Veee sırada çok faydalı bir salata tarifimiz var.
Yeşil mercimekte, % 24 oranında protein bulunur. 1 kilo mercimek, 1 kilo etteki ve 1 kilo buğday ekmeğindeki albumin, karbonhidrat ve madenleri rahatça karşılar. Ayrıca A, B1, B2, C vitaminleri, kalsiyum, sodyum, potasyum, demir, fosfor, kükürt, çinko, klor, bakır, iyot, karbonhidrat içerir, Özellikle kansız, halsiz, sinirli kişilere yararlıdır.Anne sütünü arttırır. Kandaki kolestrol oranını düşürür.
Bu kadar yararlı bilgiden sonra tarifimize geçelim.
Malzemeler
© 2 su bardağı yeşil mercimek
© Yeşil soğan (yoksa kuru soğan)
© Maydanoz
© Domates
© Zeytinyağı
© Limon, Tuz
© Nar ekşisi ve sumak (isteğe bağlı)
Yeşil mercimekler haşlanır. Haşlanan mercimekler soğuk su ile yıkanır.
Daha sonra yeşil soğan, bol maydanoz, domateste doğranarak eklenir.
Zeytinyağı, limon, tuz ve istenirse sumak ve nar ekşisi de ekleyerek servis edebilirsiniz.
Ancak resimde de gördüğünüz gibi ben evde yeşil soğan olmadığı için kuru soğan ile yaptım. Bu şekli ile de çok lezzetli oldu. Ancak kuru soğan kullanırsanız tuzla ovup yıkamayı unutmayın.
Ayrıca ben ekstra olarak taze nane de ekledim. İsteğe göre başka malzemelerde ekleyebilirsiniz…
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder