Kırmızısından Kahvaltı Sofrası

Kırmızı kırmızı bir kahvaltı sofrası hazırladık. Ana kız delgeçlerle peçeteleri süsledik. Pril'in hediyesi nar kaselere kahvaltılıklar doldurduk. Fairy hatırlattı elmalı crumble yaptık. Yudum'un enfes zeytinyağına ekmeğimizi bandık. Reklamı kokuttuk da kokuttuk. :)) Nutellayı sevmiyoruz chokella varken diye gözümüze gözünüze soktuk. Abim beyaz kare tabak aldı, onları da ortaya kondurduk.

Soslu Cikolatali Puding

 

Ben buna kolay sufle diyorum :) eger evde tatli namina birsey  yoksa, caya misafiriniz gelecekse cay hazir olana  kadar kisa surede ikram edilebilecek bir lezzet...
Tarif,  Australia'li unlu sef Bill Granger'e ait...cok basit tariflerle harika lezzetler yapiyor.
Bu verecegim olculer 4 kisilik, ama pekala 6 kisilik de cikabiliyor cok sik yaptigim icin tecrubeyle sabit..
Iki kisilik yapmak istediginiz vakit kalan malzemeyi buzdolabinda 2-3 gun muhafaza edebilirsiniz..Pisireceginiz vakit kakao, seker karisimini ve kaynar suyu ekleyip firina surmeniz kafidir..

Malzemeler
- 125gr. un (1 cup)

- 120gr. seker (1/2 cup)
- 3 tatli kasigi kabartma tozu
- 4 yemek kasigi kakao (ben dark kakao kullandim)
- 250ml. sut (1 cup)
- 85gr. (1/3 cup) siviyag veya erimis tereyag
- 1 fiske tuz
- 2 yumurta hafif cirpilmis
- 1 tatli kasigi vanilya veya esansi

Sos Malzemesi
- 185gr. toz seker (1 cup) ben esmer seker kullandim
- 2 yemek kasigi kakao
- 250ml. kaynar su (1 cup)
 Servis yaparken cok iyi cirpilmis krema veya vanilyali dondurma

Yapilisi
- Firini 180 c isitin.
- Un, kakao, kabartma tozu, seker ve tuzu bir kaba eleyin.
- Uzerine sut, yumurta, yagi ve vanilyayi ekleyerek hepsini cirpici ile cirpin.
- Firina dayanikli kaselere malzemeyi uzerinden iki parmak eksik bolusturun.
- Kaseleri firin tepsisine dizin.
- Ayri bir kapta seker ve kakaoyu karistirin.Kaplardaki malzemenin uzerine esit olarak bolusturun.
- 1 cup kaynamis suyu kaselerin uzerine bolusturun..
- Tepsiyi firina surup yaklasik 25 dakika pisirin.

- Pisen pudinglerin uzererine sut kremasi veya bir top dondurma koyarak hemen ikram edin.

Hayirli Cumalar..Allah sofralarimiza bereket versin cumlemizin..

GELİNCİK OTLU DOLAMA KOL BÖREĞİ(hazır yufka ile)

MERHABALAR,SELAMLAR,SEVGİLER

MÜBAREK CUMA GÜNÜMÜZ;HEPİMİZ İÇİN BEREKETLİ,HAYIRLI OLSUN

*GELİNCİK OTLU DOLAMA KOL BÖREĞİ(hazır yufka ile)*

malzemeler:

1 kg yufka,

1 poşet gelincik otu(pazarda genelde poşet içersinde satılıyor),

250 gr lor,

2 adet büyük soğan,

1 fincan zeytinyağı,

tuz,

k.biber,kimyon,kuru nane,pul biber,

yufkaları yağlamak için 1 fincan kadar sıvıyağ ve üstüne serpmek için 1-2 kaşık un,

üstüne sürmek için:
 1 yumurta,1 kaşık yoğurt, 1 kaşık zeytinyağı
hazırlanışı:
otlar yıkanır,ince kıyılır,soğan ince dğranır,diğer malzemelerle  birlikte derin bir kapta karıştırılır,
yufka resimdeki gibi açılır,üstüne çok az yağ sürülür,un serpilir,
(DAHA ÖNCE YAYINLADIĞIM ÇITIR BÖREKTE YAPTIĞIM GİBİ)
kenarlara iç malzeme konur,her iki taraftan gevşekçe içe doğru sarılır,dolanır,
üstüne yumurtalı karışımı sürüp 210 c ön ısıtmalı fırında pişirdim 

AYVA MARMELADI

Hayırlı Cumalar dilerim tüm ziyaretçilerime Cumamız mübarek olsun arkadaşlar...
Malum ayva zamanı geçenlerde pazarda sarı sarı ayvaları görünce pek beğenip alıverdim yenmeyip kalınca ayva marmeladı yapayım kurabiye ve pastada kullanırım diye düşündüm...(Dervişin zikri neyse fikri odur derlerya benimde aklım hep kek,pastada:)))))
Pembe kekik arkadaşımdaki tarifi biraz değiştirip yaptım ...
3 tane orta boy ayva
3 çay bardağı şeker(çok tatlı sevmiyorsanız şeker miktarını azaltabilirsiniz)
1 çay bardağından biraz fazla su
4,5 damla limon suyu
Ayvaları iyice yıkadım rendeledim çekirdeklerini çıkardım varsa bir tülbentin içine koymak en güzeli benim elimin altında tülbent olmadığı için direk tencereye koydum marmelat piştikten sonra çekirdekleri aldım...
Rendelediğim ayvaları bir tencereye koydum üzerine şekeri ekledim 10 dakika kadar beklettim..
Suyu ilave ettim çekirdekleride koyup marmelat kıvamına gelene kadar orta ateşte arasıra tahta kaşıkla karıştırarak pişirdim...
Marmelad kıvamına gelmesine yakın en son limon suyunu ekleyip  biraz daha ocakta tuttuktan sonra marmeladımız hazır yapıcak olan arkadaşlara kolay gelsin...
Şimdilik benden bu kadar mutlu hafta sonları dilerim....

SÜTLÜ ISPANAK ÇORBASI....

Merhaba, sizlere güzel bir çorba tarifim var. Soğuk kış günlerinin sıcak dostudur çorbalar. Bu aralar her ne kadar İstanbul bazen güneşli olsa da kuru bir soğuk var. Dışarıdan eve gelindiğinde insanın canı sıcacık bir çorba isteyebiliyor. Ispanak çorbası bizim evin sevilen çorbalarındandır. Tarif sevgili Emine Beder'den ...

Malzemelerimiz:
2 yemek kaşığı un
1 bağ ıspanak
1 adet kuru soğan
yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
1,5 su bardağı süt
4 su bardağı su
tuz
-------------------------------
1 yumurta sarısı
1/4 limon suyu
--------------------------------
Üzeri için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
arzuya göre rendelenmiş kaşar

Hazırlanışı:
Ispanakları ayıklayıp güzelce yıkıyoruz.
Suyunu iyice süzüp, ince ince doğruyoruz.
Soğanı yemeklik küp küp doğruyoruz.
Sıvı yağla pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Üzerine ıspanakları ilave edip karıştırıyoruz. 1-2 dakika kavuruyoruz.
Unu da ilave edip bir kaç kez çeviriyoruz.. Sütünü, tuzunu ve suyunu da ilave edip kaynayana kadar sürekli çırpıcı yardımıyla karıştırıyoruz.
Kaynadıktan sonra altını kısıyoruz.
Diğer tarafta bir kasede yumurta ve limon suyunu çatalla güzelce çırpıp çorbamıza ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
Üzeri için 2 yemek kaşığı tereyağı pul biberle yakıyoruz. İsterseniz çorbanın tamamına karıştırabilirsiniz yada servis ederken kaselere dökebilirsiniz. Arzuya göre kaşar rendesi serpebilirsiniz.

Afiyet olsun. Sevgiler....

FIRINDA LEVREK

Malzemeler :

* 3 adet levrek

* 2 kuru soğan

* 2 patates
* 1 limon
* Tuz
* Karabiber

Balıkları iyice yıkayıp tuz ve karabiberle ovun.

Soğanı, patatesi ve limonu halka halka doğrayın.

Tepsiyi yağlayın, en alta soğanları, üstüne patatesleri dizin. Üzerlerine tuz ve karabiber serpin, limonları dizin.

Balıkları koyun, maydanozları etrafına koyun.
170 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Afiyet olsun.

Yoğurtlu Kabak Salatası

İki dişlim öğle uykusuna yaklaşık 10 dakikacık kadar yatıyor...

O 10 dakika benim en özel, en kıymetli dakikalarım oluyor...Yemek falan yaparak geçirmiyorum vallahi:)))

Ya Aylinime  2 laf atıyorum accuk gülüşüyoruz ki genelde öyle oluyor:)))) ya  facebookta pasta börek yapanlara asılıyorum :)))yadaaaa oje sürüyorum:))) bazen de tıpkı şu an olduğum gibi bloğumu boşladığım için utanıp tarif ekliyorum:)))

Vee karşınızda 5 dakikada hazırlayabileceğiniz sağlıklı ve kopkolay bir lezzet:)

Buyurun tarifimize,

Malzemeler:

2 Adet kabak

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 kase MURATBEY süzme yoğurt

1 diş sarımsak

1/2 demet dereotu

2 yemek kaşığı haşlanmış pirinç

ceviz

tuz

Yapılışı:

Kabakları yıkayıp,kabuklarını kazıyarak iri iri rendeliyoruz.

Zeytinyağı koyduğumuz tavaya kabaklarımızı koyup suyunu çekene dek soteliyoruz.Soğumaya alıyoruz.

MURATBEY Süzme yoğurdumuza sarımsağı rendeleyip,ince ince kıydığımız dereotunu ,haşlanmış pirinci ve kabağı ilave ediyoruz.

Tuz ve ceviz de ilave edip karıştırıp bekletmeden servis yapıyoruz.

AFİYET OLSUN

SEVGİ DOLU ÖPÜCÜKLER

FIRINDA PİŞİRİLEN CEVİZLİ EKMEK

Bu aralar çok sık ekmek yapıyorum. Gelen misafirlerime salata ağırlıklı menüler oluşturduğum için börek çörekten ziyade ekmek pişirmeyi daha çok tercih ediyorum. Daha önce sizlerle ekmek makinasında pişirdiğim cevizli ekmek tarifini paylaşmıştım. Bu sefer ekmeği normal fırında pişirdim. Malzemelerini de biraz değiştirdim.

Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağu ruşeym (ruşeym yerine yine un kullanabilirsiniz)
• 1 + 1/4 su bardağı oda ısısında su
• 1/2 çay bardağı zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket instant maya
• 1/2 su bardağı iri dövülmüş ceviz
• üzerine serpmek için biraz un

Yapılışı:

1. Ceviz ve üzerine serpilecek un dışındaki tüm malzemeyi yoğurup bir hamur hazırlıyoruz. (Ben bu aşamayı ekmek makinasının hamur programında yapıyor ve ekmeğimi orada mayalandırıyorum.)
2. Yoğurduğumuz hamurun üzerini bir bezle kapatıp ılık bir yerde 1,5 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
3. Hamurumuz mayalanınca cevizi ilave edip biraz daha yoğuruyoruz. (Hamur ele yapışıyorsa bir miktar un ile toparlanabilir)
4. 20 dk kadar daha mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Kelepçeli kalıbımızın tabanını ve kenarlarını margarin ile yağlayıp hamurumuzu içerisine yerleştiriyoruz. (Kelepçeli kalıp yoksa 20-23 cm çapında bir tepsi kullanabilirsiniz, mühim olan margarin ile yağlanmasıdır)
6. Hamurumuzu bir bıçakla keserek şekillendiriyoruz.
7. Fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz.
8. Hamurun üzerine un serpiyoruz. Kalıpta da 10 dk kadar mayalandırıyoruz.
9. Fırına verip iyice kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyetle & sağlıkla,

