ARAP KEKİ-ARABSKİ KEK

MALZEMELER:
-2 yumurta
-1.5 su bardağı toz şeker
-1.5 su bardağı un + 2 çorba kaşığı kakao-beraber karışmış
-1 su bardağı yoğurt
-1 tatlı kaşığı karbonat
-0.5 su bardağı sıvı yağı
-

ÜSTÜNE:
-3 çorba kaş su
-6 çorba kaş.toz şeker
-2 çorba kaş.kakao
-60 gr.tereyağı

YAPILIŞI:
-yumurta ve şeker çırpın puf krem olana kadar
-sıvı yağı ilave edin
-yoğurt ve karbonat beraber karıştırın ve yumurtalı karışıma ilave edin
-hepsini karıştırdıktan sonra unu azar azar ilave edin kaşık ile yavaş karıştırarak
-yağlanmış,unlanmış kalıba dökün,180'fırında pişirin.

ÜSTÜNE:
-malzemeleri kısık hateşte şeker eriyene kadar pişirin
-soğuk kekin üstüne sıcak dökün

Bu sıralarda hep'antika' ,çok eskilerde kalan yemekler,tatlılar aklıma geliyoru,hayır olursun.

Çayın yanında da harika gider Bu tarifi de yine Gelibolu17'nin ev sahibliği yaptığı 77. Porselen Demlik Çay Saati Etkinliğine gönderiyorum.

korsan pasta

korsan pasta

Ekimin ilk haftası oğlumun doğum günüydü. Ben bu sene doğum günü kutlamasından yana olmasamda aklı daha da eren oğlumun ısrarları tavan yaptı. Evde  çok kalabalık olmayan, minik bir partiyle kutladık. Pastasını elimden geldiğince oğlumun hoşuna gideceği şekilde yapmaya çalıştım. Tabi gönül istiyor bol karakterli ve hareketli pastalar yapmayı ama olmuyor:) Oğlum çok beğendi pastasını tabi arkadaşlarıda:) arkadaşlarının anneleri korsan nerede diye sorsalarda, bizim coşkumuzu bozamadılar:)

Pastanın enteresan kısmı kaplamasının marshmallowdan yapılması. Şeker hamurunu burada temin edemiyorum kendim yapmaya da üşeniyorum;) internette de dolaşan bu kolay hamuru bari yapayım dedim. Gerçekten çok kolay.. Sizlerle püf noktalarını paylaşmak istiyorum. Öyle aman aman bir işi yokmuş vede zorluğu.. Microwave fırınınız varsa işiniz çok daha kolay anında eritip pudra şekeriyle yoğuruyorsunuz. Ama ben kullanmadım ilk denemeyi benmari usulu yaptım.

300 gr marshmallow

1 çimdik tuz

4 ym kaşığı su

700 gr elenmiş pudraşekeri

marshmallow şeker hamuru

Marshmallowu benmari usulu eritin, tuz ve suyu ekleyip karıştırın. (Çok çok yapışkan oluyor kızgın güneşte ayakkabınıza yapışan sakız misali:) Pudra şekerini azar azar ekleyip kaşıkla karıştırın. Hamur toparlanmaya başlayınca pudra şekerini azar azar ekleyerek elinizle yoğurmaya başlayın. (şekerin hepsini kullanmadım) Elastik ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Strece sarın. 24 saat hamurun dinlenmesi gerektiği söyleniyor ne kadar geçerli bilemiyorum bende söz dinledim ve beklettim. Ertesi gün hamur öyle bir kurumuş ki açmak ne mümkün..

Telaş yapmıyoruz hemen microwave atıp bir iki çeviriyoruz yumuşacık bir kıvam alıyor az pudra şekeri ekleyip bir iki çeviriyoruz ipek gibi hamurumuz hazır.. Hamur açar gibi pudra şekeri serpip açıyoruz. Pastamızın üzerini kaplıyoruz. Bu esnada hamur sarsamda  yine kurudu panik yok yine microya atıp yumuşatıyoruz istediğimiz rengi ekleyip biraz pudra şekeriyle yine yoğuruyoruz. Modellemesine geçiyoruz:)

marshmallowlu şeker hamurlu korsan pasta

pandispanyası için aşağıdaki malzemeleri 26 cm.lik kalıba kullandım.

6 yumurta

5 ym kaşığı kakao

1 su bardağı şeker

1 çay bardağı portakal suyu

2,5 su bardağı un

1 pk kabartma tozu

1 pk vanilya

ara katı ve üst katına çikolatalı ganaj ayrıca ara katına bol çikolata parçacıkları ve antep fıstığı kullandım...

canım oğlum, paşam; sağlıkla, mutlulukla başarıyla çok çok çok uzun senelere inşaAllah....

fırında çinekop balığı

Malzemeler;

• Çinekop balığı,
• Çiçek yağı,
• Tereyağı,
• Tuz, karabiber,
• Defne yaprağı,
• Limon,
• Kuru soğan,

Yapılışı;

1. Temizlenmiş, yıkanmış ve tuzlanmış balıkları hafif yağlanmış veya fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizin,
2. Karabiber ile sıvı yağı karıştırıp bir fırça ile balıkların üzerine sürün.
3. Arzu ederseniz her balığın içine çok az tereyağı koyabilirsiniz, nohut büyüklüğünde ben koydum. Balıkların içine defne yapraklarını yerleştirin.
4. En son olarak 1 limonu 1 kuru soğanı dilimleyip tepsiye yerleştirin.
5. 180 derece ısıtılmış fırında balıkların büyüklüğüne göre 15-20 dk pişirin. Bol yeşillik ve salata ile sıcak, sıcak servis edin....

Süper bir lezzet, afiyet olsun...

VİŞNELİ REVANİ

Malzemeler:

© 4 yumurta

© 1 su bardağı toz şeker

© 1 çay bardağı irmik

© 4 çorba kaşığı un (tepeleme)

© 1 paket vanilya

© 1 paket kabartma tozu

© 1 kase vişne (çekirdeksiz)

Şerbeti için:

© 4 su bardağı su

© 3 su bardağı toz şeker

© ½ limon

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri mikserle köpürene kadar çırpıyoruz. İrmiği, vanilyayı, kabartma tozunu ilave ederek karıştırıyoruz. Unu ekliyoruz. Yağlanmış fırın kabına karışımı döküp, üzerine vişneleri yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

Şerbet için su ve şekeri tencereye koyup, ocağa alıyoruz. Kaynamaya başlayınca limonu ilave edip, 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz.

Tatlımız ve şerbet ılıyınca şerbeti döküyoruz. Soğuyunca servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

Susamlı Nohut Salatası

               Merhabalar Sevgili Dostlar... Geçen süre zarfında, bir Kurban bayramı, bir de Cumhuriyet bayramını geride bıraktık. Her ikisini de büyük bir coşkuyla kutladık. Bayramlarla dolu tatilimiz oldu :)
               Tatil uzun olunca, tekrar bloğa dönüp tarifler paylaşmak da zor oldu haliyle. Epeydir bekleyen nohut salatam da böylece araya sıkışıverdi.
                Nohut salatası, hem besleyici, hem de hane halkına bakliyat yedirmenin başka yolu olduğu  için, favori salatalarım arasında. Ah bir de kabuklarını soyma kısmı olmasa :(
                Tavsiyemdir.

Malzemeler:

• 1 büyükçe kase nohut (haşlanıp kabukları soyulmuş)
• birkaç dal taze soğan
• 2 adet salatalık (ben birini kullanmadım)
• bir tutam maydanoz
• küçük bir parça kırmızı lahana
• 1 adet küçük kırmızı biber 
• (maraş biberi)
• üzeri için susam
• sıvıyağ ve limon

Yapılışı:

1. Nohutları derince bir kaseye alıyoruz.
2. Soğan, lahana, maydanoz, kırmızı biber, salatalık hepsini küçük küçük doğruyoruz. Nohutların üzerine ekliyoruz. Tuzunu da ekliyoruz bu esnada.
3. Bir küçük bardak yada kasede, limon suyu ve sıvıyağı karıştırıp kaseye ekliyoruz. Salatayı servis kaselerine alıp, üzerine susam serperek servis yapıyoruz. Afiyet Olsun...

ETİMEK TATLISI

ETİMEK TATLISI                                     ETİMEK  TATLISI  

malzemeler

• 1 paket etmek  (tepsinin tabanina yetecek kadar )

Serbeti icin malzemeler

• 2 su bardak toz seker 
• 2 ,5 su bardak su

Kiramasi icin malzemeler

• 8 yemek kasik toz seker
• 6 yemek kasik nisasta
• 1 paket hazir vanilyali puding tozu (kaynayip hazirlananlardan)
• 1,5  litre süt
• 400  ml ciy kirama
• 1 yemek kasik margarin
• 1 tane vanilya sekeri

hazirlanisi

• Önceden tepsinize etimekleri siralayin.
• Üzerine ilik serbetinizi hertarafina kepceyle dökün.
• Süt ve ciy kiramayi tencereye alin.

• Nisasta ve puding tozunu ilk önce iyice cirpin nisataerisin .
• Seker ,vanilya sekeri  ve margarini katip tencereyi orta isidaki ocagin üzerine birakin sürekli karistirin kaynayan deyince.
• Etimeklerin üzerine kaynayan dökün.
• Üzerini isterseniz soguyunca meyvelar veya findik vevizlede süsleye bilirsiniz afiyetler olsun.

ÇİKOLATALI KESTANE SOSLU KEK

Tüm izleyenlerime ve ziyaretçilerime selamlar sevgiler

Pudingli keki bimeyen ve demeyen yoktur aslında

Markette çikolatalı kestaneli sosu görünce pudingli keki birde çikolatalı sosla denemek istedim sonuçmu ev halkın onayından geçti:))

Kestane aromasını seviyorsanız denemenizi tavsiye ederim

Ertesi güne kaldığında daha lezzetli olmuştu 

Denemek isteyenlere bir gece bekletmenizi veye 4-5 saat dinlendirip servis etmenizi öneririm 

Ben kelepçeli kalıp kullandım dikdörgen borcam veye normal kek kalıbı kullanabilirsiniz

Hazırlamak isteyenlere şimdiden kolay gelsin  

Malzemeler

4 yumurta (oda sıcaklığıda)

1 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ

2 su bardağı un

1 paket çikolatalı kestaneli sos

1 paket kabartma rozu

1 paket vanilya

Keki ıslatmak için

1 su bardağı süt

Üzeri için

Bir paket çikolata

Hazırlanışı

Yumurta ve şeker bir kaba alınır şeker eriyip yumurta krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpılır

(kekinizin güzel kabarması için)

Süt,sıvı yağ ilave edilir ve karıştırılır

Sıvı karışıma elenmiş un,kestaneli sos,kabartma tozu ve vanilya eklenir malzemelerin

iyice karışması sağlanır

Hazırlanan karışım yağlanmış kalıba boşaltılır önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında pişirilir

Fırından çıkan kek 5 dakika dinlendirilir üzeri 1 bardak süt ile ıslatılır ve dinlenmeye bırakılır

Üzeri için arzu ettiğiniz çikolatayı benmari usulü erip soğuyan kekin üzerine sürün

Not: Kek hamuruna eklenen sos pişirilmeden toz halinde ekleniyor



Haşhaşlı İrmik Tatlısi

                                                                Haşhaşlı İrmik Tatlısi

malzemeler

• 1 su bardak ay cicek yag
• 1 su bardak toz seker
• 5 tane yumurta
• 1 tane kabartma tozu
• 1 tane vanilya sekeri
• 1 paket 200 ml   schmand   (koyu ciy kirama ))
• 1 su bardak irmik
• 1 su bardak un
• 5 yemek kasik mor hashas
• yarim cay bardak süt

sebeti icin malzemeler

• 3 su bardak toz seker
• ceyrek liomon suyu
• 4 su bardak su

hazirlanisi

• Derin bir kabin icersinde ilk önce yumurta ve sivilari  icersine katip cirpin.
• Kaymakda kullana bilirsiniz yoksa scmand  icersine katip devam cirpin.
• Unu kabartma tozu ile birlikde elek ile eleyip devam cirpin.
• Seker ,vanilya seker ve hashasinizida ekleyin iyice  cirpin .
• Tepsinize dökün ve 175 derecede pisirin üzeri nar gibi oluncaya kadar .
• Ben genelde kürdan ile kontrol yaparim.
• Serbetinizi önceden haslayin ve sogumaya birakin.
• Kek ilik serbette ilik olsun üzerine kepce ile dökün serbetinizi tatlinin üzerine 

Çikolatalı Tart

Çikolatalı Tart



Malzemeler;

1.5 paket yulaflı bisküvi

100gr eritilmiş tereyağı



1 paket krema

160 gr çikolata



Yapılışı;

Bisküvileri robotta toz haline getirip tereyağıyla karıştırın. Küçük bir kalıbın tabanına düzgünce bastırıp sıkıştırarak yayın. Derin dondururucuda bekletin. Kremadan yarım çay bardağı kadar ayırın. Kalan kremayı kaynatmadan bir tencerede ısıtın ve çikolataları

DOMATESLİ BULGUR PİLAVI

Kan şekerini yükseltmeyen  ayrıca tok tutan ,çok faydalı bir besin olan bulgur pilavlarını haftada 2-3 defa pişirmenizi öneririm.

Daha önce hazırladığım reçetelere de bakabilirsiniz..



SİYEZ  BULGURU



KURU  SEBZELİ  BULGUR  PİLAVI



EZO GELİN PİLAVI


Malzemeler:

1 su bardağı   pilavlık bulgur
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 büyük kuru soğan
2-3 domates
3 tane sivri

SOĞANLI YAHNİ

Tüm takipcilerime sevgilerimi selamlarımı gönderiyorum. Uzun bayram rehavetinden hala çıkamadım desem hiç yalan olmaz:))okullar açılıp yeni dönem başlayınca arada ki uzun tatilleri sevmiyorum aslında:)bütün dengeler bozuluyor.Biliyorum çalışanlar  ve özellikle öğrenciler pek severler ara tatilleri,neyse bir kaç güne normale dönerim umarım. Tekrar  geçmiş bayramınızı kutlarım efenim:)Ne kadar

KOKULU ÜZÜM MARMELATI..(LAZ ÜZÜMÜ)

   Merhaba,bahçemizde bulunan siyah kokulu asmamız maşallah bu sene çok fazla verdi. Konu komşu, eş dost hepimiz fazlasıyla nasiplendik. Kaynatıp sularını süzdük, kavanozladık, kışın pepeçura yapmak ve suyunu içmek için kaldırdık. Her sene olmazsa olmazımız olan marmelatı da yapalım dedik..
Ayrıca kokulu siyah üzümün çok da faydalı olduğunu biliyor muydunuz? Kısaca biraz bahsedelim, bakalım nelere iyi geliyormuş:)))
Çok iyi kan yapıcı ve vücuttaki yağları yakma özelliği var.. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Kolestrolü düşürür. Birde biz bayanları en çok ilgilendiren bir özelliği de var. Güzellik iksiri olarak da biliniyor. Bir salkım kara üzüm vücut hücrelerini yenileyip, beyin hücrelerini zindeleştiriyormuş:)))
Şimdi gelelim marmelatının yapımına...

Malzemelerimiz:
Kokulu üzüm
Toz şeker
Yarım limon suyu

Hazırlanışı:
İlk önce üzümlerimizi çöplerinden ayırıp, güzelce yıkayıp süzüyoruz. Sonra geniş bir tencerede hiç bir şey ilave etmeden, kendi suyuyla kabukları ayrılana kadar pişiriyoruz.

Daha sonra suyunu süzüyoruz. Kalan posasının da suyunu süzgeçten elimizle güzelce ezip çıkartıyoruz.
İyice suyunu çıkardığımız kalan posayı atıyoruz.
Elde ettiğimiz üzüm suyunu tenceremize alıyoruz.
Bizim 11 su bardağı üzüm suyumuz çıktı. Biz buna 8 su bardağı toz şeker ilave ettik.
Siz üzümünüzün tadına ve kendi damak zevkinize göre şeker miktarını azaltıp çoğaltabilirsiniz...
Üzüm suyuyla beraber şekeri güzelce karıştırdık. Orta hararetli ocağın üzerine arada karıştırarak pişirmeye bıraktık.
Üzerinde oluşan köpüğü kevgir yardımıyla aldık.
Olduğunu anlamak için içinden bir tatlı kaşığı kadar alıp soğutalım. Yayılmadan duruyorsa olmuş demektir.
Üzerine yarım limon suyu ilave edip 2-3 dakika kadar daha kaynatıyoruz. Sıcakken konserve kavanozlarına döküp ters çeviriyoruz. 1 gün böyle bekletiyoruz. Kapağını açtıktan sonra buz dolabında muhafaza edebilirsiniz.

Afiyet olsun. Sevgiler...

mantar kızartması nasıl yapılır

Her çeşit yenilebilir mantarın kızartması yapılabilir. Pazar ve marketlerde bolca bulunan, beyaz şapkalı kültür mantarının kızartması daha güzel olur. Sebebi ise, şekil ve boyutunun yağ içerisinde kızartmaya uygun olmasıdır. Aynı şekilde, benzer özellikleriyle kestane mantarı da kızartma yapmaya uygundur. Mantar kızartırken, kızartma yağının fazla kızgın olmaması gerekir. Harlı ateşte kızartılan mantarların yüzeyi çabucak yanar. Bu nedenle, ocak ısı ayarınıza dikkat etmeniz gerekir. Sultan, bulduğu her çeşiten mantarını bu tarife göre kızartır. Hadi bakalım kolay gelsin.

Neler Lazım
500 gram şapkalı kültür mantarı
iki yumurta
bir bardak galeta unu
bir çay bardağı un
yarım limon suyu
karabiber, tuz
kızartma yağı

Yapılması
bir kap içine mantarları bütün olarak koyun
üzerine yarım limonu sıkın, karabiber ve tuz serpin, karıştırın
kase içinde yumurtayı çırpın
ayrı kaplara un ve galeta ununu koyun
mantarları önce una, sonra yumurta'ya
ardından galeta ununa bulayın
ve kızartma yağı içinde orta ateşte kızartın
ve gönlünüzce servis edin.
Tarif bizden yapması sizden, hadi kolay gelsin.
Sultan

FIRDÖNDÜ KURABİYE,NİŞASTALI,KAKAOLU KURABİYE

FIRDÖNDÜ KURABİYE,KAKAOLU VE NİŞASTALI KURABİYE

HEPİNİZE MERHABALAR KUCAK DOLUSU SELAMLAR :)
Bayram dönüşü güzel bir kurabiye ile başlamak istedim,(uzuuun zamandır kurabiye yayınlamadığımı farkettim)çaylarımızın yanında sıcak sohbetlerimize eşlik edecek lezzetli,hazırlaması kolay ve zevkli bir kurabiye :)
aynı zamanda sevgili gülcan da gelibolu 17 p.d.ç.s. etk varmış oraya gitsin :)

 KURABİYE MALZEMELERİ:

2 adet yumurta,
1 su bardağı pudra şeker,
1 su bardağı fındık yağı,
2 yemek kaşığı süt,
1,5 su bardağı un,
1 paket 250 gr mısır veya buğday nişastası (ben evde olduğu için mısır kullandım),
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
2 yemek kaşığı kadar kakao(isteğe göre miktar değişir)
kakao ve süt hariç malzemeler karıştırılır, hamur yoğrulur, hamurun 1/3 kısmına kakao ve süt konur tekrar yoğrulur(kakao hamurun kıvamını sertleştireceği için sütle yumuşatılır)
avuç içine ceviz büyüklüğünde sade hamur alınır,üstüne de yarısı kadar kakaolu hamur konur, iki avuç arasında hafif dairesel hareketler yaparak helezon şekli kendiliğinden çıkar:)

GAZETE BAKLAVASI

HAMURU İÇİN 2 adet yumurta sarısı

1çay bardağı yoğurt,1 çay bardağı erimiş tereyağ,2 paket kabartma tozu ,2 çay bardağı su ,yarım limon suyu, aldığı kadar un

