Nefis mi nefis bir çorba, mantar çorbası. Hani, kimileri yaptığı yemekleri överken derler ya, sağlıklı, besleyici, doyurucu diye. İşte böyle, övülmeye değer bir çorba. Blog içerisinde davul, zurna çaldırmak mümkün olsa; aynen ekibin canlı performansını izlerdiniz, tarifimi okurken. Neyse, gelecek nesiller belki bunları da görür. Sultan, mantar çorbasını bu tarifle yapar. Hadi bakalım, kolay gelsin.
Neler Lazım
250 gram kültür mantarı
yarım çay bardağı zeytinyağ
bir kaşık un
bir bardak süt
karabiber, tuz
maydanoz
yarım limon
Yapılması
mantarı yıkayın, süzün
yarım limonu üzerine sıkın, karıştırın
2-3 mm. kalınlıkta doğrayın
sos'unun hazırlanması
kap içine 1 kaşık tepeli un'u ve 1 bardak süt'ü koyun, çırpın
yağ içinde mantarları kavurun, üzerine 4 bardak sıcak su ve sos'u dökün, karıştırın
kapağı kapatın ve ağır ateşte mantarlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
tuzunu ayarlayın, karabiber ve maydanozu serpin.
Tarif bizden yapması sizden, hadi kolay gelsin.
Sultan
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder