PASTASINI İSMİNE UYGUN OLSUN DİYE GÖL TEMASI OLAN BİR PASTA YAPMAK İSTEDİM
EKEK ÇOCUKLARI İÇİN MALESEF FAZLA SEÇENEK YOK YANLIZ UĞRAŞTIĞIM İÇİN ÇOK HATALARI OLMASINA RAĞMEN YİNEDE GÜZEL OLDU SANIRIM ANNESİ ÇALIŞTIĞI VE ÇOK GEÇ GELDİĞİ İÇİN HERŞEYİ BEN HAZIRLADIM VE DOĞUM GÜNÜNÜ BİZDE YAPTIK ÇOK YORULMUŞUM HEPSİDE EMEK İSTEYEN TARİFLER
 |
| Resim yazısı ekle |
MALZEMELER
Dış Malzemesi
1/2kilo ince bulgur
1/2 kilo orta boy bulgur
1/2 kilo yağsız sinirsiz kıyma
2 avuç un
2 yemek kaşığı biber salçası
Pulbibier ,tuz , kimyon
İç Malzemesi
1 kilo yağlı kıyma
5 adet kuru soğan
150 gram iri çekilmiş ceviz
1,5 paket margarin
Tuz ,karabiber, nane, pulbiber, kimyon
1/2 demet maydonoz
YAPILIŞI
Dışının Hazırlanması
Bulgur soğuk suyla kısır gibi az suyla ıslatılır, yarım saat bekler ilk önce salça
ve baharatlarla bulgur yoğrulur sonra et ilave edilip eller soğuk su ile ıslatılıp
sakız gibi olana kadar yoğrulur, 2 avuç un ilave edilip tekrar yoğrulur.
İçinin Hazırlanması
Soğanlar küçük doğranır süzgeçte yıkanır eritilmiş yağda soğanlar kavrulur kıy-
ma ilave edilir iyice kavrulur tuz, karabiber, pulbiber, kimyon, nane ilave edilir,
ateşten alınır maydonozu cevizi katılır soğutulup buzlukta donması beklenir.
Hazırlanması
Yoğurduğumuz bulgurlu , etli hamurdan yumurta kadar kopartılıp çok ince açılır
iç malzemesi konulup kapatılır kaynayan tuzlu ve az limon sıkılmış suda 5 dakika
haşlanır.
NOT: İstenirse yağda kızartılır.
PIRASALI KİŞ
MALZEMELER
1 kilo pırasa
3 yumurta
125 gram margarin
200 gram krema 1 paket
1 paket kabartma tozu
Sucuk veya salam
2 kaşık yoğurt
Un ,tuz, kaşar peyniri
YAPILIŞI
Pırasalar çok küçük doğranır , susuz ve yağsız olarak pişirilir ve soğutulur .
Yağ eritilip ılınır 1 yumurta çatalla çırpılır , yoğurt ilave edilir.
Unu tuzu katılır ve yavaş yavaş yağ ve kabartma tozu katılıp kulak memesi
yumuşaklığında hamur yoğrulur .Bir kalıp yağlanır hamur kalıbın kenarlarınada
gelecek şekilde yerleştirilir. Üzerine salam veya sucuklar dizilir. Sucukların
üzerine soğuyan pırasalar yerleştirilir. 2 yumurta çırpılır pırasaların üzerine
dökülür, kremada yumurtaların üzerine dökülür. Fırında pişirilir, inmesine
yakın kaşar peyniri rendesi serpilir hafif kızarınca servise hazır olur.
SEVGİLİ MUHTEREMLE AFİYETLE VE LEZZİZ SOFRALAR SEVALİN TARİFİ ÇÖREK OTLU KURABİYE GÖRÜNCE ÇOK BEĞENMİŞTİM İÇİNDE ŞEKER OLDUĞU İÇİN YAPARKEN TEREDDÜT ETTİM YARIM ÖLÇÜ YAPTIM AMA AZ YAPTIĞIMA PİŞMAN OLDUM O KADAR GÜZELKİ ANLATAMAM ARKADAŞLARIN ELLERİNE SAĞLIK
TARİFİ AYNEN YAZIYORUM
MALZEMELER:
- 250 gr yumusak tereyagi
- 1 kuçuk cay bardağıı sıvıyag(cay bardagının boylarıda farklı oldugu için en küçüğünü tercih edin)
- 3 yemek kaşığı toz seker
- 2 yemek kaşığı çörekotu
- 1 paket kabartma tozu
- 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardagina yakIn un (son bardak kontrollu eklensin kıvama göre)
- 1 yumurta sarısı üstüne akı hamurun içine
Yumurta sarısı hariç tüm malzeme kulak memesi yumuşaklığında iyice yoğrulur daha sonra bu hamurdan büyükçe parcalar kopartılıp rulo yapılır ve verev sekilde kesilir daha sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye alınarak üzerine yumurta sarısı sürülür önceden ısıtılmış firında 175 derece üzeri kızarana dek pisirin.
ELDE AÇMA KOL BÖREĞİ PEYNİRLİ, PAZILI
MALZEMELER
2su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un
500 gram pazı (ayıklanmış yıkanmış yaprakları)
1 adet kuru soğan
150 gram beyaz peynir
tuz ,kara biber
YAPILIŞI
Un,tuz, su ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur
yoğurulur, yarım saat hamur dinlendirilir. pazıların
yaprakları ayıklanıp yıkanır, küçük, küçük doğranır
soğan küçük yemeklik doğranır peynir
ufalanır Tuzu ve karabiberi ilave edilir,hepsi karıştırılır .
Dinlenen hamurlar 4 eşit parçaya ayrılır her parça
30 santim çapında açılır. sıvıyağ ile yağlanır
daha sonra sofra bezinin
üzerine alınıp kenarlarından çekerek iyice açılır kalın
kenarları kesilip çıkartılır ucuna pazılı
içten konup sofra bezinin bir tarafından tutup
sardırılır istenilen şekilde
kıvrılır gül böreği gibi veya başka şekil verilip yağlanmış
tepsiye veya yağlı kağıt serili tepsiye konup üzeri sıvı yağ ile yağlanıp170 derecede
ısıtılmış fırında pişer.
F
MALZEMELER
3 yufka
125 gram margarin
150 gram beyaz peynir
Maydanoz
1 Yumurta sarısı üzerine akı peynirine
YAPILIŞI
Margarin eritilip ılıtılır, yufkanın bir tanesi masaya serilir, üzerine eritilip ılınan yağ sürülür ,diğer yufka serilip üzerine yağ sürülür üçüncü yufka serilir yağ sürülür sigara böreği gibi 16 parçaya bölünür, hazırladığımız içten uçlarına konup sigara böreği gibi sarılır.Su dolu bir kabın içine
börekler batırılıp çıkartılır, bir kaba yerleştirip buzlukta bir gece bekletilir, yağlanmış tepsiye veya yağlı kağıt serili bir tepsiye dizilir, üzerine yumurta sarısı sürülüp susam dökülür 180 derecede ısıtılmış fırında pişer
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder