ıspanaklı krep

ıspanaklı krep

Mevlüde'nin çay sofrasından bir tarif daha..

 

krep için

2 su bardağı süt

2 su bardağı un

2 tane yumurta

1/2 paket kabartma tozu

çay kaşığının ucu ile tuz

 

Yumurtaları köpürene kadar çırpın sütü ekleyip karıştırın un ve kabartma tozunu ekleyip boza kıvamına getirin.

Teflon tavaya sıvıyağ damlatın yayın bir kepçe tavaya karışımdan akıtarak yayın önlü arkalı pişirin.

 

ıspanaklı harç için

1 tane kuru soğan

yarım kilo temizlenmiş ve ince doğranmış ıspanak

3 yemek kaşığı zeytinyağ

karabiber

tuz

 

Soğanı ince yemeklik doğrayın zeytinyağında soteleyin. Ispanakları ekleyip kavurun tuz ve karabiberle tatlandırın.

 

Krep ve ıspanak harcı soğuduktan sonra kreplerin uç kısmına ıspanak harcını koyup rulo şeklinde sarın. 2-3 cm genişliğinde dilimleyin. Fırın kağıdı serili tepsiye ıspanaklar üstte kalacak şekilde dizin.

Kaşar peyniri rendesi üzerine koyarak peynirler eriyene kadar pişirin..