İÇİNE ceviz

ÜZERİNE 2su bardağı sıvıyağ,250 gram tereyağ

ŞERBETİ

3 su bardağı su, 3 su bardağı şeker,1/4 limon suyu
AÇMAK İÇİN
400 gramlık 1 paket buğday nışastası ve bir avuç un karıştırılacak 

YAPILIŞI

Hamur malzemeleriyle hamur yoğurulur,yarım saat dinlendirilir,hamur dinlenirken şerbeti kaynatılıp bir kenarda ılıması beklenir, un ve nışasta karışımıyla hamurlar tek tek baklava yufkası gibi açılır oklavaya sarılıp büzdürülür,oklavadan yavaşça yufkanın büzgüleri açılmadan temiz bir kağıt üzerine açılır,ikinci yufkada aynı şekilde açılıp diğer yufkanın üzerine serilir üzerine dövülmüş ceviz serpilir yufka kağıtla  kaldırılıp  2 tarafından rulo yapılır ortada birleştirilip üstüste  getirilir 2 parmak genişliğinde kesilip tepsiye dizilir.250 gram tereyağ eritilir üzerine sıvıyağ ilave edilir  baklavanın üzerine dökülüp 250 derecede ısıtılmış fırında 10 dakika pişirildikten sonra fırının ısısı 180 dereceye düşürülür iyice kızarana kadar pişirilir fırından çıkan baklavanın üzerine ılık şerbet dökülüp şerbeti çekmesi beklenip servis yapılır

Bumerang Blok Ödüllerinde Desteklerinizi Bekliyorum

 Bumeranga girmiştim ki 2012 blok ödülleri için oylamanın başladığını gördüm. Epeyce geçmiş aradan aslına bakarsanız, benim haberim olana kadar... Neyse ben de aday oldum. İddialı değilim ama yanımda olur, beni desteklerseniz sevinirim.
Ayrıca şunu söylemeliyim ki oy vermek tamamen ücretsiz. Yani sadece yapmanız gereken şey, sağ üst köşedeki yeri tıklayıp, oraya tlf. numaranızla onay almak ve böylece bana oy vermiş oluyorsunuz :) Oylarınızı bekliyorum arkadaşlar, bana destek olun lütfen.
Ben En Tarz Blok kategorisinde adayım. Yani eğer başka bir arkadaşa da oy vermişseniz, kategoriler farklı olduğunda birden fazla kişiye oy verebileceğinizi de belirtmek isterim.
Linki tıklayarak da bana oy verebilirsiniz. http://bumerang.hurriyet.com.tr/bumerang-odulleri/37814.htm
Veren de vermeyen de sağ olsun. Kalın sağlıcakla...

Gülmeye Doyamayacağınız Leziz Bir Video

Bu blogda birbirinden doyurucu tariflere yer veriyorum, ama bu videoyu izlemeye doyamadım. Günün menüsünde leziz atıştırmalıklar değil, leziz atışmalar var!

Dünürlerin birbirini çekememesini konu alan Vanish’in yeni videosunda, eğlenceli atışmalara yer veriliyor. İğneleyici laflarla birbirlerine göndermeler yapan, kıskanç mimikleri ve oyunculuğuyla beni hayrete düşüren bu iki dünürü, yukarıdaki videoda izlemenizi tavsiye ediyorum. Gününüze biraz lezzet katmak istiyorsanız, bence siz de mutlaka görmelisiniz.

Üstelik Vanish’in Facebook hayran sayfasında, bu video ile bağlantılı bir aplikasyon da yer alıyor. http://bit.ly/omurbiterdunurgitmez adresine giderek ileride nasıl bir dünür olacağınızı öğrenebilir, pespembe bir çamaşır makinesi kazanma şansı yakalayabilirsiniz!

Bir bumads advertorial içeriğidir.

PATATES KÖFTESİ VE DEREOTLU YOĞURT

Hayırlı bir sabah,huzurlu bir gün,mutlu bir hafta dilerim tüm ziyaretçilerime...
Kalan haşlanmış patatesleri değerlendirmenin en iyi yollarından biride patates köftesi yapmak,yanınada dereotlu yoğurt ....
Her iki tarifte göz kararıyla yapılan lezzetler...
Malzemelere ve yapımına bir bakalım...
4 orta boy haşlanmış ve kabukları soyulmuş patates
1 yumurta
1 yemek kaşığı kadar un (ortalama)
2 yemek kaşığı kadar galeta unu (ortalama)
Karabiber,nane,kimyon,tuz
Köfteleri bulamak için.
1 yumurta
Galeta unu 
Rendelediğim patatesleri bir kaba aldım yumurta ve baharatları ekledim....
Az az un ve galeta unu ekleyerek ele fazla yapışmayan harcı hazırladım...
Bir tane yumurtayı bir kaseye kırdım çatalla biraz çırptım ayrı bir kaba galeta unu döktüm......
Ara ara ellerimi ıslatarak harçtan alıp köftelerimi hazırladım...Önce yumurtaya daha sonra galeta ununa buladım elimle hafif silkeleyerek fazla galeta ununu aldım sıcak yağda kızarttım....
Dereotlu yoğurt için üç dört kaşık yoğurdu minik minik doğradığım dereotuyla karıştırdım çok az tuz ekledim servise hazır..
Afiyet şifa olsun...
Birde hediye çekilişi haberi var...
Sevgili Deryayla  Lezzetler ve Yemek Gurmesi ile birlikte harika bir çekilişe ev sahipliği yapıyor...
Çekilişe katılmak ve detaylı bilgi için tık tık...

KREM KARAMEL

MALZEME: 5-6 porselen kase için
-1/2 litre süt
-3 yumurta
-300 gr toz şeker(1.5 su bardağı kadar )
-1 vanilin

YAPILIŞI:
-şekerin yarısını hafif hateşte karamelize et
-5-6 tane porselen kaseye paylaştır
-yumurta ve kalan şekeri el çırpıcı ile çırpa bilirsin
-vanilin ve süt ilave et,çırp hepsini
-kimileri üstünde oluşan köpğü atıyorlar,bana göre sadece enteresan olmak için yapıyorlar bunu,çok gereksiz ve israf
-kaselere paylaştır ,bit derin tepsiye koy,kaselerin yarıya kadar soğuk su doldur ve fırına ver,180' fırında üstü kızarana kadar pişir,tepside soğusun.İstersen bir bıçak ile kenarlarını geç ve tabağı ters çevir .İşte bu kadar basit .

FIRINDA BEŞAMEL SOSLU MAKARNA...

    Merhaba, bugün size özellikle çocukların çok severek yediği bir lezzeti paylaşacağım. Aslında çok bereketli bir tarif ama o kadar lezzetli ki hemencecik bitiyor.

Malzemelerimiz:
1 paket fırın makarna
4 adet yumurta
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
500 gr. rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
İlk önce makarnamızı kaynar suda tuz ilave edip haşlayıp süzüyoruz. Üzerine yapışmaması için soğuk su tutuyoruz.
Diğer tarafta tereyağı eritip 2 kaşık un ilave edip hafif kavuruyoruz. Üzerine azar azar sütümüzü ilave ediyoruz. Topak topak olmaması için tel çırpıcı kullanabiliriz.
Akıyla sarısını ayırdığımız yumurtanın akını da bu karışıma ilave ediyoruz.
1 su bardağı rendelenmiş kaşarı, tuzunu da ilave edip kaynayana kadar sürekli karıştırıp, ocaktan alıyoruz.
Makarnaları derin fırın tepsisine alıyoruz. Hazırladığımız sıcak beşamel sosu üzerine döküyoruz.
İyice  karıştırıp tepsiye güzelce yayıyoruz. Sonra ayırdığımız yumurta sarılarını fırça yardımı ile her yerine güzelce sürüyoruz.
En son olarak geri kalan rendelenmiş kaşarımızı her yerine gelecek şekilde serpiyoruz.
180 derecede ayarladığımız fırınımızda üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Sıcak halde servis yapıyoruz.

Afiyet olsun. Sevgiler...

TEŞEKKÜR EDERİM LİPTON

Herkese merhaba tatiller bitti yeni bir haftaya daha başladık.Hepinize mutlu,bol kazançlı,sağlıklı bir hafta dilerim.

Arefe günü liptonun bu güzel sürprizi ile tatile başladım.Hem çay hem cam kupa göndermişler.Ogünden beri yeni kupamla içiyorum liptonun çeşit çeşit çaylarını.Beni hediyelere ,sürprizlere boğan LİPTON'a tekrar teşekkür ederim.

CUMHURİYET BAYRAMI KUTLAMALARI HAVAİ FİŞEK GÖSTERİSİ..

   Merhaba, Cumhuriyet Bayramımızın 89.yılını tüm Ulusça kutladık. Biz de her sene olduğu gibi Boğaziçi köprüsü ve Kız kulesi arasında yapılan havai fişek gösterisini izlemeye gittik. Bu sene geçmiş yıllara göre daha gösterişli ve kesinlikle daha kalabalıktı..

                                                               Boğaziçi köprüsü kırmızı beyaz ışıklandırılmıştı..

                      Havai fişek gösterisi ateş yağmuruyla başladı..

     Ay yıldızlı havai fişek gösterisi.

Gece olduğu için resimler net çıkmıyor diye video çekmiştim, ama bir türlü yayınlayamadım. Hep hata verdi. Daha sonra tekrar deneyeceğim:)

Benden şimdilik bu kadar..
Sevgiler....

KAVURMA

Kuşbaşı doğradığınız etleri tencereye koyun. Eğer yağlarını ayırdıysanız birkaç parça yağ içine ilave edin. Tamamen yağsız kavurma olmaz.  Öncelikle harlı ateşte 8-10 dakika etin suyu çıkına kadar bekleyin, sonra kibrit ateşi dediğimiz iyice kısık ateşte etler pişene kadar bekleyin. En son tuzu ve istediğiniz baharatları ekleyin.

Tuzunu daha önce eklerseniz etleriniz sertleşir.

Afiyet olsun.

RULO BÖREK

Malzemeler
3 yumurta
3 adet yufka
1 su bardağı yoğurt
50 gram tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 kase ezilmiş beyaz peynir
Yarım demet ince kıyılmış maydonoz

Tuz

Yapılışı
Eritilmiş tereyağı ve yumurta karıştırma kabına alınır iyice çırpılır.

Ardından yoğurt,peynir,maydonoz,tuz ve kabartma tozu ilave edilir karıştırılır.

Yufkanın biri tezgaha serilir üzerine bir kepçe karışımdan konur yayılır.

Üzerine ikinci yufka serilir bir kepçe karışımdan yayılır.Üçüncü yufkada üzerine serilir aynı işlem yapılır.

Bir kenardan başlayarak rulo sarılır ortadan ikiye kesilir dondurucuda 20-25 dk bekletilir biraz donması ve kolay dilimlenmesi için 

Dolaptan çıkan börek dilimlenir yağlanmış tepsiye dizilir.Üzerine yumurta sarısı sürülen börekler önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.



FIRINDA PATATESLİ ET KÖFTE

 GEREKLİ OLANLAR:
500 gr orta yağlı kıyma
4 adet orta boy patates
4 adet yeşil biber
8,9 adet çeri domates
bir tutam maydanoz
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemekkaşığı sıvıyağ(salçalı su hazırlarken kullanılacak)
3 su bardağı su
1 paket köfte baharatı
ayrıyetten üzerine gezdirmek için kekik,karabiber,kırmızıbiber,tuz
üzerini kapatmak için yağlı pişirme kağıdı
HAZIRLANIŞI:
Kıymayı derin bir kaba koyup köfte baharatını ilave edelim 1 çay bardağı su koyup iyice yoğuralım köfte şekilleri verip tepsiye dizelim .
elma dilimi şeklinde kestiğimiz patatesleride baharatlarla harmanlayıp köftelerin arasına dizelim üzerini domates ve biberleride yerleştirip mayadanozları serpiştirelim
yalı kağıdı tepsinin tamamını kapatacak şekilde örtelim
tavada salçalı suyunuda hazırlayıp üzerine gezdirelim ve 200 derece ısıttığımız fırında 40-45 dk pişirelim

CUMHURİYET BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN

Tiramusu Tarifi

Tiramisu

malzemeler

3  lü kek hazirkek kullanildi

kiramasi icin malzemeler

• 250 kaymak  Mascarpone
• yarim litre süt
• 4 yemek kasik un
• 5 yemek kasik seker

• 6 tatli kasik nes kahve
• 350 ml su
• 6 tatlu kaik toz seker

hazirlanisi

• ilk önce keklerin altina düz bir tabak koyup .
• Su nes kafe ve sekeri karistirin keklerin kasikla üzerlerine döküp islatin bu kahveli karisimla.
• Derin bir kabin icersine yarim litre sütün icersine unu  ve sekeri ekleyin cirpin kaynamaya birakin sürekli karistirarak.
• Muhallebi kivamina gelince altini kapatin.
• Kaymagi icersine katip cirpin el cirpma teli ile kolayca icersinde eriyor.
• Kekin birinin üzerine 3 de birini dük ve sipatula ile düzeltin.
• 2 ci  tabakdaki keki de kiremanin üzerine koyun bir kez daha kirema dökün  ve sipatula ile düzeltin.
• 3 cüncü keki kiramanin üzerine kapatin. Nütfen dik katli bir sekilde  kekleri tabakdan yerlestirin parcalanmasin kekleriniz.
• Artan kiremayi sipatula ile sürün hertarafini esit sekilde düzeltin.
• Kekin sogok bir yerde bekletin yaklasik 2 saat
• En son kekin üzerine kakao sogudukdan sonra elekle eleyin bolca ..
• Bu nefis pastayi gelinimiz Dilber hazirladi.

Kaşarlı poğaça tarifi

Kaşarlı poğaça

malzemeler

• 1 tane yas maya
• 3 tane yumurta 2 sinin sarisini üzerine ayirin.
• 1 su bardak ay cicek yag
• 1,5 subardak ilik süt
• 1 cay bardak rendelenmis kasar icine 
• 1 cay bardak kasar rendelenmis üzerine 
• aldigi kadar un 
• 1,5  cay kasik tuz
• bir tutam toz seker

hazirlanisi

• Derin bir kabin icersinde ilik sütde mayayi eritin.
• 1 yumurtayi tam katin 2 tanedebeyazini katin hamurun icersine .
• Yumurtayi 2  ,yag ,tuz ve sekeride icersine ilave edip  erimesini saglayin.
• Kasarinizi katin 1 cay bardak rendelenmis  .
• Unu yavas ,yavas ekleyin bir tarafdanda yugurun elinize yapismayan deyince  kadar yugurun hamurunuzu.
• Üzerini kapatin hamurun yaklasik yarim saat mayalanmaya birakin.
• Pogacalarinizi esit sekilde bezeler kopartip yuvarlayin.
• Firin tepsisine siralayin.
• Ayirmis oldugunuz 2 tane yumurtasarisina 1 yemek kasik kadar süt iyice cirpin ve pogacalarin üzerine sürün.
• Rendelenmis kasar her pogacanin üzerine 1 tutam koyup 175 derecede pisirin .

CUMHURİYET BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN...

NİCE 29 EKİMLERE

KEKUNLU BÖREK

Bayramın son günü. Ama tatilin değil:)
Geçenlerde dikkatimi çeken bir tarif için girdim mutfağa aslında.
Kaç gündür hepimiz etten soğuduk biliyorum ama bu tarifi tüm samimiyetimle şiddetle tavsiye ediyorum. Tüm tabularımı yıkarak kek unundan börek yaptım. Ve şimdi diyorum ki; mutlaka denenmeli bu tarif. Bizim aile toplantılarının baş tacı olmaya aday.

İç malzemesi nedeniyle biraz lazanya , biraz küyür poğaçaya benziyor tadı. Misafir menünüzde değişik tadlar arıyorsanız tam size göre.

Tarif "net 425g " dan uyarlanmıştır.
MALZEMELER
1 paket hazır kek unu
3 orta boy patates
200 gr eritilmiş margari(besel zeytinyağlı kullandım)
1 çay bardağı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta sarısı ve akı ayrılmış
Çörek otu
35x24 cm ölçüsünde borcam
İÇ HARCI İÇİN;
1 büyük boy ince kıyılmış soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağ
300 gr kıyma
2 adet kabukları soyulup küp doğranmış domates
1 adet ince kıtılmış kapya biberi
1 çorba kaşığı kuşüzümü
3 çerba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Tuz.

Patatesleri haşlayıp soyalım. Soğuduktan sonra rendeleyelim.
Kek un, margarin,zeytinyağ, patates ,yumurta akı ve tuzu bir kaba alıp yoğuralım.
Soğanları zeytin yağında 1 dakika soteleyelim.
Kıymayı ekleyip kısık ateşte karıştırarak 10 dakika pişirelim.
Domatesleri ekleyip 5 dakika daha pişirelim.
Ocağın altını kısıp kırmızı biber ve kuşüzümünü ilave edelim.
Tüm malzemeler suyunu çekene kadar 5 dakika daha pişirelim.
Ocaktan alıp maydonozu ekleyelim. Harcı karıştırıp hem soğutalım hemde maydonozu yedirelim.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp çalıştırmaya başlayalım.
Fırın kabımıza yağlı kağıt serelim.
Hamurun yarısını kalıba yayalım. Elimiz ile bastırarak düz bir zemin elde edelim.
İç harcı hamur tabanının üzerine eşit bir şekilde yayalım.
Kalan hamuru da iç harcın üzerine yayıp yine elimiz ile düzleştirelim.
Yumurta sarısını böreğin üzerine sürelim. Çörek otu serpip fırında 35-40 dakika pişirip ılık olarak servis edelim.

Bu postun burada bitmeyeceğini masanın görüntüsünden anlaşılıyor değil mi?
Hazır mutfağa girmişken zaman bolken Evde de yapılmayı bekleyen havuçlar var ken yoğurtlu bir havuç salatası yapmadan olmadı.

MALZEMELER
1/2 kg havuç.
1/2kg yoğurt.
1-2 diş sarımsak.
Çok az tereyağ
Çok az zeytinyağ.
Dövülmüş ceviz
Tuz.

Havuçları yıkayalım, soyacak yardımı ile güzelce tıraşlıyalım ve rendeleyelim.
Tavaya çok az zeytinyağ ve tereyağ  koyalım, havuçları ekleyelim.
Orta hararetli ısıda sürekli karıştırarak soteleyelim. 
 Kavrulan havuçlara tuz ilave edip son kez karıştırıp soğuması için bir kenarda alalım.
Sarımsakları soyalım ve rendeleyelim.
Büyükce bir kaseye sarımsakları ve yoğurdu aktarıp ve güzelce karıştıralım. ( Pürüzsüz bir karışım olmalı )
Yoğurtlu karışımı cevizler ile birlikte havuçlara ekleyip  yavaşca havuçları çok hırpalamadan karıştıralım.
Son tarif ise SEBZELİ SULU KÖFTE
MALZEMELER
300 gram kıyma
2 çorba kaşığı ayıklanıp yıkanmış pirinç
1/2 çay bardağı zeytinyağ
1 kaşık salça
1adet patates
1adet rende  havuç
1 adet ince doğranmış kapya biber
250 gr bezelye(dondurucudan çıkartıp soğuk suda bekletilmiş)
Karabiber, kimyon, tuz
Maydanoz ve un

Soğan, patates, kapya ve maydanozu doğrayalım.
Havucu rendeleyelim.
Yoğurma kabına, kıyma, soğan, pirinç, maydanoz,karabiber, kimyon, tuzu alıp yoğuralım.
Köfteden misket büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlayarak bezeler yapalım.
Bezeleri tabanına un yayılmış tepsinin içine bırakalım ve una bulayalım.
Derin bir tencereye yağı koyun ısıtalım. Salçayı ekleyip kavuralım.
Kavrulan salçaya 6 bardak sıcak su ve patatesi ekleyelim.
Tenceredeki su kaynamaya başladıktan sonra köfteleri ekleyip tencerenin kapağı kapatalım.
Ağır ateşte köfteler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
İnmeye yakın bezelyeyi ve havucu ilave edelim. En son yemeğin tuzunu ayarlayıp ocağın altını kapatalım ve tencerenin ağzını kapalı olarak bırakıp yemeğin demlenmesini sağlayalım.

Afiyet olsun.