31 Aralık 2010 Cuma
*KAKAOLU PUDİNGLİ KEK*
KİVİLİ PASTA
Bu pasta geçen yıl şubat ayında koca karnımla tıs tıs öterek penguen yürüyüşümle ablama yaptığım doğum günü pastasıydı. Bugüne nasipmiş yayınlamak.Ablamın güzel tarifiyle denemiştim bu pastayı ve çok lezzetliydi Denemek isteyenler buyurun tarife..
Malzemeler:
Yeşil gıda boyası
hindistan cevizi
Arası için:
Kivi
kurabiye tarifi bademli
- 140 gram un
- 1/2 kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 125 gram margarin
- 80 gram toz seker
- 1 paket vanilya tozu
- 200 gram cekilmis badem (yada findik )
- 1 paket150 gram sert cikolata (blockSCHWARTAU Edel kuvertüre )
- badem kiriklari
- antep fistigi cekilmis
- hindistan cevizi cekilmis
- beyaz cikolata kiriklari rendelenmis
- cekilmis findik kiriklari
- Un ,badem ,kabartma tozu ve tuz ölcüp bir kabin icersine karistirin.
- Margarini mikserle kirema haline gelinceye kadar cirpin.
- Yagin icersine toz seker ve vanilya sekerinide katip devam cirpin.
- Karistirdiginiz unlu karisimdan yavas ,yavas yagin icersine ilave edip yugurun.
- Hamur sert oluyor yugurdukca kendine geliyor.
- Seklini yuvarlayarak verin ve cicaklan esit sekilde kesin.
- Önceden isitilmis firinda 170 derecede 12-15 dakika pisirin.
- Sogumaya birakin firindan cikinca sogumadan cikolataya batirsaniz kirila bilir.
- Tencereye dograyip cikolatayi katip orta ateste yavas ,yavas eritin .
- Sogumus kurabiyeleri önce yari yerine kadar cikolataya batirin .
- Sonra ceviz ,badem ,hindistan cevizi ve antep fistiklarina batirip tepsiye siralayin.
- Yaklasik 5 dakika soguk bir yerde kalsin.
- Hem kolay hemde agizda dagilan nefis bir kurabiye.
- Ben malzemeyi 2 katini kullandim yaklasik 50 tane kurabiye cikti
- Bu kurabiyeleri yilbasi cin tarifi SCHWARTAU pasta, kek ,kurabiye kitabindan aldim biz cok beyendik .http://tatllar.blogspot.com/ bu tarifi mutlaka denemelisiniz nefis bir tarif
TİRAMİSU
Mutlu Yıllar!
HAYIRLI CUMALAR
30 Aralık 2010 Perşembe
Ağlayan Pasta :((
Malzemeler
Kek için;
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
4 yemek kaşığı süt
1 paket kakao -100 gr
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Üzeri için;
1 paket kremşanti
1 su bardağı soğuk süt
1,5 su bardağı süt
Sos için;
2 çay bardağı süt
3/4 çay bardağı tozşeker
1 tatlı kaşığı nişaşta
1 çorba kaşığı kakao
200 gr çikolata
Yapılışı;
Güzelim pastayı neden ağlatırlar
YENI YILINIZ KUTLU OILSUN
Yasamak güzel huzur varsa .
Yasam gülmektir aslinda.
Sevmek güzel sevdigin varsa
Sahip cikalim sevenlerimize ,sevdiklerimize
Bittiyse sevgi , huzur birakalim gitsin sevdigine
Basi sonu belli olmayan bu sürecte
Kirmadan, inciltmeden, küsmeden yasa vazgecme
Vazgecme ümitsiz kalma yeni yilda
Gülcan Akbas
YENİ YIL
Bir, iki, beş, on derken
Üç yüz altmış beş oldu.
Göz açıp kapamadan
Koskoca bir yıl oldu.
Her gün bir yaprak düştü
Takvimden yavaş yavaş.
Yıl bitti, şimdi biz de
Aldık birer yeni yaş.
Yeni yıl kutlu olsun
Dedim de dün babama,
Sağol, sevgili yavrum
Dedi; unutma ama,
Çalışmak zorundasın
Bu yıl geçen yıldan çok
Artık kocaman oldun,
Boş vakit geçirmek yok.
Rakım ÇALAPALA
BİR YIL DAHA GEÇİP GİDERKEN ÖMÜRDEN...
İşte buradayız yine. Hayali bir çizgi ile bir senenin bitip yenisinin başlayacağı yepyeni bir günde. Daha dün gibi 2010'a girdiğimiz anlar sanki. Ama ha pazartesi oldu, hadi cuma olsun da eve gidelim diye diye yedik bitirdik yine koskocaman yılı.
Tatlı başlamadı benim için 2010. Çoğunuzun bildiği gibi daha senenin 2. haftasında geçirdiğim o talihsiz kaza beni neredeyse 4-4,5 ay kadar tek bacaklı yaptı. Hastane, fizik tedavi, ilaç, doktor döngüsünde geçti o dönemim. Ama şükretmesini biliyorum...Şükürler olsun, geçti...Hala sızısını her gece hissettirse de çok şükür diyorum.
İyi başlamayan 2010, iyi bitiyor ama.. İçimde bugüne kadar hiç hissetmediğim kocamaaannn bir umut var. İçimde bir can var. Oğlum !!! Şimdi onu bekliyorum büyük bir merak ve hevesle. Yeni yıldan tek beklentim ise onun sağlıklı bir şekilde doğması ve ailemize katılması.
Sevgili dostum Sinem bir mim yayınlamış, beni de dahil etmiş.. Bu satırlarla sanırım bunlara da cevap vermiş oldum.
Tüm bunlara ilave olarak 2010 yılında yapmak isteyip de yapamadıklarımızı ve yaptıklarımızı sormuş ...
Ben bu soruya arkama bakmadan cevap versem... Sanırım en çok yapmak istediğim şeyin olduğunu belirtmem en doğrusu olacak :) Yapamadıklarımız için de hala geç değil, 2011'e yapacak bir şeyler kalsın :)
Bu vesile ile tüm Yemekbahane okurlarının yeni yılını en güzel dileklerimle kutluyorum. Sağlık bedeninizde, huzur ve mutluluk ruhunuzda, bereket evinizde ve cüzdanınızda, sevdikleriniz hep yanınızda, afiyet damağınızda olsun ....
Bu güzel çizim için Sevgili Şuşu'ya çok teşekkür ediyorum :) Unique bir yılbaşı kartım oldu sayesinde :))
Afiyetle & sağlıkla,
********** MUTLU SENELER !! ********
Yaban Mersinli Kek
İŞKEMBE ÇORBASI
Mor Lahana Salatası
MALZEMELER:
1 adet küçük boy mor lahana
1 adet limon suyu
4 yemek kaşığı üzüm sirkesi
zeytinyağı
tuz
YAPILIŞI:
Yıkanmış lahanamızı incecik kıyalım
Geniş bir kasede tüm malzemeyi harmanlayalım.
Dolapta 2-3 saat bekletip servise hazır hale getirelim.
Afiyet Olsun.
Not: Unutmadan sevgili Deryacığımın düzenlediği yeni yıl hediye etkinliğine katılmıştım .Sevgili Feray hanım bana çok şık zeytin tabakları göndermiş:)çok mutlu oldum, tekrar teşekür ederim:)
Sevgi Dolu Öpücükler
Zeyneple Çikolata Tadında Günler:)))
YOĞURTLU KABAK VE HAVUÇ
GÜVEÇTE MANTAR
Malzemeler:
500gr mantar
2 tane kuru soğan
2-3 tane sivri biber
2-3 küp domates
yumurta
tuz,kekik
1/2 kahve fincanı sıvıyağ
Hazırlanması:
Mantarları yıkayıp istediğiniz ölçülerde doğradıktan sonra bir tencerede harlı ateş üzerinde suyunu salıp çekmesi için pişirin.
Diğer tarafda bir tavaya sıvıyağ koyun üzerine ay şeklinde doğranmış soğanları hafif sararıncaya kadar kavurun.
Küçük küçük
LİMONLU KEREVİZ
BALSAMİK SOSLU BROKOLİ
29 Aralık 2010 Çarşamba
2011 YILBAŞI KURABİYELERİ & KAKAOLU KURABİYE
Geçtiğimiz hafta evde çocuklarına yılbaşı partisi verecek arkadaşıma hediye etmek üzere kurabiye yapmaya karar verdim. Ama itiraf ediyorum baya paslanmışım. Koca göbeğimle 30 kurabiyeyi süsleyene kadar hayli yoruldum. Halbuki çok da basit modeller seçtim özellikle ama yoruldum işte :) Ama olsun, herşey çocuklar gülsün diye ... O güzel gözleri ışıldasın diye...
Kurabiyelerin hamurunda Yasemin'in sıkça kullandığı tarifi uyguladım bu sefer. Genellikle ya sable ya da zencefilli kurabiye hamuru ile yapıyordum, kakaolu olarak bu tarif hayli hoşuma gitti.
Kakaolu Kurabiye
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 yumurta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 4 yemek kaşığı kakao
- 4 su bardağı un (Hepsini bir anda koymuyoruz)
- ½ su bardağı buğday nişastası
- 1 çimdik tuz
- 1 çay kaşığı karbonat
Yapılışı:
- Yağ ile pudra şekerini krema kıvamına gelinceye kadar çırpıyoruz. Yumurtayı da ilave edilerek çırpılmaya devam ediyoruz.
- Kakao hariç, karbonat, tuz, nişasta ve yalnızda 3 bardak unu beraber eleyerek yumurtalı karışıma ekliyoruz. Biraz bütünleşmesini sağladıktan sonra kakaoyu ekliyoruz.
- Son 1 bardak unu hamurun kıvamına göre yavaş yavaş ilave ediyoruz. Orta yumuşaklıkta bir hamur elde edeceğiz.
- Hamur hazır olduktan sonra buzdolabından en az 30 dakika dinlendiriyoruz.
- Dinlendirdikten sonra merdane ile açarak istediğimiz şekildeki kalıplarla keserek 175 derecede önceden ısıttığımız fırında en fazla 10-12 dakika pişiriyoruz.
Afiyetle & sağlıkla,
Et kizartmalari icin Rahm sos
malzeme sos icin
- 100 ml ciy kirema
- 150 ml süt
- tuz
- 1 dis sarimsak
- kara biber
- 5 yemek kasik un veya sos sikilastirici (((Saucenbinder )))
- 1 su bardak et suyu
- 1 tatli kasik kuru nane
- Derin bir tencerenin icersine süt ,ciy kirema ve haslanmis etin suyunu süzgecten cecirip cirpin.
- Únu icersine katip devam cirpin .
- Orta ateste yavas yavas kaynayan degince karistirarak pisirin.
- Tuzunu ,kara biberini ,sarimsak ve naneyide kadip karistirin sosun icersine .
- O cagin altini kapatip sicak sekilde servis yapin.
- Ben hindi etini kizarttim ve bu sostan hazirladim kolay ve nefis de bir sos.
KÖFTELİ PATLICAN VEYA PATLICANLI KÖFTE
KAŞAR PEYNİRLİ MÜCVER
Olay Total Effects 7
Denedim Biliyorum ekibine bu güzel gün için sonsuz teşekkür ederim.
Ben OLAY Total Effects 7 ile çoktaaan tanıştım...Şimdi Sıra Sizde:)
Sevgi Dolu Öpücükler:)
KARIŞIK PİZZA
Tarif sevgili http://pembetatlar.blogspot.com/
kızım ve ben bu lezzeti çok beğendik ve çok sevdik. Ellerine sağlık Aslı teşekkürler bu güzel tarifin için;
Malzemeler:
-2,5 su bardağı un
-1 adet yumurta
-1/2 çay bardağı sıvıya
-1/2 çay bardağı süt
-2 çorba kaşığı yoğurt
-1 paket toz maya
-1 tatlı kaşığı tozşeker
-1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
ziyah zeytin
sucuk
salam
kaşar rendesi
mantar
yeşil biber
sos için:
Sos İçin:
-1 adet kurusoğan
-1 adet domates (rendelenmiş)
-2 çorba kaşığı sıvıyağ
-1 tatlı kaşığı salça
-kekik
Hazırlanışı:Hamur için bütün malzemeyi derin bir kaprta karıştırıp iyice yoğurup üzeri örtülü şekilde 20dk dinlendirin...
Sos için Soğanı ince ince doğrayıp sıvıyağda pembeleşene kadar kavurup domatesi ve sağçayı ekleyip 5dk karıştırarak kavurup ocaktan alıp kekiği ilave edin...
Dinlenen hamuru merdane kullanmadan elinizle pişireceğiniz tepsinin ebatınca bastırarak inceltip tepsiye yerleştirin...
((ben pizza tavasında yaptığım için hamuru iki parça halinde yapıp pişirdim))
Üzerine hazırlanan sosu döküp hertarafına eit şekilde yayıp kaşar rendesinin yarısını serpiştirip sırasıyla doğranmış biber ,sosis,sucuk ve mantarı yerleştirip kalan kaşarıda malzemelerin üzerine serpiştirip Önceden ısıtılmış 180derecelik fırında pişirin...
Afiyet Olsun....
YENİ YILA AZ KALA.....
28 Aralık 2010 Salı
PEYNİRLİ KABAK GRATEN &BROKOLİ GRATEN-2011
(Yoğunluktan yayınlamayı düşündüğüm tarifi malesef yayınlayamıyacağım :) kısmet değilmiş.Herkese güpgüzel bir yıl diliyorum arkadaşlar...
Arşivde yayınlanmayı bekleyen bu iki tarifi aynı günde vermemin sebebi ana malzemenin ikisindede başamel sos olması ve fırına girmesi...Bundan başka pekte bir detayı olmayan bu pratik sebzeler yılbaşı akşamı sofralarınıza alternatif olur umarım ...
KABAK GRATEN(6 adet)
3 adet kabak
1 kase tulum ve ezine peyniri karışımı
dereotu maydanoz
kaşar peyniri
Beşamel Sos;
1 yemek kaşığı tereyağ(2 yemek kaşığı sıvıyağ)
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
tuz,muskat rendesi
Öncelikle kabaklarımızı kazıyıp uzunlamasına ikiye bölüp içlerini oyuyoruz.Büyükçe bir tencerede tuzlu su kaynatıp kabaklarımızı içine atıyor ve yaklaşık 4-5 dakika haşlıyoruz(çok haşlanmasın dağılırlar)
Haşlanan kabaklarımızın tel süzgeçte süzülmesini bekliyoruz.Bu sırada beşamel sosu hazırlayabiliriz.Yağ ve unu kavurup sütü yavaşça ve sürekli çırprak ekliyoruz.Kaynamaya ve koyulaşmaya başladığında tuz ve muskat cevizi rendesini ilave ediyoruz.
Süzülen kabakları tuz ve karabiberle tatlandırıp ortalarını peynirli ve otlu karışım ile dolduruyoruz.Beşame sosumuzu her birinin üzerine paylaştırıp üzerlerine rendelenmiş kaşar serpiştiriyoruz.180-200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz...
BROKOLİ GRATEN
500 gram brokoli
tuz,iki yemek kaşığı zeytinyağı,kekik
1 ölçü beşamel sos(tarifi yukarda)
bolca kaşar peynir rendesi
Brokolilerimizi tuzlu kaynar suya atıp istediğimiz yumuşaklığa gelene kadar pişirelim.Diğer yandan beşamel sosumuzu hazırlayalım.
Haşlanan brokolilerimizi süzgeçte bekletip biraz süzülmesini sağlayalım.Yağladığımız fırın kabımıza brokolilerimizi koyup üzerine tuz kekik ve zeytinyağı ilave edip harmanlayalım.En son beşamel sosumuzu ve kaşar rendemizi serpip 180-200 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet Olsun...
*Kabakların içine peynir yerine kavrulmuş kıyma yada başka sebzeler kullanabilirsiniz(ıspanak,garnitür vs..)
Reçelli Kurabiye 1 numara
- 600 gram un
- 300 gram margarin
- 250 gram toz seker
- 2 pk vanilya sekeri
- 1 tatli kasik kabartma tozu
- 2tane yumurta
- 2 yemek kasik ciy kirema
- cilek receli
- pudra sekeri
- Yumurta,yag,ciy kirema ve sekeri ilk önce cirpin.
- Unun icersine kabartma tozunu ve vanilya sekerini ekleyip unu yavas ,yavas yumurtali karisima ilave edin .
- Bir tarafdan hamuru yugurun.
- Hamurun üzerini kapatip buz dolabinda yaklasik yarim saat kadar dinlenmeye birakin.
- Mamuru merdaneylen acin tezgahin üzerinde bardakla yuvarlak formlar kesin
- tepsiye siralayin ve 170 derecece pisirin
- Hafif rengi deyisinceye kadar.
- Soguyunca recelden tatli kasigi ile 1 rer kasik recel ordasina koyup diyer bir kurabiyeyi koyun.
- Üzerlerine pudra sekeri sepileyip afiyetler olsun.http://tatllar.blogspot.com/
ETKİNLİKLER
yeni yıl mimi
Nerede? Nezaman? Kiminle? Bu ruh halimle hiç farketmez :) ama ayrıca; luzern'de aile ve dostlarla beraber bir partide olacağız.
Sağlık bitmek tükenmek bilmeyen bir istekle.. Heleki bu bir aydır okadar kötüyümki görmeniz lazım.. anlatmam yetmez..:)
Bir yaş daha yaşlanmak demek:) nisanda 38 olucam.. Allahım bu zaman nasıl bu kadar çabuk geçti daha dün 25tim nişantaşında iş çıkışı arkadaşlarla ortaköyde eğlenmeye gitmiştik o günün fotoğraflarına bakıyorum oben benmiyim:)
Herkeze sağlık, mutluluk, huzur ve dünya barışı diliyorum. Gizli güçlerin zayıf ülkelerden elini çekmesini istiyorum. Küçük bir örnek Fildişi sahili nasılda karışıyor çünkü pırlanta rezervleri çok. Yada Pakistan'da yardım paketi alırken insanların canlı bombaya kurban gitmemelerini diliyorum.. O kadar çokki.. İçimden dilemeye devam ediyorum..
GARNİTÜRLÜ DANA BİFTEK
YOĞURTLU YUMURTA (YALANCI ÇILBIR)
Geçen akşam annemin aklına geldi hemen yaptık.Malzemeleri göz kararı yada damak zevkinize göre koyabilirsiniz.Pratik ve güzel bir lezzet istiyorsanız buyrun tarife:
MALZEMELER :
4 adet katı haşlanmış yumurta
3-4 yemek kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
tuz
bir tatlı kaşığı tereyağ
kırmızıpulbiber
karabiber
YAPILIŞI:
Yumurtaları iyice haşlayıp ,soyup doğrayın.Bir kasede yoğurdu kaşıkla biraz çırpın içine sarımsakları doğrayıp tuz katıp iyice karıştırın.Bu karışımı doğranmış yumurtalara dökün hepsini kaşıkla karıştırıp servis tabağına alın.Üzerine karabiber serpin.Bir tavada kızdırdığınız tereyağı ve kırmızıpulbiberi en üste gezdirip servis yapın.Afiyetolsun.
Portakallı İrmik Helvası
27 Aralık 2010 Pazartesi
Krem Karamel
Krem Karamel
Malzemeler;500ml süt1 yumurta sarısı1 kahve fincanı nişasta1 kahve fincanı tozşeker1 tatlı kaşığı nişasta
1 kahve fincanı tozşeker1/2 kahve fincanı kaynar su
Yapılışı;Tarif keklerine ve fotoğraflarına bayıldığım eya'dan...Karamel için şekeri tencereye alın, orta ateşte karıştırmadan eriyip koyu renk almasını bekleyin. Üzerine kaynar suyu ekleyin ve şekerde oluşan topaklanmayı tahta
SÜPRİZ KEK
STYLİSH BLOGGER AWARD
Zeytinyağlı Yaprak Sarma -2-
Selamlar arkadaşlar izleyenlerim.Yazımı sona bıraktım:))bugün bir değişiklik yapıp dolmamı baharatlı sardım tarifi sizinle de paylaşmadan olmazdı:)daha önce klasik tarifime BURADAN
bakabilirsiniz,baharatlı tarifler bizim evde çok rağbet görmez fakat yeni yıl sofrası için hazırlandılar:)Ben arada bir değişiklikten yanayım aslında dostlarla tam fırsatı diye düşündüm:) Değişik lezzet
AŞURE
Fırında Omlet
Malzemeler
- 1 adet bayat ekmek
- 250 gr beyaz peynir
- 3 adet yumurta
- 4-5 adet yeşil sivri biber
- kırmızı pulbiber tuz
- Ekmekleri yağlamak için margarin
Yapılışı
Ekmekleri dilimleyin. Üzerlerine yağ sürün. Tepsinin üzerine yağlı kağıt serin ve ekmekleri üzerine dizin. Peyniri bir kabın içinde ezin. Yumurtaları çırpıp içine ilave edin. Biberleri yemeklik doğrayın. Biberleri de yumurtalı karışıma ilave edin. Karışıma tuzunuda ilave edin ve kaşıkla ekmeklerin üzerine bu karışımdan sürün.İsterseniz üzerine kırmızı tozbiber serpin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri kızarana kadar fırınlayın. Sıcak olarak servis yapın, afiyet olsun.
Çetin Bölek'e teşekkürler...
KAHVE DÜNYASINA TEŞEKKÜRLER
Geçen pazartesi günü kahve dünyası bana bir paket göndermiş açınca nasıl mutlu oldum anlatamam ,içinde çıtır çıtır harika lezzetiyle bayılarak yediğim bonte vardı.
Kahve dünyasına çok teşekkür ederim.Siz bu lezzeti keşfetmediyseniz mutlaka alın derim içi bisküvili üstü çikolata kaplı mutluluk drajeleri :)))) sizde alın ,siz de tadın mutlu olun :)))
TAVUK KÖFTESİ
- 500 gr göğüs eti
- 1 orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı soya sos
- 1 çorba kaşığı yağ
- Çeşni, karabiber, kimyon
26 Aralık 2010 Pazar
PİRİNÇLİ KARİDES SALATASI
Yılbaşı sofraları için şık bir öneri ...
İglo ile pratik lezzetler workshopunda yaptığımız bu salatayı tamamladığımızda aklıma gelen ilk şey bu oldu.. Rengarenk dokusu ve sıradışı lezzeti ile tam da yılbaşı sofralarına göre..
Salatanın yapımında üç aşama var. Birincisi karideslerin hazırlığı. Başlıbaşına bir öğün niteliğinde olan bu aşamayı sadece salatanın tarifi dahilinde bir adım olarak değerlendirmemenizi öneririm. Zira bu hali ile çok şık bir meze olarak ikram edebilirsiniz.
Limon Soslu Karides Sote
Malzemeler:
- 1/2 adet kuru soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1/2 çay bardağı beyaz şarap* (konulmasa da olur)
- tuz - karabiber - tarhun* (konulmasa da olur)
- 1/2 limon suyu
- 1 paket İglo Karides
- bir tutam ince kıyılmış dereotu
- Tavamıza tereyağını koyup çok ufak doğranmış soğan ve sarımsakları soteliyoruz. Soğan ve sarımsaklar yumuşayınca şarap, tuz, karabiber ve tarhunu ilave ediyoruz. Bu karışıma karidesleri de katarak birlikte yaklaşık 4-5 dakika kadar pişiriyoruz.
- Ocaktan aldıktan sonra limon suyunu ilave edip karıştırıyoruz.
Tek meze olarak ikram edilecekse dereotunu da ilave edip servis tabağına alıyoruz.
Salatanın ikinci aşaması sosunu hazırlamak. Yediğim en değişik soslardan biriydi ve hakikaten çok lezzetli olduğunu söylemem lazım. Bunu tüm salatalarınıza uygulayabileceğinizi belirtmem lazım. Belirli bir miktar hazırlayıp buzdolabınızda muhafaza ederek bir kaç gün kullanmanız da mümkün. Sadece yapmanız gereken kullanmadan önce sakladığınız kavanoz / şişe vb herneyse çalkalamanız olacak.
Narenciye Sosu:
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet portakalın suyu
- 1 adet limon suyu
- 2 tatlı kaşığı nar ekşisi
- 1 çorba kaşığı balsamik sirke
- 1 su bardağı nar tanesi
- tuz, karabiber
Tüm malzemeyi blenderda çekip hazırlıyoruz.
Salata malzemeleri:
- Çeşitli yeşillikler (marul, akdeniz marulu, kıvırcık salata vb)
- 3-4 yemek kaşığı haşlanmış pirinç
- 3-4 yemek kaşığı nar tanesi
- cherry domates taneleri
- limon sosla pişirilmiş karidesler
- narenciye sos
Hazırlanışı:
- Salata tabağımıza yıkanmış ve kurutulmuş yeşillikleri elimizle gelişigüzel kopartarak koyuyoruz. Cherry domatesleri ikiye bölerek serpiştiriyoruz.
- Karideslerden salatamızın üzerine yayıyoruz.
- Narenciye sosu salatanın üzerinde (gerektiği kadar) gezdiriyoruz.
- Salatanın üzerine pirinç ve nar tanelerini döküp servis ediyoruz.
Afiyetle & sağlıkla,
KAHVALTI -9 (Fırında Mücver&Sucuklu Patatesli Omlet)
FIRINDA MÜCVER
Öncelikle kabaklarımızı rendeleyelim.Fazla suyunu sıkıp kabaklarımızı bir kaba alalım. Kabaklarımızın üzerine diğer malzemeleride katıp iyice karıştıralım.180 derece ısılı fırında yaklaşık 25 dakika pişirelim...(Hamur çok cıvık olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz)
Patatesli Patlıcan Yemeği
- 4 adet patlıcan,
- 2-3 adet patates,
- 2 adet kuru soğan,
- 5-6 diş sarımsak,
- 7-8 adet sivri yeşil biber,
- 4 adet domates,
- 1 tatlı kaşığı biber salçası,
- 3 tahta kaşığı zeytinyağı,
- 1 çay bardağı sıcak su,
- Tuz,
- Patlıcanlar alaca soyulur, irice küp şeklinde doğranır tuzlu suda bekletilir.
- Soğan ve biberler doğranır yayvan bir tencerede zeytin yağında kavrulur. Soyulup küp şeklinde doğranmış domates, ince kıyılmış sarımsak ve salça eklenir bir iki çevrilir.
- Doğranmış patatesler, tuzlu suda bekletilen patlıcanlar yıkanır ve sıkılır, tencereye ilave edilir. Bir süre kavrulur. Sıcak su ilave edilir kısık ateşte patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Patatesler pişince patlıcanlar da pişmiş demektir. Tuz en sonunda ilave edilir.
- Patlıcanların ezilmemesi için fazla karıştırmadan tabaklara servis yapılır.
Mikrodalga - Kaşarlı Mantar
- Mantarları temizliyoruz
- Zeytinyağ ile yağlıyorum
- Mikrodalga fırında 8–10 dk pişiriyorum,
- Mantarlar bu şekilde iyice pişmiş ve yumuşamış oluyorlar.
- Pişen mantarları güveç kabına alıp üzerlerine bolca kaşar rendesi ekliyoruz.
- Fırını ızgara konumuna ayarlayıp yaklaşık 3-4 dk kaşarlar eriyip kızarana dek fırınlıyoruz.
- Bu işlem için mikrodalga fırında pişirmeye uygun kapaklı kap gerekli.
- Burada 500 gr mantar kullandım yani bir paket.. 1 kg ile yaptığımda görülen güveç kabı tamamen doluyor.
- Ben artık zeytinyağ ile yapıyorum ama isterseniz son aşamada tereyağı da ekleyebilirsiniz mantarların göbeklerine.