Pancar Turşusu

    
    Bir yerlerde koca bir ağaç varmış. O kadar güzel bir yerde bulunuyormuş ki, yakın çevrede oturanlara yüksekten bakıyor heryeri ayakları altına alıyormuş. İnsanlar da bu ağaca hayranmış ve hatta o ağaca bez bağlıyarak dileklerde bulunurlar, böylece dileklerinin yerine geleceğine inanırlarmış.
   Orada bulunan, inançlı bir kimse eline bir balta almış ve o ağacı kesmeye karar vermiş. Böylece o ağaçtan istenen dilekler yok olacak ve istenilecek tek zat olan Allah ü Teala'dan istenilecekmiş. Baltayı almış eline, ağacı kesmeye gidiyormuş. Durumu farkeden şeytan, adama yaklaşmış, her türlü vesvese ile ağacı kesmesine engel olmaya çalışmış. Başarılı olamıyormuş ki son defa şöyle demiş : " _ Eğer sen bu ağacı bugün kesmezsen, ben sana yarın bu dünyanın bütün altınları getirir, ayağına sererim. Hem de bunun üzerine yemin ederim. Ne kaybedersin ki sözümü tutmayacağımı düşünüyorsan en fazla bir gün bekleyip, ertesi güne yine ağacı kesersin. Ya sözümü tutarsam, o zaman sen düşün o parayla nice hayırlar işler, şu ağacı keserek alacağın sevaptan kat kat mislisini yapar hatta rahat içinde yaşarsın.
    Adam diğer dediklerine değil de bu son dediğine takılmış. Durumu farkeden şeytan, biraz daha üsteleyince, ağacı kesme fikrinden vazgeçirmiş sonunda.
    Ertesi gün olunca, adam evde şeytanı bekliyor fakat bir türlü gelmiyormuş şeytan. "_ Beni kandırdı, bu gelmeyecek ben ağacı keseyim." diyerek çıkmış evinden elinde baltası ile. Bakmış şeytan ağacın orda adamı bekliyor. Ama elinde ne altın var ve başka birşey.
    Adam anlamış durumu, şeytanın kendini kandırdığını. "_Zaten senden de bu beklenirdi, sözünde durmadın her zamanki gibi, bak ben de günaha girmeye vesile olan bu ağacı, keseceğim işte." demiş.
     Şeytan kıs kıs gülmüş ve "_ Keees. " demiş. "_ Ama kesmeden önce şunu da bil ki artık sen de aynı kişi değilsin. Eğer bu ağacı dün kesseydin, o zaman gerçekten hakkı yerine getirmiş olacaktın, fakat bugün aynı düşünce ile kesmiyorsun, bana kızdığın için kesiyorsun, dün halbuki sadece Allah inancından kesecektin. Artık kessen de bir, kesmesende... "
    

    

    Merhabalar Sevgili Dostlarım. Bugün sizlere çok sevdiğim bu hikaye ile merhaba diyeyim istedim. Pancar turşusuna gelince; Pancar turşusunun yapımı çok kolay. Olmaması durumu söz konusu değil. Miktarları kendi elimde bulunduğu şekilde vermiş olsam da aslında tamamen size bağlı. Pancar turşusunun mutfağımızda kullanım alanı çok geniş. Her türlü salataya girebildiği gibi, yoğurtlaması da çok güzel oluyor. Denemeniz dileğiyle...

Pancar Turşusu İçin Malzemeler:

• 2 kg kırmızı pancar
• 8-9 tatlı kaşığı tuz
• istediğiniz kadar sarımsak (ben bir baş kullandım)
• 1,5 su bardağı sirke
• üzerine kereviz yaprakları

Pancar Turşusunun Yapılışı:

1. Pancarların kabukları soyulur, irice doğranır, büyükçe bir tencereye alınıp, üzerini bir parmak geçecek kadar su konulur.
2. Ocakta pancarlar hafifçe yumuşayana kadar haşlanır. ( Bu esnada çatal testi yapılıyor, çatal kolayca batıyorsa olmuş demektir)
3. Sarımsakların kabukları soyulup, bütün halde üzerine bastırılarak ezilir. Kereviz yaprakları yıkanır.
4. Pancarlar ılık hale gelince, pancarlar sudan ayrılır. Turşu kabımızın dibine pancarların bir kısmı konur, üzerine birkaç tane sarımsak atılır, bu işlem pancarlar bitene kadar devam eder.
5. Üzerine 1,5 su bardağı sirke eklenir. Tuz eklenir, en üstüne kereviz yaprakları konulur.
6. Pancarın kendi suyu turşunun üzerine yavaşça konulur. Ağzı sıkıca kapatılarak 5-6 gün içinde turşunun olması beklenir. (Turşunun olduğuna tadarak karar verebilirsiniz, bu süre turşunun kışın yada yazın yapılışında uzayıp kısalabilmektedir, zira pancar turşusu her daim yapılabilmektedir.)

PATATESLİ MANTARLI BÖREK

  

Çıtır börekler favorim olsada  akşamdan hazırlayıp işten gelince pişirdiğim yumuşacık böreklerde akşam yemeği niyetine güzel gidiyor gerçekten.

   Bu böreğin farkı sıvıyağ yerine becel pratik kullanılarak yapılması. Aynı ölçüde yağ kullanmama rağmen yağını belli etmeyen bir börek oldu.Süte yatırma yöntemini daha evvel gül böreklerinde kullanmıştım.Bu kadar büyük bir böreği süte yatıracaksanız böreğin özellikle altının iyice kızardığından emin olmadan fırından almayın lütfen.

   Ben bu sefer böreği 28 cm'lik yuvarlak kek kalıbında pişirdim 2,5 yufka kullandım.Siz daha büyük yapacaksanız ölçüleri 2 katına çıkartın.

PATATESLİ MANTARLI BÖREK

2,5 adet yufka

İç Harcı;

2 yemek kaşığı becel pratik

2 adet rendelenmiş patates

1 kuru soğan

10 adet mantar(ben istiridye kullandım)

bir kaç dal maydanoz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı pul biber

1 tatlı kaşığı tuz

Sos İçin;

2 yumurta

3 su bardağı süt

1 çay bardağı becel pratik

bir çimdik tuz

İç harcı için için; yağı ve ince doğranmış kuru soğanı tavaya alıp ,soğanları biraz pembeleştirelim.Ardından ocağın altını iyice açarak (mantarların su salmaması için) tavla zarı büyüklüğünde doğranmış mantarları ilave edelim. Bir kaç dakika sonra rendelenmiş patatesi ve baharatlarıda ilave edip arada karıştırarak bir iki çevirip altını kapatalım.En son ince kıyılmış maydanozları ilave edelim.

Sos için; yumurta,tuz,yağ ve sütü iyice çırpalım.

Bir yufkayı tezgaya yayıp yumurta fırçası ile her yerine sostan sürelim.Soğuyan iç harçyan alıp yufkanın her yerine bölüm bölm gelecek şekilde yayalım.Çok gevşek olmayacak şekilde rulo sarıp böreği kek kalıbının ortasından başlayarak dışa doğru saralım.Bu işlemi kalıp dolana kadar tekrarlayalım.

Kalan iç harcı da böreğin üzerine döküp üzerine strech film geçirelim ve buzdolabında en az 4 saat mümkünse 1 gece bekletelim.

180 derece ön ısılı fırında böreğimiz iyice kızarana kadar pişirelim.(35-40 dakika)

Afiyet Olsun.

SOSYETE LOKUMU

 
Uzun bir aradan sonra tüm ziyaretçilerime ve blog arkadaşlarıma sevgiler ve selamlar.Küçük dertler , hani; gelince üst üste gelir derler ya..evdeki elektri aletlerle başım dertte şu sıralar:)bir birlerinin ardı sıra ahenkle bozulup tamir görüyorlar:) makinadır, bozulacaklar elbette ,ne var bunda demeyin:))
en son çamaşır makinasının bozulup iki defa banyoyu su basması,buzdolabının bozulup

Mantar Kurabiye Tarifi

Mantar Kurabiye Tarifi

malzemeler

• 250 gram margarin
• 2 tane yumurta
• 200 gram pudra sekeri
• 400 gram nisasta ben bugday nisastasi kullandim
• yarim paket kabartma tozu
• aldigi kadar un
• 2 yemek kasik kakao

yapilisi

• Yag yumurta ve şekeri ilk önce  mikser ile krema gibi olana kadar karıştırmalısınız.
• Kakao haric malzemeleri ekleyin unu yugururken yavas ,yavas ilave edip yumusak bir hamur yugurun .Kücük yumurta sarisi kadar yuvarlayin.
• Yuvarlandıktan sonra ağzı kakaoya bastırılmış şişe ile hamur üstüne bastırılarak mantar şekli verip tepsiye dizin. 
• Önceden isitilmis firinda 175 derecede pisirin rengi hafif degisinde cikartin sogusun.
• Afiyetler olsun 

SONU GARANTİ TARİFLER 1 YAŞINDA...

Başlıktan da anlaşıldığı gibi bugün bloğumun 1. yılı.  Ne kadarda çabuk geçti. Oysaki ilk yazımı yazdığım gün dün gibi aklımda. Aslında Blog açmak  uzun zaman düşünüp ama bir türlü cesaret edemediğim bir durumdu. Ya yeterli özveriyi gösteremezsem, ya ilgi çekmezse, ya sıkılırsam gibi düşünceler yüzünden hep bu isteğimi ertelemiştim. Taki 1 yıl öncesine kadar, birden bir anlık cesaretle açıverdim. O kadar ani oldu ki o güne kadar inanın hiç isim düşünmemiştim. İlk aklıma gelen ismi koydum. İyi kide koymuşum zamanla ismimi çok sevdim, güzel tepkiler aldım.

Blog yazmaya başladığımda yazıp yayınlamak dışında hiç bir şey bilmiyordum. Sonraları gerek araştırarak bazende, diğer blog arkadaşlarım sayesinde çok şey öğrendim. Sağolsun arkadaşlar her konuda çok yardımcı oldular. Bilgilerini tecrübelerini her fırsatta biz acemi blogculara aktardılar..Bloglar aleminde sanki gizli bir anlaşma var. Herkes karşılıksız birbirine o kadar yardımcı ki anlatamam. Beni hemen içlerine aldılar, bloğumu daha geniş kitlelere tanıtmam için etkinliklerine davet ettiler. Bende hepsine elimden geldiğince katılmaya çalıştım. İyi ki varsınız, canım arkadaşlarım sizleri çok seviyorum :)

Bazı zamanlar yoğunluktan paylaşım yapamadığım da, hep vicdan azabı yaşadım. Her fırsatta hep bir şeyler yapıp paylaşmaya çalıştım. Sizlerden hep güzel yorumlar aldım. Güzel yorumlarınız desteğiniz beni hep daha iyisini yapmaya yönlendirdi. Sayenizde çevremde gözlemlediğim şeylere daha farklı bir gözle bakar oldum. Bu blogla beraber bende değiştim :)

Şimdi bir yıllık bu döneme baktığımda iyi ki de bu bloğu açmışım diyorum. Sayesinde sizin gibi güzel insanlarla tanıştım. Dünyanın her bölgesinden blogcu arkadaşlarım takipçilerim var. Bugün itibariyle bloğun toplam tıklanma sayısı 187 bin, bu sayı benim bile hayal edemeyeceğim boyutta. Beni destekleyen sayfama girip o güzel yorumları yapan herkese buradan tekrar teşekkürlerimi sunarım.
İyi ki varsınız. Sizleri çoooooooooook seviyorum.

Sevgiler, saygılar....

ISPANAKLI BÖREK

Malzemeler :

* 6 adet yufka

İç harcı :

* 1 -1,5 kg kadar ıspanak

* 2 orta boy kuru soğan

* Karabiber

* Kırmızı biber

* Tuz

* 2 yemek kaşığı salça (isteğe bağlı)

İçine sürmek için:

* 1 yumurta

* 1,5 çay bardağı süt

* 1 yemek kaşığı yoğurt

* Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzerine sürmek için:
* 1 yumurta sarısı

Ispanaklar güzelce yıkandıktan sonra gelişi güzel doğranır. Bu arada soğanlar ince ince kıyıldıktan sonra sıvı yağda kavrulur, kavrulan soğanların üzerine ıspanaklar eklenir (salçalı bir iç isterseniz ıspanaklardan önce salça ekleyip biraz daha kavurabilirsiniz). Ağzı açık bir şekilde sürekli karıştırarak ıspanaklar iyice suyunu çekinceye kadar kavrulur.
Daha sonra yufka ortadan ikiye bölünüp, içine yumurta süt, yoğurt ve sıvıyağ ile yapılan harçtan sürülür ve yufkanın düz kısmıma iç harcı konulup rulo yapılır, yapılan rulo salyangoz gibi yağlanmış tepsiye dizilir (arzuya göre kol böreği şeklinde de yapılabilir, sarıyer böreği tarifindeki gibi) Yufkaların tamamı bittikten sonra böreğin üzerine yumurta sarısı sürülerek 180-200 derecelik fırında pişirilir. Fırından çıkınca üzerine biraz su serpip, böreğin üstünü temiz bir bez ile örterseniz yumuşacık kalır...

Afiyet olsun

MANDALİNA SOSLU İRMİK TATLISI

•    1 litre süt (5 su bardağı)
•    1 su bardağı şeker
•    7 çorba kaşığı irmik
•    1 adet limon kabuğu rendesi
•    1 paket vanilya
•    1 paket toz kremşanti
•    2 adet muz
Sosu İçin
•    2 su bardağı mandalina veya portakal suyu
•    1 çorba kaşığı nişasta
•    2 yemek kaşığı şeker
•    Hindistan cevizi (üzeri için)
Yapılışı
1 litre süt, irmik ve şeker ile birlikte devamlı karıştırılarak pişirilir. İçine bir limon kabuğunu rendenin ince tarafından rendeleyip ilave edilir. 1 paket vanilya eklenir, soğumaya bırakılır. Soğuyan tatlıya 1 paket kremşanti eklenir. Hepsi birlikte 3-4 dakika mikserle çırpılır. İçine dilimlediğimiz muzlar ilave edilerek bir kalıba dökülür. Mandalina veya portakal suyu, şeker, nişasta birlikte pişirilir, soğuyan tatlımız kalıptan çıkartılır. Üzerine hazırladığımız sos dökülerek hindistan cevizi ve mandalina dilimleri ile süslenir. 1 gece buzdolabında dinlendirilip servis yapılır.

BASİT ÇORBA,LİMON TUZU İLE

MALZEMELER:
-1.5 L. et suyu
-3 tane mini küp kesilmiş patates
-2 çorba kaş.pirinç
-1 avuç spageti
-1 tutam kekik
-3-4 tane limon tuzu
-1 tane çok ince kesilmiş soğan
-zeytin yağı 2-3 çorba kaş.

YAPILIŞI :
-soğanı yağı ile kızarana kadar kavur,et suyunu ilave et
-aslında 1-2 parça tavuk ilave edipte normal su da ilave edilir,ben etsiz diye kandırmaya çalıştım birisini ,yemedi
-su kaynayınca patates ve pirinci ilave et,yumuşayınca patatesler küçük kırılmış spagetileri,kekik( dağı kekik daha da lezzetli oluyor ),limon tuzu  ,tuz,kara biber .İşte bu kadar basit ve çok lezzetli .

Gisi'den Hediye Varr...

     
   Sevgili arkdaşımız Gisi  Muhteşem bir runner hediye ediyor. Bu hediye ve daha fazlası için kendisini ziyaret edin.
         Masanızda çok şık duracak bu takımı bende istiyorum diyorsanız yada hadi çıkmadı bari satın alayım diyorsanız, Gisi burada...

KIRMIZI KALPLİ KEK

Bugün eşiniz ve çocuklarınız için görüntü ve tadıyla nefis bir kek hazırlamaya ne dersiniz?

Eğer gıda boyası kullanmak istemezseniz kırmızı kısmını kakaolu hazırlayabilirsiniz

Malzemeler

Kırmızı kısım için

2 adet yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı süt

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Çay kaşığı ucu ile kırmızı gıda boyası

Beyaz kısım için

3 adet yumurta

1,5 su bardağı şeker

1 çay  bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ

1 portakal suyu

1 portakal kabuğu rendesi

2 su barağı un

1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı

Kırmızı kek için

Yumurta ve şeker bir kaba alınır mikserle çırpılır

Süt ve sıvı yağ ilave edilir karıştırılır

Un,kabartma tozu,vanilya ve gıda boyası eklenir karıştırılır

Hazırlanan karışım yağlanmış baton kek kalıbına boşaltılır önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında pişirilir.

Kek piştip soğuduktan sonra kalın dilimlere kesilir kurabiye kalıbı ile kalpler çıkartılır.

Keklerin kalan kısımlarını robottan çekip poşetleyin ve dipfirize kaldırın onlarla truff hazırlıycaz:)

Beyaz kısım için

Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır

Ardından diğer malzemeler eklenir ve hamur hazırlanır.

Baton kek kalıbı margarinle yağlanır kalpli kekler kalıbın ortasına gelecek şekilde sıkışık olarak 

dip dibe dizilir

Çok dikkatli bir şekilde hazırlanan portakallı kek karışımı kalıba yerleştirilen keklerin

kenarlarına ve üzerine dökülür

Burada dikkat edin ortadaki keki sağa sola kaydırmayın

Hazırlanan kek önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında pişirilir

MISIR UNLU TUZLU KEK

MISIR UNLU TUZLU KEK

malzemeler

• 250 gram beyaz peynir
• 150 gram rendelenmis kasar peynir
• 1 su bardak ay cicek yag
• 1 su bardak süzme yogurt
• 1 su bardak misir unu
• 2 su bardak bugday unu
• 20 gram yas maya
• 3 tane yumurta
• 1 tane kabartma tozu
• 1 tatli kasik tuz
• dere otu yaklasik 1 tatli kasik kurusunu kullandim
• üzerine 1 tane yumurta sarisi ve susam

hazirlanisi

• Yumurta , yogurt ve sivi yagi ilk önce bir cerpin mikserler .
• Tuz ,dere otu ,yas maya malzemeleri ila ve edip devam cirpin .
• Misir unu ve bugday unu ila ve edin .
• Dere otunu ben kurusunu kullandim tazesi olursa cok daha güzel olur.
• Mikserle iyice cirpin kasar peyniri ve beyaz peynir haricinde kek kivaminda bir hamur olmali.
• En son peynirlerde ilave edip kasikla karisrip yaglanmis tepsiye dökün hamurunuzu .
• Üzerine 1 tane yumurta sarisi sürüp 180 derece firinda pisirin.

HALLEY PASTA

Malzemeler:
* 10 adet halley bisküvi
* 2 poşet krem şanti
* 2 su bardağı soğuk süt
* 1 çay bardağı kırık fındık (kavrulmuş)
* 1 adet muz
* 1 çay bardağı damla çikolata

Üzeri için:
* 2 su bardağı süt
* 1 paket çikolatalı sos

Muzu küp küp doğrayın, halleyleri iri parçalara kırın.
Süt ve krem şantiyi çırpın. Şanti koyulaşınca içine fındığı, muzu, damla çikolatayı ve halleyleri koyup karıştırın.
Pastayı yapacağınız kabın içine streç film serin, karışımı içine koyup, bastırın.
Üstünü de streç film ile kapatıp 3-4 saat buzdolabında bekletin.
Toz çikolata sosunu ve sütü tencereye koyup pişirin. Kaynayıp kıvamı koyulaşınca ocaktan alın, soğumaya bırakın.
Pastayı servis tabağına ters çevirin. Üzerine çikolata sosunu döküp servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Un Kurabiyesi ile Merhabalar...

