Havuçlu Arpa Şehriye Pilavı

Havuçlu Arpa Şehriye Pilavı

Malzemeler:

• 2 su bardağı arpa şehriye
• 1 çay bardağı konserve mısır
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 havuç
• Kıyılmış maydanoz
• 3 çorba kaşığı sıvıyağ
• 3 çorba kaşığı tereyağ
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı toz şeker ve tuz

Yapılışı:

• Sarımsak ve soğanlar soyulup ince şekilde kıyılır.
• Sıvıyağ ocakta ısıtılır, soğan, sarımsaklar eklenerek kavrulur. Havuç eklenip bir kaç dk daha pişirilir.
• Haşlanan havuçlar tel süzgeç yardımıyla çıkarılır. Arpa şehriyeler eklenerek sürekli karıştırılarak bir taşım kaynatılır.
• Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
• Şehriyeler ocaktan alınıp tereyağ ile tatlandırılır. Önceden pişirilen havuçlar ve konserve mısırla harmanlanıp servis yapılır.

Tarifin Özellikleri:

• Arpa ile yapılan sebzeli pilav çeşididir.
• Havuç da bol miktarda A vitamini vardır. Yağda eriyen bir vitamin olmasından dolayı tüketiminde bir damla yağ bile A vitaminini açığa çıkarır. aksi takdirde vitamininden faydalanılamaz.
• Maaliyeti 6 tl'dir.
• Porsiyon miktarı yaklaşık 6 kişiliktir.