Genellikle ilik hatta sicaga yakin yaninda bir top dondurma veya cok iyi cirpilmis krema ile servis edildiginde lezzetine lezzet katiyor kek'lerin..
Denerseniz cok memnun kalacagiz bir lezzet hurmali kek..
Orjinal tarifte kek icinde ve sos malzemesinde belirtilen seker ve tereyag miktarini ben kendime gore azalttim...parantez icinde belirttigim kendi kullandigim miktarlardir..
Gr. karsiligina denk dusen bardak olculerini de belirtmek istedim sizler icin.
Kullandigim esmer seker Turkiye'de varmıdır bilgim yok ama kendinden islak bir yapiya sahip.. kek ve pasta turlerine islak yapısı ile ayri bir lezzet katiyor.
Siz normal esmer seker kullanabilirsiniz.
MALZEMELER
-340 gr. cekirdekleri cikarilip kucuk parcalara bolunmus hurma (2 su bardagi kadar)
-500 ml. su (2 su bardagi)
-2 cay kasigi karbonat
-340 gr. koyu esmer seker ( ben 1 cup kullandim)
-4 yumurta
-120 gr. tuzsuz tereyag
-340 mayali un (2 cup ediyor - ben kendinden mayali un kullaniyorum siz 1 paket kabartma tozu kullanin)
SOS MALZEMESI
-400 gr.koyu esmer seker (ben 1 cup kullandim)
-300 gr. krema
-250 gr.tuzsuz tereyag (ben 100 gr. kullandim)
YAPILIS
- Hurma, su ve karbonati kucuk bir sos tenceresinde hurmalar hafif yumusayana kadar pisirin ve kenara alin.
- Tuzsuz tereyagini da hurmali karisimin icine ekleyip ilinana kadar bekletin.
- Cirpma kabinda yumurta ve sekeri kopurene kadar mikser'leyin.
-Vanilya ve ilinmis hurmali karisimi ekleyip tekrar cirpin.
-Unu ve kabartma tozunu ekleyip spatula ile alt'tan uste dogru malzemeye yedirin.
- Kelepceli kalip veya istediginiz herhangi bir kalipta olabilir hafif yaglayin ve karisimi bosaltin.
-On isinmis 160 dereceli firinda yaklasik 40-45 dakika pisirin..arada kontrol edin firin ayarlari farkli olabiliyor..
Pisen keki firindan cikarin..
Sos icin gerekli malzemeleri kucuk bir sos tenceresinde butunlesene kadar pisirin..
Kalip'tan cikarmadan sosun bir miktarini sicak kekin uzerine gezdirin.Yaklasik 5 dakika bekledikten sonra servis yapabilirsiniz..
Servis tabagina bir dilim kek yerlestirin yanina muhakkak bir top dondurma ve kalan sos'tan bir kac kasik uzerine gezdirip servis yapin.
Tarif Australian Womens Weekly kitabindan uygulanmistir..Bizim severek tukettigimiz kek'ler arasindadir uzun suredir.
Sofranizdan bereket eksik olmasin..Huzurlu bir hafta sonu gecirmeniz dilegi ile..
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder