ARPA ŞEHRİYE SALATASI,BİŞİ

BİŞİ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu
tuz
alabildiğine un
YAPILIŞI:
Hamurumuzu yoğurur ve bezelere ayırırız.Her bezeyi merdane yardımıyla çar ve kurabiye şekilleriyle keser şekil veririz.Çay bardağıda kullanılabilir.Bıçak yardmıyla karelerde kesebiliriz.Kızdırılmış bol yağda kızartırız.
ARPA ŞEHRİYE SALATASI

Benim tariflerim 2'şer 2'şer geliyor ama affedin lütfen böyle denk geliyor birde yemeğim var utandım koymaya onu bu tariflerden sonra bakalım inşallah:)
ARPA ŞEHRİYE SALATASI
2 su bardağı arpa şehriye
mısır (ben kullanmadım tadını sevmiyorum)
taze soğan
2 yaprak kıvırcık marul
1 kase kornişon salatalık turşusu
maydonoz
dere otu
ufak ufak doğranmış turşu aci biber
mor lahana
1 adet salatalık
zeytinyağ
limon
nar ekşisi
tuz
YAPILIŞI:
Arpa şehriyelerimizi suda haşlayıp süzdükten sonra içerisine zeytinyağ ekleriz.Tüm salatalık malzemeyi ekler ve limon suyu ve nar ekşisiyle harmanlarız.

ARNAVUT CİĞERİ

Malzemeler: 2 bas sogan1 - 2 ciğer 1/2 su bardagi un1/2 demet maydanoz2-3 dal yesil Sogan1.5 çorba kasigi kirmizi pul biber1 bardak zeytinyagi (ya da misirözü yagi)tuz Ciğeri alırken zarını mutlaka soydurun ve küp küp doğratın.Bol suda yıkayıp süzün.Üzerine bir kasik kirmizi pul biber serpip iyice karistirin. 30dakika kadar dinlendirin. Ciger parçalarini önce bol una bulayin. Derin bir tavanin

Kıymalı Ispanak Yemeği Tarifi

Evinizde dolaşan bir karınca sizi bütün bir gün eğlendirebilir mi?

Bu sabah Emre'm mutfakta çöp kutusunda gezinen bir karınca görmüş...
Anneeee diye çığlık çığlığa...zıp zıp zıplıyor mutfakta.
Kedileri,köpekleri,kuşları,dinozorları,tavşanları vs. hepsini tanıyor ve seviyordu fakat bu küçüçük varlıklar ilk defa dikkatini çekmiş yavrumun. Uzun uzun izledi önce onu. Siyah olduğunu, küçük olduğunu keşfetti. Mutfakta bir telaş başladı ikisi arasında:)
Talihsiz karınca sürekli Emre'den korkup korkup çöp kovasına kaçıyor.
Emre 'de kovayı karıncanın evi zannediyor...Tık tık çöp kovasına vuruyor kapıya vuruyormuş gibi... sonra merhabaaaa diyor..
zavallı karınca neye uğradığını şaşırmıştır kesin:)

Oğlum küçük görünen koskoca yüreğiyle ekmek kırıntıları attı arkadaşına, biraz su damlacıkları gönderdi çöp kovasına...en son koca bir muzu yedirmeye çalışıyordu ki müdahale etmek zorunda kaldım:))))
Bir süre sonra da sevgili karıncamız da bizi terk edip kayıplara karıştı:)

Emre baktı ki arkadaşı evinde(çöp kovasında) yok bu defa da kendisi karınca oldu , bütün evi saatlerce emekleyerek dolaşıp durdu veee yorgunluktan uyuya kaldı:)))

annesi de o uyurken gülümseyerek nefisss bir ıspanak yemeği yaptı yorgun karıncaya:)

Sevgi dolu bir çocuk yetiştirmeye çalışıyorum ve ne mutlu bana ki sanırım bunu başarıyorum. Küçük karıncam çok seviyorum seni:)

Bu kadar börtü böcek muhabbetinden sonra yemek tarifi vermek pek uygun olmadı ama bugünkü maceramızı paylaşmak istedim sizinle:)

Hepinizi öpüyorum ve hemen tarife geçiyorum;

ISPANAK YEMEĞİMİZ İÇİN,

MALZEMELER:

1 Kg. ıspanak
1 adet soğan
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı kadar pirinç
tuz
karabiber
kıyma
su

YAPILIŞI:

Ispanaklarımızı iyice börtü böceğinden ayıklanması için sirkeli sularla yıkıyoruz,doğruyoruz.
geniş bir tencerede sıvıyağda soğanı ve kıymayı iyice kavuruyoruz.
Salçasını ilave edip,tuzunu,karabiberini serpiştiriyoruz.
Sos fokurdamaya başlayınca yıkanmış ,doğranmış ıspanaklarımızı ve yıkanmış pirinçlerimizi ilave ediyoruz. Üzerini geçeçek kadar sıcak su ilave edip pirinçler pişinceye kadar pişiriyoruz.
isteğe göre sarmısaklı yoğurtla servis yapıyoruz.

Afiyet, Bal Olsun...

KÜMBET PASTA

Kaç gündür aklımda bu pastayı yapmak, bloğumu açtığım ilk günden beri yorumlarını ve ziyaretlerini eksik etmeyen bloğun adı gibi kendide candan olan arkadaşımdan aldım yapım aşamalarını, ben kek olarak zebra kek tarifini uyguladım .Kremasınıda rulo kekteki kremayı kullandım.

Önce keki 26 cmlik kalıpta pişirdim daha sonra ılıkken ortadan ikiyi böldüm streç film serdiğim çukur bir kaseye kekin bir parçasını yerleştirdim kremayı içine doldurdum diğer kek parçasıyla üstünü kapattım buzdolabında bir gece dinlendirip ertesi gün ters çevirip kalıptan çıkarttım çikolata sosu gezdirdim .Pastamı çay saati etknliğine zeynebe gönderiyorum

SUCUKLU EKMEK VE KALP KEKLER

Pazar kahvaltısı için hazırladığım sucuklu ekmekler ve kalp kekler...
KALP KEKLER
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
kakao(25 gram)
alabildiğine un
Yapılışı:
Yumurta ve şekerimizi çırpar sütümüzü ve sıvıyağımızı ekler çırpmaya devam ederiz.Vanilyamızı ve kakaomuzuda ekler bu karışımdan yarım su bardağı kadar ayırırız.Kalan hamurumuzuza alabildiği kadar unu ekler fırın tepsisşne yağlı kağıt serip hamurumuzu yağlı kağıda dökeriz.Hamurumuzu güzelterek yağlı kağıda yayarız.Fırında pişmeye bırakırız.Kürdan kontrolü yaparız.Pişen kekimize fırından çıkar çıkartmaz ayırdığımız yarım su bardağı sosu üzerine dökeriz.Kalp kurabiye kalıplarımızla küçük kalpler çıkartırız kekimizden.İki kalbin arasına krem şanti sürer ve biribiri üzerine kapatırız.Bir tabağa süt döküp kalp keklerimizi önce süte batırır sonra hindistan cevizine bularız.Afiyet olsun.


SUCUKLU EKMEKLER

SUCUKLU EKMEKLER

sucuk

domates

kaşar

margarin

Yapılışı:

Dilimlenmiş ekmeklerimizin üzerine çok az margarin sürer ve dilimlediğimiz sucuk ,domates ve en son olarakda dilimlenmiş kaşar koyar ve kürdanla üzerine batırırız.Kızdırılmış fırında kaşarlar eriyinceye kadar fırında tutarız.Afiyet olsun.

Elmalı kek

Malzemeler

125 gr oda sıcaklığında margarin

1 su bardağı şeker

1 paket vanilya

1 tutam tuz

Yarım limon

4 adet elma

Ayrıca

3 yumurta

2 su bardağı un

2 çay kaşığı kabartma tozu

3 çorba kaşığı süt

Üzeri için

2 çorba kaşığı bal

Hindistan cevizi

Yapılışı

Margarini çırpma kabına alın. Mikserle krema gibi olana dek çırpın. Sonra şekeri ekleyip 3_4 dakika çırpın. Vanilya, tuz ve limon suyunu ilave edip tekrar 3 dakika daha çırpın. Karışımı bir kenarda bekletin. Ayrıca bir çırpma kabına yumurtaları alıp 5 dakika hızlı devirde çırpın. Unu azar azar ekleyin ve çırpmaya devam edin. 2 çay kaşığı kabartma tozu ve 3 çorba kaşığı sütü ilave edin. Hamurun kıvamı koyu ve akıcı olması gerekir. Bu hamuru diğer karışıma ilave edin ve 2 dakika çırpın. Kelepçeli pasta kalıbını hafif yağlayın ve hazırlanan hamuru kalıba boşaltın. Hamurun eşit yayılması için kalıbı sallayın. Kabukları soyulmuş elmaları ortadan ikiye ayırın. Çekirdek yataklarını çıkarın. Yarım elmaları tamamen ayrılmayacak şekilde üzerine bıçakla kesikler yapın.Elmaları hamurun üzerine koyun . Kalıbı önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında pişirin. Soğuyunca kalıptan çıkarın. Üzerine sürmek için bal tavada eritilir ve tartın üzerine sürüp hindistan cevizi serpilir.

Portakallı Kek

Uzun zamandır yeni bir tarif denediğim yoktu, ben de Emine Beder'in kitabını elime alıp kekler bölümüne bir göz attım. Portakallı kek başlığını görünce aklıma dolapta duran portakalların gelmesiyle "tamamdır!" dedim ve başladım yumurtaları köpük köpük oluncaya kadar çırpmaya..

Malzemeler:
3 yumurta
7 çorba kaşığı un (tepeleme)
7 çorba kaşığı şeker (tepeleme) *
1 paket kabartma tozu
1 portakal kabuğu rendesi
1 portakalın suyu

Yumurtaları beyazlaşıp köpürene kadar mikserle çırpın. Şekeri de ilave edip 3-4 dk. daha çırpın. Portakal suyunu ve portakal kabuğu rendesini bu karışıma ekleyip yarım dakika çırpın. Elenmiş un ve kabartma tozunu da katıp karıştırmaya devam edin. Hafif yağladığınız kek kalıbına bu karışımı döküp 190' fırında 30- 35 dk. pişirin.

* Tarifin aslında pişen kekin üzerine 2 portakal suyu, 3 çorba kaşığı şeker ve 1 portakal kabuğu rendesinin bir taşım kaynatılıp soğutulmasıyla elde edilen şerbet dökülüyor. Benim gibi keki şerbetsiz yaparsanız kek hamurunun içindeki şeker miktarını arttırabilirsiniz.


Sevgili Müjde ve Seda lakabım olup olmadığını merak edip beni mimlemişler.. Lisede arkadaşlarım bana soyadımla hitap ederlerdi. Uzun soyadımı kısalıp "Cander" olmuştu. Babacığım da bana küçüklüğümden beri "çinçoz" der.. Ben de Taze Nane ve Ayşe'yi mimliyorum..

İKİ RENKLİ KEK

Bu kekin şeklini kibelede gördüm ben kendi pandispanya tarifimi uyguladım hafif lezzetli bir tatlı oldu arzuya göre çikolata sosta kullanılabilir ben görüntü açısından sos kullanmadım yapımına gelince

Pandispanya hamurunu hazırlayıp ikiye böldüm yarısına iki kaşık kakao koydum

yağlı kağıt serdiğim tepsiye önce kakaolu hamurdan verev şeklinde boşluk bırakarak dökmeye başladım daha sonra aradaki boşlukları sade hamurla doldurdum ısıtılmış fırında pişirdim.

Fırından alıp yağlı kağıt yardımıyla rulo yapıp soğumaya bıraktım bu arada kremayı hazırladım

500ml süt

3 yemek kaşığı nişasta

1 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı şeker

1 poşet şanti

yarım su bardağı süt

Şantiyi sütle çırpıp dolaba kaldırdım krema malzeleri karıştırıp muhallebi kıvamında pişirdim

Krema soğuduktan sonra şantiyi ilave edip iyice çırptım.

Kekimizi açıp kremayı sürdüm tekrar rulo yaptım biraz dolabta dinlendir kekimi P.D.Ç.S.E etkinliğinin sahibi zeynebe yolluyorum.

İÇLİ PATATES KÖFTESİ

Sevgili arkadaşımız ZEYNEP in ev sahipliğini yaptığı porselen demlik 39 çay saati etkinliğini ne bu tarifimle katılıyorum kolay gelsin diyorum sevgiler



MALZEMELER
2 su bardağı ince bulgur
3 adet haşlanmış patates
1 yemek keşığı biber salçası
3 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber,pulbiber,kimyon
İÇ MALZEMESİ
300 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı ceviz içi
Maydanoz, tuz, karabiber, pulbiber
2 kaşık sıvıyağ
DIŞINA
1 yumurta akı
Kızartmak için sıvı yağ ve galete unu
YAPILIŞI
Kıyma tencereye konur hafif ateşte suyunu çekince sıvıyağ ve ince doğradığımız soğan ilave edilerek iyice kavrulur, içine baharatları ve ceviz eklenerek soğumaya bırakılır.

Bulgur sıcak su ile ıslatılır biraz bekler, patetesler haşlanır, soyularak ezilir bulgura eklenir salça , tuz , pulbiber, karabiber, kimyon, un ,ilave edilerek iyice yoğurulur.
Ceviz kadar parça kopartılır, içli köfte gibi oyulur kıymalı içten 1 tatlı kaşığı konularak kapatılır hepsi bitince yumurta akına batırılıp galeta ununa bulanır sıvıyağda kızartılıp sıcak servis yapılır.
NOT: İÇLİ KÖFTE GİBİ ÇOK İNCE AÇILMADIĞI İÇİN HERKESİN YAPABİLECEĞİ ÇOK LEZZETLİ VE KOLAY BİR KÖFTE .

GÜL BÖREK

P.D.Ç.S.E 39 VE GÜL BÖREK

Herkesin bildiği kolay,lezzetli misafir geldiğinde yaptığım sunumu rahat bir börek

ben yufka açma özürlüsü olduğum için hazır yufka kullandım.Böreklerimi etkinliğin ev sahibi pastakur arkadaşıma gönderiyorum.

3 tane yufka

1 su bardağı sıvıyağ

2 kaşık yoğurt

1 yumurta sarısı

arzuya göre haşlanmış patates,çökelek,kıyma

Yufkanın bir tanesini tezgaha yaydım fırçayla sıvıyağ sürdüm yufkayı bıçakla dörde böldüm istenen içten yufkanın kenarına yaydım sigara böreği gibi sardım kendi ekseni etrafında sardım bütün yufkaları bu şekilde hazırladım yumurta sarısı ,yoğurt,kalan sıvıyağı karıştırdım böreklerin üzerine sürdüm ısıtılmış fırında pişirdim

DAMLA ÇİKOLATALI BİSKÜVİ

Yeni fotoğraf makinası aldığımdan beri hemen hemen hiç diğer makinayla bir şey çekmiyordum. Dolayısıyla son yaptığım tüm pastalar, kalabalık misafir grubum için hazırlıklarım, herşey o makinamda.Ancak kart okuyucum bozulduğu için makinada kalmaya malesef devam ediyor:(

Ben de çareyi eskisine göz atmakta buldum.Yazmadığım bir şeyler var mı diye bakınca bu bisküvilerin fotoğrafına denk geldim.

Evde keyifle yapabileceğiniz bu tarifi isterseniz benim gibi damla çikolata isterseniz kuru meyve ya da fındık-ceviz gibi yemişlerle çeşitlendirebilirsiniz.

Malzemeler:

• 125 gr margarin - oda ısısında (Sana Hamurişi kullandım)
• 2/3 su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 2,5 su bardağı un (daha alırsa, ilave edilebilir)
• damla çikolata

Çikolata hariç tüm malzemeleri yoğurup, son aşamada çikolatayı da ekliyoruz. Merdane ile hamuru 1 cm'e yakın kalınlıkta açıp kalıpla ya da kalıp yoksa çay bardağı ile keserek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.

Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.

Afiyetle,

İÇLİ PİLAV

Malzemeler: 1 su bardağı pirinç 2 su bardağı su1 adet soğan1 çay bardağı kuş üzümü1 çay bardağı dolmalık fıstık veya badem2 çorba kaşığı tereyağ1 çay kaşığı tarçın1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı kırmızı biber1 çay kaşığı nane1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı şeker Tereyağını tencerede erittikten sonra küçük küçük doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar yağda kavurun. Fıstıkları da yağa ekleyip

FIRINDA SEBZELİ LEVREK/TUZ BİBER BALIK ETKİNLİĞİ İÇİN

Malzemeler:
-1 kg levrek fleto kuşbaşı doğranmış
-4-5 tane küp doğrranmış domates
-4-5 tane çarliston biber
-1-2 tane orta boy soğan
-3 diş sarımsak
-1/2 su bardağı zeytinyağ
-1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
-tuz ,karabiber,köri
Levreklerimizi yıkayalım.Soğanımızı piyazlık yani yarım ay şeklinde ince doğrayıp bir bolcama yayalım.Üstüne ince dilimlenmiş sarısaklarımızıda

BEYAZ ÇİKOLATALI MUHALLEBİ

Pratik ,kolay,zahmetsiz bir tatlıyla geldim.Aslında tatlı denince aklıma hep şerbetli tatlılar gelir ama artık yaş ilerlemeye başladığından biraz daha fazla sağlıklı gıdalara yönelmeye başladım.

Çok şükür kilo problemim yok ama tedbiride elden bırakmamak lazım ,neyse artık tarife geçeyim.

500 ml süt

Yarım çay bardağı un

Yarım çay bardağı nişasta

1 çay bardağı toz şeker

1 yemek kaşığı margarin

40 gr beyaz çikolata

Margarin ve çikolata hariç bütün malzemelerle muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirdim.Margarin ve beyaz çikolatayı ilave edip mikserle biraz çırptım kaselere boşaltıp soğuttum afiyet olsun

KÜMBET PASTA

Geçen hafta ilk kez denediğim ve annemlere gitmek için acele ettiğim kümbet pastanın görünüşü ve borcamın yayvan oluşu nedeniyle sunumu hiç hoşuma gitmemişti.Kırmızı çukurmu çukur bir kase aldım.İnat ettim ve kümbet pastayı tekrar yaptım.:))) Ablamı soran blogcu arkadaşlarıma hemen cevap veriyorum.Kanında aseton denilen bir mikrop çıkması nedeniyle 2 gün hastanede kaldı.5 şişe serum verdiler.Şuan iyi kanındaki mikrop yok edildi ama mide bulantıları yüzünden yemek blogları gezemediği gibi yemekteyiz programını daha izleyemiyor.Kandaki aseton bir çeşit çocuk açlık grevine giriyor ve hiç bir şekilde beslenmiyor ve bir süre sonra kandaki mikrop giderilmezse çocukta bilinç kaybına neden oluyor.Elhamdülillah bu durum atlatıldı.Tuberkimiz hasta okula gitmiyor bir kaçgündür haliyle Rüzgarada geçiyor tabi hastalık ne diyim Allah yardımcısı olsun işi zor çok zor....Şimdi geçelim tarife..Kesilmiş halde resmini koymayı unuttum buda tabi büyük bir hata ama kümbete benziyor ya bu yeter bana:))

KÜMBET PASTA

3 adet yumurta

1,5 su bardağı şeker

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı yoğurt

alabildiği kadar un

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilya

1 paket kakao

Puding için malzemesi:

1 kilo süt

5 yemek kaşığı mısır nişastası

5 yemek kaşığı şeker

50 gram margarin

1 poşet krem şanti

Üzeri İçin:

Çikolata sosu

Yapılışı:

Tek tek resimleyerek nasıl yapıldığını anlatığım için bu defa resimlemedim.Şekerimizi ve yumurtamızı çırpar sırasıyla yoğurt,vanilya ve sıvayağını ekler elekten geçirdiğimiz kabartma tozunu ve unuda ekliyoruz.Kek kalıbımızı yağlayıp unladıktan sonra kekimizi fırında pişmeye bırakıyoruz.Pudingimizi pişiriyor ve ocağın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.Soğuyan pudingimize 1 poşet krem şantiyi ekleyip mikserle çırpıyoruz.Fırından çıkardığımız keki ılıdıktan sonra ortadan ikiye bölüyoruz.Kekin her iki kısmınıda şekerli sütle ıslatıyoruz.Yuvarlak derin kaseye streç film serip kekin üst kısmını kasemize koyup pişirdiğimiz pudingi arasına koyuyoruz.Kekimizin alt kısmınıda üzerine yerleştirip bir gece buzlukta bekletiyoruz.Ertesi gün kekimizi tepsimize ters döndürerek kalıbından çıkartıyoruz.Poşetin arkasında yazdığı gibi çikolata sosunu pişiriyor ve soğuduktan sonra pastamızın üzerine döküyoruz.Afiyet olsun.

SÜTLAÇ

MALZEMELER:

1 kg.süt
1.5 çay bardağı prinç
2 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı prinçunu
üzeri için tarçın

YAPILIŞI:
Önce prinçleri 1/2 litre suyla ıslatıp 2 saat kadar bekletin elinizle ovalayıp kırıklayın ve biraz kaynatın.Suyu azalınca prinçleri suyuyla beraber süte ekleyin.Şekeri ve vanilyayı katın 10 dakika kadar kaynatın.Bir çay bardağı suda prinçununu eritin ve süte ekleyin.Muhallebi kıvamına gelince kaselere bölüştürün ılınınca tarçın serpip dolaba kaldırın.Afiyetolsun.

ÇİLEKLİ KUP

Meyve sevmeyen ben bozulmaya yüz tutmuş çileklerimi değerlendirmek için hafif tatlı krizimide ortadan kaldıran kızımın anne senin kupunuda yiyebilirmiyim diyecek lezzette bir tatlı oldu.Bol dondurmalı krem şantili tam benlik:)

ÇİLEKLİ KUP

2 paket kakaolu piknik bisküvi(burçak bisküvide olabilir)

1 tatlı kaşığı kakao

vanilyalı çikolatalı carte d'or

çilek

1 poşet kram şanti

1 su bardağı süt

YAPILIŞI:

2 adet kakaolu piknik biskivi robotta 1 tatlı kaşığı kakao ile beraber ufalayıp karıştırdım.1 su bardağı sütle poşet krem şantimi çırpıp buzluğa suğuması için kaldırdım.4-5 adet çileği robotta püre haline gelinceye kadar ezdirdim.Kalan çileğimi ufak ufak küp şeklinde doğradım.Küp doğradığım çilekleri krem şantiyle karıştırdım.İlk kakaolu bisküvi ,vanilyalı çikolatalı carte d'or dondurma,krem şantili çilekler,sade krem şanti (çileksiz)son olarakda püre haline getirdiğim çileklerden üzerine sos olarak kullandım.Basit ve bir o kadar leziz bir tatlı.Afiyet olsun.

BESLENME VE LEZZETTE BİR DEVRİM - ActiFry

Tefal'in kafamdaki mottosu hiç değişmez, TEFAL..Sen Herşeyi Düşünürsün ! Hakikaten de öyle ama. Pratiklik konsepti ile mutfakların vazgeçilmezi ve öncüsü olan Tefal, son dönemin trendi sağlıklı, besleyici ve lezzetli çizgisindeki ürünleri ile hayatımızda olmaya devam ediyor.

Şimdi size bir soru soruyorum:

1 kg patatesi kızartmak için ne kadar yağ kullanmak gerekir?

a) 1 lt

b) 2 su bardağı

c) Fritözümde geçen haftadan kalan yağ vardı, onu kullanırım

d) Hiç biri

Evet cevaplar ....

Cevap "d" .. Çünkü cevap burada yazmıyor..

Bir kaşık yağ ile bir kilo patatesi kızartabilirsiniz desem, bu size inandırıcı gelir mi?

Gelmediyse , inanın ..Çünkü ben gözlerimle gördüm, ellerimle yaptım, afiyetle de yedim.

Actifry mucizesi ile Whirlpool Mutfak Sanatları Akademisi'nde Tefal'in organize ettiği müthiş bir organizasyon ile tanıştık.

Şefimiz Mehmet Bey liderliğinde birbirinden lezzetli dört tarif uyguladık.

• Patates Kızartması
• Çoban Kavurma
• Muska Böreği
• Kabak Tatlısı
  

Herbirini sadece Actifry'ı kullanarak pişirdik. Çok az yağ kullanarak, pratik ve sağlıklı bir şekilde bir çok tarif için kullanabileceğimiz Actifry'ın temizliğinin de ne derece kolay olduğunu bizzat tatbik ederek öğrenme fırsatımız oldu.

Yani biz sadece doğradık ve ActiFry'a teslim ettik :) Gerisini o halletti diyebilirim :)

Bize afiyetle yemesi kaldı.

Bu günün sonrasında yüzümüzün aldığı şekil işte bu resimde gayet net :)

Teşekkürler Tefal.. Sen hala herşeyi düşünmeye devam ediyorsun!

Fotoğraflar için Hünerli Beyefendi'ye kucak dolusu teşekkürler!!

Patatesli Kek

Malzemeler

3 ortaboy patates

2 adet kuru soğan

Yarım demet maydanoz

2 yumurta

1 su bardağı sıvıyağ

1 su babdağı yoğurt

2 su bardağı un

2 paket kabartma tozu

1 su bardağı beyaz peynir

Tuz, nane, pulbibe

Üzeri için

1 yumurta sarısı

susam

Yapılışı

patates soyulup fındık iriliğinde dağranır haşlanır.

Soğan küçük doğranır haşlanmış patates, soğan, ince kıyılmış maydanoz, peynir ve baharatlar ilave edilip harmanlanır.

Karıştırma kabına yumurtalar alınıp köpürene kadar çırpılır. Yoğurt ve sıvıyağ ilave edilip karıştırılır.Un ve kabartma tozu eklenerek karıştırılır patatesli karışımı ilave ederek kaşık ile karıştırılıp yağlanmış tepsiye dökülür. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam serpilir. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir.

Arnavut Böreği

Henüz tatmadıysanız çok şey kaçırıyorsunuz demektir.. İster kıymalı, ister peynirli olsun, Boşnak böreği günün her saati yenebilecek kadar nefis bir börek.. Serde göçmenlik olduğundan daha da çok seviyor olabilirim, kimbilir..

Hamur açma konusunda tecrübem daha da önemlisi cesaretim olmadığı için canım çektiğinde Boşnak Börekçisi'ne gidiyorum. Cesaretimi toplar da denemeye karar verirsem sonucu sizlerle de paylaşırım.. Ha bu arada bu böreğin pırasalısı da var, ben henüz tatmadım, aklınızda bulunsun..

ZEBRA KEK

ZEBRA KEK P.D.Ç.S.E 39

Bugün zebra kek yaptım kekimi etkinliğin ev sahibi pastakur arkadaşıma gönderiyorum kolaylıklar diliyorum.

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1su bardağı süt

1 su bardağı sıvıyağ

2+1/4 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

2 kaşık un

2 kaşık kakao

Yumurta ve şekeri mikserle köpürtene kadar çırptım.Sıvıyağı,süt,ilave edip çırptım en son un,kabartmatozu,vanilini eleyerek ilave ettim çırpma teliyle karıştırdım.

Hamuru ikiye böldüm birine kakao diğerine 2 kaşık un ilave ettim,telle iyice çırptım.

Yağlanmış kalıba önce bir fincan sade hamurdan kalıbın tam ortasına döktüm,daha sonra bir fincan kakaolu hamurdan sade hamurun tam ortasına döktüm bu şekilde hamur bitene kadar devam ettim ısıtılmış fırında pişirilir.26cm lik kalıpta yaptım ama biraz ince kek oldu bir dahaki sefere 22 veya 24 cmlik kalıp kullanacağım şimdilik hoşçakalın

PİZZA

Bu ayki p.d.ç.s.e'ne ev sahibeliği yapan arkadaşımıza ben yorum bırakamadığım için malesef ben baktım baktım sayfada yorum bırakılıp haber verilecek yer bulamadım.Bu tabi tamamiyle benim beceriksizliğim:(Yalancı tavuk göğüslerim yerine ulaşmadı.Etkinliklere katılmayı çok seven ben bu ayki etkinlikten geri kaldım:((

Cumartesi günü rüyasında pastaneye gidip pizza aldığını gören kızımın bütün gün benim canım pizza istiyor pazar günü gidip alıcam demelerine dayanamayan ben pazar günü geç kalkıcam diye sevinirken saat 8 açtım gözlerimi kalk dedim candan sen uyuntusun anca yaparsın.Kız uyanmadan benim pizza hazırdı.Büyük bir tepsi yaptım Gördüğünüz tepsideki pizzayı sadece kızımla ikimiz yiyip tükettik.Epey canımız istemiş anlaşılan:)

PİZZA

1 su bardağı ılık su

1 yemek kaşığı pakmaya(kuru maya)

1 tatlı kaşığı şeker

tuz

2 yemek kaşığı sıvı yağ

alabildiği kadar un(2,5 su bardağı denk geliyor)

Üst malzemesi:

1 yemek kaşığı salça( sulandırılmış)

sucuk

sosis(ben kullanmadım sevmiyorum)

4-5 adet mantar

mısır

biber

yeşil zeytin

siyah zeytin

kaşar

Yapılışı:

Tüm malzememize çukur bir kasede unu yavş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde ederiz.Hamurumuzun üzerini kapatıp mayalanması için bir süre bekletiriz.Ben odaya götürdüm mutfak biraz soğuk oluyor hamur mayalanırken üzerine yayacağım mazlemeleri hazırladım.Mayalanmış hamurumuzu yağlayıp çok hafif unladığım tepsimin üzerine ellerimle açarak yaydım.1 yemek kaşığı salçayı sulandırıp bir fırça yardımıyla hamurumun her yarafina sürdüm.Sırasıyla sucuk,sosis,mantar,biber,ve zeytinlerimide ekleyip önceden ısıttığım fırında pişmeye bıraktım.Pişen pizzamızı fırından çıkarıp rendelediğim kaşarlarıda üzerini serpip kaşarlar fırında eriyinceye kadar tekrar pişmeye bıraktım.Afiyet olsun.

KOLAY PASTA
Aslında bu pastayı yayınlama konusunda kararsızdım tadı ve görüntüsü hoş olunca yayınlamaya karar verdim bir dahaki yapışımda tek kişilik kalıplarda yapıp süslemeyi düşünüyorum evde kalmış bisküileri nasıl değerlendiririm diye düşündüm
1 paket kakaolu pudingi 600 ml sütle pişirdim bir paket kadar bisküviyi kırıp pudinge ilave ettim güzelce karıştırıp streç film serilmiş çukur bir tabağa doldurdum dolapta biraz dondurduktan sonra ters çevirdim streç filmi çıkardım çikolata sos gezdirdim muzlu pudigle aynı tarifi yapıp içine muz parçaları damla çikolata eklesem çok güzel olur diye düşünüyorum nasipse bir dahaki sefere İnşaallah

MEZGİT BALIĞI

Sizlere çok leziz harika bir balık tarifi vericem.Evde balık kokusuda olmuyor balık yağda pişmiş olmasına rağmen yinede çok hafif oluyor.Mutlaka deneyin derim.

MEZGİT BALIĞI

500 gram mezgit balığı

1 adet yumurta

mısır unu

karabiber

kimyon

tuz

YAPILIŞI:

1 yumurtamızı karabiber,kimyon ve tuzumuzu çatal yardımıyla çırparız.Bol suyla yıkayıp temizlediğimiz balıklarımızı önce yumurtalı harcımıza sonrada mısır ununa bularız.Tavada kızdırdığımız yağda kızartırız.Afiyet olsun.

FIRINDA YUMURTALI KAŞARLI PATATES KAVURMASI

Sevgili arkadaşımızARZU 'nun ev sahipliğini yaptığı porselen demlik çay saati 38 etkinliğine bu tarifimi gönderiyorum .


MALZEMELER
1 kilo patates
3 adet orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça
4 adet yumurta
kaşar peyniri
Tuz, karabiber,pulbiber
1/2 çay bardağı sıvıyağ
YAPILIŞI
Patatesler haşlanır, soyulup rendelenir , soğanlar yemeklik doğranır sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur , salça eklenerek biraz kavrulur, patatesler ilave edilip 5 dakika kadar daha kavrulur, baharatları eklenir .
Borcam hafif yağlanır, kavrulan patatesler yayılıp düzleştirilir yumurta sayısı kadar çukur açılır yumurtalar kırılır,kenarlara ince dilimlere kesilen kaşarlar yerleştirilip pulbiber serpilir üzerine yağlı kağıt veya folya ile örtülerek ısıtılmış fırında yumurtalar istenilen kıvamda pişirilip sıcak servis yapılır .

P.D.Ç.S.E 38 VE KOLAY BÖREK

P.D.Ç.S.E 38 VE KOLAY BÖREK
Adı gibi kolay bir börek gerçektende, tarifimi etkinliğin ev sahibi arkadaşım arzumhobiiye gönderiyorum.
3yufka,1 su bardağı sıvıyağ,iç malzemesi evde ne varsa patates, kıyma,peynir
Yufkanın bir tanesini yağlanmış tepsiye yaydım yufkanın bir kısmını tepsiden dışarıya doğru bıraktım ikinci yufkanın yarısını küçük parçalara böldüm tepsiye yaydım üzerine sıvıyağdan fırçala sürdüm evde haşlanmış patates vardı rendeleyip tepsiye koydum kalan yarım yufkayıda parçalara bölüp patateslerin üzerine koydum son yufkayıda tepsiye serip üzerine sıvıyağ sürdüm en alttaki taşan yufkayı en üste kapattım.İki kaşık yoğurt kalan sıvıyağı bir yumurta sarısını karıştırıp böreğin üzerine sürdüm ısıtılmış fırında pişirdim.

BUĞDAY SALATASI

MALZEMELER:

2 su bardağı buğday
1 su bardağı maş fasulyesi
1 su bardağı yeşil mercimek
1 kutu mısır
1/2 demet maydanoz
5-6 dal taze soğan
1/2 demet dereotu
tuz
limonsuyu
4 yemek kaşığı zeytinyağ
kırmızı pulbiber

YAPILIŞI:

Buğdayı akşamdan ıslayın, sabah kaynatıp yumuşayınca süzün biraz soğuk suya tutup süzgeçe alın.Maş fasulyesi ve yeşil mercimeğide haşlayıp süzün.Buğdayı derin bir kaba alın ,mercimek ve fasulyeyi katın, bir kutu mısır ekleyin.Yeşillikleri kıyıp salataya katın.Zeytinyağ ilave edin ve tuzunu ,biberini, limonunu istediğiniz miktarda katıp kaşıkla karıştırıp servis tabağına koyun.Afiyetolsun.

EV YAPIMI - EVDE NE VARSA PİZZASI

Günlerden pazar, dışarısı soğuk. Canınız hiç dışarıya çıkmak istemiyor ama bir yandan da şöyle fastfood tarzı bir şeylerle keyif yapmak istiyorsunuz. Buzdolabında belki sebze belki başka bir yemek çeşidi var ama aklınız pizzada, hamburgerde :)
Yok canım demeyin, ben hiç böyle hissetmem demeyin..Yemezler:)
Valla sizi bilmem, şu yukarıdaki tarifi gönlümün derinliklerinden yazdım, zira benim başıma sıkça geliyor:)
Misafirlikteydik.Didi'lerde ev keyfi yapıyoruz. Biz dedikodudayız, adamlar vu vuuu uçak uçuruyor. Meliko ders çalışıyor. Dışarısı soğuk. Adamlar acıktı. Ne yesek, sipariş mi versek.Dışarı mı çıksak falan filan derken. Dedim Didi, var mı mayan, unun, sütün.. Başka neyin var? Açtık dolabı.Tespitler yerinde. Eee ne duruyoruz.. türkü gibi oldu.. PİZZA YAPSANA .. PİZZA YAPSANA :)
Baş kalfa Didi malzemeleri verdi, ben oracıkta yoğurdum.Tepsiye azcık yağ sürüp hamuru döşedim. Üzerine de aşağıda yazacağım sostan koyduk. Didi doğradı, ben serptim.Evde ne varsa pizzası oldu :)
Ne demişler el çabukluğunda marifet..Vu vuuuu uçak uçuran adamlar hanımları ile gurur duydu:) Meliko yuppi dedi..Yanına da bir kocaman salata.Afiyetle yedik.
Buyrun pizzanın hamuru ve sosunun tarifi. Üzerine artık Allah ne verdiyse, o size kalmış:)

Hamur:

• 1 su bardağı süt
• 1 paket yaş maya
• 1 çay bardağından az sıvıyağ
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay bardağı ılık su
• 4 su bardağı un (kıvam önemli, ununa göre değişir, ele yapışmayacak şekilde olması gerekir)

Hamurunu yoğurmak için 1 bardak sütü kaynatmadan hafifçe ocakta ısıtıyoruz. Elimizi yakmayacak kıvama gelince mayayı sütle karıştırıp iyice eritiyoruz. Unu çukur bir kaba eleyip ortasını havuz gibi açıyoruz. Ortasına erittiğimiz mayayı, sıvıyağı, ılık suyu, şeker ve tuzu ekleyip fazla mıncıklamadan hamuru yoğurmaya başlıyoruz.

Kıvamını bulan hamurun üzerini örtüp, mayalanmaya bırakıyoruz. (Hızlı işlem için kalorifer üzerini öneririm)

Hamur mayalanırken biz sosunu hazırlıyoruz.

Sos:

• 3-4 adet domates
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
• Varsa 1 tatlı kaşığı biber salçası
• sıcak su
• ketçap (tatlı bir tat veriyor)
• karabiber-tuz-kekik
• rende parmesan (yoksa kullanılmayabilir)

Domatesleri rendeleyip sosu yapacağımız tencereye alıyoruz. Zeytinyağını da ilave edip domatesleri pişirmeye başlıyoruz. Salçaları ekliyoruz. Biraz ketçap ilave ediyoruz. Baharatlarını katıp bir miktar sıcak su ile sulandırıyoruz. Son olarak parmesanı ekleyip bir taşım kaynatıyoruz.

Hamurumuz mayalanınca tepsiyi yağlayıp hamuru döşüyoruz. Üzerine hazırladığımız sosu yayıyoruz. Sosun üzerine bolca rendelenmiş kaşar peynir serpiyoruz ve ne malzeme varsa pizzamızı oluşturuyoruz.

Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında kenarları kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkartmadan evvel hamuru kontrol etmekte fayda var.

Keyifle ve afiyetle,

HASANPAŞA KÖFTESİ

MALZEMELER
500 gram kıyma
2 dilim ekmek içi
1 yumurta
1 adet kurusoğan
Tuz, karabiber,pulbiber
PÜRE
4 adet patates
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çay bardağı süt
Tuz
ÜZERİNE
Kaşarpeyniri rendesi
1 Tatlı kaşığı salça
Su, tuz
YAPILIŞI
Köfte malzemeleri ile köfte yoğurulur, yumurta kadar parça kopartılır, içi çukurlaştırılır,
yağlanmış tepsiye dizilerek fırında pişirilir.
Patatesler soyulur , küçük doğranıp, haşlanır iyice ezilir, süt ve tereyağı eklenir , hazırlanan püre pişen köftelerin içine istenirse krema torbası ile sıkılarak doldurulur , üzerine kaşar rendesi serpilir , salça su ile eritilip köftelerin olduğu tepsiye dökülür, tekrar fırına konur.
10 dakika kadar hafif kızarması beklenir, salçalı sudan üzerlerine gezdirilip servis yapılır.

TAVUK KAPAMA GAVURDAĞ SALATA VE MİM

Sevgili http://papatya.kizkulesi.net/ arkadaşım prensesim beni mimlemiş.Konusu lakap;
açıkcası yazısını okuduğumda ona ne güzel lakaplar takmışlar demekten kendimi alıkoyamadım.Benim lakabım ozamanlar ilkokul çağlarında bana sölendiğinde canımı yakıyordu şimdi aklıma geldimi gülüyorum hemde kahkahalarla.
Sevgili arkadaşlarım ve ablalarım beni dişlek diye tavşan diye çağırırlardı.Benim dişler biraz büyük sizin anlıyacağınız tabi ben onlarla gayet barışığım.Millet artık para yatırıp dişlerini hususi böyle yaptırıyolar:)Benimle dalga geçen güzel ablacıklarımın çocuklarının hepsi dişlek:))))) Ahhh ahhh teyzelerine çekmişler..Bunun dışında başka bir lakabım yok.Uzun süren çocukluğum boyunca tavşan sözcüğüyle çok karşılaştım çok...Prensesime çok teşekkür ediyorum beni seçtiği için mimleri seviyorum birbirimizi daha yakından tanıma fırsatı buluyoruz.Bu yüzden kimi mimliycem diye düşünen arkadaşlarım beni bol bol mimleyebilirsiniz rahatsız olmuyorum dermişim:))
Sevgili meliha ablamın 1,5 aylık hamile olduğunu öğrendik.Dün bazı hastalık problemleri yüzünden hastaneye yatırdılar kendisi daha detaylı anlatır sizlere ama mide bulantısı gibi bir sorunu oldugu için sanırım uzun bi ara kimseyi rahatsız edemiycek ona geçmiş olsun dileklerimi gönderiyor ve sağlıkla sıhhatle çocuğunu kucağına almayı nasip etsin Rabbim İnşallah...
Gelelim yemeklerimize ben pek değişik birşeyler yapmadığım için malum çocugumuzda büyümüş pek yazıcak birşey bulamıyorum tak girişi yemekten yapıyorum bende istiyorum anlatayım bişeyler ama yok zorla değil ya ne kadar zorlasam çıkmıyor benden birşey:)Bugün yazıcak bir kaç sözüm oldu Allah'a şükür..

GAVURDAĞ SALATA
3 adet domates
2 adet sivri biber
1 adet salatalık
3,4 adet yaprak marul(arzu ederseniz)
1 adet kuru soğan
2 adet taze soğan
maydonoz
1 su bardağı kırık ceviz
yarım limon suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
zeytinyağ
1 çay kaşığı kuru nane
tuz
YAPILIŞI:
Domates,salatalık,biber ve soğanımızı fındık büyüklüğünde doğruyoruz.İnce kıydığımız maydonuz,marul ve taze soğanlarımızıda ilave ediyoruz.Zeytinyağ limonsuyu ve nar ekişisinide üzerine gezdirip son olarakda cevizimizi ve nanemizi ekliyoruz.Afiyet olsun

TAVUK KAPAMA
5 adet baget
2 su bardağı pirinç
6 su bardağı su
teyeğağ
mısırözü yağ
tuz
karabiber
YAPILIŞI:
6 adet bagetimizi düdüklüde 6 bardak suyla ve biraz tuzla haşlıyoruz.Ben düdüklünün tıslama sesinden sonra kısık ateşte yaklaşık 25 dakika pişirdim.Pirinçlerimi nişastalı suyu çıkıp suyu berraklaşıncaya kadar bol suyla yıkadım.Tavaya tereyağı ve mısır özü yağını koyup pirinçlerimizi tuzla beraber bir güzel kavuruyoruz.Kavrulan pirinçlerimizi borcama aldıktan sonra üzerine bagetlerimizi diziyoruz ve 4 su bardağı tavuk suyunu üzerine döküyoruz.Tavuklarımızın üzerine ufak parçalara kıyılmış margarin koyuyor ve fırına veriyoruz.Tavuklarımız kızarana pirinçlerimizde suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.

Yerelması

Dün çalan telefonu açtığımda "Tebrikler!" dedi annem, benden ses çıkmayınca da "bugün ayın kaçı?" diye sordu.. Baktı ki olacak gibi değil, cevanı verdi: "bugün sizin nişan yıldönümünüz!" .. Son zamanlarda çok yorgun olduğumdan bahsetmiştim, işte bu yorgunluk nezleyle beraber artınca özel bir hazırlık yapamadım.. Ben de akşamki sofradan bir zeytinyağlıyı paylaşmaya karar verdim: yerelması..

Tarifi en kısa zamanda yazacağım..

19 Mart eklentisi:

Yerelmasının tarifi:

1 kg yerelması (iyice yıkanmış ve kabukları soyulmuş)
1 adet havuç (yarım ay şeklide kesilmiş)
1 adet soğan
1 yemek kaşığı pirinç
1/2 kahve fincanı su
sıvıyağ
tuz
2 kesmeşeker
kuru nane (üzerine serpmek için)

Soğanı yemeklik doğrayıp düdüklü tencereye alın ve sıvıyağda çok hafifçe soteleyin. Havucu da ilave edip 2-3 dk. daha çevirin. Yerelmalarını, pirinci, tuz ve şekeri de ekleyip güzelce harmanlayın. Yemeğin suyunu da koyduktan sonra düdüklüde 3-4 dk. pişirin. (bu süre her düdüklüde farklı olabilir) Yerelmalarını ateşten alıp üzerlerine gözkararı çiğ zeytinyağı gezdirin ve düdüklünün ağzını kapatarak yemeğin demlenmesini sağlayın. Ilınan yerelmasını buzdolabında soğutup üzerine kuru nane serperek servise hazır edin.

Afiyet olsun!

Not: Annem zeytinyağlı yemeklere pişirme esnasında çok az zeytinyağı koyar, yemek pişince üzerine çiğ olarak zeytinyağı gezdirir ve tencerenin ağzını kapatarak yemeği demlenmeye bırakır.. Örneğin, barbunya, kereviz ve pırasayı bu şekilde yaparız..

Küçük Toplar

Malzemeler

1,5 paket pötibör bisküvi

50 gr margarin

2 çorba kaşığı pudra şekeri

1 çay bardağı ılık süt

1 çorba kaşığı kakao

1 çay bardağı kırılmış fındık

Süslemek için

Kakao, hindistan cevizi

Kırılmış fındık

Yapılışı

Bisküviler rondoda ezilir. Margarin eritip ılıtılır. Bisküvi, süt, kakao, pudra şekeri ve margarin eklenir yoğurulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça koparıp yuvarlanır. Hazırlanan toplar kakao, hindistan cevizi ve fındığa bulanıp buzdolabında 10 dakika bekletip servis yapılır.

18 MART ÇANAKKALE ŞEHİTLERİNİ ANMA GÜNÜ

BÜTÜN ŞEHİTLERİMİZE ALLAHTAN RAHMET DİLİYOR GAZİLERİMİZİ SAYGI VE ŞÜKRANLA ANIYORUM

FASULYE PİYAZI VE TAHİNLİ CEVİZLİ KURABİYE

Fotoğraf makinamın bana yaptığı inatlar sonucunda bloğumdan ,birşeyler yapıp hazırlamaktan özenerek hazırladığım lezzetlerin hiçbir resminin çıkmayışından canım ne birşey hazırlamak nede resmini çekmek istiyor.Her seferinde hevesim kursağımda kalıyor.Beyaz pudra şekerini gören fotoğraf makinam ne olduğunu şaşırıyor.Ben bir resimden 50 adet çekiyorum.Sonra makinanın pili bitiyor ve hop şarja bu defada dolsun diye bekliyorum.Eşim kızım sesleniyor ''hadi ya napıyorsun daha'' yine böyle sinir bozucu bir gündü.

TAHİNLİ CEVİZLİ KURABİYE
1 su bardağı tahin
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ceviz
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
alabildiği kadar un(2,5 3 su bardağı denk geliyor)
YAPILIŞI:
Margarini eritmeden içine sıvı yağ ve yoğurdumuzu ekleyip karıştırıyoruz.Bu karışıma elekten geçirdiğimiz unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş ilave ediyoruz.Kulak memesi kıvamında hamur elde ediyoruz.Yaklaşık 2 saat kadar buzdolabında hamurumuzu dinlendiriyoruz.Buzdolabundan çıkardığımız hamurumuzu 3 eşit parçaya bölüyor ve merdane yardımıyla biraz ince ve yuvarlak bir hamur açıyoruz.Önce tahinimizden 1,2 çorba kaşığı her tarafına gezdiriyoruz.Sonra şeker ve en son olarakda cevizlerimiz hamurumuza yayıyoruz.Hamurumuza rulo şekli veriyoruz.Rulo haline getirdiğimiz hamurumuzun üzerine yumurta akı sürüp 2 parmak genişliğinde dilimler kesiyoruz.Yağladığımız yada yağlı kağıt kullandığımız fırın yepsisine dilimlerimizi yerleştiriyoruz.Öncede ısıttığımız fırınımızda hafif renk alana kadar pişiriyoruz.Soğuduktan sonra pudra şekeri serpip servis ediyoruz.

PİYAZ
1,5 su bardağı haşlanmış kuru fasulye

1 adet mor soğan

dereotu

maydonoz

siyah zeytin

sirke(dilerseniz yarım limon suyu)

zeytinyağ

arzuya göre kaynamış 2 adet yumurta(ben kullanmadım)

YAPILIŞI:

Bir gün öncesinden ıslatıığımız fasulyeleri üzerini 3 parmak geçecek kadar suda haşlıyoruz.Haşlanmış fasulyeleri süzdürüp soğuttuktan sonra çukur bir kasede sirkeyle beraber fasulyelerimizi biraz dinlendiriyoruz.Bir adet mor soğanımızı piyazlık doğrayıp tuzla ovuyoruz.Suyla bir güzel yıkıyoruz.(acısının çıkması için)Maydonozu ve dere otunu ince ince kıydıktan sonra soğanla beraber karıştırıyoruz.Ayrı bir kasede salatamızın sosunu hazırlıyoruz.Sirkeyle zeytinyağını ve tuzu bir güzel çatal yardımıyla çırpıyoruz soğanımızı ve yeşilliklerimizi ilave ediyoruz.Sirkeyle beklettiğimiz fasulyelerimizin sirkesini süzüyor ve hazırladığımız sosla karıştırıyoruz.Siyah zeytin ve kaynamış yumurtayla servis ediyoruz.

Takı (Kolye)

DAVET SOFRAM VE İNCİRLİ MUHALLEBİLİ TATLI

Cumartesi günü canım arkadaşlarım sevgül ,özlem,gönül ve diğer özlem bana oturmaya geldiler bu sofrayı onlara hazırladım, iyiki hazırladım iyiki geldiler çok güzel bir gün geçirdik.Masadaki çikolatalı cupcakeki ve meyveli keki canım özlemim getirdi teşekkür ediyorum ona .Masadaki diğer mamaları da ben yaptım.Menümüz şöyle idi;

Patatesli çiğ köfte
Sosisli karnıyarık börek
Kabak salatası
Zeytinyağlı yaprak sarması
Amerikan salatalı sandviçler
Kirpi kurabiye
Lorlu piramit pasta
Muhallebili incirli tatlı
Kakaolu cupcake
Kuru meyveli kek

İncirli tatlı tarifimize gelince;

MALZEMELER:

3 adet yumurta
6 adet kuru incir
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı un
1 paket kabartmatozu
2 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı çekilmiş ceviziçi

MUHALLEBİSİ:

1 kg. süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
5 yemek kaşığı şeker
1 paket kremşanti
1 çay kaşığı tereyağ

keki ıslamak için 1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı nescafe
1 tatlı kaşığı şeker
Üzeri için bol hindistancevizi

YAPILIŞI:

İlk olarak incirleri yıkayıp sıcak suda beş dakika kadar bekletip ,şişirip tavla zarı büyüklüğünde minik minik doğrayın.Bir kaba yumurtaları kırın çırpın ve şekeri ekleyip yine çırpın.Un ve kabartmatozunu eleyerek ekleyip çırpın iri çekilmiş ceviziçi ve tarçını katın tekrar çırpın.İncirleri süzüp una bulayıp keke ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırıp keki yağlanmış büyük boy kare borcama dökün.(incirleri una bulama sebebimiz her tarafa eşit dağılsınlar dibe çökmesinler diye)
170derecedeki fırında keki pişirin.Diğer tarafta bir tencereye sütü ,unu,nişastayı ve şekeri katıp karıştırarak bir muhallebi yapın.Muhallebi pişince altını kapatıp biraz soğutun ve bir poşet kremşanti ekleyip ,tereyağını koyup çırpın.Pişen keki fırından çıkarıp biraz ılıtıp nescafeli şekerli suyla her yanını ıslatın ve muhallebiyi dökün.Dolaba kaldırın.Servisten önce bolca hindistancevizi serpin.Afiyetolsun.

PAÇANGA BÖREĞİ

Yılbaşı sofrasından vermek istediğim tarifleri henüz tamamlayamadım. Araya başka tarifler, konular girince baktım hepsi kalmış. O nedenle bugün Paçanga Böreğini yazmaya karar verdim. Aslında elimde yine çok konu biriktirecek bir durum söz konusu oldu. Cumartesi günü 18 kişilik bir çay davetim vardı ve haliyle yine mamalar pişirildi :) Ama onlar sırasını beklesin, bugünün konusu Paçanga Böreği.

Herkesin ayrı bir stili olabilir, kimi direk kızartır, kimi galeta ununa bular kızartır, kimi içine sadece kaşar-pastırma koyar gibi gibi...

Bu benim tarzım :) Fırında ve içinde domates-biber de var:)

Malzemeler: 8 adet için

• 2 yufka
• 8 dilim kaşar peynir (taze kaşar)
• 8 dilim pastırma (eğer daha bol malzemeli seviyorsanız arttırabilirsiniz)
• 8 dilim domates
• 8 dilim biber (ince uzun doğranmış biber dilimleri)
• sıvıyağ (yufkaların arasına sürmek için)
• 1 adet yumurtanın sarısı

Birinci yufkayı tezgahımıza seriyoruz. Üzerine bir fırça yardımı ile sıvıyağ sürüyoruz. İkinci yufkanın da üzerine sıvıyağ sürüp, önce dikey ortadan ikiye sonra yatay ortadan kesiyoruz. Bir de çapraz olarak sağdan ve soldan keserek yufkayı 8 eşit parçaya bölüyoruz.

Elde ettiğimiz üçgenlerden alıp geniş kenarına kaşar peynir, pastırma, domates ve biber koyup kalın sigara böreği şeklinde sarıyoruz. Diğer dilimlere de aynı işlemi yapıyoruz.

Yağlanmış tepsiye börekleri dizip üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. Önceden 180 derece ısıttığımız fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Ne zamandır film önerisinde bulunmamışım.. Malum Prison Break ile meşguldüm :) Uykusuz kala kala 4. sezonu da bitirince artık filmlerime geri dönebildim.

İşte seyrettiğim son 3 film.

Ghosttown - Kafa yormayan bir Holywood filmi, kendine dönük yaşayan bir adamın bir kaza sonucu ölen kişileri görebilmesi ile hayatının nasıl değiştiğini anlatıyor.

Avustralya - Tam 3 günde seyrettim :) Uzun ama güzel bir film. Nicole Kidman'ı görmek bile yetti..Harika bir kadın bence. İngiltere'den kocasının arazisi için Avutralya'ya gelen bir leydinin Avustralya'nın yerli hayatına alışması ve orada yaşadığı aşkı konu alıyor.

Veee... Slumdog Millionaire ... Oscar almış ama seyredilebilen nadir filmlerden bence. Nedense bu ödül alan filmleri fazla ağır ya da sanatsal buluyorum ben. Örneğin Üç Maymun'da içim şişti diyebilirim. Ama bu filmi görmeniz lazım. Kader, şans, yaşanmışlıklar ve aşk ... Milyoner olmaya yetecek mi? Çok başarılı ve ödülü gerçekten hak etmiş..

Benden yine bu kadar..

Afiyetle kalın,