ÇİĞ BÖREK

Çiğ börek işin içine girince malesef hamuru için belli ölçü veremiyeceğim.Ama kıvam bilinen ayar kulak memesi ne de çok yumuşak ele çok yapışmayacak rahat açılacak.Un (aldığı kadar diyelim)Su (bir miktarama zaten sert yumuşaklık kıvamana göre ayarlanıyor.)TuzİÇ MALZEMESİ:500gr. kıyma1 orta boy kuru soğan tuz,karabiber1/2 bardağı kadar suDerin bir kapta un, tuz su ilave edilerek kıvama gelinceye