   
       Uzun aradan sonra işte yine sizlerle beraberim. Merhabalar Dostlarım...
       Zorunlu ayrılığım, sonunda nihayete erdi çok şükür. Bu ayrılığın ardından, tatlı başlayalım istedim, o muhteşem lezzet, "un kurabiyesi"  ile açılışı yapıyorum inşallah.
       Hem ağızda dağılıyor, hem de biraz sert olduğu için ufalanıp gitmeden o bilindik un kurabiyesi tadını alıyoruz.

 
       İtiraf etmeliyim, un kurabiyesi çocukluğumun unutulmaz lezzetindendir. Kesinlikle bir tane ile yetinemem doğrusu. Arkadaşım Meral'de yedikten sonra ne kadar özlediğimin farkına vardım.
       Un kurabiyelerini iki kez yaptım. Meral'den aldığım ölçüler farklı idi. İlkini onun verdiği aynı ölçüde yaptım, fakat ben evde uyguladığımda, bir takım farklılıklar oldu. Sanırım, margarinin markası ve suyunu alırken, birkaç kez suyunu almam un miktarının artıp azalmasına sebep oldu. İşte bu nedenden dolayı, sizler denemek isterseniz, un miktarını kaşık ile teker teker eklerken, bir taraftan yoğurup ölçüyü belirlemenizi öneririm. Bu şekilde en doğru ölçüyü bulabilirsiniz.
       Bana gelince, ben iki kez margarini eritip iki kez suyunu aldıktan sonra 10 tepeleme kaşık un eklemem yeterli oldu. Yeterli olmaktaki kasıt, elimizle şekil verebilmektir.
      Sevgili arkadaşım Paşasofram'ın düzenlemiş olduğu Yumurtasız ve Sütsüz Tarifler etkinliği için hazırlamıştım bu kurabiyeleri. Fakat malesef bilgisayarın bozulması ile, ancak bugüne nasip oldu.

   
   
Un Kurabiyesi İçin Malzemeler:

• 1 paket margarin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 10-11 kaşık un tepeleme
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:

1. Margarini küçük bir tencerede, ocakta eritiyoruz. Sonra soğuk bir yere koyuyoruz. En son buzdolabının buzluğuna atıp, iyice donmasını sağlıyoruz. Çıkartınca, birkaç dakika bekliyor ve tencenin dibinde suyu birikiyor. Bu suyu döküyoruz. 
2. Margarinin suyunu bu şekilde alınca, tekrar ocağa alıyoruz ve eritiyoruz.
3. Margarin tekrar ılınıyor. Bu kez içine pudra şekeri, 10 kaşık un ve kabartma tozunu ekliyoruz. Yoğuruyoruz.
4. Yoğurduğumuz hamurdan parçalar alıp, uzun bir şekilde yuvarlıyoruz.
5. Üzerinden çatalla iz yapıp, istediğimiz uzunlukta kesiyoruz.
6. Yağlı kağıt üzerine, önceden ısıtılmış 100 dereceli fırında 40-45 dakika pişiriyoruz. (Kurabiyeler fırından çıkarmadan önce elinizle alın, kolayca geliyorsa olmuş demektir.)
7. İsteğe göre pudra şekeri serperek tüketebilirsiniz. Afiyet Olsun...

P.D.Ç.S.E Geçtiğimiz Ay Birinci Seçilen Tarif

26 ŞUBAT 2013

P.D.Ç.S.E Geçtiğimiz Ay Birinci Seçilen Tarif

Merhaba arkadaşlar,79.porselen demlik çay saati etkinliğimiz devam ediyor,hani nerde tarifleriniz,ben bekliyorum,siz yollayın ben yayınlıyacağım :)

Ama ilk önce size Geçtiğimiz ay yani 20 Ocak - 20 Şubat arası ev sahibeliğimde gerçekleşen etkinliğimizin

birici seçilen tarifini paylaşmak istiyorum :)

Sevgili Ergül Baykaran arkadaşımız bizi etkinliklerimizde hiç yalnız bırakmıyor sağolsun,

her zaman güzel tarifler gönderiyor,bizde bu ay kendisinin 

Portakallı Rulo Pasta tarifini birinci seçtik,kendisini kutluyoruz,etkinlik anısına hediye porselen demlik işlemeli mutfak önlüğü en kısa sürede adresine gönderilecektir....

Teşekkürler,sevgiler...

Birbirinden güzel tariflerinizi bekliyorum :)

Her ay bir tarif birinci seçilmeye devam edecektir,bakalım 20 Şubat - 20 Mart arası hangi güzel tarifler oylamamıza katılacak....

Buyrun 1. seçilen tarifimiz efenim....

Etkinliğimize pek güzel tarifler gelmeye devam ediyor,

tarif gönderen herkese çok teşekkür ediyorum,sevgilerimi gönderiyorum,

sevgili Doğada Blogspot arkadaşım sağolsun oldukça güzel görünümlü bir pasta göndermiş...

Ellerine sağlık canım çok teşekkürler,selamlar....Gene beklerim :)

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE EV SAHİPLİĞİ YAPAN ARKADAŞIM 

gelibolu17GÖNDERİYORUM 

MALZEMELER:

5 yumurta

4 fincan şeker

4 fincan un ,

1 FİNCAN KAKAO

1 fincan ılık su

1 paket kabartma tozu

1 fiske tuz

KREMASI:

4 bardak süt

2 kaşık nişasta

2 kaşık un

6 kaşık şeker

Hindistan cevizi

vanilya -arasına koymak için 5 adet ,portakal,

oda ısısındaki yumurta,şeker ve tuz mikserle köpük köpük oluncaya kadar iyice çırpılır.1 fincan ılık su konup çırpmaya devam edilir,un ve kabartma tozu birlikte elenerek karışıma ilave edilir büyük fırın tepsisine pişirme kağıdı serilip hamur ince bir tabaka halinde dökülüp 175 derecede 15 dakika kadar pişirilir.Fırından çıkınca sıcakken kağıt yardımıyla rulo yapılıp bir süre soğuması beklenir.krema yapılıp ılık haldeyken açılan rulonun içerisine sürülür bol hindistan cevizi serpilir  zportakallar soyulup kekin kenarına yerleştirilir   tekrar rulo yapılır. Kalan krema üzerine sürülüp süslenir dolapta biraz bekletilip servis yapılır.

BU GÜNLERDE YENİ YATAK AŞKI

1 haftadır yeni yatağı ,1 torba eskidi bile ,bu ne yatak aşkı anlayamadım ,5-6 saat kalkmadan uyuyor bu torbanın içinde .Yada koli aşkı oluyor bazen ,amma ille de yeni,görmemiş koli olacak ,anla anlayabilirsen bu kedileri .Aslıda onlar çoğu insan oğlundan çok daha sadık ve sevgi dolu.

KARDAN ADAM MAKARONLU YOĞUN ÇİKOLATALI YILBAŞI PASTASI - DEVIL'S FOOD CAKE

Valla sevgili okurum Derya hatırlatmasa yazmayı unutacaktım bu pastayı ... Allahtan sıkı sıkı takip ediyorsunuz da bu unutkan kadının aklını başına getiriyorsunuz :)

Aylardan neredeyse Mart olmuş ben yılbaşı pastasını yeni yazacağım :) İlahi ben ..

Yılbaşı partimi hatırlarsınız. Bu parti için ben pasta yapmıştım ama bu pastanın şeker hamurlu olmamasını tercih etmiştim. Süslemesini nasıl yapsam diye düşünürken Münevver Ablacığımın harika makaronları geldi aklıma. Evet ya zaten her toplandığımızda kutu kutu makaron taşıyan Münevver Ablamdan bu sefer kardan adamlı makaron yapmasını isteyebilirdim.
Öyle de yaptım.. Pastası benden kardan adamları Münevver Ablamdan harika bir pastamız oldu.
Pasta tarifi de severek takip ettiğim Cenk'in..

Yoğun Çikolatalı Kek için Malzemeler:

• 150 gr oda ısısında yumuşamış tereyağ
• 2/3 su bardağı kakao
• 2/3 su bardağı kaynar su
• 1/3 su bardağı sıcak süt
• 1,5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• vanilya özütü bulamadığım için tarifteki gibi kullanmadım.

Biscoff Ganaj için Malzemeler:

• 150 gr ufak doğranmış bitter çikolata
• 150 gr ufak doğranmış sütlü çikolata
• 1 kavanoz Sarelle fındık kreması
• 1 + 2/3 su bardağı krema (çiğ yemeklik krema)

Çikolata Çitleri için Malzemeler:

• 200 gr bitter çikolata

Yapılışı :

1. Önce çikolata çitleri için bitter çikolataları ufak ufak doğrayıp benmari usulü eritiyoruz.
2. 40 cm boyunda iki adet yağlı kağıt keserek erittiğimiz çikolatayı her iki kağıda da  bir spatula yardımı ile yağlı kağıdın üzerine ince bir tabaka şeklinde her yerini kapatacak biçimde sürüyoruz.
3. 2-3 cm eninde olacak şekilde yağlı kağıdı uzun kenarından katlamaya başlıyoruz. Üst üste kağıt sonlanana kadar bu katlama işlemine devam ediyoruz.
4. Sonuçta elimizde 2 adet uzun çubuk gibi katlanmış kağıt olacaktır.
5. Bunları buzdolabına kaldırıp 3-4 saat bekletiyoruz. (Ben bunu geceden yaptım)
6. Kek için iki adet 20 cmlik çember ya da kelepçeli kalıp kullanıyoruz. Kalıp ise kenarlarını ve tabanlarını tereyağ ile yağlayıp bir miktar kakao serpiyoruz. İçine yağlı kağıt yerleştiriyoruz.Çember ise altına yağlı kağıt ya da folyo sabitleyip kenarlarını yağlamamız gerekir.
7. Fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz.
8. Kakaoyu bir kaba eleyerek alıyoruz. Üzerine kaynar su döküp kakaoyu eritiyoruz. Üzerine sütü de ekleyerek karıştırıp bir kenarda soğumak üzere bırakıyoruz.
9. Un-karbonat ve tuzu bir kaba eliyoruz.
10. Mikserde 150 gr tereyağını iyice krema kıvamına gelene dek çırpıyoruz.
11. Buna şekeri de ilave ederek çırpma işlemine devam ediyoruz.
12. Yumurtaları teker teker ilave ederek çırpma işlemini sürdürüyoruz.
13. Mikserle en düşük hızda çırparken unlu karışım ve kakaolu karışımı yavaş yavaş bir ondan bir ondan olacak şekilde ilave ediyoruz.
14. Hazır olan kek harcını hazırladığımız iki kalıba eşit olarak bölüp fırına veriyoruz.
15. İçine kürdan batırdığımızda temiz çıkana dek pişiriyoruz.
16. Pişen kekleri soğuması için bir ızgaranın üzerinde bekletiyoruz.
17. Biscoff ganaj için çikolataları yine benmari usulü eritiyoruz.
18. Eriyen çikolatalara sarella fındık kremasını ilave ederek çırpıyoruz. Son olarak süt kremasını ekleyerek çırpıp hazırlığı tamamlıyoruz.
19. Kekler soğuduğunda kalıplarından çıkartıp alt tabanı servis yapacağımız tabağa alıyoruz. Bu aşamada ben tabanın altına sağ ve sol kısımdan çekince kurtulabilecek şekilde iki parça yağlı kağıt seriyorum. Böylelikle krema tabağıma asla bulaşmıyor. Tüm pasta işlemim bitince o kağıtları kenarlardan çekebiliyorum.
20. Tabanın üzerine biscoff ganaj sürüp ikinci katı kapatıyoruz.
21. Tüm pastayı biscoff ganaj ile iyice sıvayarak pastanın oluşumunu tamamlıyoruz.
22. Son olarak hazırladığımız çitleri yerleştireceğiz. Bunun için soğuk bir mekanda olmanızı tavsiye ederim ben balkonda yaptım :) Tabii kış olduğu için.. Yazın klimanın olduğu odanız varsa orada olmanız rahat çalışmanızı sağlayacaktır.
23. Buzdolabında bekleyen çubukları hızlı hızlı açıyoruz. Bu hızlı açım sürecinde çikolatalar gelişi güzel kırılıyor ve güzel bir sonuç elde ediyoruz.
24. Bir cımbız yardımı ile çitleri kenarlara, kırıkları da pastanın üzerine yerleştiriyoruz.
25. Veee Makaronlar.. Onların yapımını anlat anlat olmaz. Münevver ablacığım 7 yılda edinmiş doğru ve kusursuz makaron deneyimini.. O yüzden süsleme kısmında malesef tarif veremiyorum. 

