Peslokum(tavalukum )ve Kalca Corbasi ( Tatar Mutfagi)

Merhaba
Bugun Tatar muftagindan sizlere sunmak istediklerim var.
Kalca Corbasi ve Peslokum.
Turkce karsiliklarini bilmiyorum. Ama lezzetleri gercekten
cok guzel. Bu sebeple siz Yemekbiz dostlari ile paylasmak
istiyorum.

Kalca Corbasi

Malzemeler

2 buyuk patates
1 buyuk kuru sogan
250 gr. dana kiymasi
3-4 yemek kasik sivi yag
1 kasik domates salcasi
1/2 kasik biber salcasi
1 adet yumurta
4 su bardak et suyu
3 yemek kasik un
3-4 yemek kasik su
tuz
karabiber

Hazirlanisi

• Kiymamizi yag ile tencerede kavuruyoruz.
• Kiyma kavrulunca kucuk dogranmis soganlari dahil ediyoruz.
• Soganlar pembelesince salcalari ilave ediyoruz.
• Hepsi birlikte hazir olunca icine etsuyunu tencereye aliyoruz.
• Kaynamaya birakiyoruz.
  
• Bu asamada patatesleri soyup, kucuk kucuk dogruyoruz.
  
• Tencereye aliyoruz patatesleri.
• Patatesler piserken, kucuk bir kasede yumurta, un ve su ile koyu bir kivamda hamur hazirliyoruz. Bu hamur kati olmayacak.
  
• Kaynayan karisima bu hamurdan kucuk kasik yardimi ile kucuk parcalari tencereye ilave ediyoruz. Iki kasikla yaparsaniz daha kolay oluyor.
  
• Hamurlar ve patatesler pisince tuz ve karabiberini ilave edip ocaktan aliyoruz.
• Acili lezzetleri seviyorsaniz pul biber ekleyebilirsiniz.
  

Peslokum - Tavalukum






Guzel bir hamur isi.
Tatarlar hamuru ve eti
sevdikleri icin bu tarifte her ikiside yer aliyor :))









Hamurunu kendiniz hazirlayabileceginiz gibi, Turkiye'de yasayan Yemekbiz dostlari firindan aldiklari hazir ekmek hamurlarini kullanabilirler.
Tarifi daha once blogda sahur icin oneriler olarak yayinlamistik.
Farkli isimlerde aniliyor bu yuzden tekrar buraya linki kopyaliyorum.
Yapmak isteyen dostlar icin
kolay gelsin.
http://yemekbiz.blogspot.com/2006/10/sahur-icin-oneriler.html

Iyi bir hafta sonu diliyorum herkese.

Zeynep T.