Ispanak Salatası

Mevsimi geldi artık Ispanaklar körpecik pazarlarda..
Ben her sene körpe ıspanak çıkınca yemek yaparken bir miktarla mutlaka salatasını yaparım farklı şekillerde.

Köklerinden çorba, salata yaparım. Yapraklarından kremalı , yoğurtlu salatalar vs..

Her türlüsünü yemeğe çalışıyoruz...

Tarifte ıspanak çiğ olarak kullanılıyor ama hiç belli olmuyor.
Ayrıca bu tarifi şu şekilde de yapabilirsiniz,
Patatesin yanında ayrıca havuçta haşlayıp ekleyin. Tüm malzemelere pul biber ve maydanoz ekleyin. Ama bunda mayonez olmayacak. Bu sekliyle de tarator deniyor. Damak zevkinize göre tatlandırın.

Aslında kıvamı daha koyu olmalıydı, bende süzme yoğurt yoktu normal yoğurt ile yaptım birmiktar yoğun kıvam oldu. Siz kıvamını daha sıkı yapabilirsiniz yada damak zevkiniz nasılsa. Ben her iki şeklini de seviyorum çünkü...

Malzemeler
Yarım kilo ıspanak ( yaprakları )
1 -2 adet orta boy haslanmış patates
1 cay bardağı süzme yoğurt
1 cay bardağı mayonez
3 diş sarımsak
1 fincan zeytinyağı
tuz

Yapılışı
· Ispanakları ayıklayıp yıkayın ve suyunu iyice süzdürün
· Rondo do çok ince kıyın
· Haşlanmış patatesi rendeleyerek ıspanağa ilave edin
· İçine mayonezi, dövülmüş sarımsakları, yoğurdu, zeytinyağını ve tuzu ilave edip iyice karıştırın
· Servis tabağına alın
· Üzerine kesilmiş yeşil zeytin ve turşu ile süsleyebilirsiniz

Afıyet Olsun
Figen


Not;
Ben ıspanakları süzüp kağıt havluyla fazlalığını alıyorum.Diğer türlü ıspanaklar sulu olur ve salatanız sulanır...