TARÇIN VE PASTA EVİ BLOGGER BULUŞMASI -2-

 Merhabalar,Birinci bölümü yazmıştım:)kaldığımız yerden devam ediyoruz.
 Madame Céline,çok teşekkürler:) hoş kokulu sabunları ,üstelik güzel ambalajı ile insanın gönlünü alıyor:)kahvaltı masamızda bizleri bekliyordu.Hediyelikler için çok uygun diye düşünüyorum.



Kozmela'ya,teşekkür ederim.Harika parfümlü kolonya, ailece çok beğendik:)



Ovex,çok teşekkür ederim,ürünü kullandım.Muhteşem bir

MİDYE TATLISI

MİDYE TATLISI

Hamuru icin malzemeler

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı sirke
• yarım paket kabartma tozu
• 1 cay bardak nisasta 
• aldigi kadar un (3 su bardak yeterli geliyor )

ici icin malzemeler

• ceviz

üzerine dökmek icin

• 150 gr tereyağ

acmak icin 

• nişasta ve üzerine antep fistigi

Şerbeti icin malzemeler

• 3 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su
• cayrek limon

hazirlanisi

• Şerbeti su, ve şeker şerbet kıvamına gelene kadar kaynatılır.Kaynayan şerbete yarım limonun suyu sıkılır ve soğumaya birakilir.
• Derin bir kabin icersine un haric malzemeleri ekleyin unu azar azar ekleyip yumusak bir hamur yugurun.
• Kulak memesi kıvamına gelene kadar yogurun.
• Hamurdan bezeler kesilir ben 12 tane beze cikartdim.
• Bu bezelerin üzerini kapatin yaklasin 15 dakika dinlensin.
• Nişasta yardımıyla bezeler pasta tabağı kadar açılır. 
• Açılan hamur parçaları üst üste dizilir. Üst üste dizilen hamur parçaları da tek bir hamurmuş gibi bir kez açabildiğiniz kadar büyük bir şekilde oklava ile açılır. 
• Bicakla kesilip merdaneyle hafif bastirtarak azda olsa acilir ortasina ceviz konulur ve uc kismi  bastirtarak kapatilir .Tepsinize siralayin yaklasik bir tepsi cikiyor.
• Hamurun üzerine eritilen tereyağı kasikla hertarafina  sürüldükten  fırında pişirilir.
• Piştikten sonra soğuk şerbet üzerine dökülür. 
• Midye tatlısı  antep fistigna batirilip servise hazırdır isterseniz findik ceviz veya hindistan cevizine bulayin .Bu tarifi cok seviyorum . Afiyet olsun

DÜDÜKLÜ TENCEREDE ET KAVURMA,KEÇİ ETİ KAVURMA

DÜDÜKLÜ TENCEREDE ET KAVURMA,KEÇİ ETİ KAVURMA

MERHABALAR SEVGİLİ TAKİPCANLAR,SELAMLAR :)
En kolay et kavurma yöntemini ben de denedim,kısa sürede ve başında durmadan yanma derdi yaşamadan kavurma yaptım,
en önemli kısmı ocağı çok kısık tutmak,tabii bu arada kokuyu da kontrol altında tutmakta yarar var :)
bu defa keçi eti pişirdim,biz genelde kuzu eti tercih ediyoruz,keçi eti  sanırım yöresel olarak burada fazla tutulmuyor,dolayısıyla biz de almıyoruz, bu et hediye gelince bu şekilde kavurma yaptım pilavla birlikte çok lezzetli bir yemek oldu
doğranmış,yıkanmış suyu süzülen eti düdüklü tencereye koydum,3-4 adet defne yaprağı,bir miktar tane karabiber,2 kaşık kadar zeytinyağı koyup kapağını kapatıp orta ateşte buharı çıkana dek tuttum,düdüğü yatırdıktan sonra ocağı en kısığa getirip yarım saat kadar pişirdim,etin cinsine göre süre değişebilir,
tuzunu kekiği atıp afiyetle yedik

SUSAMLI KURABİYE

 MALZEMELER
3 yumurta sarısı
125 gram yumuşak margarin
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı pudra şekeri
Aldığı kadarun un (4 su bardağı kadar)
Üzeri için yumurta akı ve bol susam
YAPILIŞI
Pudra şekeri ve margarin hamur yoğurma kabına alınır, yumurta sarıları ve sıvıyağ eklenir
 karıştırılır.Elenmiş un kabartma tozu ,vanilya ilave edilerek yoğurulur. oOdukça yumuşak bir hamur oluyor , ceviz büyüklüğünde  parçalar koparıp yuvarlamır,
üzerlerine hafiçe bastırıp yumurta akına sonrada susama batırlıp yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. 180 derece ısıtılmış  fırında haif pennbekeşene kadar pişirilirPÜF NOKTASI  : FIRINDAN ÇIKTIĞINDA ÜZERLERİ ÇATLAMIŞ OLMALI KURABİYELERE HİÇ DOKUNMADAN TEPSİDE SOĞUTULMALI KIRILIP DAĞILABİLİR.

TARÇIN VE PASTA EVİ BLOGGER BULUŞMASI -1-

Herkese selamlar sevgiler,Geçen hafta sevgili Fatmanın

"İstanbullu bloggerler buluşuyor"toplantsında bende ordaydım:)daha önce tanıdığım bir kaç arkadaşım dışında henüz sohbet etmediğim, bloggerler ile bol bol sohbet ettim ve kaynaştım çok keyifli bir toplantı oldu.İyi ki bende davet edilmiştim:)Fatma'cığım, sponsor firmalardan bahsetti,tedbirli gelin,diye sıkça mail atmasına rağmen inanın

TAVADA DOMATESLİ SOĞANLI KÖFTE KEBAB

Malzemeler:* Yarım kilo kıyma* yarım ekmek içi ya da bir avuç galeta unu
* 1 yumurta* Yarım demet  maydanoz* 1 adet orta boy  soğan* 1-2  diş sarımsak* Baharatlar kekik, kimyon, karabiber, pul biber, tuz
* 3-4 sert domates
* 2 kırmızı soğanHazırlanışı:Yumurta, baharatlar, dövülmüş sarımsak, rendelenmiş soğan, maydanozve ekmek içini  iyice karıştırılır. Kıyma eklenip yoğurulur.

İstediğiniz

Patlıcan Dizme .....PATLICAN KEBABI

Patlıcan Dizme  ......PATLICAN KEBABI

 

malzemeler

• 600 gram kiyma 
• 1 tutam maydanoz 
• 1 tane kuru sogan
• yarim su bardak rendelenmis kasar peyniri
• tuz, nane ,kirmizi pul biber ,2 dis sarimsak
• 1 tatli kasik domates salcasi
• 1 tatli kasik biber salcasi
• patlican  ben normal uzun patlican bulamadigim icin bostan patlican kullandim 

sosu icin malzemeler

• 2 su bardak su
• 2 yemek kasik domates salcasi
• 2 dis sarimsak kara biber, pul biber ,tuz ve 3 yemek kasik ay cicek yag

 üzerine

• domates ve yesil sivri biber 

hazirlanisi

• Patlicani yikayip alacali soyup  dilimleyin tuzlu suda yaklasik 10- 15 dakika bekletin.
•  Derin bir kabin icersine kiymayi alin.
• Kuru sogan ve maydanozu ayiklanip yikanip incecik dograyin .
• Kasar peyniri rendeleyin.
• Tüm malzemeleri katip köfteyi yugurun
• Köfteden parcalar kopartin ve yuvarlayip  seklini verin patlicanlar sudan bir gecirtip suyunu sIkIn.
• Tepsinize sralayin köfte ,patlican ben borcam da yaptim.
• Sosunuzu hazirlayin cirpin suyun icersinde salcayi diyer malzemeide katip karistirip köfte ve patlicanlarin üzerine dökün.
• Yesil biber ve domatesinizi dodrayip en üste siralayip 175 derece firinda pisirin .
• ilk pisme esnasinda tepsinin üzerini kapatip sonra acip devam pisirin afiyetler olsun.

PRENSES TATLISI

O kadar çok prenses tatlısı tarifi varki hangisi orijinal tarif bilmiyorum

Buda benim prensesim olsun dedim:) kendi damak zevkime göre hazırladım

Oldukça pratik ve lezzetli bir tatlı tavsiye ederim.

İşin kolayına kaçtım ben hazır çikolata sos kullandım 

Malzemeler

1 litre süt

3 çorba kaşığı un(tepeleme dolu)

1 su bardağı şeker

2 çorba kaşığı hindistan cevizi

1 paket vanilya

Yarım su bardağı soğuk süt

Yarım poşet krem şanti

1 paket çikolatalı sos

Hazırlanışı

Şeker,un,hindistan cevizi ve sütü tencereye alalım sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim.

Ocaktan aldığımız muhallebiyi mikserle 2 dakika çırpıp bir kenarda ılınmaya bırakalım.

Arada bir karıştıralım ki muhallebinin üzeri kabuk tutmasın

Yarım bardak süt ve krem şantiyi çırpılır hazırlayalım

Ilınan muhallebiye krem şanti ve vanilya ekleyip 1 dakika daha çırpalım kuplara paylaştıralım

Çikolata sos üzerindeki tarife göre hazırlayalım tatlının üzerine paylaştıralım

Buzdolabında iyice soğuyan tatlımızı servis edelim

AFİYET OLSUN

Havuçlu Et Yemeği

 

Ne yemek yapsam acaba diye kararsız kaldığımda hep bu nefis ve pratik yemek aklıma gelir  genelde:) Sanırım Emre'm çok sevdiği için:) Yanına hemen şipşak bir pirinç pilavı ve salata da yapınca tüm aile mutlu olur:) Ben de tabi musmutlu:)

 

Sevgi dolu öpücükler herkese...Buyurun tarife,

 

 

 

 

Malzemeler:

 

500 Gr. sotelik dana et

3 Adet havuç

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı acı biber salçası

1 adet kurusoğan

2 diş sarımsak

4 yemek kaşığı Ayçiçek yağı

1 adet defne yaprağı

karabiber,tuz

arzuya göre bir tutam tarçın

 

Yapılışı:

 

Soğanı yemeklik doğruyoruz. Sarımsakları bıçakla ince ince kıyıyoruz.

Tenceremize Ayçiçek yağımızı alıp,soğan,sarımsak ve etlerimizi iyice soteliyoruz.

Havuçlarımızın kabuklarını soyup yarım ay şeklinde doğruyoruz.

Etlerimizin üzerine ilave ediyoruz.

Bir kasenin içinde salçalı su hazırlayıp etlerimizle harmanlıyoruz.

Karabiber,tuz ve defne yaprağını da ilave edip etler yumuşayıncaya dek pişiriyoruz.

 

AFİYET OLSUN

 

 

 

PIRASA MUCVERİ

5oo gr pırasa( yesıl yerınden  ınce ınce kıyılmıs)
1 adet buyuk boy havuç rendesi
2 yumurta
100 gr beyaz peynır
maydonoz (kıyılmış)
1 paket kabartma tozu
tuz
5 çorba kasıgı un
hepsını karıştırıyoruz.katı kıvamlı harç olmayacak.kasık kasık tavada az sıvıyağda  arkalı onlu kızartıyoruz.
et ,tavuk,yemeklerının yanında veya kahvaltıda yapabılırsınız.gerçekten cok güzel bır tat oldu..pırasa yemeyen çocuklarınız ıcınde pırasa olduğunu anlamadan yıyebıleceklerı bır sebze koftesı kıvamında... pırasanın tam mevsımı mutlaka deneyın derım....afıyet olsun...

MISIR UNLU SÜRPRİZ MUFFİN, GARNİTÜRLÜ İÇ DOLGULU MUFFİN

MISIR UNLU SÜRPRİZ MUFFİN (mafin)

Evdeki mısır ununu değerlendirmek için düşünürken aklıma tuzlu muffin yapmak geldi,tamamen doğaçlama usulü biraz ondan biraz bundan derken değişik bir tarif ortaya çıktı.

Biz çok beğendik,onun için ölçülerini güvenerek verebilirim.

3 adet yumurta,

1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ,

½ su bardağı süt,

½ su bardağı yoğurt,

200gr hellim peyniri(şart değil evde hangi peynir varsa hatta yağlı peynir daha iyi olur),

2 su bardağı mısır unu,

1 fincan buğday unu,

Tuz,

1 paket kabartma tozu

Bu malzemeler çırpılır kek hamuru hazır olur.

Başka bir kapta :

1 küçük şişe (suyu süzülmüş) veya dondurulmuş hazır garnitür(haşlanacak),

1 çay bardağı haşlanmış mısır,

Bir tutam maydanoz,

Bir tutam dereotu,

Karabiber ve kimyonu karıştırdım

Muffin kalıplarına 1 çorba kaşığı kek hamuru,üstüne 1 tatlı kaşığı garnitürlü karışım,üstüne tekrar 1 çorba kaşığı kek hamuru koyup,çörekotu döktüm ve 170 derecede daha önceden ısınan fırında pişirdim.

AKILLI SEHPA

Çok mutlu bir hafta dilerim hepimize...
Uzun bir zaman tadilatla uğraştık aslında insanın sinirlerini bozan işler değil insanlarla uğraşmak..
Yalan söyleyenlermi bir dünya para alıp paranın hakkını vermeyenlermi kendilerine usta diye hitap etsekte usta sözünü hak etmeyenlermi daha bunun gibi akıl almaz şeyler..
Neyseki bitti sayılır çekilen sıkıntılar bunlar olmuş olsun Rabbim sağlıkla acı dertlerle imtihan etmesin...
Daha önce salonun bir köşesini masa ve sandalyeler işgal ediyordu çokta fazla kullanmıyorduk genelde yemeğimizi mutfakta yediğimiz için masa misafir gelince işe yarıyordu...
Masayı kaldırdık onun yerine fazla yer kaplamayan akıllı sehpa aldık hem orta sehpa hemde masa olarak kullanıyoruz fikir vermesi açısından sizlerlede paylaşmak istedim...
Üstteki fotoğraf masanın kapalı hali...

Yanlardan tutup dikkalice kaldırınca açılıp bu hale geliyor...

Masamız hazır....
Şimdilik benden bu kadar selametle kalın...

İSLİM KEBABI

Herkese kocaman bir günaydın. Kışın içimde oluşturduğu karanlığa inat tüm coşkumla geçtim klavye başına. Dışarıdaki gri havanın aksine de renkli bir ekran olsun istedim karşımda. Fotoğraf arşivini açtım ve yazdan kalma bu tarifi görünce içim ısındı birden bire. Patlıcan.... sebzelerin kralı ... girdiği yemeği şenlendiren patlıcan..

Hele de kızartılarak giriyorsa yemeğe o yemek değil tadından yenmemek yanında yatsan yeridir :) 

Patlıcan fanatiği bendeniz bugün sizlerle islim kebabını paylaşmak isterim. Kuşbaşı et, köfte, tavuk .. hepsi ile son derece lezzetli ve sunumu şık bir yemek .. Benim yaptığım köfteli idi..

Malzemeler:

• 3 adet kemer patlıcan (uzun olan)
• 4 adet çarliston biber
• 10-12 adet cherry (çeri) domates (normal domates de kullanılabilir)
• 300 gr dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2-3 dilim bayat ekmek
• tuz-karabiber
• kızartmak için sıvıyağ (ben Komili ayçiçek yağı kullanıyorum)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 - 2 bardak su
• süslemek için ince kıyılmış maydanoz
• kürdan

Yapılışı :

1. Soğanı rendeleyerek kıyma, ufalanmış bayat ekmek, tuz ve karabiber ile köfte harcı yoğuruyoruz.
2. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarlayıp hafifçe bastırarak yuvarlak köfteler elde ediyoruz.
3. Patlıcanları pijamalı (çizgili) soyup, enine uzun uzun keserek tuzlu suda bir müddet bekletiyoruz.
4. Bir tavaya kızartmak için yağ koyuyoruz.
5. Öncelikle iyice kuruladığımız patlıcanları kızartıp havlu kağıt serdiğimiz bir tabağa alıyoruz.
6. Daha sonra da yuvarladığımız köfteleri kızartarak bir tabağa alıyoruz.
7. Patlıcanlar hafif ılınınca iki dilim patlıcanı artı şekli vererek üst üste getiriyoruz. 
8. Ortasına kızarttığımız köfteyi yerleştirip patlıcan dilimlerini köfteyi kapatacak şekilde katlıyoruz.
9. Kalın dilimlenmiş çarliston biber ve bir çeri domates ile kürdan takarak patlıcan ve köfteyi sabitliyoruz.
10. Fırını 200 derecede ısıtıyoruz.
11. Hazırladığımız kebapları bir servis tepsisine ya da fırın tepsisine (misafiriniz olacaksa bir borcam tercih etmenizi öneririm, kebapları iki kere yerinden oynatmamış olur, direk o tepsi ile servis yaparsınız) diziyoruz.
12. Bir kasede salça ve suyu, tuz ve karabiber ile karıştırarak sos hazırlıyoruz.
13. Kebapların üzerine dökerek tepsiyi fırına veriyoruz.
14. İyice kızarana ve suyunu azalana kadar fırında tutup, sıcak servis ediyoruz.
15. Servis ederken üzerlerini kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Not : Bir gün önceden tüm hazırlığını yapıp, misafiriniz geleceği zaman fırına vererek sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyetle & sağlıkla,

FINDIKLI SÜTLAÇ

Malzemeler:

* 3 kg süt
* 2 su bardağı toz şeker
* 1 su bardağı pirinç
* Yarım su bardağı dövülmüş fındık
* 2 çorba kaşığı pirinç unu
* 1 paket vanilya

Pirinci iyice yıkayıp yarım saat kadar ılık suda ıslatalım. Sonra 1 su bardağı su ile suyunu çekene kadar pişirelim. Suyunu çekince sütü,şekeri ve vanilyayı ilave edip kısık ateşte pirinçler iyice yumuşayıncaya kadar pişirelim.

 Arada sırada

LAHANA SALATASI

lahana nın bol olduğu bu  mevsımde degısık bır salata tarifi arıyorsanız mutlaka bu tarıfı deneyın derım...
yarım kılodan az lahanayı ınce ınce kıyın...tuzla ovun bekletın...
2 adet salatalık doğrayın..
maydonoz ve dereotu kıyın
3 adet sarımsak kıyın.
lımon suyu ve zeytınyagı
tum malzemeyı harmanlayın...servıs kabına alın...afıyet olsun...

HAMSİ BALIGI VE YESIL SALATA

balıkları mısır ununa buladım.  ve tuz .karabıber serptım..balık tavasında yanyana dızdım...az bır sıvıyağ ıle alt ust pısırdım...
yesıl salatamda ....marul,kırmızılahana. 1 demet roka.yesılsogan..maydonoz.salatalık..havucrendesı.1 domates,      sosu:  lımonsuyu zeytınyagı.tuz .nareksısı.sırke bır kasede 5 malzemeyı karıştırıp salatanın uzerıne dokuyorum...nefıs bır sos oluyor...

Tatlı Kuplar

Tatlı Kuplar



Malzemeler;

Mevsim meyveleri

1 paket meyveli jöle



3 su bardağı yoğurt

1 çay bardağı pudra şekeri

1/2 çay bardağı beyaz damla çikolata

6 adet kedi dili bisküvi



Yapılışı;

Bir kaç sene önce bu tarifi gördüğümde jöleli kısmı hazırlamak için kupları eğik olarak dondurucuya koyup bekletiyorlardı. Jöle donduktan sonra yan tarafına muhallebi koyup bekletiyorlardı.

PORTAKALLI,BİTTER ÇİKOLATALI ISLAK KEK(çiğ yumurtalı değil)

PORTAKALLI,BİTTER ÇİKOLATALI ISLAK KEK

Merhabalar canlar :)
!! bu kek çiğ yumurta kokmuyor dostlar :)

hem ıslak kek olsun bol kakaolu ve çikolatalı, hem de portakal kokulu kim istemez değil mi ?

birbirine çok yakışan iki lezzeti bir araya getirdim bu kekde :)

içinde neler mi var ?

• 3 adet yumurta,
• 1 su bardağı şeker(miktarı değiştirilebilir),
• 1 su bardağı süt,
• 1 su bardağı sıvı yağ (ben fındık yağı kullandım),
• 1 adet portakalın suyu ve kabuğunun rendesi,
• 2 yemek kaşığı tepeleme kakao,
• 50 gram bitter çikolata(isteğe göre),
• 1 paket vanilya,
• 1 paket kabartma tozu,
• 2 su bardağı+2 yemek kaşığı dolusu elenmiş un
• Önce  karıştırma kabımıza süt,sıvı yağ,şeker ve kakaoyu koyup çırpıcı ile karıştırıyoruz ! bu aşamada mikseri kullanmak doğru olmaz etrafa çok sıçrıyor,
• bu karışımdan ölçü kabı olarak kullandığımız su bardağına ayırıyoruz(kek piştikten sonra üstüne dökmek için),
• kalan karışımın içine yumurtaları kırıp mikserle güzelce çırpıyoruz,
• portakal suyu ve kabuğunun rendesini ilave ediyoruz,
• un,vanilya ve kabartma tozunu eleyerek kontrollü koyup kaşıkla karıştırıyoruz,
• çikolatayı gelişigüzel elle parçalayıp ilave ediyoruz,
• yağlanmış tepsiye kek harcımızı döküp ön ısıtmalı 170 c fırında pişiriyoruz,
• pişen kekin üstüne bardağa ayırdığımız harcı hemen kaşık kaşık eşit olacak şekilde döküyoruz

ŞEBEK MUFFİNLER

Kızım için yaptığım şebek muffinler. Bu süslemeyi yapmak için lazım olan ''Back Oblaten'' türkçesini bilmiyorum. İnternetde ingilizce karşılığını bulabildiğim sadece ''Wafer Papers''. Kendim Almanya'dan almıştım.  Bazı alman kurabiyelerde, özellikle noel kurabiyelerinde kullanılır. Yuvarlak ''Oblaten'' lerin üzerine hamur koyulup pişirilir, undan yapılan yenilebilir bir malzemedir. Bu tarif

FIRINDA TAVUK ŞİŞ

Malzemeler:  3 adet Tavuk göğsü Domates ( şişe takmak için sayısı size bağlı) Biber  ( şişe takmak için gerek sayısı size bağlı)yarım cay bardağı sıvı yağ1 yemek kaşığı domates salçası1 küçük soğanyarım diş sarımsaktuz karabiber baharatHazırlanması;* Tavuk göğüsleri küp küp doğranır.* Soğan  ve sarımsak soyulur, yıkanır ve rendenin diş gibi olan tarafında rendelenir. * Salça, sıvı yağ,

Mantar Kurabiye

Mantar Kurabiye

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 2 paket mısır nişastası (400 gr.)
• 1 paket margarin (250 gr.)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı

Yağı, şekeri ve yumurtayı bir kaba alalım. Beyazlaşıncaya kadar yani krem haline gelene kadar karıştıralım. Geri kalan malzemeleri sırayla içine koyup karıştıralım. Hamur elinizi bırakana kadar yoğuralım. Yumuşak bir hamur elde edelim.

Cevizden daha büyük parçalar kopartarak yuvarlayıp tepsiye aralıklarla dizelim. Küçük bir şişe kapağını hafif nemlendirdikten sonra kakaoya batırıp hamurun üzerine bastıralım. 170 derecelik ısıtılmış fırında 15 dakika pişirelim. Afiyet olsun.

KREMALI FESLEĞENLİ ISPANAK KAVURMASI (4 kişilik)

Malzemeler;

• Yarım kg ıspanak,
• 1 adet kuru soğan,
• 2 servis kaşığı sıvı yağ,
• Kaşar peyniri rendesi,
• 1 kutu krema,
• Tuz, fesleğen,

Yapılışı;

1. Ispanaklar yıkanır, iri doğranır.
2. Tencerede yemeklik doğranmış soğan sıvı yağda hafif kavrulur. Doğranmış ıspanaklar ilave edilir, ıspanaklar yumuşayıncaya kadar kapak kapalı, ara sıra karıştırılarak kavrulur. 
3. Kutu krema , tuz ve 1 tatlı kaşığı fesleğen ilave edilir, istenen kıvama gelince ocaktan alınır, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.

Afiyet olsun....

BOL DOMATES SOSLU,TEREYAĞLI UFO MAKARNA

MERHABALAR SEVGİLİ TAKİPÇİLERİM,SELAMLAR

Makarna çoğumuzun çok sevdiği bir yemek,hem doyurucu hem enerji verici

markette görünce şeklini çok sevdim UFO imiş :)

ben mümkün mertebe makarnayı haşladığım suyu süzmüyorum çekene dek pişiriyorum,

bu defa mantı gibi hafif sulu pişirdim,

haşladığım makarnaya başka bir kapta yazdan hazırladığım DOMATES RENDESİ ve az sızma zeytinyağını kısa süre kavurup ilave ettim,

üzerine 2 kaşık kadar tereyağını eritip döktüm,pul biber ve nane ile servis ettim

METRO İLE "BAYRAM ÇÖREĞİ -DİYARBAKIR MUTFAĞI

Metro Toptancı Market

‘Bayram Çöreği-Diyarbakır Mutfağı’ kitabıyla
Diyarbakır lezzetlerini gün ışığına çıkardı
Yöresel yemekler deyince, benim için akan sular duruyor:) büyük ailem beni doğal gıdalar ile besledi büyüttü:)ne zaman dışarıda yemek yemeğe başladım, hanede "ben bulgur yemeyeceğim"isyanı başladı :) inanın ,çok uzun sayılabilecek kadar süre de" sütlü bulgur çorbası" içmedim ,

CAM BOYAMA KEK STANDI

Merhaba sevgili dostlar

Uzun zamandır yapmak istediğim cam boyamaya çok şükür ilk adımımı attım:)

Benim bulunduğum şehir biraz küçük her aradığımı malesef bulamıyorum zaten topu topu 

hobi malzemesi satan bir tane dükkan var bunada şükür:)

Tam 1 yıldır dükkana gidip enamel cam boyası varmı diye sormaktan ben bıktım bayanda bana cevap vermekten bıktı sabırla cam boyası bekledim:) çok şükür sonunda getirdiler.

Sanki bende çok cam boyadımya bendeki hevese bakarmısınız hevesle bir sürü cam boyası,Kabartma yapmak için hamur peçete ne bulduysam aldım:) 

Bende netten bakıyorum nasıl yapılmış nasıl boyanması gerekiyor işte ilk çalışmamda bu kek standı:)

Bu işi yapan  bloğu olan arkadaşların sayfalarından çok faydalandım adım adım anlatan

arkadaşlarda var kendilerine çok teşekkür ediyorum

İlk dememde neden büyük desen seçtiğimi bilmiyorum cama peçete yapıştırmak çok zormuş bunu anladım
Peçeteyi yapıştırırken biraz kaydırdım işte acemi işi

Neyse efendim işte ortaya bu kek standı çıktı ben çok beğendim sizce nasıl olmuş?

Artık 21 gün kuruması için bekliyeceğiz

Yalnız bazı arkadaşlar sprey vernikle verniklemek gerekiyor demişler ne kadar doğru bilemiyorum

Bu konuda fikri olan arkadaşlardan yardım istiyorum

ELİF KORKMAZER SALAT YAĞI İLE TAVSİYE EVİNDEYDİ

Merhabalar," Baklavalık Yufka İle Unlu Börek"yazımda  "SALAT "etkinliğini uzun anlatacağımı yazmıştım efenim:)Eski bir dev"Salat Yağı"uykusundan uyanmış,yeniden aynı lezzet ,aynı hafiflik, harika ambalajı ile market raflarındaki yerini almış.Tavsiye Evi,Salatlı lezzetlere davet etmeden önce salat yağını markette görmüştüm, inanın çok heycanlandım:)heycanım şuydu!!beni eskilere götürdü:)

HARİKALAR MUTFAĞI ŞEFİNİ SEÇİYOR

Harikalar Mutfağı Şefini Seçiyor!

Yemek yapmak bir sanattır. Yemek yapmayı rutinden çıkarıp keyifli bir deneyime dönüştürdüğünüzde tat almaya başlarsınız. Daha lezzetli günler geçirmeniz amacıyla kurulan Harikalar Mutfağı her geçen gün büyüyor. Şu an Harikalar Mutfağı’nda tariflerine yer verdiğimiz 80 aktif blog ve 1400’e yakın yemek tarifi bulunuyor. Kek tariflerinden tatlı tariflerine, çorba tariflerinden börek tariflerine kadar birçok kategoride tarif sitede mevcut.

Harikalar Mutfağı 2014’e yepyeni bir tasarım ile girdi. Artık siteye üye olup tarif paylaşabileceksiniz. Tek bir tuş ile tariflerinizi sosyal medyada duyuracaksınız. Profil sayfanızda kapak ve profil fotoğrafı, arka plan, bionuz, uzmanlık alanlarınız ve sosyal medya hesaplarınız yer alacak. Harikalar Mutfağı ile takipçilerinize daha hızlı ulaşacak ve yeni takipçiler kazanacaksınız.

Harikalar Mutfağı’nın yeni tasarımında tarifin kalori bilgisi, süresi, porsiyon bilgisi vb. birçok detay mevcut. Sitede yemek tarifi dışında yaşamın her noktasına dokunan pratik bilgiler de ziyaretçi çekecek. Elinizdeki malzemeye göre yemek tarifi arayabileceksiniz. Malzemeleri Harikalar Mutfağı’na yazıp ara butonuna basmanız yeterli. Saniyeler içinde binlerce yemek tarifi ekranınızda görünecek.

Harikalar Mutfağı’nın yeni tasarımında size özel istatistik sayfası da var. Yemek tariflerinin görüntülenme, paylaşılma, beğeni, yorum, takipçi sayıları tek bir panelde sunuluyor.

Harikalar Mutfağı’ndaki aktifliğinize göre puan biriktirip onları Cookplus.com’da yapacağınız alışverişlerde kullanabiliyorsunuz.

Cookplus.com siteye yatırım yapmaya devam ediyor. Google Adwords, SEO çalışmaları, basın bülteni çalışmaları, mailing çalışmaları, TV alt bantları, TV sundu-sunar reklamları, Fırıldak Ailesi entegrasyon çalışmaları, internet reklamları, Facebook reklamları, ödüllü yarışmalar ve workshoplar düzenliyor. Harikalar Mutfağı’nın Facebook sayfası ve Twitter hesabı da mevcut.  

Harikalar Mutfağı’nın bu sıralar devam eden yeni bir yarışması var. Yarışma hem Cookplus’ınhem de Harikalar Mutfağı’nın Facebook sayfalarından duyuruldu. Kazanan kişi Harikalar Mutfağı’nın şefi unvanını kazanacak. Sertifikalı uzman bir aşçı olacak. Eğitimi ünlü şef Serkan Bozkurt verecek. 8 hafta sürecek temel aşçılık eğitimi sizlere yeni kapılar açacaktır. Yarışmaya katılmak için Harikalar Mutfağı’na üye olup profil sayfası oluşturmanız gerekiyor. Sonrasında birbirinden lezzetli tariflerinizi eklemek kalıyor. Ne kadar çok tarif eklerseniz şansınız o kadar artacak. Harikalar Mutfağı’ndan arkadaşlarınızı haberdar edin. Çünkü tariflerinizin aldığı beğeni, yorum vb. etkileşimler sizi yarışmada daha avantajlı hale getirecek.

Tarif ekleyerek böylesine güzel hediyeli bir yarışmaya katılmak çok özel bir deneyim olacak. Bol şanslarJ

PANKEK

Bizim eve pankek çok seviliyor çocuklar çikolatayla bizde reçel ve marmelatla yemeyi çok seviyoruz:)

Daha öncede muzlu ve çikolatalı pankek tarifini paylaşmıştım tarif için tıklayın

Malzemeler

2 adet yumurta

 1,5 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı şeker

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilya

Yaklaşık 5 çorba kaşığı tepeleme dolu un

Hazırlanışı

Yumurta ve şeker iyice çırpılır

Şekerin erimesi için sütü ılıtıp yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyin

Sıvı yağ,vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın

Unu azar azar ekleyip iyice çırpın kıvamı koyu ama akıcı kıvamda olacak

Hamuru 10 dakika dinlendirin

Küçük bir tavayı çok az yağlayın tavayı ısıtın

Bir kepçe hamurdan tavaya koyup kısık ateşte iki taraflı pişirin

Çikolata,bal veya reçel ile servis edin

Dikkat edin çabuk pişiyor

Unu yavaş ekleyin kullandığınız yumurta büyük veya küçük olabileceği için unu az veya fazla alabilir

YAYINLANMAMIŞ BİR İFTAR SOFRASI MENÜSÜ VE HAZIR YUFKADAN MİDYE BÖREK

Kış ortasında erik şurubu, şeftali reçeli falan yazmalar :)
Rahmetli Barış Manço misali, züluf ağanın düşkünü beyaz giyer kış günü hesabı oldu benimki ...
Bu da yazdan kalma bir iftar sofrası menüsü .. Hahahaha evet sonunda Müge'yi kaybettiniz :) Müge'nin ayarları karıştı anacım :)
Ne yapalım, yokluk insanı böyle yapıyor. Elinde, avucunda ne var ne yok sorguluyorsun, bir bakmışsın ki orada bir börek var yapılmış, yenmiş ama tarifi buralarda yok :)
Eeee öyle olunca Ocak-Şubat dinlemeden yazdan kalma iftar sofrası gelip konuyor bloga. Olsun gün olur, mübarek Ramazan ayı gelir çatar, açar açar okur benim canım okurum dedim :) kötü mü etmişim :)

İftar menümüz şöyleydi:

• Buğdaylı & Nohutlu Tavuk Çorbası (tarifi gelecek)
• Patates Mantısı
• Barbunya Pilaki
• Midye Börek
• İslim Kebabı (tarifi gelecek)
• Vişneli Sütlaç  (tarifi gelecek)

Midye Börek, yapımı son derece pratik, sunumu çok şık ve lezzetli bir börek oldu..

Ben peynirli & maydanozlu olarak yapmıştım ilk denememi... ama iç malzemesi farklılaştırılarak değişik alternatifler denenebilir.

Malzemeler:

• 3 adet yufka (her bir yufkadan 4 adet börek çıkıyor)
• 150 gr (1 kase) ufalanmış beyaz peynir
• ince kıyılmış maydanoz (miktarı size bağlı)
• 1 yumurta (Sadece sarısı)
• 1 yemek kaşığı süt
• 100 gr eritilmiş (tavada) tereyağ
• 1/2 su bardağı su

Yapılışı:

1. Fırını 180 derecede ısıtıyoruz.
2. Tepsiye yağlı kağıt seriyoruz.
3. Birinci yufkayı dört eşit üçgene bölüyoruz. 
4. Tavada erittiğimiz tereyağının içine su dökerek sulandırıyoruz (bardağın tamamını dökmeyin, yağ miktarınız azalmasın)
5. Bir fırça ile üçgenlerden ilkini yağlıyoruz.
6. Üçgenin sivri tarafından alt kısmına doğru parmağımızla çekip ortada birleştiriyoruz.
7. Birleşen kısmın iki kenarını yukarı doğru kaldırıyoruz.
8. Altta kalan kısmına iç harcımızı (peynir-maydanoz karışımı) koyup tıpkı kalın bir sigara böreği sarar gibi sarıp, ters çeviriyoruz. (Böylelikle büzdüğümüz kısım böreğin şeklini vermiş oluyor.)
9. Tüm yufkalara bu işlemi uygulayıp börekleri yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.
10. Üzerlerine süt ile inceltilmiş yumurta sarısı sürerek fırına veriyoruz.
11. Kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyetle & sağlıkla,

PORTAKALLI KEK

Hayırlı sağlıklı,çok mutlu bir gün dilerim hepimize...
Bazı tarifler vardır ne kadar güzel fotoğraf çeksenizde görüntüsünü istediğiniz gibi yansıtamazsınız bu tarifte onlardan biri...
Buradaki tarifimden farklı olarak yoğurt ve süt kullanmadan yaptığım tadına ve dokusuna bayıldığım bir kek oldu beğenmeniz dileğiyle tarife geçeyim...
3 yumurta
2 çay bardağı şeker
1 çay bardağı portakal suyu
1 çay bardağı  su
1 çay bardağı sıvıyağ
5 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
Üzüm
Kuru kayısı
Portakal kabuğu rendesi
Damla çikolata 

Yumurta ve şekeri köpük köpük olana dek iyice çırptım...
Sıvıyağ,portakal suyu ve suyu ilave edip biraz çırptım.....
Un ve kabartma tozunuda eleyerek ilave ettim malzemeler karışana kadar hafif çırptım ....
Yağladığım kek kalıbına hamuru döktüm...
Kalıbtaki hamura damla çikolata serptim evde herkez meyveli lezzetleri sevmediği için kalıbın yarısına portakal kabuğu rendesi,doğradığım kuru kayısı,kuru üzümü serptim kaşıkla hafifçe hamura karıştırdım...
Isıtılmış fırında pişirdim....

Kek yaparken ölçü olarak kullandığım çay bardağım... 
Selametle kalın...

Tavuk kıymasından köfteli çorba

   
Merhabalar değerli dostlarım... uzun aralar veriyorum farkındayım ama işlerin üstesinden anca gelebiliyorum :(...  blog hevesimmi geçti tarif vermekten mi usandım hayıııır kesinlikle bu söylediklerim ara vermemdeki sebepler olamaz ....tarif vermesemde hergün en az iki kere bloğumu açarım dostlarımın yeni tariflerini takip ederim ...yaşlanıyorum vesselam:)
Neyse gelelim bu enfes çorbaya bizler artık gün arkadaşlarımızla karar aldık 3 çeşitten fazla olmayacak ikramlarımız... tatlı, tuzlu ,salata
bende salata yerine farklılık olsun diye çorba  yapayım dedim .
çok ta iyi oldu.
çorba diyorum ama bulgurlu ,köfteli olduğu için bayağıda doyurucu bir çorba çeşidi, afiyetle yendi yarasın  arkadaşlarıma:)
GEREKLİ OLANLAR:
1 çay bardağı ince bulgur
250 gr tavuk kıyma(ben tavuk göğsünü robottan çekerek kullandım)
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 su bardağı yoğurt
4 yemek kaşığı un
tuz
üzerine
4 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
HAZIRLANIŞI
et ve bulguru yoğurma kabına alıp tuz ve biraz su ekleyerek iyice yoğuralım.
hamurdan nohuttan biraz büyük parçalar koparım misket şeklinde yuvarlayalım
tencereye yoğurdu unu ve suyu koyup kaynayana kadar sürekli  karıştıralım
ayranlı suyumuz kaynamaya başlayınca köfteleri ve nohutu ekleyip 10 -15 dk kadar bişirip ocağı kapatalım
tereyağını eritip nane ve kırmızıbiberi eklediğimiz sosumuzu çorbamızın üzerine gezdirelim.

TAM BUĞDAY UNLU BÖREK ,ISPANAKLI FIRIN BÖREĞİ

MERHABA SEVGİLİ TAKİPÇİLERİM

TAM BUĞDAY UNLU BÖREK ,ISPANAKLI FIRIN BÖREĞİ

çook özel,güzel ve lezzetli bir börek

neden mi dostlar ?  ilk kez çok az miktarda ıspanak ektik bir kez salatasını yaptım,bu böreği pişirdim 1 kerelik daha var hepsi bu kadar ama ekmenin ve ürün toplamanın zevkini yaşamak çok özel ve güzel bir duygu :)
yani ıspanaklar tamamen doğal şartlarda yetişti küçük yapraklı körpeyken topladık :)
hamuru ise: tam buğday unlu,sızma zeytinyağlı :)
yıkadığım ıspanakları çok küçük oldukları için yapraklarını hiç kesmeden bütün olarak geniş bir kaba koydum,
2 adet ince doğradığım kuru soğanı,
250 gr tuzsuz kaşar lorunu,
az sızma zeytinyağını,
tuz,kimyon,karabiber,pul biber,kuru naneyi karıştırdım
ekmek makinesinde 3 kup tam buğday ununu(çok azı beyaz un),
3 su bardağı ılık su(kontrollü koymak gerek,yumuşak hamur olacak),
1 tatlı kaşığı kuru maya,
1 tatlı kaşığı şeker,
1 tatlı kaşığına yakın tuz,
1 yemek kaşığı zeytinyağı ile hamur yoğuruldu,mayalandı
hamurun yarısını içini zeytinyağı ile yağladığım tepsiye incecik yerleştirdim,
çiğden hazırladığım iç malzemesini bolca yerleştirdim,
kalan hamuru ellerimi yağlayıp çekeleyerek üst kat olarak yerleştirdim,
biraz daha mayalanmasını beklemek gerek,
dilimleyip üzerine  1 kaşık yoğurt,1 kaşık zeytinyağı,1 yumurtayı çırpıp sürdüm,
susam  ve çörekotu döküp 210 c pişirdim

PORTAKAL SULU HAVUÇLU KEREVİZ

Kerevizin, bu hali hep hoşuma gitmiş ancak hazırlamasını gözümde büyütmüştüm:)endişelenecek hiç bir şey yokmuş aslında,o kadar kolay ki,hepinize tavsiye ederim:)fotoğraf ile de anlatmaya çalıştım

umarım faydalı olur.Daha önce "Portakal Sulu Kereviz Dolması" hazırlamıştım.Portakal'ı, kerevize çok yakıştırıyorum, severek tüketiyoruz,hangi tarifi hazırlamak isterseniz.Görüşmek üzere,sevgi ile

HAVUCLU BATON PASTA

1 kg havuç
2 su bardağı tozşeker
5 yemek kasıgı nısasta
1 paket vanılya
1 lımonkabugu rendesı ve suyu
sade potıbor bıskuvı
havuçları soyuyoruz...8 su bardağı suyla haşlıyoruz...haşlanan havuçları alıp püreden gecırıyoruz ayrı bır yerde bekletiyoruz....havuçları haşladığımız su toplamda 4 su bardağı olmalı...haşlama yapılan su eksılmısse havuçları ıcınden almadan tekrar 4 su bardağı suyu kalacak sekılde su ekleyip bıraz daha haşlayın...
seker,nısasta,lımonsuyu ve kabuğuyla ve 4 su bardagı havuç suyuyla ocakta muhalllebı yapıyoruz.pişip altını kapatmaya yakın havuç puresınıde ılave edıyoruz..en son 1 paket vanılya ekleyip ocağı  kapatıyoruz..
orta boy borcamı ıslatıp 1 sıra bıskuvı 1 sıra havucpeltesıyle sıralayarak peltemız bıtınceye kadar devam edıyoruz...yanları ve ustunede pelteden suruyoruz...en son hındıstan cevızıyle susluyoruz...
soğuyup dınlenen tatlımızı verev verev keserek servıs yapıyoruz...afıyet olsun....

Harikalar Mutfağı Şefini Seçiyor

 

 

 

 Harikalar Mutfağı Şefini Seçiyor!

Yemek yapmak bir sanattır. Yemek yapmayı rutinden çıkarıp keyifli bir deneyime dönüştürdüğünüzde tat almaya başlarsınız. Daha lezzetli günler geçirmeniz amacıyla kurulan Harikalar Mutfağı her geçen gün büyüyor. Şu an Harikalar Mutfağı’nda tariflerine yer verdiğimiz 80 aktif blog ve 1400’e yakın yemek tarifi bulunuyor. Kek tariflerinden tatlı tariflerine, çorba tariflerinden börek tariflerine kadar birçok kategoride tarif sitede mevcut. 

 http://www.harikalarmutfagi.com.tr/ 2014’e yepyeni bir tasarım ile girdi. Artık siteye üye olup tarif paylaşabileceksiniz. Tek bir tuş ile tariflerinizi sosyal medyada duyuracaksınız. Profil sayfanızda kapak ve profil fotoğrafı, arka plan, bionuz, uzmanlık alanlarınız ve sosyal medya hesaplarınız yer alacak. Harikalar Mutfağı ile takipçilerinize daha hızlı ulaşacak ve yeni takipçiler kazanacaksınız.

http://www.harikalarmutfagi.com.tr/ yeni tasarımında tarifin kalori bilgisi, süresi, porsiyon bilgisi vb. birçok detay mevcut. Sitede yemek tarifi dışında yaşamın her noktasına dokunan pratik bilgiler de ziyaretçi çekecek. Elinizdeki malzemeye göre yemek tarifi arayabileceksiniz. Malzemeleri Harikalar Mutfağı’na yazıp ara butonuna basmanız yeterli. Saniyeler içinde binlerce yemek tarifi ekranınızda görünecek.

Harikalar Mutfağı’nın yeni tasarımında size özel istatistik sayfası da var. Yemek tariflerinin görüntülenme, paylaşılma, beğeni, yorum, takipçi sayıları tek bir panelde sunuluyor.  Harikalar Mutfağı’ndaki aktifliğinize göre puan biriktirip onları Cookplus.com’da yapacağınız alışverişlerde kullanabiliyorsunuz.  http://www.cookplus.com/  siteye yatırım yapmaya devam ediyor. Google Adwords, SEO çalışmaları, basın bülteni çalışmaları, mailing çalışmaları, TV alt bantları, TV sundu-sunar reklamları, Fırıldak Ailesi entegrasyon çalışmaları, internet reklamları, Facebook reklamları, ödüllü yarışmalar ve workshoplar düzenliyor. Harikalar Mutfağı’nın Facebook sayfası ve Twitter hesabı da mevcut.  

Harikalar Mutfağı’nın bu sıralar devam eden yeni bir yarışması var. Yarışma hem Cookplus’ın hem de Harikalar Mutfağı’nın Facebook sayfalarından duyuruldu. Kazanan kişi Harikalar Mutfağı’nın şefi unvanını kazanacak. Sertifikalı uzman bir aşçı olacak. Eğitimi ünlü şef Serkan Bozkurt verecek. 8 hafta sürecek temel aşçılık eğitimi sizlere yeni kapılar açacaktır.

Yarışmaya katılmak için Harikalar Mutfağı’na üye olup profil sayfası oluşturmanız gerekiyor. Sonrasında birbirinden lezzetli tariflerinizi eklemek kalıyor. Ne kadar çok tarif eklerseniz şansınız o kadar artacak. Harikalar Mutfağı’ndan arkadaşlarınızı haberdar edin. Çünkü tariflerinizin aldığı beğeni, yorum vb. etkileşimler sizi yarışmada daha avantajlı hale getirecek.
Tarif ekleyerek böylesine güzel hediyeli bir yarışmaya katılmak çok özel bir deneyim olacak. Bol şanslar

BAKLAVA YUFKASI İLE UNLU BÖREK

Her şey Tavsiye evinin denememiz için gönderdiği SALAT yağı ile başladı:)sosyal medyadan takip edenler bilirler geçtiğimiz haftalarda Elif Korkmazer ile birlikte "Salat yağ'ı etkinliği gerçekleştirdiğimizi.Davet edilen meleklerden bir tanesi de bendim efenim:)Her melekten

salat yağı ile hazırlanmış bir lezzet getirmemizi istediler.Ben de ,daha önce de yayınladığım,hanemde de sıkça

TAHİNLİ KURABİYE

Canim Sümeyye'nin o nefis kurabiyelerin tarifi....



Malzemesi

1 paket yumşamış margarin

1 su bardağı  pudra şekeri

1 yumurta

1 çay bardağı tahin

1 fincan ceviz ( toz halinde)

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

aldığı kadar un



Üzeri için:

Kayısı marmelatı

Hindistan cevizi



1. Yumşamış margarin bir kaba alınır ve üzerine pudraşekeri ile yumurta ilave edilir ve güzelce

ÇEKİLİŞ HABERLERİ

Yeni haftaya İki güzel çekiliş haberiyle başladım arkadaşlar....
İlki sevgili Değmesin yağlı boyadan ucu ucuna yetişebildim katılmak isterseniz bir tık...

Diğer çekiliş haberide sevgili Zerrinin penceresinden katılmak isterseniz bir tık...
Bakalım kısmet kime olucak...
Selametle kalın...

Sariyer Boregi (el acmasi)

 

Merhabalar :)

Istanbul, ziyaretlerimizde cok sik kahvalti ettigimiz mekanlardan Sariyer borekcisinin yeri ayridir nazarimda :)
Bogazin iyot kokusu esliginde sevdiklerimle guzel gecen kahvaltilarimizi  cok ozluyorum :( Ya nasip diyerek Insallah bir gun temelli donecegimiz zamani iple cekiyoruz...

Cok sevgili kardesim Sevilay  Lezzetzade sariyer boregini yaptigindan beridir denemek istemisdim.
Gercek Sariyer boregi lezzetinde olan bu borek,  cok sik yapilacak borek cesitlerine eklendi..

Malzemeler

- 4 su bardagi un (orjinal tarif 3 su bardagi un ben 1 bardak fazla kullandim)
- Yarim limon suyu.
- 1 yumurta
- 1 Turk kahve fincani siviyag.
- 4 yemek kasigi eritilmis tereyag.
- 1 dolu cay kasigi tuz.
- Yeteri kadar su.

Ic Malzemesi

- 250gr. kiyma.
- 1 buyuk boy yemeklik dogranmis sogan.
- 1 dolu corba kasigi dolmalik fistik.
- 1 dolu yemek kasigi kus uzumu.
- 1 cay kasigi yenibahar.
- Tuz, karabiber.

Yapilisi.

Un genis bir yogurma kabina alinip ortasi havuz gibi acilir.
Icine yumurta, siviyag, tuz ve su eklenerek yumusak bir hamur kivamina gelene kadar yogrulur.
Yarim saat dinlenmeye birakilir.
Bir  tavaya dogranmis sogan ve kiyma konur.Hic suyu kalmayacak sekilde kavrulur.
Icine tuz, karabiber, yenibahar, dolmalik fistik ici ve kus uzumu eklenir karistirilarak sogumaya birakilir.
Dinlenen hamur 10 bezeye bolunur.Her beze tabak buyuklugunde acilir uzerlerine erimis tereyag surulur. 5 beze bu sekilde aralarina yag surulup ust uste dizilir.
Diger 5 bezede ayni sekilde hazirlanip buzdolabinda 1 saat dinlenmeye birakilir.
Sure sonunda 5 beze merdane yardimi ile tezgahda yufka buyuklugunde acilir.
Ortadan ikiye bolunup, bir kenarina kiymali harc koyulup rulo olarak sarilir.
Diger yufkalara da ayni islemi uygulayip hafif yaglanmis tepsiye istediginiz sekilde yerlestirin.
Uzerine yag surup, 170 derecelik onceden isinmis firinda uzerleri kizarana kadar pisirilir.

Kiyir yufkalarin icinde  nefis ic harciyla,  cok lezzetli damakda hos bir tad birakan bu boregi denemenizi oneririm :)
Haftanizin huzurlu ve mutlu gecmesi dilegi ile sevgilerimle...