ISPANAKLI KİŞ

Son zamanlarda bir durgunluk,miskinlik ve depresyon hali var bende.Bahar yorgunluğu olabilirmi bilemiyorum,yoksa Ankaranın bir güneşli bir puslu havasından mı yapıyor anlamadım ama en kısa zamanda kendimi toparlanmış görmeyi umut ediyorum  :)  Bu arada çarşamba günü canım arkadaşım ve adaşım Nurşenim geldi.Derecesini pek bilmiyorum ama bi akrabalığımız da var diye düşünüyorum ama herşeyden önemlisi Nurşen benim gençkızlık dönemimde en iyi arkadaşımdı,canımdı.Evlendikten sonra o İstanbula gitti,bende Ankaraya,nadirende olsa bazen Boluda karşılaşıyorduk,telefonlarda görüşmelerimiz de oluyordu ama yüzyüze görüşmenin tadını alabilmek ne mümkün.Çarşamba günü Ankaradayım akşam sana geliyorum deyince çok sevindim, 14 aylık kızı Öyküyle birlekte geldiler,nasıl şirin anlatamam fotoğraflarını çekmeye çalıştım ama pek poz vermedi :)  Nurşenim evime misafir olduğun için çok çok teşekkürler.

Malzemeler 6 milföy hamuru. İç harcı için : 2 orta boy soğan. Yarım kg.ıspanak. 1 su bardağı süt. 5 tane yumurta. 100 gr. kaşar rendesi. 3 yemek kaşığı sıvıyağ. tuz,karabiber. Yapılışı  3 yemek kaşığı sıvıyağı tavaya alın ve ince kıydığınız soğanları pembeleştirin,ıspanağı da ekleyip suyunu çekene kadar kavurun,tuz ve karabiber ekleyip soğumaya bırakın. Derince bir kabın içine yumurtaları kırıp çırpın,1 su bardağı sütü,rendelenmiş kaşar peynirini ve tuzunu ekleyin. 6 tane kare şeklindeki milföy hamurunu üst üste koyup tart kalıbınız büyüklüğünden daha geniş açın (kelepçeli kek kalıbıda kullanabilirsiniz) açtığınız hamuru kalıba yerleştirin,kavurduğunuz ıspanakları kalıbın dibine yayın ve üzerine çırptığınız yumurtalı harcı dökün.Kalıbın dışına taşan hamur parçalarını kesin.175 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun