Tombul Kabak Dolması

                 Gerçek adı bu değil tabiki. Bunu bende bilmiyordum.Markette gördüğümde dayanamadım aldım. Görünüşleri çok şekerdi, tazeydiler. Neyse sonra öğrendimki adları Girit kabağı imiş.
                  Ben yine de Tombul Tariflere yakışır olsun diye tombul kabak demeyi tercih ediyorum. Şimdi gelelim malzemelere:

• 1kg kabak( 8 tane )
• 150-200 gram kadar kıyma
• yarım demet dereotu
• birkaç dal taze nane
• yarım çay bardağı pirinç
• 1 domates
• 1 kaşık salça

Yapılışı:

1. Kabakları başlarından kesip içini oyuyoruz. İstersek dışına tırtışlı şekil veriyoruz.İçlerini kürdanla birkaç yerinden delip elimizle tuzluyoruz.
2. Kıymaya yeşillik ve pirinçleri yıkayıp doğrayarak ekliyoruz. Kuru soğanı ve kabuğu soyulmuş domatesi küp küp doğrayıp ekliyoruz.İçine tuz katıp karıştırıyoruz.(İstersek bu esnada salça ekleyebiliriz.)
3. Kabaklarımızı bu harçla doldurup tenceremize yerleştiriyoruz. Üzerine biraz sıvıyağ ve salçalı tuzlu su ekleyip pişiriyoruz.

                                                                   AFİYET OLSUN....

Altın Çilekli Tart

Altın Çilekli Tart

Malzemeler :

• 3 Su B. Un
• 6 Çorba K. Toz Şeker
• 1 Yumurta
• 150 Gr. Margarin
• 1 Tatlı K. Vanilya
• 1 Çay K. Kabartma Tozu
• 1 Çorba K. Yoğurt

Kreması İçin:

• 2 Su B. Süt
• 1 Çay B. Toz Şeker
• 2 Çorba K. Un
• 1 Çorba K. Kakao
• 1 Yumurta Sarısı
• 1 Çorba K. Yumuşak Margarin
• 1 Çay B. Damla Çikolata

Üzeri İçin:

• Altın Çilek

Hazırlanışı
Tart hamuru için, un, şeker, yumurta, margarin, vanilya, kabartma tozu ve yoğurdu karıştırma kabının içine alıp yoğuruyoruz.
Tart kalıplarını yağlıyoruz. Hamurdan parçalar kopartıp tart kalıplarının tabanına yayıyoruz.
Tart hamurlarını önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Kreması için, süt, şeker, un, kakao ve yumurta sarısını tencerenin içine koyup orta ateşte koyu bir kıvam alana dek pişiriyoruz.
Piştikten sonra damla çikolatayı ve margarini kleyip karıştırıyoruz. Pişen tart hamurlarını kalıplarından çıkartıp servis tabağına alıyoruz.
Kremayı şanti torbasına koyup tartların üzerine sıkıyoruz. Üzerini ayıklanmış altın çilek ile süsleyip servis ediyoruz.

Sofra Dergisi ve 5. Blog Yazarları Buluşması

Bugün fırsat bulup katılabildiğim iki güzel buluşmadan bahsetmek istiyorum size...Birisi yukarıda resmini gördüğünüz sofra dergisi blogger kahvaltısı.Gerçekten çok keyifli bir o kadar eğitici bir buluşma oldu.Ortam ,sohbet ve tattığımız yiyecekler gerçekten harikaydı...Zamane kahvesi o günden sonra arkadaşlarımla sık sık uğradığım mekanlar arasındaki yerini aldı...Teşekkürler sofra dergisi detaylar için tık tık......(hem o günkü tarifleride bulabilirsiniz)

Bir diğeride 15 Mayısta gerçekleşen 5. blog yazarları buluşması oldu...Sevil,Zeynep ve Yasemin 'in düzenlediği buluşma çok keyifli ve bol hediyeli geçti.İnanın araba ile gelmeyenler elleri kolları dolu olarak nasıl eve gideceklerini hesaplıyorlardı:)

destekleyen firmalar olarak;

Henkel, Sofra dergisi, Muratbey peynirleri, Yonca gıda, Chef İstanbul, Benetton, Altıparmak, Elit çikolata, Roberto Bene, Becel, Akdeniz bujiteri, Merbalık Restaurant, Sustilo , Maggi, Vazaline, Elidor ‘e çok teşekkürler....

detaylar için tık tık

yoğurtlu patlıcan salatası nasıl yapılır

Patlıcanlar közlenerek ya da kızartılarak, bir çok katkı malzeme kullanılarak salatası yapılır. Bilinenden farklı patlıcan salatası yapmak, kişinin beceri ve hayal gücüne kalmış bir şey. O yüzden, patlıcanın onlarca çeşit salatası yapılır. Bunlardan bazıları, tahinli patlıcan salatası, ezme patlıcan salatası, yumurtalı patlıcan salatası, enginarlı patlıcan salatası, tavuklu patlıcan salatası, peynirli patlıcan salatası, biberli patlıcan salatası, mayonezli patlıcan salatası, kızartma patlıcan salatası ve etimekli patlıcan salatası ve daha fazlası patlıcan salatasına örnektir. Sultan, arada yoğurtlu patlıcan salatasını bu tarifle yapar. Hadi bakalım kolay gelsin.

Neler lazım
üç patlıcan
iki domates
iki sivri biber
üç kaşık zeytinyağı
maydanoz, karabiber, tuz
bir kase yoğurt, iki diş sarımsak

Yapılması
patlıcanları közleyin, soyun ve kuşbaşı doğrayın
biberleri halka, domatesleri küp, maydanozu ince doğrayın
sarımsakları az tuz ile dövün, yoğurt ile karıştırın
karıştırma kabı içinde sarımsaklı yoğurt dışında
bütün malzemeleri karıştırın
salatanın tuzunu karar hale getirin
salatanın üzerine sarımsaklı yoğurt ilave edin
ve gönlünüzce servis edin.
Tarif bizden yapması sizden, hadi kolay gelsin.
Sultan

ÇİKOLATA SALÇALI KUP

Herkese sevgilerimi gönderiyorum blog arkadaşlarım ve değerli misafirlerim.Hayat devam ediyor fakat bu aralar üzülmeye yer arıyorum adeta:))pirinç unlu kurabiye'yi uzun zamandır
hazırlamak istiyordum,bu tarifi sahibinden,yaratıcısından hazırlamak istedim , ama blog arkadaşım malzemeler listesine un yazmayı unutmuş veya farketmemiş):ben farkettim fakat böyle olacağını düşündüm,sonuç tepsiye

Köyüme Gittim

         
  










 Bir haftadır ortalıkta olmayışımın nedeni köye gitmemdi.Bir özleşmişiz sevdiklerimle, bir kucaklaştık bir sarıldık ki sorma gitsin.




                                                            Malum tam da kiraz vakti.
Kirazı dalından yemezsem ben, tad alamıyorum.( Kirazlar kütür kütürdü inanın buralarda yok böylesi) ,

         Vişneleri dalından topladım bir güzel reçel yaptım. Onu da sizlerle sonra paylaşacağım.

         Kışlık yaprak sarması için beğendiğim bağdan beğendiğim yaprakları  aldım ve salamura yaptım (kışın yaprak sarması olacaklar kendileri...)

        
Çalıştım çabaladım biraz da gezdim tabi.
         Hepsi bir yana herkesi çok özlemişim. Gerçi bütün sevdiklerimle görüşemesem de yine de iyi geldi bana.

         Şimdi köyden manzalar. Bu arada burası Bilecik'in Söğüt ilçesinin Küre Köyü bunu da belirteyim de...

                                                       Orda bir köy var uzakta.

                                                       O  köy bizim köyümüzdür.

                                                       Gideriz de geliriz de...

                                                       Bu yüzden o köy bizim köyümüzdür...

Tavuk Köfteleri Kaparili Sos İle

MALZEMELER:

300gr.tavuk kemiksiz parçaları    
-1 diş sarımsak
-1soan
-2çorba kaş.zeytin yağı
-2çorba kaş.maydanoz
-1dilim kuru ekmek(2çorba kaş.galeta)
-1jumurta(küçük)
-tuz,kara biber,1tutam kimyon
hepsi rondoda kıyılır

sos:

-400ml.et suyu
-20gr.tereyağı
-1çorba kaş.un
-1defne yaprak
-yarım limon suyu
-5-6 kaşık kapari(turşu salatalık ,yeşil zeytin olur yerine
-125 gr. krema(unutursanız problem olmuyor)

HAZIRLANIŞI: kaynayan et suyuna kıymadan  ceviz kadar köfteler atın,tencerenin kapağını ve ocağı kapatın .Tereyağı ve unu kavurun,tel ile çırparak köftelerin bulundUğu et suyunu ilave edin,koyulaşınca defne yaprağı katın 15dak.kısık ateşte kaynatın,limon suyu ,limon rendesi,kapari,köfteleri ilave edin,maydanoz sepin,ocağı kapatın .

Çok lezetli bir yemek oluyor .

supa

malzemeler:
-2litre tavuk suyu
-1-2 rendelenmiş havuç
-1baş soan
-2-3 domates
-1parça kereviz(yeşil sapları olur)
-maydanoz
-1yumurta
-1su bardağı yoğurt
-2tane limon tuzu
-1 mini küp kesilmiş patates,1 çorba kaş.pirinç veya tel şehriye
-kara biber,tuz
hazırlanışı:soanı bütün koyuyorum,çorbayı servis ederken atıyorum,bu çorbada soan sevmem,yeterince sıvı yağı ile havuç,kereviz,soan kavururm ,havuç rengini verene kadar,rende veya küp kesilmiş domatesleri ilave edip yumuşayana kadar kapak altında pişiriyorum,et suyu ilave edip 10dak.hafif hateşte kaynatın  (patates ile yapacaksanız et suyu ısındıktan sonra pirinç ile beraber yumuşayana kadar pişirin ,sonra terbiyesini ilave edin) .tel şehriye 3-4 kaşık ilave edin hafif hateşte kaynasın,bu arada terbiyesini yapın: yumurta,yoğurt,limon tozu,maydanoz,kara toz biber,çorbadan 1 kepçe alın ve terbiyeye yavaş karıştırarak ilave edin,böylelikle çorba yeniden ısındıktan sonra kesilmez ,terbiyeyi çorbaya aktarın karıştırarak ,ocğa kapatın.


not:rende havuç,domates,maydanoz,kereviz parçaları veya yeşil sapları ,et suyu,haşlanmış et parçaları difrizde bulundurursanız bu çorba yarım saate hazır olur .

yayla çorbası

malzemeler:
-2 litre su
-yarım su bardağı pirinç
-1 yumurta
-500gr.yoğurt(2 su bardağı)
-1 tepeleme çorba kaş.un
-50gr.tereyağı(2-3çorba kaş.)
-2 corba kaş.kuru nane
-tuz


 hazırlanışı: su ve pirinç kaynatılır ,pirinçler pişene kadar ,un 2-3 kaşık su ile karıştırılır ,yoğurt ,yumurta ilave edilir ,güzelce çırpılır ,pirinçli sudan 1-2 kepçe yoğurtlu karışıma yavaş karıştırarak dokülür,sonra çorba kesilmesin,hafif ateşte ,ara sıra krıştırarak 5-6 dak.pişirilir tuzlanır eterince ,ocak kapatılır .Bir tavada yağı hafif kahfe rengi oluncaya kadar eritilir  ,nane bir kepçeye alınır üstüne kızgın tereyağı dökülür ,bu işlem  çorbanın üsünde yapılır ,yağı tenncerenin üsüne dökülür .Ertesi güne çorba kalırsa biraz koyulaşır ,ayran yap biraz ,çorbaya dök ve ısıt .

на български

 

Яйла чорба

продукти:
-2литра вода
-250гр.ориз(около половин чаша за вода)
-1яйце
-500гр.кисело мляко(около 2 чаши за вода)
-1пълна суп.лъжица брашно
-50гр.краве масло(2-3 суп.лъжици)
-2 пълни суп.лъжици сух гйозум
-сол на вкус

приготовление:ориза се сварява добре с водата,отделно бршното с 2-3 лъжици вода се разбъркава ,прибавя се млекото и яйцето и се разбъркват добре ,2 çарпака от водата много бавно с постоянно бъркане на млечната смес се затоплят с водата после пак бавно се прибавя млечната смес в тенжерата ,5-6 минуит чорбата вари на слаб огън като се бърка ,посолява се на вкус .Маслото се затопля докато леко почне да става светло кафяво ,гйозума се слага в черпака и отгоре се изсипва врящото масло ,черпака го дръжте над тенжерата ,полейте чорбата .

sevgili yıldız'ın kahvaltı sofrası...

havuçlu cezerye

Son kahvaltı masamla beraberiz.. Yıldız'cığımın bizler için hazırladığı yine muhteşem bir sofra.. Tatlıları hep sonlara eklerim bu sefer değişiklik yaptım ve başa aldım..  Sözü uzatmadan sizleri bu özel tarif ve görüntülerle başbaşa bırakıyorum..

havuçlu cezerye

malzemeler
1 kilo havuç
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
200 gr bötibör bisküvi
çekilmiş fındık, ceviz (miktar isteğe bağlı 1 su bardağından az olmasın)

hazırlanışı

Havuçları rendeleyin şekerle beraber suyunu çekene kadar pişirin. Elde ufaladığınız bisküvileri ve tarçını havuçlara ekleyin kaşıkla ezerek birbirine yedirin. İçine çekilmiş fındık, ceviz ekleyin karıştırın. Düz bir kaba biraz hindistan cevizi serpin üzerine havucu yayın (çok fazla kalın olmasın) tekrar üzerine hindistan cevizi serpin. Mutlaka 1 yada 2 gece buzdolabında dinlendirin. dilimleyip isteğe bağlı üzerine fındık koyarak servis yapın.

kayısılı tart

malzemeler

2 adet yumurta

100 gr yumuşak margarin

1 su bardağı toz şeker

1 ym kaşığı yoğurt

1/2 çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığı kabartma tozu

aldığı kadar un

iç harcı için

400 gr kayısı kurusu

1 yumurta

2 ym kaşığı toz şeker

100 gr bitter çikolata

file fındık

hazırlanışı

Hamur malzemelerini karıştırarak yoğurun. Tart kalıbına hamuru yayın. Kayısıları ıslatın biraz yumuşadığında küçük küçük doğrayın fındık, şeker ve yumurtayla karıştırın. Hamurun üzerine iç harcı yayın. 180C fırında pişirin. Bitter çikolatayı benmari olarak eritin. (Bir tencereye sıcak su konur üzerine başka bir kap oturtulur içine kırılmış çikolata konur içine su girmeyecek şekilde çikolata eritilir) Erimiş çikolatayı tartın üzerine gezdirin.

soframızdan genel görünüm

haşhaşlı bükme / haşhaşlı çörek

bu ne güzel tattır böyle, yedikce yenesi gelen lezzetlerden

malzemeler

1 su bardağı süt

2 su bardağı su

tuz

aldığı kadar un

1 pk yaş maya

içi için

sıvıyağ tereyağ karışımı

haşhaş

haşhaşlı çörek

hazırlanışı

Hamur malzemelerini karıştırıp yumuşak hamur yoğurun ve mayalanmaya bırakın. Hamur iki katı olunca (mayalanınca) 3'erli bezeler hazırlayın. Her 3 bezeyi yemek tabağından biraz büyük açıp haşhaşlı karışımdan sürün bezeleri üst üste koyarak büyütebildiğiniz kadar elinizle açın rulo yapın elinide bükün. Burgu burgu olsun. Üstüne yumurta sarısı sürün 200C fırında pişirin.

kuru domatesli taze soğanlı omlet

bu omletin kuru domateslerini arkadaşımın kayınvalidesi kurutmuş

İstenildiği kadar kuru domatesler suya bastırılır 10-15 dk sonra suyu süzülür küçük doğranır 1-2 tane sivri biber  1-2 tane taze soğan ince kıyılır hepsi tereyağında sotelenir yumurtalar kırılır tuz karabiber ilave edilir çırpılır sebzelere istenilen baharatlar eklenir karıştırılır çırpılmış yumurta üzerine dökülür kaşar rendesi serpilir kısık ateşte pişirilir..

bu güzel simitlerin tarifini sonra ekleyeceğim  Yıldızcım bu tarifi yazarken atlamış:) Tr'ye gelmediyse yazıp yollayacağını düşünüyorum geldiyse ağustos 15den sonra:)

kapalı simit

kaşarlı sucuklu simit

sade ve sucuklu kaşarlı simit

kahvaltı piyazı tarifi için üzerine tıklayın..

bu piyaz nefis bir şey oluyor kahvaltılarınıza yada günlerinize çok rahat yapabilirsiniz.. yumurtaları da yanında sunmayı tercih etmiş Yıldız..

su böreği

malzemeler
4 yumurta
1/2 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı yoğurt
tuz
aldığı kadar un

ayrıca arasına
sert beyaz peynir
ince kıyım maydonoz

hazırlanışı

Hamur malzemelerini karıştırarak iyice yoğurun ve sert hamur elde edin. 8 eşit parçaya ayırın. Bezeleri unlayarak yufka açın. Kaynar suda haşlayın. Soğuk suya alıp soğutun. Tepsiyi yağlayın yufkaların üzerine 1 ym kaşığı sıvıyağ gezdirip 4 yufkayı üstüste dizin arasına maydonozlu peynir serpin aynı işlemi kalan 4 bezeye de uygulayın en üstüne sıvıyağ sürüp 200C fırında pişirin.

cevizli kete

malzemeler
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı su
1 ym kaşığı sirke
1 adet yumurta
1/2 pk yaş maya
aldığı kadar un

içi için
2 ym kaşığı tereyağ
4 ym kaşığı un
iri çekilmiş ceviz

hazırlanışı

Tereyağla unu kavurun cevizi ekleyip karıştırın. Hamur malzemelerini karıştırarak yumuşak hamur hazırlayın. Cevizden büyük bezeler hazırlayın yemek tabağı kadar açın ayrı bir kapta  tereyağ eritip içine sıvıyağ koyun, açtığınız bezelerin üzerine yayın. Açılan bir bezeyi üçe bölün parçaları üstüste koyarak parmağınızın etrafında dolayın. Parmağınızı çektiğinizde kalan boş yere cevizli içten koyup ağzını kapatın tepside bu şekilde 15 dk dinlendirin sonra elinizle biraz bastırın yumurta sarısı sürün 200C fırında pişirin.  

Domates Soslu Somon Balığı

Babamın aldığı somonları pişirmek bana düşünce ızgara yapıp geçiştirmek istemedim ve o an aklıma yatan en pratik tarifi uyguladım .Yağlı somon olduğu için ben ekstra hiç bir yağ kullanmadım.Bu yazıyı yazmadan evvel benzer tarifler varmı diye baktığımda da çiftlik somonunu yarım su bardağı zeytinyağı ile marine edenleri gördüğümde tabiri caizse gözlerim yuvalarından fırladı:)

Mutfağınızda somon balığına bir şans vermek isterseniz bu tariften başlayabilirsiniz... Bunu çok sık yazmam ama gerçekten tavsiye ederim,bana çiftlik somonunu yedirebilen tek tarif(şimdilik !)
Domates Soslu Somon Balığı

3 dilim somon balığı(1 kilo civarı geliyor)
3 adet olgun kırmızı domates
1 adet yeşil biber
1 küçük kurusoğan
1 diş sarmısak
1 yemek kaşığı soya sosu
Bir tutam taze biberiye
yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
50 gram rendelenmiş taze kaşar peyniri




Somon dilimlerinin her birini 4 parçaya bölüp ortadaki iri kılçıklarını ve derilerini nazikçe alalım.İyice kızdırılmış orta hararetli tavaya somon balığını koyup (kesinlikle yağ ilave etmiyoruz)her bir yüzünü 4 'er dakika pişirip balığımızı fırın kabına alalım ve üzerine taze çekilmiş karabiber,tuz ve kıyılmış biberiye ilave edelim.

Balıkları pişirdiğimiz tavaya (içerisinde yağ kalmış olacak)ince kıyılmış sarmısak ve soğanı koyup soğanlar pembeleşene kadar kavuralım.Soğanlar pembeleştiğinde ince kıyılmış yeşil biberleride ilave edip bir iki çevirelim.En son kabukları soyulup küp doğranmış domatesleri ilave edip domatesler eriyene kadar pişirelim.altını kapatmaya yakın soya sosu,karabiber ilave edip tuzunu ayarlayalım.Sosu balıkların üzerine gelecek şekilde iyice yayalım 200 derece ısılı fırında 10 dakika pişirelim.fırından almaya 2 dakika kala üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ilave edip sıcak sıcak servis yapalım.

Afiyet Olsun...

Not:Soya sosu sevmiyorsanız kullanmayabilirsiniz ...Kaşar peynirini son 2 dakika ilave etmemin nedeni daha evvel koyulursa kuruyup sertleşmesi... Ben o şeklini hiç sevmiyorum

Taze biberiyeyi baharatçılarda ve büyük marketlerde bulabilirsiniz. Yerine fesleğende kullanabilirsiniz...

CHEESECAKE BROWNİE

Hem brownie olacak hem de cheescake. Bir taşla iki kuş vurulup kalplerde yer edilecek. Unutulmayacak hep hatırlanacak. İz bırakacak….şık olacak… kolay olacaaakkkkk.. Mini mini olacak. Lezzeti boyunu aşacakkkk…

Bu gün bütün bunlar başarmak için girdim mutfağa....
Nasıl mı olacak?Elimde öyle güzel bir tarif vaki. Görür görmez sizde bayılacaksınız.
Gördüğüm ilk günden beri ve ilk denemede de hüsrana uğradıktan sonra azmedip yılmayıp araştırıp bu tarife ulaştım.
Evet misafirlerinizi biraz şaşırtıp birazda şımartmakmı istiyorsunuz bu tarifle bence mümkün.Peynir çeşitleriyle hazırlanılan tarifler ile şık sunumlar yapılabiliyor. Bu tarif de iyi bir örnek bence.
Altta ıslak çikolatanın üzerindeki kekremsi peynir tadını sizde tatmak isterseniz buyrun tarife efendim....
Esinlendiğim tarife buradan ulaşabilirsiniz.
Bu arada herkese hayırlı kandiller olsun efendim...

Cheesecake Karışımı
250g krem peynir, oda sıcaklığında
1/3 cup  toz şeker
2 yumurta, oda ısısında
1/8 tbsp vanilya extrat
1/4 cup (40g) un
Çikolatalı Karışımı
160g bitter çikolata
160g tereyağ
3/4 su bardağı (155g) şeker
3 yumurta, çırpılmış
3/4 cup (115g) un

Cheesecake li karışımı yapmak için; krem peynir ve şekeri homojen bir hale gelşiceye kadar bir kaç dakika karıştıralım. Yumurtaları ekleyip tekrar karıştıralım. Vanilya ve elediğimiz unu ilave edelim ve hafifçe karıştıralım.
Brownie için; kıydığımız çikolata ve tereyağını ben marie usulü eritelim ve ılıması için kenara alalım. Çikolatalı karışım ılıdıktan sonra şeker ve yumurtaları ekleyip iyice karıştıralım. Elenmiş unu ekleyip spatula ile un hamurun içinde iyice kaybluncaya kadar karıştıralım.

Brownie karışımından 3-4 kaşık kenara ayıralım, kalanını yağladığımız (veya yağlı kağıt serdiğimiz) 20*30 cm lik dikdörtgen bir aklıba dökelim. Cheesecake karışımının tamamını brownie hamurunun üzerine yavaşca yayalım. Ayırdığımız brownie karışımını cheesecake karışımın üzerine dekoratif olarak döküp ebru yapar gibi arıştıralım.
Orjinal tarif dikdörtgen bir kalıpda yapılmıştı. Ama ben 18 adet cupcake kalıbı kullanarak yaptım. Orjinal şekilde yapmak isteyen olursa deneyebilir:)
Brownieleri önceden 170 derece ısıttığımız fırında 25-30 dakika pişirelim. Fırından alıp soğumaya bırakalım. En iyi sonucu almak için tavsiyem en az bir gün buzdolabında bekletip, öyle servis etmeniz.
Afiyet olsun......

2 AY BİTERKEN

Oldum olası düşündüğüm bir şeydir, zamanın izafiliği... Beklerken geçmek bilmeyen vakit birden elinden kayar gibi geçer gider. Bu günlerde zamanın ayaklarına zincir taksam mı diye düşünüyorum :) Birçoğunuz anne olduğunuz için beni çok iyi anlıyorsunuzdur eminim. Oğlum bugün tam 2 aylık olurken zamanın hızı beni onun büyümesini seyrederken keyiflendirse de bugünlerin bir daha geri gelmeyeceğini bilmek zamanı durdurma hissine itiveriyor. Onu ilk kucağıma aldığım andan beri zaman son vites akıp gidiyor.

Her saniyesinden keyif almak her anını beynime kazımak isterken saatler akıp gidiyor. Bir bakıyorum sabah bir bakıyorum akşam oluvermiş. Ama hayatımın en özel 2 ayını geride bırakırken oğlumun küçülen kıyafetleri, yüzüne yerleşmeye başlayan gülücükleri ve "seni tanıyorum ben" diye bakan o küçük gözleri ile mutluluğu yaşıyorum. Bu iki ayda annemi daha da iyi anlıyorum. Hatta ona bir soru sordum ... Bu yükü 34 yıldır nasıl taşıyorsun? Birisi için 34 yıldır nasıl yaşıyorsun? Birisini 34 yıldır nasıl merak ederek hayatını geçiriyorsun? Annelik dedikleri şeyi yaşamanın verdiği derin hisleri yaşamak hem acı veriyor hem de dünyanın en keyifli şeyi.

İşte 28 Nisan'dan beri hayatımda olan en değerli şeyin bana hissettirdikleri böyle... Bir dalga gibi giderek de büyüyen bu sevgiye Allah'ım her isteyeni kavuştursun inşallah.

Bu vesile ile hepinize iyi kandiller diliyorum..

Afiyetle ve sağlıkla kalın,

Miraç Kandili

 
              Bilindiği gibi, Peygamberimizin, Mekke'deki Mescid-i Haram'dan, Kudüs'teki Mescid-i Aksa'ya,oradan da gökleri aşarak Cebrail'in bile giremediği Sidretül Münteha'ya ve Allah'ın katına ulaştığı olayı Miraç Kandili olarak kutluyoruz. İsra Mekke'den Kudüs'e olan gece yürüyüşüne, Miraç ise Kudüs'ten sonraki bölümüne deniliyor.
            Miraç yani göğe çıkış ilahi hikmet, sır ve bereket içinde barındıran manevi bir yolculuk.
            Peygamberimiz,tebliğ yıllarında yaşadığı zorluklar üzerine bir de amcası Hamza ve eşi  Hz Hatice'yi kaybemişti. Büyük bir ümitle gittiği Taif'ten taşlanarak gönül kırıklığıyla dönmüştü.
            Allah-ü Teala peygamberimizi daha önce ve sonra,hiçbir insanoğluna bahşetmediği Miraç ile karşılamıştır.
             Bu gece yaptığımız bütün dualar ve ibadetlerin Allah'ın lütfuyla karşılanacağı ümidiyle bütün müslüman aleminin miraç kandilini kutlarım. Allah bu gece bizi de sevindirdiklerinden nasip etsin...Amin.

Miraç Kandiliniz Mübarek Olsun

MİRAÇ KANDİLİNİZ MUBAREK OLSUN

Çiçek Çoktur Ama Gül Baska

Insan Çoktur ama Dost Baska

Gün Çoktur Ama Bugun Baska

Kalbiniz Nurla Dolsun Ibadetleriniz ve Dualarınız kabul Olsun

....::::^^Kandiliniz Mübarek Olsun^^::::....

Airfryer İle Güveçte Zeytinyağlı Patlıcan

Merhaba Blogcanlarımmmmm,

Balzamicli havuçlardan sonra yeni oyuncağım Airfryer ile yaptığım denemelerden biri de patlıcan güveç oldu...Kendi üzerimde test edip onayladım,sizler için de afiyetle yedim bacılarım:)))Ellerime sağlık gayet nefis olmuştu dermişimmm :))

Tatil biter bitmez oyuncağımla yeni denemelerime devam edeceğim inşallah:) Beklemede kalın :)))

Not: Blogcan bacılarım çok özledim hepinizi...gözümde tütüyorsunuz buram buram :(

Söylemeden geçemeyeceğim bensiz buluşmayın tamam mııı... hihihiihi :))))

Herkese mutlu mutlu güp güzel bir hafta dilerim:)

Güveçte Zeytinyağlı Patlıcan

Malzemeler:

1 adet  patlıcan

2 adet iri domates

1 adet çarliston biber

1 adet kuru soğan

3 diş sarımsak

5 yemek kaşığı zeytinyağı

4 yemek kaşığı kadar su

2 yemek kaşığı sirke

2 adet kesme şeker

Tuz



Yapılışı:



Patlıcanın kabuklarını alaca soyup halka halka doğruyoruz.

Airfryer sepetinde 7-8 dakika kadar 200 derecede kızartıyoruz.

Sepete uygun büyüklükteki güveç kabımıza kızarmış patlıcanlarımızı dizip,üzerine kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri,piyazlık doğranmış soğanı,doğranmış biberi ,ince ince kıyılmış sarımsağı,tuzu şekeri ilave ediyoruz.

Zeytinyağını,sirkeyi ve suyu ilave edip güveci airfryer sepetine koyup 200 derecede kontrollü olarak ve ara ara karıştırarak 10-15 dakika kadar malzemeler yumuşayıncaya dek pişiriyoruz.



AFİYET OLSUN

SEVGİ DOLU ÖPÜCÜKLER

ÇİKOLATA SOSLU MUFFİN

GEREKLİ OLANLAR:
2 yumurta
2/5 türk kahve fincanı şeker
2 t.kahve fincanı süt
1t.kahve fincanı sıvı yağ
biraz limon kabuğu rendesi
1paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
kek kıvamında olacak şekilde un katalım
ÜZERİNE:
hazır çikolata sos
HAZIRLANIŞI:
Çırpma kabımıza yumurta ve şekeri koyup beyazlaşıp köpürene kadar iyice çırpalım
sırayla süt, yağ,limon kabuğu rendesi,vanilya ve kabartma tozunu da koyup
iyice çırpalım yavaş yavaş  unu ilave edip çırpmaya devam edelim.
kek kıvamı alınca ,yarısından daha azını ayrı bir kaba alıp içine kakaoyu katıp karıştıralım
muffin kalıplarımıza  2 yemek kaşığı sade hamur ortasına 1 yemek kaşığı kakaoludan koyup,
hamurların tamamı bitince, orta hararetteki fırınımızda üzerleri iyice kızarana kadar pişirelim.
üzerlerine tarifteki gibi hazırladığımız çikolata sostan dökelim.

İÇ PİLAV

GEREKLİ OLANLAR:
2 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı tereyağı
1 iri soğan
5 su bardağı et veya tavuk suyu (bulyonda kullana bilirsiniz)
1 küçük poşet çam fıstığı
1 küçük poşet kuş üzümü
1çay kaşığı dolu yeni bahar
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karabiber.tuz
HAZIRLANIŞI:
Pirinçleri yıkayıp hazırlayalım.
Pilav tavamıza yağı koyup soğanı minik küp doğrayalım fıstıkları da katıp kavuralım.
Hafif pembeleşince pirinçleri ilave edelim onunlada kavuralım ve suyunu ilave edelim.
Pilavımız inmeye yakın  tuzunu ve bütün baharatları ,üzümü katıp iyice suyunu çekince altını kapatıp
pilavımızı demlendirelim.
İstediğimiz gibi servis edelim:)

Kırmızı Biber Sarması

Kırmızı Biber Sarması 

Malzemeler :
1 Kavanoz Közlenmiş Biber
100 Gr. Beyaz Peynir
1 Tutam Maydanoz
10-15 Dal Yeşil Soğan
Bir Demet Roka
Zeytinyağı



Hazırlanışı
Közlenmiş biberi ortadan ikiye bölüyoruz. Maydanozu doğruyoruz. Beyaz peynir ile karıştırıyoruz.

Biberin geniş kısmına peynirli harçtan koyup sarıyoruz. Yeşil soğanı önce sıcak suya ardından soğuk suya sokup süzüyoruz.

Rulo olarak sardığımız biberi yeşil soğan ile sarıp bağlıyoruz. Servis tabağına kırmızı biber sarmalarımızı yerleştirip servis ediyoruz.