PEYNİRLİ MUFFİNLER

HEPİMİZİN RAMAZAN BAYRAMI KUTLU,MUTLU OLSUN...

SAĞLIKLI, MUTLU NİCE NİCE ŞEKER TADINDA BAYRAMLAR DİLERİM...

TAVA,ANTEN,EMRE OLAYININ SON DURUMUNU MERAK EDEN VE BENİ DESTEKLEYEN BÜTÜN ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM... :))

ANTENCİYİ BÜTÜN BİR GÜN HATTA BİRKAÇ GÜN KAPIYA KONSANTRE OLUP TAVAMLA BERABER TETİKTE BEKLEDİM:)))

FAKAT GELMEDİ...GELMEDİ... :)))) GÜNLER GÜNLERİ KOVALIYORDU ANTENCİ GELMİYORDU.... :)))

HATTA ISRARLA EŞİM BİRKAÇ KEZ GELMESİ İÇİN ARADI (KABLOLARDA SORUN OLDUĞU İÇİN) FAKAT ÇOCUK GELMEDİ:))))) BİRKAÇ GÜN SONRA BAŞKA BİR ÇOCUK GELDİ VEEEE ZİLE BASMADI KAPIYI TIKTIKLADI...SESSİZCE İÇERİ SÜZÜLÜP KABLOSUNU ÇEKİP,KABLO PİSLİKLERİNİ DE BIRAKIP ARKASINA BİLE BAKMADAN SESSİZCE GİTTİ...

ŞİMDİLİK SORUN ÇÖZÜLDÜ:))))ZIRT PIRT ZİLE BASAN YOK...MUTLUYUZ,UMUTLUYUZ...:)

BEN DE TAVAMI HUZUR İÇİN DE MUTFAKTA KULLANMAYA DEVAM EDİYORUM:))))


ASLINDA KISSADAN HİSSE ŞU Kİ SANIRIM ANTENCİNİN YEMEK BLOĞU VAR:)))))

HAİN PLANIMI ÖNCEDEN ÖĞRENİP KURTULDU ELİMDEN DİYE ARA ARA DÜŞÜNMÜYOR DEĞİLİM:))))))

ŞAKA BİR YANA SANIRIM ZİLİ İPTAL EDECEĞİZ GALİBA ,ÇÜNKÜ HAKİKATEN BÜYÜK BİR PROBLEM OLDU BİZİM İÇİN...

TELEFON VE ZİL EN BÜYÜK DÜŞMANIM OLDU:)))

BAYRAM NEDENİYLE TATLI TARİFİ VERMEK İSTERDİM FAKAT UZUN ZAMANDIR ARŞİVİMDE BULUNAN BU MUFFİNLERE DE KIYAMADIM:)))

OĞLUMUN ÇOK SEVDİĞİ VE FOTOĞRAFI ÇEKERKEN SABREDEMEDİĞİ KEKLERİN TARİFİNE GELİYORUM HEMEN.......BİZ ÇOK SEVDİK, UMARIM SİZ DE BEĞENİRSİNİZ.




PEYNİRLİ MUFFİNLER

MALZEMELER:

3 ADET YUMURTA
2 ÇAY BARDAĞI YOĞURT
1 ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ
1 PK. KABARTMA TOZU
YARIM DEMET MAYDANOZ
250 GR. BEYAZ PEYNİR
2,5 SU BARDAĞI ELENMİŞ UN
TUZ
ÇÖREK OTU




YAPILIŞI:


YUMURTALARI KÖPÜK KÖPÜK OLANA KADAR ÇIRPIYORUZ.
YOĞURT,SIVIYAĞ,1 ÇAY KAŞIĞI KADAR TUZU DA İLAVE EDİP KARIŞTIRIYORUZ.
UNU,KABARTMA TOZUNU,UFALANMIŞ BEYAZ PEYNİRİ VE KIYILMIŞ MAYDANOZU DA
EKLEYİP KARIŞTIRALIM.
MUFFİN KALIPLARIMIZA PAY YAPIP ÜZERLERİNE ÇÖREK OTU SERPİŞTİRELİM.
ÖNCEDEN ISITILMIŞ 170 DERECE FIRINDA PİŞİRELİM.

AFİYET, BAL OLSUN...

İYİ BAYRAMLAR

SEVGİLER.

İyi Bayramlar..

Hepinize aileniz ve sevdiklerinizle beraber sağlık, sıhhat ve afiyetle geçireceğiniz şeker tadında bir bayram dilerim.. Herşey gönlünüzce olsun!

HAYIRLI BAYRAMLAR

BİR DÜNYA İSTİYORUZ ÇOCUKLAR AĞLAMASIN BİR DÜNYA İSTİYORUZ İNSANLAR KANDIRILMASIN BİR DÜNYA İSTİYORUZ ANAYA BABAYA EL KALKMASIN BİR DÜNYA İSTİYORUZ BEDDUĞALARIN YERİNİ DUĞALAR ALSIN BİR DÜNYA İSTİYORUZ DOSTLUKLAR LAİK OLDUĞU GİBİ KALSIN BÜTÜN İSLAM ALEMİNİN RAMAZAN BAYRAMINI KUTLUYORUM

KIYMALI TEPSİ BÖREĞİ

Elde açılan böreğin hali bir başka oluyor..
Hele de açan kocanızsa :)


Yemekbahane'den SON DAKİKA görüntüsü...

Daha bu fotoğrafı çekeli 20 dakika bile olmadı, inanın... Sıcak sıcak yedik, sıcak sıcak tarifi veriyoruz:)

Tepsiyi tutan el, sevgili eşim Engin'in eli.. Zira bu börek %100 kendisinin ellerinden çıktı ve sahur soframızın başının tacı oluverdi..

Mübarek Ramazan ayının son sahuruna layık bir şeyler yapma arayışındayken Engin, ben börek açacağım diyince bunu pek yadırgamadım inanın. Çünkü bu onun ilk hevesi değil, zaman zaman börek açası geliyor adamcağızın, hoşgörmek lazım :)

Nasıl bir börek nasıl bir börek..

İnce ve çıtır çıtır bir börek..Tabii ki kıymalı..İşte tam hayali de buydu, kıymalı bir tepsi börek :)

Açtık Sofra dergisinin Eylül sayısını, arka fihristinden Hamur İşleri bölümünden bir börek hamuru seçiverdik kendimize.Beğendiğimiz bir hamuru hacimsel olarak ufaltarak bir hamur tarifi çıkarttık ortaya.İşte bizim böreğimizin tarifi :

Hamuru için:

• 2 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı sulanmış yoğurt
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• 1/2 çay bardağı su

Ara malzeme:

• 200 gr kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet kabukları soyulmuş domates
• 2-3 adet sivri biber
• 1 avuç ince kıyılmış maydanoz
• tuz, karabiber, kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ

Üzerine sürmek için yumurta sarısı, aralara sürmek için sıvıyağ, varsa çörek otu (susam da olur)

2 su bardağı unu eliyoruz. Ortasını havuz gibi açıp yumurtayı kırıyoruz. Yoğurt, sıvıyağ, tuz ve suyu ilave edip yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. (Bu aşamada biraz daha un ilave etmeniz gerekirse ekleyebilirsiniz)

Hamurumuz toparlandığında üzerini bir bez ile kapatıp 20 dk kadar dinlendiriyoruz.

Bu arada iç harcını hazırlıyoruz.

Soğanları ince ince kıyıyoruz. Sıvıyağı bir tavaya alıp soğanları yağda hafifçe soteliyoruz. Soğanlar pembeleşince kıymayı ilave edip kavuruyoruz. Daha sonra ince doğranmış sivri biberleri ekliyoruz. Domates, maydanoz ve baharatını da ekleyip bir süre daha soteliyoruz. Ocağı söndürüyoruz.

Dinlendirdiğimiz hamurumuzu dört eşit bezeye ayırıyoruz.

26 cm çapındaki tepsimizi iyice yağlıyoruz (sıvıyağla)

Tezgaha un serpip bezeleri tepsi büyüklüğünde açıyoruz. Birinci yufkamızı açınca yağladığımız tepsiye alıyoruz, kenarları tepsinin dışında bırakıyoruz. Üzerine bir yumurta fırçası yardımıyla sıvıyağ sürüyoruz. İkinci yufkamızı üzerine yerleştiriyoruz ve hazırladığımız harcı ikinci yufkamızın üzerine eşit miktarda döküp iyice yayıyoruz. Üçüncü yufkamızı da harç koyduğumuz katın üzerine koyuyoruz ve yağlama işlemini tekrarlıyoruz. Son katı da koyup yanlarda kalan yufkaları da son aktın üzerine doğru topluyoruz.

Tüm katlarını tamamladığımız böreğimizin üzerine bolca yumurta sarısı sürüp, pizza dilimler gibi dilimliyoruz. Çörek otu ile süsleyip önceden 180 derecede ısıttığımız fırında yaklaşık 20-25 dk kadar pişiriyoruz.

Böylelikle son sahurumuzu da lezzeti bol bir börekle kapatmış olduk.

Buradan herkesin bayramını kutlamak istiyorum..

Herkese sevdikleri ile birlikte, tatlı şeker gibi bir bayram diliyorum !

Ağzınızın tadı eksik olmasın!

Afiyetle kalın,

ZERDE TATLISI

İftar yemeğinin tatlısı eltimden gelince dahada bi tatlı geldi bana. Mis gibi zerde...Konya yöresine ait bir tatlı.Zerdede ve köri sosunda kullanılan zerdeçalın kan, prostat,deri ve bağırsak kanserini önlediğini okumuştum.

Mzelzemeler:

1/2 çay bardağı pirinç( yarım çay bardapı) 1 tutam zerçal

1 su bardağı toz şeker fındık,fıstık,üzüm

1 kaşık nişasta tarçın tozu

5 su bardağı su

Yapılışı:

5 bardak su içerisinde pirinci yumuşayıncaya kadar kaynatıyoruz.Şeker ilave ederek kaynatmaya devam ediyoruz.Sıcak su içerinde erittiğimiz zerdaçalı ve nişastayıda ekleyerek 1 kaç dakika daha kaynatarak kaselere boşaltıyoru.Üzerini arzuya göre süsleyebilirsiniz.

Tüm aile değil tüm sülale yemeğe bizde:)Bugün güzel bir iftar yemeğinide atlattık.Telaş içerinde yapamıycam yetişemiycem Şeyma annecim neden yardımcı olmuyorsun en azından evi dağıtma topla şu kitaplarını diye diye bu akşamı attlatım.Sabah 9:oo eltimin telefonuna uyandım kız et kokuları geliyor senden mi? Ne hamarat kadınsın sabahtan koymuşsun yemeğini ocağa o bunu sölerken ben esneyerek gözlerimi ovuşturuyorum sanada günaydın....

Sonra bir koşuşturmaca yemekleri garnitürleri salataları masaları hazırlamaya başladım.

Ben Anne, Annem de Kızım Olunca..

Geçtiğimiz hafta annem görünmez bir kaza sonucu düşüp el bileğindeki eklemi kırınca -tüm itirazlarına rağmen- sanki ben anne o da kızım oldu.. Babamın ve erkek kardeşimin "annen tarif eder, biz yaparız" telkinlerine kulak asmayıp elimden geldiğince mutfak konusunda annemin yemeklerini aratmamaya çalıştım. Yaptığım pratik yemeklerden biri de sosisli patatesti.. Her ne kadar babam ısrarla içine değişik ne koyduğumu sorup çok güzel bir lezzeti olduğunu söylese de bütün tarif işte bundan ibaret:

Malzemeler:
5-6 adet orta boy patates
12 adet ufak boy sosis
2 yemek kaşığı salça
sıvıyağ (yaklaşık 2 yemek kaşığı)
sıcak su
tuz


Tencereye sıvıyağı alıp 2-3 cm. eninde halka halka kestiğiniz sosisleri ekleyin ve orta ateşte arada karıştırarak sosisleri 3-4 dk. hafifçe kızartın. Bu esnada patatesleri yıkayıp kabuklarını soyun ve küp küp kesin. Sosisler kızarınca salçayı ekleyip harmanlayın. Patatesleri ve tuzu da ilave edip sosla iyice karışmalarını sağlayın. Sıcak su ekleyip tencerenin ağzını kapatın. Patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Yemeğin suyu azalırsa sıcak olmak şartıyla su ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

PATLICAN BURGER

İFTAR BERKETİ ETKİNLİĞİNE EV SAHİPLİĞİ YAPAN ARKADAŞIMIZA http://hobievigardenya70.blogspot.com/ KOLAY GELSİN

MALZEMELER

3 adet bostan patlıcanı

1/2 çay bardağı sıvıyağ

HARCI İÇİN

1 su bardağı beyazpeynir,

1/2 su bardağı kaşar rendesi

3 diş sarımsak

2 yeşilbiber

4-5 adet tazesoğan

Tuz, karabiber, pulbiber

ÜZERİ İÇİN

Kaşar rendesi, domates dilimleri.

YAPILIŞI

Patlıcanlar alacalı soyulup 1 santim kalınlığında yuvarlak dilimlenip tuzlu suda bekletilir , yıkanıp kurulandıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilip üzerlerine sıvıyağ sürülür sıcak fırında hafif kızarana kadar pişirilir . Beyaz peynir, kaşar peyniri, tuz, karabiber , sarımsak pulbiber ,maydanoz,yeşilbiberler,taze soğan doğranır hepsi karıştırılıp fırında hafif kızaran patlıcanların üzerlerine karışım paylaştırılır, üzerlerine domates dilimleri yerleştirilip kaşar rendesi serpilip sıcak fırında kaşar eriyene kadar pişirilip servis yapılır .

Not: Netten bulduğum bir tarif çayın yanında çok güzel bir alternatif salata yerine geçecek bir lezzet biz beğendik tavsiye ederim.

TURŞU TARİFLERİ

Bugün yapmaya vede yemeye doyamadağım turşularımın tarifini sizlerle paylaşmak istedim.Birgün diyorum kendi kendime bir işyeri açıcak olsam heralde bu kesin bir turşucu dükkanı olurdu.:)Bizler ailece turşu severiz.Oturduğum yerden kavonozdaki o duruşlarını izlemek bile bana büyük haz veriyor, ben diyorum bu güzel şeyleri ben yaptım:)

MALZEMELER:

(2,5 litrelik pet şişeye göre hazırlanmıştır.)

3 yemek kaşığı tuz

5 su bardağı su

2 su bardağı sirke

şişenin aldığı kadar turşuluk malzeme

PAÇANGA BÖREĞİ VE DAVET SOFRAM

Bu ramazanın son iftar davetini geçtiğimiz salı akşamı verdik.Gelen misafirlerimiz kahvaltılık ağırlıklı bir menü istedikleri için bu kez bizde böyle bir sofra kurduk.Menüden sizlere paçanga böreğinin tarifini vericem tarife geçmeden önce herkesin kadir gecesini kutlarım tüm dualarınız kabul olsun ,bayramınızıda şimdiden tebrik ediyorum zira ben bu bayram tatilini fırsat bilip seyehate çıkıyorum ,döndüğümde tatil resimlerimi sizlerle paylaşıcam.

Menümüzde

kahvaltılıklar

sarı mercimek çorbası

bu aralar müptelası olduğum kabak salatası

zeytinyağlı yapraksarma

et sote

bulgur pilavı

paçanga böreği

kemalpaşa tatlısı vardı.

PAÇANGA BÖREĞİ

MALZEMELER:

3 adet yufka

200 gr.pastırma

150-200 gr.taze kaşar

kızartmak için 2 su bardağı kadar sıvıyağ

YAPILIŞI:

Öncelikle kaşarı rendeleyelim pastırmayıda bir serçe parmak kalınlığında kıyalım.Bunlar bir kenarda beklerken yufkayı önce ikiye bölün sonra her parçayı üçe bölün her yufkadan altı parça elde edin.Her yufka parçasının geniş kısmına pastırma ve kaşar rendesi koyup dar kısma doğru sigara böreği gibi sarın uç kısmının yapışması için azıcık ıslatıp tamamen yapıştırın.Hazırladığınız börekleri önceden kızdırdığınız yağda kızartın.Afiyetolsun.

Şipşak Tarhana Çorbası

Anadolu'da sofralardan eksik olmayan, besleyici değeri yüksek ve pişmemiş haliyle uzun süre muhafaza edilebilen çok eski bir yiyecek olan tarhanayı bu ramazan bol bol tükettik.. Öyle görünüyor ki, kış boyunca da annemin semt pazarından aldığı tarhanayı keyifle içeceğiz..

Malzemeler:
2 çorba kaşığı tarhana
su (bir miktar oda ısısında, bir miktar da kaynar)
tereyağı
nane
pul biber
tuz
(arzu ederseniz salça da ilave edebilirsiniz)

Tencereye aldığınız tarhananın tamamı ıslanacak şekilde üzerine oda ısısındaki sudan dökün ve tarhananın homojen bir şekilde suya karışmasını sağlayın. 15-20 dk. suda kalan tarhanayı ocağa alın ve orta ateşte içine yavaş yavaş kaynar su ekleyerek devamlı karıştırın (çorbanın koyuluğunu damak zevkinize göre ayalayabilirsiniz, bu yüzden su miktarı vermedim). Çorbada pütür kalmadığında tencerenin ağzını kapayın ve bir taşım kaynatın. Bu esnada küçük bir cezveye tereyağ, nane ve pul biberi alıp orta ateşte yağ eriyip kızıncaya kadar hepsini pişirin. Tarhananın içine bu sosu gezdirin, tuz ekleyin ve 3-4 dk. daha pişirip servise sunun.

Bu çorbayı Şipşak Tarifler etkinliğine yolluyorum, kolay gelsin Bir Demet Fesleğen..

Afiyet olsun!

Not: Hepinizin Kadir Gecesi mübarek olsun..

MÜBAREK KADİR GECESİ

Bin aydan daha hayırlı kadir gecesi bütün islam alemine hayırlı olsun

Mercimek Aşkına!

Her gün yeseniz bıkmayacağınız bir yemek var mı? Yukardaki fotoğraf benim mercimek aşkımı anlatıyor. Yaz kış demeden her canım çektiğinde, ailemizin iki kişilik olduğuna bakmadan, iki bardaktan yapar ve afiyetle yerim.

Malzemeler:
2 su bardağı yeşil mercimek
1 adet soğan
2 adet domates (mevsim itibarıyla domatesler renk vermiyorsa salça miktarını arttırın)
2 tatlı kaşığı domates salçası
sıvıyağ
oda ısısında su
tuz

-mercimek bitkisi şema diyagramı-

Mercimekleri bir kaba alıp içindeki taş vb. şeyleri ayıkladıktan sonra iyice yıkayın ve üzerini aşacak kadar su ekleyip tuz dökün. Mercimekler bu şekilde 15-20 dk. beklerken yemeklik doğradığınız soğanı sıvıyağda 3-4 dk. çevirin ve blenderdan geçirdiğiniz domateslerle salçayı da ekleyip harmanlayın. Suyunu süzdüğünüz mercimekleri tencereye alıp sosla iyice karışmasını sağlayın. Tencereye mercimeklerin üzerini aşacak kadar su ekleyin ve orta ateşte mercimekler yumuşayıncaya kadar yemeği pişirin. Pişerken yemek suyunu çekerse sıcak su ilave edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Not: Mercimeğe biraz sirke ekleyip yanında kuru soğanla da servis edebilirsiniz..

KIZIM VE BEN

Bugün bloğumdaki ilk günüm. Sizlere kızımdan,kendimden,hobilerimden çeşit çeşit yemek tariflerimden,yaptığım el işlerinden bol resimli sizlerinde kolayca yapabileceği güzel bir serüvene doğru yola çıkıyoruz bugün sizlerlerle.Hayırlı ve güzel olmasını temenni ediyor ve size kızımdan bahsetmek istiyorum.

Şeyma 11 ağustos dogumlu benim küçük küçüçük kızım.Duygusal,sessiz tamamiyle annesine düşkün annesine her daim özürler yağdıran küçük kızım o benim.

SIZMIŞ BİR FENERBAHÇE TARAFTARI PASTASI

Geçtiğimiz haftasonu yaptığım pastalardan biri.Elinde bira kutusu, üzerinde forması koltukta öylece oturduğu yerde uyuyakalmış bir adam betimlemesi :) Benim de şahsen tanıdığım biri olunca yaptığım pasta da hayal etmek daha kolaylaşıyor elbette. Süpriz pasta istendiğinde nasıl olacağı tamamen bana bırakıldı ve ben pastanın sahibi Uğur'u aynen böyle hayal ediverdim :) Neyse ki tam da Fenerbahçe gol attığında getirmişler pastasını maç seyrederken cumartesi akşamı , tam oturmuş yani konuya :)

Beni arayıp, "Aynı ben bu ! " dediğinde daha da mutlu oldum :)

Tekrar nice yıllara Uğur !

Fenerbahçe pastalarından başka örnekleri hatırlamak isteyenlere :

• Fenerbahçeli bir babaya yaptığım pasta
• 12 no'lu taraftar forması pastası
• Elinde futbol topu olan fenerbahçeli çocuk

Özel !

Yemekbahane takipçileri ,

Bir önceki yazımda resmini koyup yayınladığım Boşnak Mantısı , arkadaşım tarafından yapılmadığı, dışarıdan bir bayana ücret karşılığı yaptırıldığı için malesef elimizde tarifi bulunmuyor. Tarifi bekleyenler için bunu belirtmeyi bir borç bildim :)

Afiyetle,

LORLU BİBER

Bu tarifi Sevgili edanın şipşak etkinliğine gönderiyorum.Kolay gelsin Edacığm. Malzemeler:5 adet çarliston veya acı sevenlere sivri biber2-3 tahta kaşığı tuzlu lor peyniri1/2 çay bardağı zeytinyağNASIL YAPSAK??Biberleri ince ince dilimleyelim.Yağımızı tavada kızdıralım.Biberlerimizi ekleyip;biberler iyice kavrulan kadar pişirelim.Kavrulmuş biberlerimizin üstüne lorumuzu ekleyelim.Lor peynirini

Sobee!!

Seda'cım beni sobelemiş, işte cevaplarım!


İsminiz?

Aslı

Nerelisiniz?

İstanbul'da doğdum ama hem anne hem baba tarafından Arnavut göçmeniyiz.

Yaşadığınız yer?

İstanbul.

Mesleğiniz?

İngilizce öğretmeniyim..

Hobileriniz?

Fotoğraf çekmek, yapboz yapmak, keşfetmek, blog yazmak ve balkonumda çiçek yetiştirmek..

Evli misiniz?

Bir senemiz yeni bitti..

Kaç çocuğunuz var?
Henüz çocuğumuz yok.

En sevdiğiniz yemek?
Cevabımın dönemsel olarak değişebileceği bir soru; ama bu aralar kesinlikle pizza!!

En sevdiğiniz tatlı?

Hiç ayırım yapmadan bütün tatlıları bayıla bayıla yerim..

Sevdiğiniz müzik türü?

Klasik, caz, Türk sanat müziği..


Nerelere gitmek istersiniz?
Öncelikle bir kere daha Karadeniz'i görmek isterim, hatta pekçok kere daha.. Sonrasında Doğu ve GüneyDoğu Anadolu, İtalya, Mısır, Hindistan, Prag, Japonya, Balkanlar ve Maldivler..

Ben de eğer kabul ederlerse Pınar ve Bengisu'yu sobeliyorum, kolay gelsin arkadaşlar..

PİYAZLI KÖFTE VE SOBE

Bu köftenin tarifini sevgili berrin ablamdan aldım pazar günü evde yaptım gerçekten çok güzel oldu domatesler hafif ekşilik verdi siz yetersiz bulursanız limonda sıkabilirsiniz yanında pilavla çok güzel bir ikili oldu burdan sevgili berrin ablama bana bu güzel tarifi öğrettiği için teşekkür ediyorum.

MALZEMELER:

yarım kg.köftelik kıyma

3 orta boy soğan

3 adet domates

bir kahve fincanı sıvıyağ

ayrıca bir su bardağı köfteleri kızartmak için sıvıyağ

3 dilim ekmek içi

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlıkaşığı karabiber

7-8 dal maydanoz

1 yemek kaşığı dolusu salça

YAPILIŞI:

Köftelik kıymamızın içine ekmekleri hafifcecik ıslatıp sıkıp ufalayın bir adet soğan rendeleyin baharatları katın biraz maydanoz doğrayıp bir güzel yoğurun misketten biraz büyük olacak şekilde köfteler yapın.Bu köfteleri bir su bardağı sıvıyağda sallayarak kızartın borcama alın.Diğer tarafta kalan soğanları piyazlık doğrayın domatesleri soyup iri küp şeklinde doğrayın bir tencereye biraz sıvıyağ koyun piyazlık soğanları atıp kavurun biraz ölünce bunlara domatesleri katın tuz karabiber katıp bir güzel kavurup borcamdaki köftelerin üzerine dökün.Bir kasede bir yemek kaşığı salçayı bir kahve fincanı suda eritip karışıma katın en son olarak üzerine maydanoz serpip 15 dakika kadar fırınlayın.Afiyetolsun.

Sevgili arkadaşlarım beni sobelemiş burdan kendilerine teşekkür ediyorum sobe cevaplarıma geçiyorum.İlk olarak sevgili neşe'nin sorularına cevap vereyim:

1- kadınlar ne ister ? diye sormuş neşecim

kadınlar ;

güzel olmak ister ,beyenilmek ister

iyi,kendini anlayan ,romantik,düşünceli bir eş ister

çocuğu olsun ister

ekonomik özgürlüğü olsun ister

bol bol gezmek ister

her kadın zayıf ,manken gibi olmak ister

Neşeciğimin ikinci sobesine gelince

1-İsminiz ?: Hande Azap

2-Nerelisiniz ?: İstanbul

3-Yaşadığınız yer ?: İstanbul

4-Hobileriniz ?: Yemek yapmak ve yemek ,gezmek , müzik dinlemek

5-Evlimisiniz ?: Hayır

6-Çocuğunuz varmı ?:Yok

7-En sevdiğiniz yemek ?:Bütün yemekleri severim hiiiç yemek seçmem

8-En sevdiğiniz tatlı? : Tatlıların hepsine varım tatlısız hayat düşünemiyorum

9-Sevdiğiniz müzik türü ?: Genelde ayırmam kulağıma hoş gelen müzikleri dinlerim ayrıca yunan müziklerini severim

10-Nerelere gitmek istersin ?: oooo heryere gitmek isterim her yere :):)

Sevgili deryacığım da beni sobelemiş onun sorusuda ;

Evde nefret edilesi durumlar nelerdir?

1-evin dağınık olması

2-gece uyuyacağım saatlerde komşulardan gelen müzik sesleri

3-kalabalık misafir sonrası mutfağın hali (zira çok dağılıyor ve ben toplamayı sevmiyorum)

Bende buradan sevgili zeytin tanesi ve bir dilim düş 'ü sobeliyorum.

LABNELİ POĞAÇALAR

MALZEMELER

250 gram eritilmiş tereyağı (1 paket)

1 paket labne peyniri

4 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1/2 su bardağı süt

1 çay kaşığı tuz
İÇ MALZEMESİ

150 gram rendelenmiş veya ezilmiş beyaz peynir

1/2 demet maydanoz

1/2 demet dereotu

2 yumurtanın akı

ÜZERİ İÇİN

2 yumurta sarısı

çörek otu, susam

YAPILIŞI

Peynir , dereotu, maydanoz, yumurta akı hepsi karıştırılıp iç hazırlanır .

Eritilmiş tereyağ ılındıktan sonra hamur yoğuracağımız kabın içine koyulur bir paket labne peyniride eklenip tel çırpıcıyla iyice karıştırılır, yarım bardak süt eklenip tekrar iyice karıştırılır un, kabartma tozu ve tuz da eklenip ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurulur .

Yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılıp hazırladığımız iç konup kapatılır , üzerlerine yumurta sarısı sürülür susam ve çörek otu serpilip 180 derecede pişirilir.

NOT : Tarif Selin çağlayan arkadaşımızın sitesinden pişerken mis gibi kokusu evin her tarfına yayılıyor tavsiye ederim biz çok beğendik .Selin arkadaşımız içine zeytin ve yeşil biberde eklemişti ben koymadım .

Afiyet olsun .

Zencefilli Badem Kurabiyeleri

Günlerdir canım tatlı bir şeyler yapmak istiyor.
O an için bir şeyler yapıyorum ama kâfi gelmiyordu.

Bugün sabahtan yemeklerimi yaptım, maillerime baktım, ama yine duramadım.
Kalk Figen kalk yap bir şeyler yoksa içim kurudu:)

Derken bu tarife karar verdim.
Hem malzeme kolaydı hem de yapım şekli fazla zamanımı almayacaktı.
Çok kısa surede hazırlandı ve 18 adet minik, lezzetli, acıbadem tarzı kurabiyelerim oldu.
Şiddetle tavsiye ediyorum.

Bu tarifi çeşitlendirmek çok mümkün.
Badem tozunuz yoksa fındık tozu veya ceviz ile de olur, o zaman zencefil yerine tarçın kullanabilirsiniz.
Veya kuru kayısılı, incirli de yapılabilir ki bir sonraki denemelerimde kayısı kullanmayı düşünüyorum.

Dedim ya çok kısa sürede hazırlanan ve şık pastanelerdeki tatları aratmayacak lezzette kurabiyeler.

Malzemeler ( malzeme dediğime bakmayın 4 kalem liste:) )
18 adet için

• 1 adet yumurtanın akı
• 75 gr. Kahverengi toz şeker
• 115 gr. Çekilmiş badem / badem tozu
• 1 tatlı kaşığı zencefil

Yapılışı
1. Yumurta akını kar gibi beyaz olana dek çırpalım
2. Kahverengi şekeri yavaş yavaş spatula ile çırpılmış yumurta akına ilave edin ve yavaşça karıştırın.
3. Daha sonra çekilmiş bademleri ve zencefili de ekleyip yavaşça karıştırın
4. Karışımdan tatlı kaşığı ile parçalar alarak yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dizin
5. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 20 dk. (üzeri kızarana kadar) pişirin.
6. Tepside soğumalarını bekleyin

Afiyet olsun…
Figen Karavaş

Yeni bannerım şerifine tarif ekliyorum .Tekrar teşekkür ederim Gözde. Malzemeler:3 kabak3 havuç1 kavanoz mantar1 kutu mısırdereotuSosu:3 kaşık mayonez3 kaşık yoğurt1 limon suyu1 tatlı kaşığı toz şekerzeytinyağı2 diş sarımsaktuz1 kaşık naneHazırlanması:Kabak ve havucu rendeleyelin .Ayrı tavalarda az yağla soteleyelim.Diğer malzemeleri doğrayıp sotelenmiş sebzelerle karıştırın.Sos mazlemelerini

İFTAR SOFRAMIZ VE PİYAZ

Cumartesi akşamı üniversiteden arkadaşlarım Ayşen ve Volkan'ın evlerinde iftara davetliydik. Sevgi ve içtenlikle hazırlanmış müthiş bir sofrada eski-yeni ne varsa konuştuğumuz, kahkahası bol, samimiyetin balının damladığı nadide bir iftar yemeği yedik diyebilirim.

Menü masadan da anlaşılacağı üzere hayli kalabalıktı. Boşnak mutfağından çeşitlemelerin de yer aldığı iftar sofrasının baş tacının fotoğrafını belgelemememek olmazdı tabii..

Tataaammm !

Boşnak mantısı .. Tanım : Bir yiyen bir de yemeyen pişman ..Sanırım yeterlidir :)

Menümüz:

• Tutmaç Çorbası
• Köfte-patates kızartma
• Boşnak Mantısı
• Zeytinyağlı Semizotu
• Piyaz
• Amerikan Salası
• Patlıcan Salatası
• Közlenmiş Biber
• Adını şu anda hatırlamadığım (Biber-peynir-kaymak içerikli yöresel bir turşu)
• Kırmızı biber ezmesi
• İftariyelik

Sofra kurulurken ben de bir köşede menüde bulunan piyazı hazırladım.

Arşivimizde bulunsun diye buyrun tarifi :

PİYAZ

Malzemeler:

• 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye (Konserve de kullanabilirsiniz)
• 1 adet iri boy soğan
• 2 adet domates
• 3-4 yaprak göbek salata (ince kıyılmış)
• Limon (arzu eden sirke de koyabilir) & zeytinyağ & tuz
• Süslemek için zeytin (haşlanmış yumurta da olabilir)
  

Soğanları ay şeklinde , ince ince piyazlık doğruyoruz. Tuz ile ovarak acısını çıkartıp, yıkıyoruz. Domatesleri minik minik doğruyoruz. Haşladığımız kurufasulyeleri, soğan, domates ve ince kıyılmış göbek salatayı derin bir kaseye alıp, limon-tuz ve zeytinyağı ilave ediyoruz.Karıştırıp, servis yapacağımız tabağımıza alıyoruz. Zeytin ile süsleyip servis ediyoruz.

Artık Ramazan ayının son haftasına giriyoruz. Allah kısmet ederse haftaya bugün son orucumuzu tutacağız. Ne yalan söyleyeyim bayramı iple çekiyorum. Özellikle de ilk kahvaltıyı :)

Afiyetle,

Sonbahar Gelirken..

İstanbul'da sıcaklığın birden düşmesi ve birkaç gündür devam eden yağışlarla birlikte ben de sonbaharı özlemiş olduğumu farkettim.. Bu sıralar, yağmur yağarken elimde bir fincan kahve pencere önüne oturup sokağı seyretmeye ya da kitap keyfi yapmaya ayıracak vaktim olmadığından sonbahar özlemimi fotoğraflarla gidermeye çalışıyorum.. Akşamları da yeni mevsim için çorbalar pişiriyorum.. Bunlardan biri de Sahrap Soysal'ın mantar çorbası..

Malzemeler:
300-400 gr. taze kültür mantarı
1 yemek kaşığı limon suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tepeleme un (yulaf, çavdar, kepekli un karışımı da olabilir)
1'er çay kaşığı tuz, karabiber
8 su bardağı et ya da tavuk suyu (soğuk ya da ılık olabilir)
2 su bardağı süt
1 adet yumurtanın sarısı
2-3 yemek kaşığı soya sosu


Akan suyun altında ovalayarak yıkadığınız mantarları rendeleyip derin bir kaba koyduktan sonra üzerine limon suyu gezdirin. (Ben bu aşamada 1-2 mantarı incecik kesip servis esnasında çorbaya eklemek için kenarda tuttum.) Diğer taraftan,zeytinyağını orta boy bir tencerede kızdırın. Pirinç tanesi büyüklüğünde doğradığınız sarımsakları kızgın yağa aktarıp 30 saniye kadar soteleyin.Üzerine rendelenmiş mantarı ilave edip ocağın altını açın.Mantarı yüksek ısılı ateşte tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 3-4 dakika kadar kavurun. Ocağı biraz kısıp unu serptikten sonra orta ısılı ateşte 2 dk. daha karıştırarak kavurun. 8 su bardağı et ya da tavuk suyunu azar azar tencereye aktarın. Bir taraftan çorbayı sürekli karıştırmaya devam ederken, bir taraftan da tuzu ve karabiberi serpin. Çorba kaynamaya başlayınca karıştırma işlemini bırakın. Sütü, yumurta sarısını ve soya sosunu derin bir kapta tel çırpıcıyla çırpıp bir kenarda bekletin. Çorba kaynamaya başladıktan 5 dk. sonra içine hazırladığınız sütlü yumurtayı sürekli karıştırarark azar azar ilave edin. Çorbayı 5 dk. daha kaynatıp ocaktan alın ve eğer kenara dilimlenmiş mantar ayırdıysanız çorbaya ekleyip sıcak sıcak servise sunun.

Not: isterseniz servise sunmadan önce 3-4 yemek kaşığı rendelenmiş eski
kaşar peyniri ekleyip pul kırmızı biber serpiştirebilirsiniz.

Afiyet olsun!

SÜTLÜ BADEM ÇORBASI

Bu çorbayı hiç duymamıştım takii geçen akşam restoranta dönüşen kadıköydeki tarihi moda iskelesine iftara gidene kadar ,orada ilk kez içtim çok hoşuma gitti tarifini aldım dün akşam evde yaptım ev halkıda çok beyendi,tüm evi mis gibi badem kokusu sardı artık favori çorbalarım arasında kendisi.Yapılışı da oldukça pratik olan bu çorbada beni tek korkutan bademlerin kabuklarını soymaktı onuda kolaycacık hallettim.Bademleri kaynar suya attım bir taşım kaynatıp soğuk su dolu kaseye aktardım kabukları kabardı elimle kolaycacık kabuklarını aldım gerisi zaten kolaydı benim için

MALZEMELER:

1 su bardağı badem
1.5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
2 su bardağı süt
1 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
5-6 dal dereotu
üzeri için biraz karabiber
biraz kırmızıpul biber

YAPILIŞI:

Bademleri kaynar suya atıp bir iki dakika kaynatıp soğuk su dolu kaseye alın kabukları kabaracaktır elinizle kabuklarını soyun sonrada ister elinizle ister blenderda bademleri iri kalacak şekilde doğrayın ben elimle file badem gibi doğradım.Bir tencerede tereyağ ve unu biraz kavurun sonra su,süt,tavuksuyunu koyun topaklanırsa blenderdan çekin bademleri katın tuz ekleyip biraz pişirin pişmesine yakın dereotlarını içine doğrayın bir taşım kaynatıp altını kapatın servis kaselerine alıp kırmızıpulbiber ve karabiber serpip servis yapın.Afiyetolsun.

