HÖŞMELEK- çok eski bir şey

MALZEMELER:
-mısır unu
-çok ince kesilmiş pırasa (yeşil soğan)
-su,tuz

YAPILIŞI:
-1-2 avuç mısır unu,1-2 avuç kesilmiş pırasa,tuz karıştır,avuç arası ezerek,azar, azar su ilave et ,öyle ki ezerken parmakların arasından bu karışım kolay çıkacak ,kek hamuru değil ama
-3-4 kaşık sıvı yağı el tavada ısıt ve karışımı içine dök,hateş orta olacak ,sürekli karıştırılacak
- su buharlaşacak,hafif kızaracak karışım.
-yerken ister azıcık ayran dök üstüne,ister bir yudum ayran,bir kaşık höşmelek ye.
-çok eski zamanların açlık günlerde köylerde yapılan bir yemek çeşidi olarak bilirim ,yeşil soğan ile yapılırmış.