Ramazan Geldi Hoşgeldi!

Eminim benim gibi sizi de ramazan heyecanı sarmıştır.. Benim heyecanımın bir kısmını iftar ve sahur sofraları için hazırlayacaklarım oluşturuyor ve elbette bu sofraların değişmezi çeşit çeşit çorbalar. Bu yüzden de ramazan ayının ilk gününde bir çorba tarifi var: Emel Başdoğan'ın patlıcan çorbası..

Hepinize ibadetlerinizin kabul olduğu; dost yüzlerle çevrili, bereketli iftar sofralarıyla dolu sağlık, sıhhat ve afiyetle geçireceğiniz hayırlı ramazanlar dilerim..


Malzemeler:
3 adet patlıcan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet küçük patates
1 adet soğan
2 adet domates
3 sap maydanoz
3 su bardağı su (arzu ederseniz tavuk ya da et suyu)
1 adet limonun suyu
2 su bardağı süt (oda ısısında)
1 yemek kaşığı krema (süslemek için)

Patlıcanları yıkayıp kabuklarını soymadan küp küp doğrayın ve zeytinyağı ile kavurun. Patatesleri yıkayıp soyduktan sonra küp küp doğrayın ve patlıcanlara ekleyin. Kavurmaya devam edin. Soğanı ve domatesleri ince ince kıydıktan sonra tencereye ekleyin. Maydanozu ve suyu da ilave edin. Kaynadıktan sonra 5 dk. daha pişirin, limon suyunu ekleyip blendır ile sebzeleri püre haline getirin. Çorbayı servis tabağına aldıktan sonra kremayı ortasına koyun ve çatalı kremaya daldırıp dış kısımlara doğru çekin.

Afiyet olsun!

Not: Ramazan keyfini Sunay Akın'la Mahya Işıkları'nda çıkarmaya ne dersiniz?