RAMAZAN TATLISI GÜLLAÇ

Ramazan gelince benim aklıma hemen Güllaç geliyor.Şimdi bunu okuyunca yıllardır benim güllaç yediğimi sanmayın.Ben 4 yıl önce yani evliliğimin 2.yılında Güllaçla tanıştım.Bu zamana kadar yemek istememiştim hi.Şimdide bırakamıyorum çok seviyorum.Haydi geçelim tarife:Malzemeler:10 Adet güllaç yaprağı (ben genelde Saffet Abdullah ı kullanıyorum)2 lt.Süt2 su bardağı tozşeker1 paket vanilya300

ETLİ VE PEYNİRLİ PİDE

Daha önce yaptığım ramazan pidelerini peynirli ve etli hazırladım mutlaka deneyin çok güzel yumuşacık ,lezzetli pideler oluyor .bu malzemeyle 1 etli 1 peynirli pide hazırladım .Afiyet olsun
MALZEMELER500 gram un
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
175 ml ılık su
175 ml ılık süt
1 tatlı kasıgı şeker

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Bolca kepek unu
2 yemek kaşığı tereyağ ( 1 kaşığı etin ve peynir in üzerine küçük parçalar halinde kesip )konulacak
Yumurta sarısı

İÇ MALZEMELERİ

250 gram kuşbaşı et( çok küçük kesilmiş nohut büyüklüğünde )

1 adet kurusoğan

1 adet domates

Tuz, arabiber, pulbiber,kekik

1 kaşık sıvıyağ

sıvı yağ kızdırılacak etler katılıp suyunu çekince küçük doğranan soğan eklenir iyice kavrulur, küçük doğranmış domates ilave edilir domateslede iyice kavrulup baharatları eklenir , soğuyunca pidelerin üzrine konulur .

PEYNİRLİ İÇ

Beyaz peynir , kaşar peyniri, maydanoz, pulbiber,

YAPILIŞI
Un hamuru yoğuracağımız kaba elenir, maya, tuz, şeker eklenir iyice karıştırılır.Süt ve su karıştırılır ,yavaş yavaş una ilave dilerek yumuşak bir hamur yoğurulur, sıvıyağıda ekleyerek iyice yoğurulur , ele yapışan çok yumuşak bir hamur olması gerekiyor.Yoğurduğumuz hamur iki parçaya bölünüp bol unlu tezgahta mayalanmaya bırakılır .
Hamur mayalandıktan sonra üzerine hafif bastırılarak gazı alınır .Biraz daha yoğurduktan sonra kepek unlu tezgahta, yuvarlak bir şekil vererek tekrar mayalanması için bekletiyoruz. 40 dakika sonra yağlı kağıt serili tepsiye bol kepek unu serperek hamuru yerleştiriyoruz Bunu yaparken un ve su ile ayran kıvamında bir bulamaç hazırlıyoruz ve parmaklarımızı önce bulamacın içine batırıp hamuru iyice açıp inceltiyoruz, ortasına hazırladığımız etli veya peynirli karışımı koyuyoruz, üzerine parça parça tereyağ koyuyoruz , kenarları boş olacak şekilde boş olan kenarları üzerine kapatıyoruz Şekillenen pidemizin kenarlarına tereyağını hafif eritip sürüyoruz, yumurta sarısı sürüyoruz 200 derecelik fırında üzeri ve altı kızarana kadar pişiriyoruz. pişmesine yakın rendelenmiş kaşar peyniri serpiyoruz 5 dakika fırında bekletip çıkartıyoruz .

BUGÜN BENİM DOĞUMGÜNÜM

Bir yaşı daha geride bırakıp yeni yaşıma yelken açtım bugün.Yaş günümü kutlayan herkese teşekkür ederim herkese sıcacık sevgilerimi gönderiyorum

OKLAVA TATLISI

Daha şerbetini çekmekteyken, sıcak sıcak fotoğrafladığım bu bir tepsi tatlı, bendenizin ilk resmi "Türk Hamur Tatlısı" denemesidir. Denemenin sonucu nasıl oldu diye soranlara cevabım şu:

"Gidecek yol var.Ancak durum kesinlikle ümitsiz bir halde değil.Özellikle gözlem ortamları sağlanarak - ki bu, bu konuda usta olan yengemizin yanında bir oryantasyon organize etmek anlamına geliyor - kişisel gelişime katkıda bulunulabilir.Tatlımız tadı itibari ile kusursuz ancak görüntüdeki kalın duruş yazının başında belirtilen ilk tecrübenin vermiş olduğu bir duruştan ibarettir."

Tatlının tadına bakıldıktan sonra çıkartılan dersler:

• Bezeler daha ufak tutulacak - Ceviz büyüklüğünde diyebiliriz.
• Hamur yırtılma eğilimi gösterene kadar açılacak
• Mümkünse oklavadan da ince bir materyal ile büzme işlemi yapılsa görsel anlamda daha iyi sonuç verebilir (yengem bunun için bir pantalon askısı kırmış) :)
• Tatlı soğuk, şerbet ılık olarak şerbetleme işlemine tabi tutulacak (yengemizin naçizane önerisi)

Efendim, el elden üstündür.. Buyrun tarifi..

Ama bendeniz yılmadım.Denemelerime aynen devam ediyor , bu mecradan sizleri bilgilendiriyor olacağım.

Malzemeler: (35 cm çapında yuvarlak bir tepsi için)

Hamur:

• 1 yumurta
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1/2 su bardağı süt
• 1/4 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 paket kabartma tozu
• aldığı kadar un (burada net bardak ölçüsü veremedim, değişken olabilir)

Şerbet:

• 3 su bardağı bardağı su
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 2-3 damla limon

İç malzeme:

• 500 gr ince çekilmiş ceviziçi

Diğer:

• Tepsiyi yağlamak için sıvıyağ
• Hamurları açmak için bolca mısır nişastası
• Tatlının üzerine dökmek için 250 gr tereyağ (ben teremyağ kullandım)

Tüm hamur malzemelerini ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım ve üzerine nemli bir bez örterek yaklaşık 30-40 dk kadar dinlendirelim.

Tepsimizi sıvıyağ ile iyice yağlayalım.

Dinlendirdiğimiz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp bol nişasta ile tatlı tabağı boyunda iyice incelene kadar açalım. Açtığımız hamurun üzerine bolca ceviz serpelim. Oklava (ya da bulabileceğiniz daha ince bir edavatla) ile saralım ve oklavanın üzerinde elimizle sağdan ve soldan büzerek hamuru ortada toplayalım. Hamuru oklavadan sıyıralım. Parça çok büyükse ortadan ikiye kesip, değilse aynen çıkarttığımız şekilde tepsiye dizelim. Tüm tepsi tamamlanana kadar bu işlemi devam ettirelim.

Tereyağını bir tavada eritelim. Tatlımızın üzerine erittiğimiz yağı bolca dökelim.

Önceden 180 derecede ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar tatlımızı pişirelim.Piştikten sonra soğumaya bırakalım. (Tatlımızı, hava almayan bir şekilde sararsak, şerbet dökmeden yaklaşık 10 gün kadar bekleyebilir)

Şeker, su ve limonu bir tencereye alarak şerbetimizi hazırlayalım. İyice kaynayana kadar pişirelim. Ilınmaya bırakalım.

Şerbet ılınıp , tatlı soğuyunca şerbetimizi tatlımızın üzerine dökelim ve çekmesini bekliyelim.

Herkese iyi iftarlar, bereketli Ramazan sofraları diliyorum.

Afiyetle,

BEYTİ KEBABI

Ramazan bereketi etkinliğine evde beyti kebabı tarifimle katılıyorum ev sahibliği yapan arkadaşımızGELİBOLU17 kolay gelsin MALZEMELER

400 gram kıyma

1 adet soğan

1 yumurta

1/2 demet maydanoz

3-4 diş sarımsak

2 dilim bayat ekmek içi

Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon

SARMAK İÇİN

1 adet yufka

50 gram margarin veya tereyağ

SOSU

1 yemek kaşığı biber salçası

1 su bardağı su

1 kaşık tereyağ

1 adet yumurta üzerine sürmek için

ÜZERİNE

1 su bardağı yoğurt

2 kaşık tereyağ

YAPILIŞI

Köfte malzemeleri yoğurulup köfte hazırlanır .

1 kaşık tereyağ veya margarin eritilir biber salçası katılıp kavrulur 1 su bardağı su eklenip kaynatılır ve soğumaya bırakılır.

50 gram margarin eritilir ,1 adet yufka masaya serilir eritilen margarin yufkanın her tarfına sürülür ortadan kesilir , kesilen yufkanın geniş taraflarına 2 parçaya ayırdığımız köfte rulo şeklinde yerleştirilir ,çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapılır 2 santim genişliğinde verev kesilir yağlı kağıt serili tepsiye dizilir, üzerlerine 1 bütün yumurta çırpılarak sürülür, sıcak fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir . Soğuyan salçalı sos üzerlerine dökülerek tekrar fırına sürülür 10 dakika kadar pişirilir .

Erittiğimiz tereyağ üzerlerine gezdirilip yanında yoğurt kızartılmış biber ve domatesle birlikte sıcak servis yapılır .

NOT: ben erken hazırladığım için yumuşamasın diye yoğurdu yerken ekledim .

KAKAOLU KEK

MALZEMELER:

3 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
3,5 su bardağı un
1 paket kabartmatozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı kakao

YAPILIŞI:

Oda ısısındaki yumurtaları derin bir kaba kırın ve çırpın şekeri ilave edip yine çırpın daha sonra oda ısısındaki sütü ve yağı ekleyip çırpın un,kabartmatozu ve vanilyayı eleyerek koyup çırptıktan sonra bu karışımdan bir çay bardağı kadar ayırıp kalanı yağlanmış kek kalıbına dökün.Ayırdığınız keke bir yemek kaşığı kakao katıp çırpıp kalıptaki kekin üstüne dökün isterseniz çatalla şöyle hafifçe karıştırın ve önceden 175 derecede ısınmış fırında pişmeye bırakın.Bıçak batırdığınızda bıçağınız temiz kalıyorsa pişmiştir çıkarıp soğumaya bırakın.Afiyetolsun.

KIRMIZI BİBER SALATASI

Biberler közlenir ayıklanıp yıkanır , küçük küçük kesilir 3-4 diş sarımsak ezilir yoğurda katılır biberlerin üzerine dökülerek tuz ilave edilir, iyice karıştırılır üzerine pulbiber ve nane eklenip servis yapılır .

4 adet kırmızı biber 2 adet domates 4 adet yeşilbiber 1/2 demet maydanoz
3-4 diş sarımsak, sızma zeytin yağ,sirke ,tuz, pulbiber .Domateslerin kabukları soyulur çok küçük doğranır, biberler közlenir küçük doğranır , yeşil biberler ve maydanozlar çok ince kıyılır , bütün malzemeler karıştırılıp servis yapılır .

Geçen sene kış için hazırladığım biberler bozulmadan uzun süre dayanıyor . Hazırların lezzetinde oluyor.

Biberler közlenir kabukları soyulur, çekirdekleri çıkartılıp yıkanır. Bir tencerede su kaynatılır içine tuz ve sıvıyağ eklenir istenirse sarımsak ilave edilir biberler bu suyun içinde 1-2 dakika tutulup kavanozlara yerleştirilir kaynayan suda kavanozlara dökülür kapakları iyice kapatılıp ters çevrilir soğuyana kadar bekler .

WEDDING SHOWER PASTASI VE KURABİYELERİ

Düğün öncesi gelin hanıma süpriz parti - WEDDING SHOWER

İşte Wedding Shower budur.Düğününe kısa bir zaman kalmış gelin hanımın arkadaşları ve yakınları toplanır, gelin hanıma hediyeler alınır ve kız kıza parti yapılır. Amerika'da yaygın olan bu geleneği görümcesi Natali için uygulayacak olan Sevgili Nil benden bugün için özel bir pasta ve kurabiyeler yapmamı istedi.

Pastanın üzerine bir gelin figürü hazırladım. Gelinliğini yaparken gerçekten çok eğlendim. Kendisine diktiğim :) gelinlikten de son derece memnun kaldım, ne yalan söyleyeyim. :)

Kurabiyelerde ise yine gelinlik konseptinden yola çıkarak kalp kurabiye kalıpları ile hazırladığım straplez gelinlik modelini uyguladım.

Gelin hanıma buradan mutluluklar diliyorum.

Afiyetle,