MANTARLI BÖREK...

    Postuma, herkese güzel bir gün dileyerek başlamak istiyorum. Her ne kadar hava yağmurlu olsa da, evinizin havası, sofranızın bereketi bol olsun. Mantar sevenler için nefis bir börek tarifimiz var. Mantar sevenler bu tarifi düşünmeden hemen yapsın. Bence sevmeyenler de denesin. Belki bu muhteşem tat sayesinde onlarda artık mantarla barışırlar:))
Bu tarifimiz  Çay Kahve Bahane etkinliğinin  yeni ev sahibesi sevgili arkadaşım Marifetane  Hatice'ye gitsin. Afiyet olsun canım:))





Malzemelerimiz:
1 kg taze yufka (5 yaprak)
1 kg mantar
2 adet orta boy soğan(yemeklik doğranmış)
3 adet domates
2 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı salça(ben biber kullandım)
3 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz, pulbiber,karabiber
üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:

• İlk önce mantarlarımızı bir güzel yıkıyoruz.
• Üzerini geçecek kadar suyla,kaynadıktan sonra beş dakika kadar haşlayıp süzüyoruz.
• Diğer tarafta yemeklik doğranmış soğanlarımızı üç yemek kaşığı sıvıyağ ve salçayla hafif  kavuruyoruz.
• Daha sonra küçük küçük doğranmış biberlerimizide koyarak kavurmaya devam ediyoruz.
• Küp küp doğradığımız domateslerimizi de içine katıyoruz.
• Haşlayıp süzdüğümüz mantarlarımızıda ekleyerek güzelce kavuruyoruz.
• En son olarak tuzunu ve baharatlarını koyarak güzelce karıştırıp ocaktan alıyoruz.
• Yufkamızı tezgahımıza serip dörde bölüyoruz. Her birine bir tatlı kaşığı yağ döküp ,fırça yardımıyla  her tarafına  sürüyoruz.
• Hazırladığımız mantarlı harçtan ortalarına 2 yemek kaşığı kadar koyuyoruz.
• Kenarlarını katlayıp sarıyoruz.
• İçine sevgimizi katmayı ihmal etmiyoruz.
• Pişirme kağıdı serdiğimiz tepsimize diziyoruz.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz.
• 200 dercede hazırladığımız fırınımızda üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun. Sevgiler...