Lor Dolmasi

 

Hayirli Cumalar...

Son iki haftadir elim bir turlu yayin yapmaya gitmedi gidemedi...
Gozumun gormedigi, ama  kalp gozumuz ile birbirimizi cok sevdigimiz  arkadas, dost,  kardesimin ani vefati ile sarsildim..:(  Her canli muhakkak olumu tadacaktir amenna...bu ani olumler insani daha da sarsiyor..Allah mekanini cennet eylesin guzel yurekli sevgili kardesim Sedircim.. :(

 Erzurum klasigi olan nefis lor dolmasini denemenizi oneririm..

Malzemeler

- Bir bag pazi yapragi.
- 300gr. lor peyniri (ben ricotta peyniri kullandim)
- 3 adet kuru sogan.
- Yarim su bardagi zeytinyagi.
- 2 bardak pilavlik bulgur.
- 3,5 bardak kaynar su.
- 1 cay kasigi karabiber.
- Yeteri kadar tuz.
- Kuru reyhan otu veya feslegen.
- 3 yemek kasigi tereyag.

Yapilisi
Pazi yapraklarini yikayip kaynar suya bandirip cikarin.
Kuru soganlari yemeklik dograyip zeytinyaginda pembelesene kadar kavurun.
Yikanmis pilavlik bulguru ekleyip bir muddet kavurmaya devam edelim.
Tencerenin altini kisip kaynar suyu, tuz ve karabiberi ekleyip pilav gibi pisirelim.
Pisen pilavi iyice sogutalim.
Soguyan pilavin icine lor peynirini ekleyip malzemeyi birbirine harmanlayalim.
Pazi yapraklarina yeteri kadar ic malzemesini bolusturup sarma seklinde sarip firin tepsisine yerlestirelim.

 

 

Hazir olan dolmalarin uzerine 2 yemek kasigi zeytinyag surun. Kuru feslegen ve taze feslegen yapraklari serpip 200  dereceli firinda dolmanin uzeri hafif kizarana kadar pisirelim.
Firindan aldigimiz dolmalarimizin uzerine eritilmis tereyag gezdirp servis yapalim.

Bu sekilde karalahana yapraklarindan hazirlanabilir.Cok degisik ve nefis bir dolma cesidi..

 Seni sevdik guzel kardesim, Rabbim de seni sevsin rahmetiyle  sarsin seni insallah..Birer fatiha okuyunuz ruhuna...

Cumaniz mubarek olsun.. saglicakla kalin..