Hepimiz için hayırlı bir hafta dilerim arkadaşlar...
Defalarca mayalı hamur hazırladım çoğu benim istediğim gibi kabardı ama bu poğaçalarım çok güzel oldu yani süper bir tarif kesinlikle denemenizi tavsiye ederim....
Hazır poğaçaları kesinlikle aratmayacak bir lezzet...
Tarifi Sevgili Cahide bacımdan aldım.
Mayalı hamur yapımıyla ilgilli Cahide bacımın güzel bir yazısı var burayı tıklayarak bakabilirsiniz...
Mayalı hamur yaparken biraz sabırlı olmak lazım kabarmasını beklemek için zaman gerekiyor püf noktalarına uyulursa sonuç harika oluyor...
Ben mayalı hamuru hem tatlı hem tuzlu olarak iki tane hazırladım tatlı olarak yaptığım hamurun tek farkı şeker ekleyim tuz miktarınıda biraz azaltmak oldu pişirdikten sonra bir kısmını dondurucuya koydum dün dolaptan çıkardım tadı çok güzeldi...
Bu kadar çok övdüğüm tarifime geçeyim.....
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı yoğurt(soğuk olmasın)
1 su bardağı sıvıyağ
2 yumurta
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı instant kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
8 su bardağı un (un miktarı unun cinsine göre değişebilir, yavaş yavaş koyun)
Öncelikle sütü ılıklaştırdım sıvıyağı,yoğurdu şekeri,tuz,unun bir kısmını ve mayayla ele yapışan bir hamur hazırlamaya başladım....
Hem yoğurmaya devam ettim hem de unu az az ekleyerek hamur hafif kaba yapışacak kıvama gelene kadar un ekledim.
Hamuru beş on dakika kadar yoğurmaya devam ettim...
Hamurdan 2 ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarladıp ama benim poğaçalarım tepsi mayasında çok kabardığı için büyük oldular daha minik poğaçalar elde etmek isterseniz biraz daha küçük hamur alın....
Şekillendirip tepsiye dizdim..
Çok az reçel karıştırdığım yumurta sarısını poğaçalarımın üzerine sürdüm tepside yaklaşık iki katına çıkana kadar beklettim....
Üzeri kızarana kadar pişirdim...
Poğaçaların ortasını yarım kestim içine ve kenarlarına krem peynir sürdüm...
Peynir sürdüğüm kısmı minik minik doğradığım maydonaza buladım...
Poğaçalarımı sevgili Gülcanın ev sahibesi olduğu etkinliğe gönderiyor kolaylıklar diliyorum...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder