İNCİR REÇELİ(GÜZ İNCİRİ)

İNCİR REÇELİ

MERHABALAR CANLAR

Eylül ayı da bitti,ekim ayına girdik,havalar serinlemeye başladı,kış mevsimi yaklaştı:) kış hazırlıklarına devam ediyoruz,ömrümüz ve nasibimiz varsa yaptıklarımızı inşallah yeriz,yediririz:)

malum taze incirler bitti,kurumaya başlayan incirlerden az miktarda reçel yaptım,öylesine lezzetli oldu ki tek problem az yemek gerek çünkü oldukça bol kalorili,enerji verici

Adana,Osmaniye yöresinde susamlı incir reçeli yapılıyor sanırım 1-2 kez oradan hediye geldi ben de ona benzetmeye çalıştım

20 adet incir,

1,5 su bardağı su,

1 su bardağı şeker,

yarım çay kaşığı tereyağı,

1 çay bardağı susam,

1 küçük parça limon tuzu

üst resimde görüldüğü gibi incirleri leğende su içinde bekletip üzerindeki toz,tüy vs den arındırmak için güzelce yıkadım,

küçük parçalar halinde doğradım,

tencereye su,tereyağı ve şekeri koyup kaynattım,

incirleri ilave edip birlikte incirler yumuşayana kadar kaynatılır,

kıvama geldiğinde limon tuzu konur 1-2 taşım daha kaynatıp ocak kapatılır,

susamı ilave edip sıcakken kavanoza konur

NOT: REÇEL KIVAMI NASIL ANLAŞILIR?

kaynama esnasında 1 kaşık reçel porselen veya cam bir tabağa konur,soğuk ortamda ya da buzdolabında bekletilir,tabak içindeki sıvılığına bakılır,ya da 1 damla reçel suyu elimizin baş parmağının tırnak üstüne dökülür akmıyor düz duruyorsa olmuştur