MANTARLI TAVUK BUDU DOLMASI

Malzemeler:

• 2 tavuk budu


• 1 kase mantar çeşitleri


• 1 soğan


• 3 diş sarımsak


• tuz


• karabiber


• kekik


• sıvıyağ

Sosu İçin:

• 1 kase ev yapımı ketçap


• 1 tutam fesleğen


• zeytinyağı

Hazırlanışı:

İç harcı için mantarları ince doğrayarak soğan ve sarımsakla beraber sıvıyağda kavurun. Tuzunu ve baharatlarını ayarlayarak bir süre pişirin. Kemiklerinden ayrılmış tavuk butlarının içine iç harçtan koyduktan sonra dikin.

Yağlanmış tepsiye alarak önceden ısıtılmış 180 derecede kızarana kadar pişirin. Sosu için ev yapımı ketçapı zeytinyağı ve fesleğenle beraber kısa bir süre kavurun. Pişen tavuğu dilimleyerek bu sosla beraber servis edin.