (yenilikçilik, yenileşim) kavramını daha farklı alanlara taşımak amacıyla siz dostlarımızın fikirlerine başvurmak istiyoruz. Bu bağlamda http://www.acikinovasyon.com/ internet sitesi aracılığıyla inovatif fikirler arayan Sinangil, ödüllü olan bu yarışma sonucunda bu yenilikçi fikirleri hayata geçirmek için çalışmalarına başlayacaktır. Amacımız, Sinangil kalitesini siz dostlarımıza daha etkin bir şekilde ulaştırmak ve henüz Sinangil ile tanışmayan müstakbel dostlarımız ile tanışmaktır.

http://www.acikinovasyon.com/ internet sitesinde bulunan inovasyon çağrısı için fikirlerinizi beklemekteyiz. Daha güzel sonuçlara ulaşabilmek için bu çağrıyı çevreniz ile paylaşmanız bizleri memnun edecektir.

Size ve sevdiklerinize sağlıklı ve afiyetli günler dileriz.
saygılarımızla
sinangil

SEBZELİ FIRIN MAKARNA

Bu gün haftanın son günü,çalıştığım dönemden kalmış sanırım Cuma günlerini çok severim :) Sanırım sizlerde aynı fikirdesinizdir.Hepinize güzel,neşeli ve sağlıklı geçireceğiniz bir hafta sonu dilerim.Millet olarak makarnayı pek severiz,sanılanın aksine makarna kilo aldırmıyor muş :) ( okuduklarıma ve uzman görüşlerine dayanarak bu bilgiyi veriyorum) eğer çok yağlı,bol kıymalı olmassa tabii.Benim makarnamın kalori değeri sanırım biraz yüksek, makarna bu tarifte masum değil :) ama arada olsun o kadar değil mi ?

Malzemeler

• Yarım paket çubuk makarna
• 2 orta boy havuç
• 4 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir
• Üzerine kaşar rendesi 

Yapılışı

Makarnamızı derin bir tencere de kaynayan suya atalım,yaklaşık bir dakika kadar karıştıralım ki birbirine yapışmasın.Pişen makarnayı süzelim ve soğuk sudan geçirelim.Diğer tarafta 2 havucu rendeleyelim ve 4 yemek kaşığı sıvıyağda yeteri kadar tuz ekleyerek yumuşayana kadar kavuralım,ocaktan alalım.Haşlanmış makarnaya ekleyip karıştıralım,rendelediğimiz beyaz peyniride ekleyip karıştıralım ve fırın kabına alalım.Beyaz peynir kullanmayabilirsiniz ama çok yakışıyor.Üzerine kaşar rendeleyip 180 derecelik fırına alalım ve üzeri pembeleşene kadar bekleyelim.Sıcak servis edelim.

Afiyet olsun

sebzeli rulo köfte

Sebzelerin güzel uyumuyla tatlanmış, içindeki kaşarın erimesiylede köfteye ayrı bir lezzet katmış. Herkezin beğeneceği bir tat.

malzemeler:

500 gr kıyma

2 adet orta boy havuç, rendelenmiş

1 adet büyük soğan, rendelenmiş

1 adet küçük boy kabak, rendelenmiş

5-6 dal ince kıyım maydonoz

2 adet sivri biber, ince doğranmış

1 adet kırmızı biber, ince doğranmış

1 ym kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber

1 ym kaşığı pulbiber (isteğe bağlı)

1/2 çay bardağı sıvıyağ

200 gr rendelenmiş kaşar peyniri

hazırlanışı:

Peynirin yarısını ayırıp geri kalan malzemeyi iyice yoğuruyoruz. Streç flimi tezgahın üzerine açıp üstüne köfte harcını yayıyoruz ortasına kalan peyniri serpip strecin yardımıyla sarıyoruz. Tekrar strecin yardımıyla fırın tepsisine aktarıp 200 derecede pişiriyoruz.

Buğday Salatası

Buğday Salatası


Malzemeler
2 su bardağı buğday
3 - 5 adet salatalık turşusu veya 5 - 10 adet kornişon
Dere otu, maydanoz
1 limon
Nar ekşisi. tuz


Yapılışı
Buğdayı bir gün önceden ıslatın. Ertesi gün suyunu süzüp bir tencereye alın.  Üzerini 3 - 4 parmak geçecek kadar su koyup haşlamaya bırakın. Buğdaylar açılıp genişleyince altını kapatın ve suyunu süzün.
Turşuları küp küp doğrayın.

SATRANÇ KURABİYE

6 KişilikMalzemesi2 bardağı un1,5 çay bardağı tozşeker1 paket vanilya1 tatlı kaşığı kabartma tozuyarım paket margarin yada tereyağ1 yumurta1 çorba kaşığı sütKakaolu hamur için:2 çorba kaşığı kakao1 çorba kaşığı tozşeker1 çorba kaşığı süt1. Un bir kaba elenir, tozşeker, vanilya, kabartma tozu, margarin yada tereyağ, yumurta ve 1 çorba kaşığı süt ilave edilip güzelce yoğrulur. Hamur ikiye bölünüp

saç kavurma

malzemeler:
500 gr kuzu kuşbaşı küçük doğranmış
2 adet büyük kuru soğan, yemeklik doğranmış
3 adet sivri biber, çekirdekleri temizlenip ince kıyılmış
3 tane sarımsak, ince çentilmiş
4 adet domates, yemeklik doğranmış
1 ym kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay bardağı zeytinyağ
tuz


hazırlanışı:
Etler saca alınır. Suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Z.yağı ve soğanlar eklenir kavrulur. Biberler eklenir 3-4 dk. kavrulur. Domatesler eklenir suyunu salana kadar pişirilir. Tuzu ve baharatlar eklenir. domatesler biraz suyunu çekince servise hazırdır. (eğer renksiz olduysa sac kavurması 1 ym. kaşığı salça ekleyebilirsiniz.)

PİRİNÇLİ ZEYTİNYAĞLI EBE GÜMECİ YEMEĞİ

PİRİNÇLİ ZEYTİNYAĞLI EBEGÜMECİ YEMEĞİ

Çevremize verdiğimiz geçici rahatsızlıktan dolayı özür dileriz levhası asan gerçekten de çevresini rahatsız edenler gibi hissediyorum kendimi)))
Sürekli diyete uygun yemekler yayınlıyorum ama az kaldı
Yemeğin tarifi kolay pirinçli ıspanak yemeği pişirir gibi yani bugün benden tarif yokkk

EBEGÜMECİNİN YARARLARI

Kendi kendine yetişen ve mor renkte çiçekler açan bir bitki olan Ebegümecinin yaprakları sebze olarak, çiçekleri de ilaç olarak kullanılır.

Ebegümecinin Faydaları:

Göğsü yumuşatır ve öksürüğü keser.

Ateş düşürücüdür.

Nezle ve bronşite iyi gelir.

Burun kanamasını keser; Burun tıkanıklığını giderir.

Nefes darlığında faydalıdır.

Mide ağrısına ve bulantısına karşı etkilidir.
Dişeti hastalıklarında faydalıdır.

Mide ve Bağırsakların düzenli çalışmasına yardımcı olur.

Kabızlığı giderir.

Ses kısıklığını, boğaz ve bademcik iltihaplarını giderir.

Cildi korur, yumuşatır ve nemlendirir.

Gözaltı kırışıklıklarına ve şişliklerine iyi gelir.

YUFKA ÇANAKLARI

Yufka ile yapılabilecek en güzel sunum budur sanırım,sevgili arkadaşım Gülaycığımın tarifi.Yapılışı çok kolay ama sunum ve lezzet tavana vurmuş durum da :)
Malzemeler
4 yufka 
yarım paket margarin
İç harcı için
4-5 haşlanmış patates
1 su bardağı haşlanmış,küp küp doğranmış havuç (2 orta boy havuç)
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
8-10 tane haşlanmış mantar
2 yemek kaşığı zeytinyağı,tuz
Üzerine : Kaşar ve birer dilim domates
Yapılışı
Margarini eritelim,yufkamızın birini tezgaha serelim ve margarinle yağlayalım üzerine ikinci yufkayıda serelim.Muffin kapları büyüklüğünde keselim,içlerine yerleştirelim (Artan yufkalarımızı atmayalım küçük parçalar halinde kesip kaplarımızın iç kısımlarına koyup değerlendirelim) Diğer 2 yufkayada aynı işlemi yapalım ve 180 derecelik fırında yufkalarımız pembeleşene kadar pişirelim.Çukur bir kapta Haşlayıp küp küp doğradığımız malzemelerimize 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve yeteri kadar tuz ekleyip karıştıralım ve servise 15-20 dakika kala yufkalarımızı dolduralım,üzerlerine kaşar rendesi ve birer dilim domates koyup 180 derecelik önceden ısıtılmış fırına verip,kaşarlar eriyene kadar bekletelim.  
Afiyet olsun

Bayat Kek Pastası

Merhaba sevgili arkadaşlar. Evde bayatlamış kekim vardı ve değerlendirmek istedim. Mutfağa girdiğimde bu kadar lezzetli bir pasta ortaya çıkacağını pek tahmin etmiyordum, ama sonuç harika oldu.Ben üzerinin jölesi için oralet kullandım elimin altında olan malzemeyi kullandım sizler yapmak isterseniz jölesini vişne suyu veya portakal suyu ile yapabilirsiniz.Artık tarifime geçeyim.

Malzemeler

4 dilim bayatlamış kek

1 yumurta

1 çay bardağı süt

Yarım çay bardağı şeker

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1 çorba kaşığı kakao

2 çorba kaşığı kırılmış fındık veye ceviz

2 kaşık un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Kreması

3 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

3 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

1 limon kabuğu rendesi

Jölesi için

3 su bardağı su

4 yemek kaşığı limon aromalı oralet

1 çay bardağı şeker

1 limon kabuğu rendesi

2,5 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı

Bayat kekimizi ufalayalım.Karıştırma kabına yumurta ve şekeri alıp iyice çırpalım ardından süt,sıvıyağ,kakao ilave edip karıştıralım.Daha sonra un,kabartma tozu,vanilya,fındık ve ufalanan keki ilave edip karıştıralım kek hamurunuzun kıvamı normal kek kıvamında olacak.Yağlanmış fırın kabına hamurumuzu boşaltalım önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında kekimizi pişirelim

Kreması için tencereye un ve nişastayı alalım yavaş yavaş sütü ilave edip karıştıralım şekeri ve limon kabuğu rendesinide ekleyip sürekli karıştırarak kremayı pişirelim

Kaynayınca ocaktan alıp mikser ile 2_3 dakika çırpalım.

Kek fırından çıkıp ılındıktan sonra kremayı kekin üzerine yayalım.

Jölesi için tencereye nişasta ve suyu alıp karıştıralım nişasta eriyince oralet,şeker,limon kabuğu rendesini ekleyip ocağa koyalım ve kaynayana kadar karıştıralım.Kaynadıktan donra ocaktan alop ılınmasını bekleyalim ılndıktan sonra kremenın üzerine jöleyi dökelim.Buz dolabında 3_4 saat dinlendirip servis yapın.

Yumoş Aşkı

Arkadaşlar Fikrimühim'den beklediğim Yumoş aşkı paketim geldi,çok sevindim:)bugün gelen misafirlerime gösterdim tanıtımını yaptım, parfümü çok beğenildi sıra kullanımında ,en kısa sürede kullanıp deneyimlerimi sizinle paylaşacağım.

risotto

mantarlı risotto

Risottonun çok fazla çeşidi var ben bugün en sık yapılan tarifini uyguladım.

malzemeler:
2su bardağı baldo pirinç
2 adet kurusoğan yemeklik doğranmış
300 gr mantar ince kıyılmış
safran çay kaşığının ucu kadar (burada porsiyonluk paketler halinde, tuhaf ölçü birimi oldu biraz)
2 ym kaşı tereyağ
4,5 su bardağı su
1 pk sebze bulyon
1 su bardağı permesan (eski kaşar olabilir olmadı taze kaşar)
1 çay bardağı şarap (1/2 çay bardağı elma sirkesi kullandım)
tuz
karabiber
üzerine toz permesan

hazırlanışı:

Tereyağda soğan ve sarımsak kavrulur. Pirinç eklenir biraz daha kavrulur. Su eklenir. Kaynamaya başlayınca sırasıyla bulyon, şarap/sirke, safran, tuz, mantar eklenir. Piriçler suyunu çekmeye başladığında permesan eklenir karıştırılır. Ocağın altı kapatılıp demlenmeye bırakılır. Risotto bizim bildiğimiz pilavlar gibi tane tane olmaz  lapa  yakıştırması yapabiliriz aslında. Ama kendi çapında çok hoş bir lezzettir. Ana yemek yerine yenebilir. Yanında başka bir şeye ihtiyaç yoktur. İtalyan tarzı gidilecek olursa yanına bir tek mozzerella salatası yakışır yada roccola. (küçük yapraklı roka) Risottomuzu yemek tabağına alıp üzerine değirmen karabiber çekip toz permesan serpip servise hazır ederiz.

PEYNİRLİ MİNİ KEKLER

Eminim size de oluyordur. Sabah tam uyanmanıza yakın gördüğünüz rüyanın uyandıktan sonra dahi etkisinden kurtulamadığınız, hatta tüm gününüzü etkilediği olmuştur muhakkak. Bu sabah öyle kalktım. Kendimi çok iyi hissetmiyorum o yüzden. İçimde sabahtan beri kara bir bulut var sanki. Hayır olsun diyelim ...

Kendi kendime dağıtmaya çabalıyorum bu karamsar havayı. Bunun için en iyisi buraya gelip yeni bir yazı yazmak dedim kendi kendime. Şimdi gelenler, selam edenler olur, okur mutlu olurum :) Çok alıştım sanırım. Belki de şımarıklık ama napayım, ilginiz bana çok iyi geliyor :)

Bana asıl iyi gelen şey belli, mutfağım. Fizik tedavimin de bitmesi ile akşamları şöyle rahat rahat evime zamanında gitmenin keyfini çıkarayım, en kısa zamanda pasta ve kurabiye hayatıma da geri dönmek istiyorum. Ne kadar özledim bilemezsiniz şeker hamurunu mıncıklamayı. Ona da hayırlısı diyelim, bugünkü hayır dua limitimiz dolsun :)

Bu minik kekleri Demir'in mevlüdü için Dereotlu Kurabiyelere ilave olarak yapmıştım. Servis etmesi çok rahat oldu.

Malzemeler (18-20 adet kek çıkıyor)

• 4 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 300 gr taze lor peyniri
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı nane
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 2/3 su bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Muffin kalıbının içerisine kek kağıtlarını yerleştirip hazırlıyoruz.

Yumurtaları, yağ ve yoğurdu hep birlikte çırpıyoruz. İçerisine lor peynirini de ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Tuz, şeker, kabartma tozu ve baharatları katarak unu da ilave edip bir süre daha çırpıyoruz. (Kek kıvamında olması gerekiyor, eğer biraz daha un eklemeniz gerekirse 1 kaşık daha katabilirsiniz.)

Hazırladığımız harcı kek kağıtlarının içerisine bir kaşık yardımı ile paylaştırıp fırına veriyoruz.

Ortalama 25-30 dk sonra kürdanla kontrol edelim. Üzeri pembeleşince ve içi pişince fırından alıyoruz.

Afiyetle & sağlıkla,

TAHİNLİ KURABİYE

Geçen hafta bloglar arası gezerken gördüm .Aklıma arşivimde benimde olduğu  geldi.Uzun zamndır bekliyor garibim:)

Malzemeler:

-) 2 kahve fincanı tahin
-) 1 su bardığı pudra şekeri
-) 1 su bardağı sıvı yağ
-) 1 paket kabartma tozu
-) 1 paket vanilin
-) 1 avuç ceviz
-) 4,5 su bardağına yakın un


Kurabiye tarifleri hazırlaması en kolay tarifler:) tüm malzeme iyice yoğruluyor.Un miktaını birden

EV YAPIMI ALİNAZİK KEBABI

EV YAPIMI ALİNAZİK KEBABI(KIYMA İLE)

Nefis lezzette bir patlıcan yemeği,patlıcanı fazla alınca acilen değerlendirmek istedim, üstelik kızartma yapmadan diyetime zarar vermeden pişirmek isteyince ortaya alinazik kebabı çıktı
Patlıcanları közmatik üstünde közledim,kabuklarını soyup rondoda parçaladım,1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile kısa süre soteledim(tereyağı ile çok daha lezzetli olurdu ama sabır:),
Kıymayı ince doğranmış soğanla kavurup 1 tatlı kaşığı zeytinyağı,ince doğranmış yeşil biber ve domates ilave edip kavurdum,tuz karabiber ilave ettim,
Yoğurdun içine taze sarımsağı incecik doğrayıp az tuz ile karıştırdım,
Sarımsaklı yoğurtun içine patlıcanları koyup karıştırdım servis tabağına koydum,
Kavrulan kıymayı yoğurtlu patlıcanın üstüne koydum,
Teflon tavada domates ve biberleri közledim tabağın üstüne yerleştirdim,
İşte burada devreye kızdırılmış misss gibi kokan tereyağı dökülecekti ama………. siz dökün tereyağını lezzetini artırın ben daha sonra inşallah
HARİKULADE LEZZETTE OLDU KESİNLİKLE TAVSİYE EDERİM

Bakla Çorbası

Herkese kucak dolusu sevgilerimi gönderiyorum arkadaşlarım izleyenlerim.Bugün süper hareketli bir gün oldu bu saate kaldı tarifim:)))bu muhteşem çorbayı mutlaka ve acil olarak denemelisiniz,acil diyorum zira bakla mevsiminin ömrü çok kısa .Bakla severler, sevmeyenlerde çorba olarak denemeli bu lezzeti:))tarif reçetesini Lezzet-İkram'dan aldım. Daha önce carte d'orbuluşmasındaki arkadaş listemi

MEYVELİ TARTOLETLER

Küçük küçükler,birer lokmalıklar.Toplantılarda günlerimizde arkadaşlarımızdan biri mutlaka rejimdedir :) 'Ay çok yemiyorum dikkat ediyorum,küçük bir dilim alayım'sözleri havada uçuşur.Rejim yapan arkadaşlar bunlar tam size göre,1 tanesi 1 lokma :) Haydi afiyet olsun.

Malzemeler1 yumurta
yarım margarin
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 çorba kaşığı yoğurt
yarım paket kabartma tozu
yarım paket vanilya
yeteri kadar un
İstediğiniz kadar meyve,1 paket muzlu jöle

Kreması için : 2,5 su bardağı süt,1 yumurta,1 vanilya,3 çorba kaşığı un,yeteri kadar şeker

Üzerine : istediğiniz meyvelerden ve çilek yada muzlu jöle.

YapılışıHamur için yumurta,margarin,sıvıyağ,yoğurt,kabartma tozu ve vanilyayı karıştırıp yavaş yavaş un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapalım.Bu ölçülerden 12 tane muffin kabında tartolet 1 tane normal tart çıkıyor.Hamuru iki parçaya bölelim ve oklava yardımıyla yarım cm.kalınlığında açalım muffin kalıplarımızdan geniş olacak şekilde kesip,yağladığımız muffin kalıplarımıza ortası çukur olacak şekilde yerleştirelim ( ortasına krema ve meyvelerimizi koyacağımız için ortası çukur olacak )  geri kalan hamuruda tart kabımıza yada tepsiye yerleştirelim,hamurları fırına vermeden ortası kabarmasın diye, ortalarına bıçakla delikler açalım,175 derecelik fırına verelim ve hafif pembeleşene kadar pişirelim.
Kremamız için : Sütümüzün içine yumurta,un,vanilya ve yeteri kadar şekeri koyup ocağa alalım pişirelim.
Pişen tartlarımızı fırından çıkardıktan sonra servis tabağına alalım ve pişen kremamızı içlerine pay edelim.  Kremamızın üzerine meyveleri dilimleyelim,jölemizi paketin üzerindeki tarife göre yapalım ve 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis edelim.

Afiyet olsun

MANTAR SALATASI ve AŞK BÖCÜKLERİM :)

Herkese en sevgi dolusundan merhabalar:))

Uzuuuun zamandır  canım kardeşim aşk böcüğü şeklinde havalar da uçuşup duruyordu:)) 

Bay Doğrusunu bulmuştu ve ayakları yerden kesilmiş vaziyetteydi... Gözlerine her baktığımda kalpler görüyordum sanki:)))) sürekli aşk modundaydı yavrum:)

Bay Doğrusuyla birbirlerine verdikleri sözü dün akşam aile büyükleri arasında takılan yüzüklerle resmiyete döktüler...

Dün akşam gözyaşlarım içime akarken, birazı da dışarı taştı gerçi:)))) kardeşimle bir kez daha gurur duyuyordum ...

Öyle güzel öyle alımlıydı ki...Pırıl pırıl bir genç kız vardı karşımda,o benim canımdı,ben onun ablasıydım...

Büyümüştü artık ve bay doğrusuyla yeni bir hayat kurmak üzere yola çıkıyordu...heyecanlıydı,heyecanlıydık... Düşündükçe de hala heyecanlanıyorum inanın:)))

Herşey sizin için çok güzel olsun inşallah...

Damatcığım hoşgeldin hayatımıza:))) Sonsuz mutluluklar dilerim size...Hep mutlu olun,hep heyecanlı olun ve hep böyle aşk modunda olun inşallahhhh:))))))

Geçen hafta da bu salatayı da çaya gelen aşk böcüklerim için hazırlamıştım:)

Hemen tarife geçiyorum ve hepinizi öpüyorummm:))))

Ölçü vermiyorum orantı tamamen zevkinize kalmış,

MALZEMELER:

1 kavanoz mantar

Maydanoz

dereotu

yeşil soğan

mısır

közlenmiş biber

salatalık turşusu

çarliston biber

tuz

limon suyu

zeytinyağı

isteğe göre nar ekşisi

YAPILIŞI

Yıkanması gerekenleri yıkayıp,malzemeleri ince ince kıyıp geniş bir kasede iyice harmanlıyoruz. Mantarları da ilave edip zeytinyağı,tuz ve limon suyumuzu da ilave edip karışırıp servise hazır hale getiriyoruz.

AFİYET ,BAL OLSUN

SEVGİ DOLU ÖPÜCÜKLER

ZEYNEPLE ÇİKOLATA TADINDA GÜNLER:)

el açması patlıcanlı ay börek

TUZ BİBER DERGİSİ'nin BÖREKLER ETKİNLİĞİ için hazırladığım el açması, patlıcanlı böreklerim. Gerçekten lezzetli olmuşlar. Aynı hamurdan değişik versiyonlarını yapmaya karar verdim. Közlenmiş patlıcanlı, pastırmalı, kabaklı gibi.

el açması patlıcanlı ay börek

hamuru için: 

125 gr çok yumuşak margarin

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı rende kaşar peyniri

1/2 çay bardağı sıvıyağ

2 adet yumurta

tuz

aldığı kadar un (oldukça yumuşak hamur olacak biraz ele yapışabilir)

hazırlanışı: Un hariç tüm malzemeyi çırpma teliyle iyice çırpalım. Un ekleyip hamuru iyice yoğuralım. 2 saat buzdolabında dinlendirelim.

iç harcı:

1 kg patlıcan (soyulmuş çok küçük doğranmış)

100 gr kıyma

1 adet soğan (küçük yemeklik doğranmış)

1 çay bardağı zeytinyağ

1 ym kaşığı salça

tuz

karabiber

pul biber

kimyon

yedi bahar

(baharatlar 1 tatlı kaşığı istediğinizi çoğaltıp azaltabilirsiniz.)

hazırlanışı:

Z.yağında soğanlar sotelenir. Kıyma eklenir kavrulduktan sonra patlıcanlar eklenir hepsi iyice kavrulur. Patlıcan yağı anında çekecektir ama yağ eklemeyin. Salça tuz baharatlar eklenir karıştırılır. Harç soğuması için beklemeye bırakılır.

Dinlenmiş hamurdan cevizden ufak parçalar koparılır yumurta gibi yassılaştırılıp hafif unda 1-2 cm kalınlığında açılır. İçine dolu dolu harçtan yayılır kapatılır ve ay şekli verilir. Yağlanmış yada yağlı kağıt üzerinde tepsiye dizilir. 2 yumurta sarısı 2 yemek kaşığı sıvıyağla çırpılır. Üzerlerine sürülür. 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Yarım saatten kısa zamanda pişiyor. Fırından alır almaz üzerine margarin sürülür ekmek yağlar gibi.

Sıcak olarak kapaklı bir kaba alınır dinlendirildikten sonra servis yapılır. 

tandırmı yoksa çevirme mi?

Cevap hiç biri. Pratik bir aksam yemeği sadece. Ama bu kadar basit olupta sunum şık olunca şaşırdım açıkcası. Sonrada yayınlamaya karar verdim.

   

bulgur pilavı ve fırın tavuk yanında taze fasulye piyazı

Tarife ne hacet. Bildiğimiz bulgur pilavı, tavuklarda temizlendikten sonra direk fırına sadece kızarmaya başlayınca kendi yağından üzerine gezdirdim. Piyaz içinde; tuzlu ve yağlı suda fasulyeler haşlanıncaya kadar pişirdim. Soğuk sudan geçirip maydonoz, piyazlık doğranmış soğan zeytinyağı, pul biber, hafif tuz, sirke sarımsak hepsini karıştırıp servis tabağına aldım. Eşim çok beğendi. Normal bir salata yapsaydım bu kadar uymazdı belki. 

ISPANAKLI KEK

Yine arşivimden, yani blogcu da ki tariflerimden bir tanesi. Pratik ve lezzetli, vitaminli ıspanaklı kek. 6-8 kişilikMalzemesi6 kök ıspanakyarım demet maydonoz3 su bardağı un100 gr beyazpeynir3 yumurta1 su bardağı sütyarım su bardağı sıvıyağ1 paket kabartma tozu1. Ispanak ve maydonozu temizleyip kıyın. Peyniri ufalayın. Unu çukur bir kaba eleyin. Kabartma tozu, ıspanak ve maydonozu ekleyip

DÜRÜM İÇİNDE ŞİŞ KÖFTE

Kim sevmez ki değil mi :) Şu an benim bile canım çekti desem yalan olmaz.Bizde etin her türlüsü zevkle yenir,işte bu nedenledir ki bende çok büyük bir keyifle yemek yaparım.Size de ikramımdır :) bu arada sayfamın sol üst köşesindeki BÖ 2010 bannera tıklayıp oy verin tabii,oylamada son 6 gün. 

Ben dürüm için buzluğumda bulunan inegöl köftelerimi çıkartıp kızattım ve onları kullandım ama siz köfteyi evde yapmak isterseniz köfte malzemelerini de yazıyorum.Herkese iyi haftalar diliyorum.

Malzemeler

Köfte için
500 kg. kıyma
1 kuru soğan
3 diş sarımsak
1 yumurta
Kekik,tuz,karabiber,pul biber
10-12 adet tahta şiş
Lavaş için
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı yaş maya
Tuz,ılık su
Garnitür : Domates,biber,maydanoz,kıvırcık,soğan.
Yapılışı

Lavaş yapılışı : Çukur bir kaba unu,mayayı,tuzu alalım azar azar ılık su ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.Hamur hazır olunca ceviz büyüklüğünde parçalara  bölelim,yaklaşık 10 dakika kadar dinlendirip,oklava ile tava büyüklüğünde açalım ve kızdırdığımız tavaya alalım.Alt üst çevirerek lavaşımızı pişirelim.Diğer hamurlarımızıda aynı şekilde hazırlayalım.Lavaşlar biraz ılıyınca poşete koyalım,açıkta kalınca lavaşlar kuruyup çıtır çıtır oluyor ve sarmak mümkün olmuyor.

Köfte yapılışı : Kıymayı çukur bir kaba alalım,üzerine kurusoğan ve sarımsağı rendeleyelim,yumurtayı kıralım,tuz, kara biber,kekik,pulbiberi ekleyip yoğuralım ve buzdolabında 10 dakika dinlendirelim.Elimizi hafif ıslatıp ceviz büyüklüğünde kıyma alıp parmak şeklinde uzatalım ve şişe takalım,kalan kıymamızada aynı işlemi yapıp ister 180 derece de fırında isterseniz tavada çevirerek kızartalım.

Köfteleri kızartınca lavaşa sarıp,lavaşın içinde ve yanında yeşillikle birlikte servis edelim.

Afiyet olsun  

USKUMRU DOLMASI,FIRINDA SEBZELİ USKUMRU BALIĞI

USKUMRU DOLMASI, FIRINDA SEBZELİ USKUMRU BALIĞI

Malum diyet devam ediyor,gerçi diyetten önce de kızartmalardan mümkün olduğunca uzak durmaya çalışıyorduk, bu balıkları da fırında hiç yağ kullanmadan pişirdim,sebzelerle de lezzetini ve besleyiciliğini de artırmış oldum

Balıkları yıkayıp hafif tuzladım,
Soğan,domates,yeşil biber,maydanozu doğrayıp içine tuz ve karabiber koyup karıştırdım,balıkların içine doldurdum,defne yapraklarını ve limon dilimlerini de koyup pişirme kağıt üstüne fırın tepsisine yerleştirdim kızarana pişene kadar fırında tuttum
Not: hiç yağ kullanmadım

ARKADAŞLAR,BLOGUMUN ŞABLONUNU DEĞİŞTİRDİM ŞİMDİYE KADAR KOYU RENKTİ BİRAZ DA AÇIK RENK OLSUN İSTEDİM AMA SİZİN GÖRÜŞLERİNİZİ ALMAK İSTİYORUM BU ŞEKLİYLE NASIL OLMUŞ????

ANTEPFISTIKLI ÇATLAK KURABİYE

Herkese mutlu ,sağlıklı bir hafta diliyorum.Haftaya bu antepfıstıklı kurabiyelerim ile başlamak istedim.Pratik ve lezzeti bu kurabiyelerimin tarifini sevimlimutfak'tan aldım ,onunkiler daha yeşil olmuş sanırım benim fıstıklar koyu renkli idi ondan kurabiyelerde böyle koyu oldu fakat tatları çok güzeldi.

MALZEMELER:

1 su bardağı toz antepfıstığı
1,5 su bardağı pudraşekeri
1 su bardağı hindistancevizi
1 adet yumurtaakı

YAPILIŞI:

Tüm malzemeyi yoğurup 3-4 saat kadar buzdolabında bekletin.Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayıp bir yüzünü pudraşekerine batırıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.Daha sonra çay tabağının altıyla biraz üzerlerine bastırın.Önceden 175 derecede ısıttığınız fırında 15 dakika kadar pişirin.Afiyetolsun.

ZEYTİNYAĞLI BEZELYE

Nasıl da çabuk geçti 3 gün?

Havanın sıcak oluşu bu kısa tatili daha da güzel yaptı diyebilirim. Eminim bir çoğunuz bu fırsatla bir yerlere kaçmışsınızdır. Biz buradaydık ama misafirlerimiz vardı. Demircik bizde kaldı ilk kez. Onunla tam bir gün vakit geçirmek bana nasıl iyi geldi anlatamam, müthiş enerji veriyor insana. Tabii bebek senin olsaydı, enerjini görürdük dediğinizi duyar gibiyim :) Napalım :) Sevmesi bedava :)

Demire süt olsun diye :) sebze ağırlıklı bir menü hazırladım akşam yemeği için cuma sabah erkenden kalkıp.

Akşam Yemeği Menümüz şöyleydi:

• Musakka (Fotoğrafı değişecek bir uygulama daha)
• Pirinç Pilavı
• Zeytinyağlı Bezelye
• Actifry'da kızarmış Biber & Kabak
• Pazılı & Havuçlu Kol Böreği
• Çilekli Kup
  
  

Zeytinyağlı bezelyeyi bugüne kadar hep havuç ve patatesleri küp küp doğrayarak hafif domates ve salça ekleyerek yapardım. Bu şekilde daha salata tarzı oldu ve çok memnun kaldığımı söyleyebilirim. Görüntü olarak da benim daha hoşuma gitti ve çok da güzel poz verdiğini düşünüyorum, ne dersiniz :)

Malzemeler:

• 1 kg. bezelye (tam da mevsimi, taze kullanmanızı tavsiye ederim)
• 2 adet orta boy havuç
• 1 adet orta boy soğan
• 1/2 çay bardağı zeytinyağ
• 2 adet kesme şeker
• 1,5 su bardağı su
• tuz
• dereotu

Ayıkladığımız bezelyeleri yıkayıp hazırlıyoruz. Havuçları soyup, ortadan ikiye keserek yarım ay şeklinde dilimliyoruz. Soğanı ufak ufak yemeklik doğrayıp, sebzelerin hazırlığını tamamlıyoruz.

Düdüklü tencereye zeytinyağını ve soğanları koyup orta kuvvetteki ateşte soteliyoruz. Soğanlar hafifçe renk değiştirdiğinde havuçları da ilave edip bir süre de beraber pişiriyoruz. Bir sonraki aşamada bezelyeyi katıp, tuz, şeker ve suyu ilave edip düdüklü tenceremizi kapatıyoruz. Düdüğü çıktıktan sonra yaklaşık 10-15 dk kadar pişirip ocaktan alıyoruz. Fazla suyu kaldıysa tencerenin ağzı açıkken bir miktar daha kaynatabiliriz.

Servis edeceğimiz tabağa alıp, üzerine ince kıyılmış dereotu serpiyoruz.

Afiyetle & sağlıkla,

Rulo Pizza

Haftanın ilk gününden herkese selamlar ve sevgiler.
Bugün vereceğim tarif oldukca pratik ve lezzetli alışılmışın dışında bir pizza misafir için ve kahvaltı için harika bir tarif.Uzun zamandır tarifini bekleyen arkadaşlarım vardı nihayet resimledim ve yayınlıyorum.
Malzemeler
125gr erimiş margarin
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı şeker
1 yumurta (akı hamura konulacak)
1tatlı kaşığı çörekotu
Tuz,un
İç harç
1 kase beyaz peynir
1 kase çekirdekleri ayıklanmış zeytin
50gr sucuk
2 sosis
2 domates
2 yeşil biber
Kekik
Üzeri için
Yumurta sarısı
Susam
Yapılışı
Margarin,su,sıvıyağ,tuz,şeker,yumurta akını karıştırma kabına alıp karıştıralım daha sonra çörekotu ve kabartma tozunu ekleyelim azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlıyalım.
Sosis,sucuk,zeytin,domates ve biberi küp küp doğrayalım peyniride rendeleyip iç malzemeyi bir kaba alalım  kekiği ilave edip karıştıralım.
Hamuru oval olarak açalım yarım santim inceliğinde olacak. İç harcı hamurun üzerine yayalım ve sıkı rulo sarıp 2 parmak eninde dilimleyip yağlanmış tepsiye dizelim.Üzerine yumurta sarısı sürelim ve susam serpelim önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pizzamızı pişirelim.

ÜLKER'DEN VE FİKRİ MÜHİM'DEN

GELEN PAKETLERİM

Perşembe günü akşam üzeri kapı çaldı 'kargodan geliyoruz' dediler.Tamam dedim Fİkri Mühim'den paketim geldi.Domestos'un ,beyaz ve açık renkli çamaşırlar için,yeni çıkardığı bir ürün.
Malum benim 4 çocuğum var :) . Hadi oğlum büyüdü artık ama ikizlerim 4.5 ve Feyza 1.5  yaşında. Yemek yada meyve yerken önlük kullanmayıda seven biri değilim.Sevgili annem (kayınvalidem) ikizlerim küçükken bana çeşit çeşit önlükler almıştı ama saysam 3-5 kez kullanmışımdır.Bana göre önlük gereksiz bişey,çocuk bu tabiiki üzeri kirlenecek.Bu nedenle ikizlerim küçükken günde en az 2 kez üst değiştirirdim,hatta birinin üzeri kirlendimi,mutlaka diğerininde üzerini değiştirirdim (maksat ikisinin kıyafetleride bir örnek olacak :)) Bu nedenledir ki benim çamaşır makinem her gün mutlaka çalışır ama sizlerinde bildiğiniz gibi meyve,salça,yağ gibi lekeleri çıkarmak oldukça zordur,açıkçası bu tarz lekelerle çok mücadele ettim.Üstelik beyaz ve açık renkte kıyafetler giydirmeyi çok severim.
İşte tam burda Domestos'un bu yeni ürünü imdadımıza yetişecek.Doğru tahmin ben hemen kullandım :) sonuç gerçekten çok etkileyiciydi,Domestos görevini yapmış lekeler gitmişti ama renkler aynı kalmıştı.Lekelerle sorun yaşıyorsanız eğer,çözümü bu kadar kolay.
Öncelikle Domestos'a temizliği biz ev hanımları için işkenceden çıkardıkları için yürekten teşekkürlerimi gönderiyorum.
Daha sonra da benimde bulunduğum Fikri Mühim ailesine teşekkürlerimi gönderiyorum.   

Evet aradan 1 saat geçmemiştiki bir kargo daha geldi,açıkçası ben yanlış geldiklerini düşünmüştüm ama benim adıma gelen bir paketti,2010 Blog Ödülleri'de yemek kategorisinin sponsoru olan Ülker'den geliyordu.Ne yalan söyleyeyim büyük bir heyecanla açtım paketi.Bu ne güzel bir incelik,biz yarışmacılara yapılan ne güzel bir jest. Paketin içinde ne olduğunun çok önemi yok aslında,bütün ürünlerini güvenerek kullandığım ve severek yediğimiz  bir marka olan Ülker'den böyle bir paket almak,önemli olan sana değer verildiğini bilmek.
Teşekkürler Ülker 

Sakızlı Muhallebi

Damla sakızı sever misiniz? Ben bayılırım.. Her türlü kurabiye ve çörekte mis gibi kokusuyla beni mest eder. Geçen haftasonu çaya gelen misafirlerimize de bu sakızlı muhallebiyi yaptım; daha keyifli olsun diye de renkli bardaklarda servis ettim. Pişen sakızlı muhallebinin kıvamını ayarlamak için dikkat edilmesi gereken ufak bir püf noktası var: mikserle çırpmak! Emin olun bu şekilde çırpılan muhallebinin kıvamı bir başka oluyor..

Malzemeler:
3 kahve fincanı un
125 gr. Becel'in yarısı
1 kg. süt
6-7 yemek kaşığı şeker
2-3 adet dövülmüş damla sakızı

Becel'i eritip unla biraz kavurun. Un kokusu gidince diğer malzemeleri de ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Göz göz olmaya başladıktan 1-2 dk. sonra ocaktan alın ve 15 dk. boyunca mikserle çırpın. Servis kuplarına ya da borcama dökün. Üzerini fındık, tarçın ya da meyvayla süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Portakal Sulu Pırasa

Güneş her akşam batıp, her gün doğuyorsaçiçekler solup, solup tekrar açıyorsaen derin yaralar kapanıyorsaen büyük acılar unutuluyorsaneden korkulur hayattan söyleyin bana.Elbette bazen çiçek açıp bazen solacağımElbette daldan dala konup sonra uçacağımElbette bazen hızla dönüp, bazen duracağımElbette bazen söyleyip,bazen susacağım...Herkese mutlu tatiller diliyorum.23Nisan Ulusal Egemenlik Çocuk

Bahar Kahvaltısı

Öyle uzun zaman oldu ki kahvaltıda domates salatalık yemeyeli.. Kış boyunca elim gitmedi bir türlü markettekilere.. Yemek yaparken de annemin geçen yaz hazırladığı konserve domateslerle idare ettim. Nihayet geçen sabah, pazardan alınan domates salatalıklarla baharın gelişini kutladık biz de çay ve simit eşliğinde..

doğum günü pastaları

pembe pasta arkadaşımın kızı için

mor pasta eşimin kardeşi için

İki pastada muzlu ara katları pastacı kreması üst kaplaması kremşanti. İki pastanın şeker hamurunu ben yaptım müsait bir zamanda tarifini ekleyeceğim. Pandispanyası klasik bir tarif. Katları şekerli süt ile  ıslatılmış

pandispanya. Kalıbınıza göre ölçüleri arttırabilirsiniz her yumurtaya 1 fincan un ve şeker ilavasi bu kadar kolay ama lezzetli.  5 yumurta, 5 tk fincanı şeker, 5 tk fincanı un, kabartma tozu isteğe bağlı vanilya bu kadar. Şeker, yumurta krema olana kadar çırpılır elenmiş un kabartma tozu eklenir üzeri göz göz olana kadar çırpılır.

180 derecede pişirilir. Yaklaşık 20 dk fırın kapısı açılmaz. 20 dk. ya kadar zaten pişmesi gerekir.

Bulgurlu Yeşil Mercimek Çorbası

Malzemeler
1/2 su bardağı kalın bulgur
1/2 su bardağı yeşil mercimek
1 adet soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
Tuz, nane


Yapılışı
Yeşil mercimeği haşlayın. Çorba tenceresine 2 litreye yakın su koyup bulguruyla birlikte pişmeye bırakın. Mercimeğin siyah suyu çıkınca süzüp bulgura ekleyin. Unu bulgurlu karışıma su ılıkken ekleyip karıştırın ve birlikte kaynamaya bırakın.
Soğanları

MAYDANOZLU VE KAŞARLI KREP

MAYDANOZLU VE KAŞARLI KREP

bu çooook lezzetli krepleri p.d.ç.s.etkinlğine gönderiyorum1 su bardağı süt,
½ su bardağı su,
2 adet yumurta,
1,5 su bardağına yakın un,
Çeyrek demet kıyılmış maydanoz,
1 su bardağına yakın rendelenmiş kaşar peyniri rendesi,
1 çay kaşığı tuz,
1 çay kaşığı karabiber,
1 tatlı kaşığı kuru nane,
1 çay kaşığı pul biber

kırmızı pancar salatası

23 Nisan Çocuk Bayramı kutlu olsun mutlu olsun.... tüm çocuklarımızın.
Rengi ve sunumuyla çok şık bir salata. Sofranıza renk katacağı kesin (:

malzemeler:
Temizlenmiş ayıklanmış ve dilimlenmiş şekliyle 500 gr kırmızı pancar (yada cam kavonozda konservesi)
1,5 su bardağı yoğurt
5 ym kaşığı mayonez
2 yk kaşığı zeytinyağı
tuz
yarım limon suyu

üst süslemesi için:
1 adet haşlanmış dilimlenmiş yumurta 
1 çay bardağı mısır
ince kıyım maydonoz (benimki frenk maydonozu)

hazırlanışı:
Pancarlar kaynar tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlanır. Süzülür soğuduktan sonra tüm geri kalan malzemelerle karıştırılır. Servis tabağına alınır ve süslemesi yapılır.

mayalı kıymalı poğaça

Yumşacık pamuk gibi bir poğaça. Açma kıvamında o kıyırtılı poğaçalardan değil ikisinin yeri ayrı diyenlerdenseniz bir deneyin derim. İç harcı için tercih tamamen size kalmış. Peynirli, patatesli, kaşarlı, sade

benimki ise kıymalı, mayalı poğaçaya yakıştırıyorum. Kıyırtılıyada maydonoz ve peyniri. Fotoğraftaki laleler ise bahçeden kendimiz topladık. Koca bir tarla lale, görüntüsü muhteşem. Başında bekleyende yok istediğiniz kadar toplayıp ödemesini kutuya atıp çıkıyorsunuz. Bu memlekete alışıyorum galba hatta seviyorum sanırım....

malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 pk kuru maya (yaş da olabilir)
1 su bardağı sıvıyağ
aldığı kadar un (takribi 5 su bardağı)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz

iç harcı için:
1 adet soğan (rendelenmiş)
100 gr. kıyma
karabiber
tuz
4-5 dal maydonoz (ince kıyılmış)
4 kaşık sıvıyağ
Sıvıyağda önce soğanı kavurup kıymayı ekleyelim tekrar kavuralım maydonozu, karabiberi ve tuzunu ekleyip ocağı kapatıp soğutalım.

hazırlanışı:

Sütün içinde şeker ve mayayı eritelim. Sıvıyağı, tuzu ve unu ekleyip yoğuralım. Ele hafif yapışan bir hamur olacak. En az 1 saat mayalanması için bekletiyoruz. Hamurun yarı yarıya yükselmesi lazım. Elimizi hafif yağlayıp hamurdan ceviz büyüklüğünde koparalım. Avcumuzun içinde açıp iç harcından koyup yuvarlıyalım. Yağlanmış tepsiye yada yağlı kağıda dizip, üzerine bir yemek kaşığı sıvı yağla çırpılmış yumurtanın sarısını sürüp çörek otu serpiştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Fırından çıkınca üzerini ıslak mutfak bezi ile öertelim. Yumşak kalması için. Bu ölçülerden 2 tepsi poğaça çıkıyor. Daha az istenilirse ölçü 2 ye bölünerek uygulanabilir.

ZEYTİNYAĞLI PIRASA

Benim ve eşimin ailesinde sadece biz ikiz çocuklara sahibiz,eşimin halasının ikizleri olmuş ama ikizlerden biri yaşamamış.Benim ikizlerimden sonra ablamın ikiz torunları oldu Ecrin ve Kerim 35 haftalık doğdular,kızımızın kilosu iyi  3,200 doğdu,oğluş 1,750 doğdu şimdi kuvözde Allahtan sağlıklı uzun bir ömür diliyorum,tüm çocuklarımıza inşaallah.Yeğenim Filiz hep derdi ki 'teyze nasıl oluyor ikiz bebek' İşte böyle oluyor Filizim :) bundan sonra canlı canlı göreceksin nasıl olduğunu.İkiz çocuk sahibi olmak müthiş keyif verici bişii ama bir o kadar da zor tabii.

Malzemeler

• 1 kg. pırasa
• 1 orta boy havuç
• 1 küçük kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 türk kahve fincanı pirinç
• 1 çay kaşığı biber salçası
• Tuz,limon

Yapılışı

Pıasaların dışından bir tabaka alarak temizleyelim ve 4-5 cm.uzunluğunda doğrayalım.Diğer tarafta tencereye zeytin yağını alıp ocağa alalım,kuru soğanı ince kıyalım yağa ekleyelim ( pırasa da soğangillerden olduğu için genelde kuru soğan tercih edilmez ama ben küçük bir soğan doğruyorum,soğan eklemek sizin tercihinize kalmış) havuçlarımızı temizleyip yarım ay şeklinde doğrayalım ve soğanla birlikte yağda kavuralım,havuçlar yumuşayınca biber salçasını ekleyelim (zeytinyağlı yemekte olsa ben renksiz olmasın sevmiyorum o yüzden çok az biber salçası ile renk veriyorum)ve bir iki kez karıştırıp yıkadığımız pırasaları ekleyelim,tencerenin kapağını kapatalım ve kısık ateşte pırasalarımız biraz yumuşayana kadar ara ara karıştırarak kavuralım. Pırasalar yumuşayınca pirinci,1 limon suyunu,tuzunu ve 1 çay bardağı kadar sıcak suyu ekleyim ve kısık ateşte pişmeye bırakalım.

Afiyet olsun

Kızlarımın son halleri,Sude kızım çok süslü dudağında rujla bana poz veriyor :)) Bir çantası var akıllara zarar görmeniz lazım,ojeler,rujlar,parfümler ve küçük kolonyalar :) bunlar tabii ki benim malzemelerim,benimmiş ama onun çantasında duracakmış,hangi ojeyi süreceğime o karar verir,makyaj yaparken bana soruyor 'anne az görünen rujdan mı  istiyorsun çok görünen rujdan mı'  :)) Kız annesi olmak zooooorr. 

arkadaş sofrası

arkadaşlarım için severek hazırladığım bir sofra

menüdekiler:
tiramisu pasta
zeytinyağlı sarma
portakal diliminde kereviz salata (sunum yeşil elma'dan)
cevizli havuç salata
fırınlanmış zeytinyağlı biber dolma
mayalı poğaça
makarna börek
baklava (sevgili arkadaşım Bediye'nin elinden)

tiramisu pasta (tarif pastacı burcudan)
pandispanya için:

11 ym kaşığı un
11 ym kaşığı şeker
3 ym kaşığı kakao
5 adet yumurta
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya

Yumurta, şeker, vanilya krema olana dek mikserle çırpılır. Un, kabartma tozu, kakao elenir ve karışıma eklenir iyice karıştırılır 30 cm'lik bir kalıb hafif yağlanır karışım içine dökülür 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir. (her fırının pişirme süresi ayrı olacağından pişip pişmediğini kontrol edilerek alınır)

kreması için:
600 gr süt
5ym kaşığı un
6 ym kaşığı şeker
250 gr mascorpone (yada labne peynir)

peynir hariç diğer malzemeler muhallebi gibi pişirilir. piştikten sonra mascorpone ilave edilir iyice çırpılır.

2 su bardağı süte 3ym kaşığı nescafe, 2 ym kaşığı şeker konularak karıştırılır. Pişen pandispanya soğuduktan sonra ikiye bölünür iki katta iyice ıslatılır arasına kremanın yarısı dökülür ikinci kat kapatıldıktan sonra kalan krema üzerine dökülür ve yanlarınada sürülür bol olarak kakao üzerine elinir.

KILIÇ BALIĞI PİLAKİ

KILIÇ BALIĞI PİLAKİ

1 kg Kılıç balığı fileto,
2 adet soğan,
3-4 adet domates,
3-4 adet yeşil biber,
2 adet limon suyu,
Yarım demet maydanoz,
Az miktarda zeytinyağı,
Defne yaprağı

Kılıç balığı fileto dilim halinde tencereye dizilir,
Sırasıyla doğranmış soğan,domates,biber,maydanoz,limon suyu,zeytinyağı,tuz ve defne yaprağı konur pişirilir
NOT:kılıç balığı sert etli olduğu için ya önceden marine edilir ya da bu şekilde piştikten sonra buz dolabında 1 gün bekletilir sebzelerin lezzetini içine çekmesi beklenir ve afiyetle yenir

BEN & JERRY'S ve Blogger Etkinliği

Herkese en gülücüklüsünden merhabalaaaar:)))

Sesim soluğum çıkmıyor diye kızıyorsunuz biliyorummm:))) Bahar sendromum geçmedi hala:)))

Tembel tembel geziniyorum:)))

Ayrıca bloğuma fotoğrafta ekleyemiyorum:( canım sıkkın bu yüzden. Aşağıdaki fotoları ekledikten sonra bir daha foto ekleyemedim:( sorunu çözemedim henüz:)))

Çözer çözmez yeni tariflerle aranızdayım tekrar:))

Havalar güzelleştikçe bende kendimi çarşı pazara atmaya başladım... İnce ince giyinip gezmekte ayrı keyifmiş özlemişim valla:) Seviyorum sıcak havayı...

Sonracığımaaaa geçen hafta Cumartesi günü için Canım Aylinciğimden ben&jerrys dondurmalarını tadıp, tatlı tatlı sohbet edeceğimiz bir davet maili geldi...maili okuduktan sonra tahmin edersiniz ki fiyonk modumu aldım yine:)))

Artık beni de iyice tanıdınığınızı anlıyorum güzel yorumlarınızdan:)))

Çikolata,yeşil erik,nescafe,yaprak dolması veee dondurma deyince akan sular duruyor biliyorsunuz. Hiçbirine hayır demem mümkün değil:)))

Canımmm eşimmm , ulaşım sponsorum oldu yine, Emreciğimle de ilgilendi sağolsun:)

Ben de mutlu mutlu birbirinden nefis dondurmaların tadına baktım ağzım kulaklarımda:))) Söylemeden edemeyeceğim içtiğim kahve de çok lezzetliydi ayrıca:)))

Bu güzel organizasyonda sevgili arkadaşlarım yasemin , betül , pelin , gülfem ,ve aylinle tekrar görüşme şansı yakaladığım için de üç kere beş kere mutlu oldum:)

Ben&Jerry’s Külahlı Süvarisi (Marka Temsilcisi) Serkan Gencel dondurmalarımızı yerken bize Ben&jerry'sin tarihçesini , güleryüzüyle ve hoş sohbetiyle birleştirip keyifle anlattı ...

Biz de arkadaşlarımla hoş ve lezzetli dakikalar geçirdik bu sayede.

Sevgili Aylinciğime ve Serkan Bey'e bu güzel gün için tekrar tekrar teşekkür ederim...

BEN&JERRY’S HAKKINDA

Ben&Jerry’s markası Türkiye’ye ne zaman geldi?

Ben&Jerry’s 1978 yılında kurulan ve bu yıl 32. yaş gününü kutlayan bir marka. Türkiye’ye 2007’nin Kasım ayında geldi. Ben&Jerry’s tutkunlarının yoğun talepleri de markanın Türkiye’ye gelmesindeki önemli etkenlerden biri.
Dünyanın en kocaman parçalı, en sorumluluk sahibi ve en eğlenceli dondurması Ben&Jerry’s, Türkiye’de açtığı yeni mağazalar ve market satışlarıyla hedeflerini büyütüyor. Ben&Jerry’s CineBonus Kanyon, City’s Nişantaşı, Bağdat Caddesi ve Meydan CineBonus mağazalarının ardından İstanbul’da Palladium CineBonus ve Capacity CineBonus, Ankara Bilkent CineBonus, Ankara Gordion CineBonus mağazalarını açtı. Ben&Jerry’s, Ankara Panora CineBonus dondurma mağazasının yanı sıra Bodrum’da Divan Palmera ve Rixos Premium Bodrum, Fethiye Hillside Beach Club ve Alaçatı Cadde dondurma stantlarıyla da eşsiz lezzetteki dondurmalarını daha fazla tüketiciye ulaştırmayı amaçlıyor. Bu noktalarda 16 çeşit dondurma sunuluyor

Yatırımlarını bununla sınırlı bırakmayan Ben&Jerry’s; Kuşadası, Bodrum, Marmaris, Fethiye, Antalya ve çevresindeki seçkin marketlere de girerek dondurma severlere 9 farklı dondurma çeşidi sunacak.

Ben&Jerry’s markası nasıl doğdu?

Okul arkadaşı olan Ben Cohen ile Jerry Greenfield, yemek yemeye olan tutkularının ortak noktaları olduğunu okul yıllarında keşfettiler. 1978 yılına geldiklerinde, Ben hiç bir gelecek vaat etmeyen, fazla bir beceri gerektirmeyen ve düşük maaşlı birçok işte çalışıp her seferinde kovulmuş, Jerry ise tıp fakültesine girme deneyiminde ikinci kez başarısız olmuştu. Böylece, ortak tutkularını hayata geçirmeye karar verdiler ve 5 dolara olan bir dondurma yapma kursuna katıldılar. Kursun ardından ilk dondurma dükkânlarını ABD’deki Vermont, Burlington’daki yıkık dökük bir benzin istasyonunu açtılar. Vermont, New York’a uçakla bir buçuk saat uzaklıkta, soğuk, karla kaplı, kayak merkezlerinin olduğu bir yer. Dondurmayla ters orantılı bir durum. Ben&Jerry’s her şeyi farklı yapmayı sevdiği için seçimleri de o yönde oluyor. Ancak dondurmaya getirdikleri yenilikçi yaklaşım, dondurmalarının lezzeti ve farklılığı, kocaman parçaları ve kendilerine özgü felsefesi çok büyük ilgi topluyor. Kasabada bu tadı tatmak için kuyruklar oluşuyor.
Markanın misyonu; ‘Yapılabilecek en iyi dondurmayı olabilecek en iyi şekilde yapmak’. Bu iki kafadarın başlangıçtan itibaren amacı dünyanın en lezzetli dondurmasını en iyi şekilde yapmak oldu. İşleri yaparken eğlenmeyi de ihmal etmediler. Markanın kurucularından Jerry, ‘Eğlenceli değilse neden yapalım ki!’ der, Ben ise ‘İşletmelerin içinde yaşadığı topluma karşı sorumlulukları vardır’ der. Ben&Jerry’s işte bu anlayışla içinde yaşadığımız gezegene karşı sorumluluklarını yerine getirmeye çalışıyor.

Ben&Jerry’s aynı zamanda dünyanın ilk ‘Adil Ticaret’ (Fairtrade) sertifikasıyla üretilen dondurması.

Adil Ticaret ne demek?

Adil Ticaret (Fairtrade) insanların pastadan, hak ettikleri payı adil bir şekilde aldıklarından emin olmamızı sağlayan bir uygulama. Bu Ben&Jerry’s için çok önemli, doğruyla yanlışı ayırt etmemizi sağlıyor.

Kahve, kakao ya da vanilyanın geleneksel anlamdaki ticareti, küçük ölçekli çiftçiler için birçok eşitsizliği de beraberinde getiriyor. Hammaddeler ucuza alınır, hatta bazen maliyetinin de altında bir fiyata alınır, tedarik zincirindeki yolculuklarına devam eder, sonunda da işlenmemiş olarak satılırlar (vanilya özütü, kakao tozu ya da kahve özütü gibi). Bu modelde kârın büyük bölümü ürünün geldiği ülkenin dışında kalır ve yerli üreticilere doğrudan faydası çok azdır.

Bu nedenle 2001 yılında, ürünlerimizin bir kısmında kullandığımız vanilya, kakao ve kahveyi çiftçi birliği kooperatiflerinden almaya başladık. Bu toplumsal yapılar; üyelerinin yaşam kalitesini artırmaya, çalışan haklarını ve koşullarını iyileştirmeye çalışmanın ötesinde üyelerinin kendi ülke ve toplumlarına görev bilinciyle bağlanmalarına da destek oluyorlar. Çiftçilere ödediğimiz ek primlerle, çiftçilerin kendi toplumlarında ihtiyaç duydukları su kaynaklarının oluşturulması, sürdürülebilir enerji tribünlerine yatırım yapmaları gibi projelere destek veriyoruz. Ayrıca çiftçi birliklerine kredi, finansal destek seçenekleri, uzun vadede alım sözleşmeleri ve teknik destek verilmeleri konularında tedarikçilerimizle birlikte çalışıyoruz.

Adil Ticaret sayesinde çiftçiler hem kendi aileleri hem de içinde yaşadıkları toplum için sağlık hizmetleri, eğitim ve güvenli yaşam alanları gibi temel gereksinimlerine yönelik olumlu adımlar atabiliyor.

Adil Ticaret sürdürülebilir çiftçiliği teşvik ediyor ve insan haklarına saygıyı her şeyin üstünde tutan uygulamaları destekliyor.

2013 yılında tüm ürünlerin Adil Ticaret Sertifikalı olması hedefleniyor.

Ben&Jerry’s karbon ayak izini sıfırladı, dünyanın ilk iklim nötr dondurması oldu

Dondurmasının içinde bulunan kocaman parçaları, sosyal sorumluluk bilinci ve çevre projeleriyle adından söz ettiren Ben&Jerry’s, inekten külaha kadar yaptığı çevre yatırımlarıyla dikkat çekiyor. Yapılabilecek en iyi dondurmayı olabilecek en iyi şekilde yapmaya çalışan Ben&Jerry’s, iklim üzerinde yaptığı etkiyi düşünerek üretim yapmayı felsefe haline getirmiş durumda. Fabrikalarında yeşil, %100 yenilebilir enerjiyle üretim yapan, hammadde tranferinde hava taşımacılığı kullanmayan, fabrikalarına yakın yerlerden kaynak sağlayan Ben&Jerry’s, termoakustik soğutuculara yatırım yapıyor, dondurma ambalajlarında %90 geri dönüşümlü malzemeler kullanıyor ve üretimden kaynaklanan emisyonu telafi etmek için rüzgâr enerjisine yatırım yapıyor.

İklim Değişikliği Kolejini kurarak öğrencilerle kutuplarda araştırmalar yapan marka, gençlerin gerekli donanımı kazanmasını ve ülkelerine ilham vermelerini amaçlıyor.

Geri dönüşüm ve enerji tasarrufu uygulamalarıyla üretim operasyonları için gereken yakıt ve elektrik kullanımının %100’ünü, yenilenebilir enerjiye yani rüzgâr, güneş, biyokütle ya da suya dönüştürüyor. İnekten külaha yaptığı çalışmalarla Nisan 2007’den beri karbon ayakizini sıfırlayıp dünyanın ilk iklim nötr dondurma markası olmanın mutluluğunu yaşıyor.

Şilteli, masaj yapılan inekler

Amerika ve Hollanda’da sürdürülebilir mandıracılık programı yürüten Ben&Jerry’s, mutlu inekler, mutlu çiftçiler ve mutlu bir gezegen yaratmayı amaçlıyor. Sürdürülebilir Mandıra Programı’yla destek sağlanan çiftçiler, eğitim atölyeleriyle de çiftliklerin verimliliğini arttırıyor ve ineklerin yaşam koşullarını geliştiriyor. Hayvanların dizlerinde oluşan gerilimi azaltmak, duruş ve hareketlerini güçlendirmek amacıyla altlarına şilte yayılıyor, inekler üzerinde oluşabilecek herhangi bir strese karşı ahırda elverişli ve geniş alanlar oluşturuluyor. Aynı zamanda mutlu inekler yaratmak için inekler doğal yemlerle besleniyor, düzenli sağlık kontrolleri yapılıyor, fırçalanıyor ve masaj yapılıyor. Aynı zamanda mutlaka birkaç saat dışarıda dolaştırılıyor. Ayrıca çiftçiler için geliştirillen projeler ve geri dönüşüm ve enerji tasarrufu uygulamalarıyla dünyaya da olumlu katkı sağlanıyor.

Ben&Jerry’s çalışanları mümkün olduğunca az motorlu taşıt kullanıyor. Zorunlu durumlarda ise kullandıkları mesafe ve araç tipine göre, ortaya çıkan karbon ayakizini sıfırlamak için çalışanlar, yeşil enerji projelerine kaynak aktarıyorlar.

Kısacası Ben&Jerry’s Kyoto’yu desteklemeye ve gezegeni kaşık kaşık kurtarmaya yürekten inanıyor.

Türkiye’de kaç tane dondurma çeşidi bulunuyor?

Türkiye’de 16 çeşit ürünümüz var. Ben&Jerry’s dondurmaları, ilhamını rock gruplarından, dünya barışından, küresel ısınmadan veya içinde yaşadığı toplumdan alan, farklı ve eğlenceli hikâyeleri olan bir marka.

Çeşitlerine gelirsek:

Phish Food
Amerika’lı bir rock müzik grubu olan Phish’e kendi isimlerini taşıyan bir lezzet çeşidi yaratmak istediğimizi söylediğimizde önerimizi kabul ettiler. Biz de aile çiftliklerinden aldığımız saf süt kaymağından yaptığımız baştan çıkarıcı çikolatalı dondurmamızın içine yumuşak şekerlemeler ve ağzınızda eriyen karamel ekleyerek şöyle hafifçe bir karıştırdık. Her kartona bir de çikolatadan yapılmış bir balık sürüsü ekledik ve bu lezzetin adını Phish Food koyduk.

Strawberry Cheesecake
İçinde kocaman çilek parçalı olan ve cheesecake, meyveseverlerin vazgeçemeyeceği bir dondurma.

Chunky Monkey
Önemli Not: Bu dondurmanın üretim sürecinde hiç bir maymuna zarar verilmemiştir (Olsa olsa bir kaç muzu hırpalamışızdır ). Lezzeti mükemmelleştirmek için ceviz ve iri çikolata parçalarını ve zengin çiftliklerden gelen saf kaymakla birleştirdik.

Chocolate Fudge Brownie
Brownie’lerimizi, evsiz insanlara kendi kendilerine yetmeleri ve bir işe girmek için beceri kazanmaları konusunda yardım eden New York’taki bir pastaneden alıyoruz. Üstelik yediğimiz en lezzetli brownie’leri onlar yapıyorlar. Çikolatalı dondurmamızı hiç olmadığı kadar çekici hale getirmek için saf kaymak kullanırken elimizi hiç korkak alıştırmadık çünkü çikolatamızı karşı konulmaz kılmak için de her yol mubah!

Bohemian Raspberry
Bohemian Raspberry ismini öneren Ben&Jerry’s dostları ve bu fikri güzel bulup bize izin veren Queen grubu sayesinde efsanevi lezzetlerimize bir yenisini eklemiş olduk. Bu lezzet size Queen’in bu unutulmaz şarkısında sözünü ettiği fandango dansını (çok hızlı bir İspanyol - Amerikan dansı) yaptıracak güçte bir lezzet.

Caramel Chew Chew
Karamel tutkunlarına iyi haber! Biraz uğraşmak gerekti ama tam ağzınıza layık zengin karamelli bir lezzet yarattık. İşe önce yapabileceğimiz en mükemmel karamelli dondurma ile başladık. Sonra biraz daha altın renkli karamelden ekledik. Bu lezzeti taçlandırmak için ise içine çikolata kaplı ve ağızda eriyen karamel parçaları attık. Kabul ediyoruz biraz taraf tutar gibiyiz ama Caramel Chew Chew bugüne kadar yediğimiz en lezzetli karamelli dondurma!

Fairtrade Vanilla
Vanilyalı dondurmamızda kullandığımız lezzetli malzeme karışımı içindeki şeker ve vanilya kendi bilinçli seçimimizle artık %100 Fairtrade (Adil Ticaret Sertifikalı) oldu. Fairtrade ( Adil Ticaret ) sertifikası, bu şeker ve vanilyayı üreten çiftçilerin ürünleri için adil bir fiyat almalarını ve böylece arazilerine ve içinde yaşadıkları topluma yatırım yapabilmelerini garantiliyor. Bu konuda ayrıntılı bilgi için www.info.fairtrade.net

Fossil Fuel
Eğer küresel ısınmadan kurtulmak içi hep birlikte bir şeyler yapmaya başlamazsak dinozorlarla aynı kaderi paylaşabiliriz. Yeşil enerjiyle üretilen Fossil Fuel hem karbon emisyonunu azaltmak için iyi başlangıç hem de bugüne kadar tükettiğiniz en güzel kaynak olacaktır.

Cookie Dough
Çikolatalı bisküviden daha güzel olan bir şey varsa o da çikolatalı bisküvi parçalı dondurma olabilir. 1986’da Cookie Dough ortaya çıktığında büyük bir işe kalkıştığımızı anlamıştık. Vanilyalı dondurmanın içine parçalar halinde tatlı kurabiye ve bol miktarda çikolata parçaları attık. Ve dünyada bir ‘ilk’e imza atmış olduk. Tadını çıkarın.

Berry N’ice
Ben&Jerry’s’i bu kadar güzel yapan nedir? Yarattığı o doğal karışım elbette! Önce saf süt ve kaymağını bol miktarda tombul çilekle karıştırıyor ve sonra da bu leziz karışımı dondurarak dondurma üzerinde asla “hayır” diyemeyeceğiniz bir çilek tarlası yaratıyoruz. İşte bu lezzet güzel bir şey değilse, güzel nedir bilmiyoruz.

New York Super Fudge Chunk
New York Super Fudge Chunk, süper zengin aromalı çikolatalı dondurmamızı, büyük beyaz ve bitter çikolatalı parçacıklarla ve hayal edebileceğiniz en lezzetli ceviz ve çikolata kaplı bademlerle birleştiriyor. Dondurmamızın lezzetini daha da artırmak için sağlık dolu çiftliklerimizden gelen saf süt kaymağını da eklemeyi unutmuyoruz. Leziz parçacıklar ve çıtır yemişlerle dolu olan bu tadı şaşırtıcı biçimde yumuşak bulacağınızı düşünüyoruz.

Cheescake Brownie
One Cheescake Brownie’yle harekete geçmeye hazır olun.

2015 yılına kadar yapılacaklar listesi: Yoksulluğa son ver! 8’e ulaşmaya yardımcı ol!

Aşırı yoksulluk, açlık ve hastalığın kökünü kazımaya yönelik 8 hedefli bir yol haritası olan Binyıl Kalkınma Hedeflerini desteklemekten onur duyuyoruz. Desteklediğimiz için gururluyuz. Sizinkiler de dahil, dünya liderleri bu hedeflere 2015 yılına kadar ulaşılması konusunda anlaştılar. Bunu yapmayı onlara hatırlatın! Bugün Yapılacaklar: Ayağa kalk ve harekete geç!

Daha ayrıntılı bilgi www.endpoverty2015.org/benjerry adresinde...

veee son olarak diyorum ki,

SEVGİ DOLU ÖPÜCÜKLER:)

ZEYNEPLE ÇİKOLATA TADINDA GÜNLEEEERRR:)))