Olsun şeker hamurundan da yapılabilir süsleme.. Ya da zaten kendi süslü bu pastayı bu çitli hali ile de servis edebilirsiniz.

Afiyetle & sağlıkla,

Haşhaşlı Limonlu Kek

Sizlere de oluyormu bilmem, denemek istediğim çoğu tarif evdeki ön yargılılar yüzünden yapılamıyor ve yapılamayan herşey gibi hayallerimi süsleyip  gece rüyalarıma giriyor. :) Kekte veya tatlıda haşhaş kullanmakta bunlardan biri ..Kekin tadını ben çok beğendim,ancak yiyen ev halkı tadı çok güzel ama o çıtırları bir daha koymasan daha iyi olur dedi :)

HAŞHAŞLI LİMONLU KEK

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1 çay bardağı yoğurt

125 gram yumuşamış tereyağ

2 limon

2 yemek kaşığı haşhaş

1 paket kabartma tozu

1,5 su bardağı un

Yumurta ve şekeri 5 dakika kadar çırpalım.Ardından yumuşamış olan tereyağı ve yoğurdu ilave edip çırpmaya devam edelim.1 limonun kabuklarını rendeleyin ve suyunu sıkıp limon kabuğu rendesiyle birlikte kek harcına ilave edin.2 yemek kaşığı haşhaşı,unu ve kabartma tozunuda ekleyip biraz daha çırpın.

Hamuru yağlayıp unladığınız veya yağlı kağıt serdiğiniz baton kek kalıbına boşaltın.Üzerine kabuklarının beyaz kısımlarınıda soyduğunuz 1 limonu incecik dilimler haline kesip sıra sıra dizin.Limonların üzerine biraz toz şeker serpmenizi tavsiye ederim.

Keki 175 derece önceden ısıtılmış fırında ilk 20 dakika kapağını hiç açmadan 35-40 dakika kadar pişirin.

Afiyet Olun.

PRATİK ELMALI TART

Bu tart her zaman yaptığım tartımdan daha pratik geldi bana elmaları önceden pişirme derdi yok,
on dakikada her şeyini hazırla pişir.Siz de pratik ,kurtarıcı bir tarif arıyorsanız bu tart tam sizlik.
Haftasonu acil birşeyler yapmam gerekince yaptım iyiki yapmışım çok beğenildi.Tarif Elif Edes Tapan' a ait ben kendimce ufak tefek değişiklikler yaptım.

MALZEMELER:

Alt kat için:

3 adet orta boy elma
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı iri çekilmiş ceviz içi
1 yemek kaşığı sarı kuru üzüm

Hamuru için:

1 su bardağı un
4/3 su bardağı şeker
1 paket vanilya
250 gr.kadar yumuşak tereyağı

Üzeri için 3 yemek kaşığı file badem

YAPILIŞI:

Elmaları soyup tavla zarından az büyük olacak şekilde küp küp  doğrayın.Elmalara bir kaşık şeker,bir tatlı kaşığı tarçın,kuru üzüm,çekilmiş ceviz koyup kaşıkla bir güzel harmanlayıp margarinle yağlanmış fırın kabına dökün.Diğer tarafta hamurunu yapın.Yumuşak tereyağına un ,şeker,vanilya katıp yoğurun.Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak.Un yetmezse ilave edebilirsiniz.Hamurdan gelişi güzel küçük küçük parçalar koparıp elmaların üzerini kaplayın.Tüm hamuru döşeyince file bademleri serpip önceden ısınmış 200 derecedeki fırında  35-40 dakika  kızarana kadar pişirin.Ilınınca vanilyalı dondurma ile servis yapabilirsiniz.
Benim fırın kabım 24 cm.idi.
Afiyetolsun.

Kuru Fasulyeli Kek - Yalancı Kestaneli Pasta

Kuru Fasulyeli Kek - Yalancı Kestaneli Pasta

Malzemeler;
3 adet yumurta
1 + 1/4 su bardağı toz şeker
2 su bardağı haşlanmış fasulye
1 su bardağı ceviz içi
1/2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Üzeri için;
1 paket çikolatalı puding
2 su bardağı süt

Yapılışı;
Fasulyeleri blendırla püre haline getirin. Tamamen püre yapmayın arada küçük parçalar kalsın.
3 yumurtayı bir fiske

KARNABAHAR SALATASI....

Merhaba, sizlere güzel bir salata tarifim var. Salatalar sofralarımızın vazgeçilmezlerindendir. Karnabahar kış gelse de yesek dediğimiz lezzetlerden. Oldukça da faydalı bir sebze. Tamda zamanı bol bol tüketmeliyiz.

Biraz karnabaharın faydalarından kısaca bahsedelim. Vitamin ve mineraller bakımından zengin bir besindir. A, C, B1 ve B2 vitaminleri ile kalsiyum, potasyum, fosfor, fosfat ve demir minerallerini içerir.
Besleyici bir sebze olan karnabahar vücuda güç verir. Zihinsel ve bedensel yorgunluğu giderir. Sinirleri kuvvetlendirir. Beynin çalışmasını destekler. Şeker hastalığında ve romatizmada faydalıdır. Kolesterolü düşürür. Kalp hastalıklarında şikayetleri azaltır. Bağırsakların düzenli çalışmasını sağlayarak vücuttaki zararlı maddelerin uzaklaştırılmasına yardımcı olur. Kabızlığı giderir ve idrar söktürür. Dalak rahatsızlıklarına iyi gelir.

Malzemelerimiz:
1 adet küçük boy karnabahar
1 su bardağı haşlanmış mısır veya konserve
7-8 adet kornişon turşu
3-4 adet közlenmiş kırmızı biber
1 kavanoz garnitür (havuç, patates, bezelye)
tuz, zeytin yağ
Yarım limon suyu

Hazırlanışı:
Karnabaharları çiçek şeklinde ayıklayıp, üzerini geçecek kadar suyla biraz diri kalacak şekilde haşlıyoruz.
Süzüp soğutuyoruz.
Turşuları ve kırmızı biberleri küçük küçük küp şeklinde doğruyoruz.
Geniş bir karıştırma kabımıza koyuyoruz. Karnabaharı da ilave ediyoruz. 
Üzerine mısırı ve süzdüğümüz garnitürleri de ilave ediyoruz.
Yağını, tuzunu ve limon suyunu ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
Salatamız servise hazır.

Afiyet olsun. Sevgiler....