ANNELER GÜNÜ KUTLU OLSUN..........

İmam Bayıldı

Merhabalar hepinize sevgili dostlar,
Yine uzun süredir sesim çıkmıyordu.
Bu hafta sonu evdeydim eğitim yoktu, bu sebeple akşam da olsa biraz vakit ayırdım siteye ve hemen kolayda olan bir tarifi yayınlamak istedim.

Patlıcanlar artık yavaş yavaş seradan çıkıp tarlalarda yetişmeye başladılar.
Ve zamanıdır deyip size İmam Bayıldı yazmak istedim.
Artık çoğumuzun bildiği, çok hafif ve soğuk yenebilen bir yemek.

Önümüzdeki hafta Cumartesi ve Pazar günü yine çalışıyorum.

Oysaki önümüzdeki hafta sonu hem Anneler günü, hem de İzmir’de Gündoğdu Meydanında CUMHURİYETİMİZE SAHİP ÇIKALIM mitingi var. Ben şimdiden Cafe de eğitim varken, bu mitinge nasıl katılabilirim onu düşünüyorum.
Zira anneciğime akşam Cafe çıkışı gideceğim.

Ama Bu Mitinge de bir şekilde katılacağım, ne olursa olsun !…



İmam Bayıldı

Malzemeler
• 1 kg. orta boy patlıcan
• 3 ad. Domates
• 2 adet soğan
• 2-3 adet sivri biber
• 2 diş sarımsak

Yapılışı
• Patlıcanları alacalı soyalım
• Ortasına karnıyarık yapar gibi bir kesik atalım
• Kızgın yağda kızartalım
• Diğer tarafta, ay şeklinde kesilmiş soğanları ve sarımsakları yağda çevirelim
• Üzerine kabukları soyulmuş ve küp kesilmiş domatesleri, biberleri ilave edip kavurmaya devam edelim
• Hazırladığımız harcı patlıcanların ortasına yerleştirelim
• Soğuk olarak servis yapalım


Afiyet olsun,
Figen

ÇİĞ BÖREK

Çiğ börek işin içine girince malesef hamuru için belli ölçü veremiyeceğim.Ama kıvam bilinen ayar kulak memesi ne de çok yumuşak ele çok yapışmayacak rahat açılacak.Un (aldığı kadar diyelim)Su (bir miktarama zaten sert yumuşaklık kıvamana göre ayarlanıyor.)TuzİÇ MALZEMESİ:500gr. kıyma1 orta boy kuru soğan tuz,karabiber1/2 bardağı kadar suDerin bir kapta un, tuz su ilave edilerek kıvama gelinceye