Havuclu Mantar Kavurma

Merhaba

Havucuda mantarida severek tuketiyoruz evimizde,
benim icin iyi bir diyet yemegi bu ayrica.
Gecenlerde bir yerde okudum, ozellikle diyet yapan kisilerin
sofrasinda ogunlerde mantar tuketmesi gerektigi yazili idi,
cunku iceriginde yag yok denecek kadar az kolesterol yok.
A, C, D vitaminleri mevcut, mineral bakimindan da zengin,
lifli olmasi da midede hazmi ve bagirsaklar tarafından emilimi
kolaylastiriyor.
Bu kadar bilgi yeterli sanirim, tarife geceyim :))

Malzemeler

Istediginiz kadar havuc ( 4 buyuk havuc kullandim)
Istediginiz kadar mantar ( 750 gr. organik mantar kullandim )
1 buyuk kuru sogan
1 yesil biber
3-4 dis sarimsak
2-3 kasik zeytinyag
2 kasik soya sos
tuz,karabiber, kimyon,kekik

Nasil mi Yaptim?

Havuclarimi soydum kucuk dogradim, mantarlarimi yikadim,
kucuk dogradim.
1 butun sogani yemeklik dograyip tavaya koydum,
sote olurken havuclarimida ilave ettim, sonra biberlerimi
biraz cevirdikten sonra, sarimsaklarimi, soya sosumu
en son mantarlarimi ilave ettim, tuz, karabiber,
kekik ve kimyon ilavesinden sonra tavami silkeleyerek
hepsinin birbiri ile karismasini sagladim, kapagini kapattim
kisik ateste pismesini bekledim.

Bu karisimi milfoylu boreklerde, normal yufkali boreklerde
ic olarak da kullanabilirsiniz, et yemeklerinin yaninda
da guzel bir lezzet oluyor. Ama ben diyet icin menulerimde
bulunduruyorum, seviyorum mantari ve havucu.
Kolay gelsin. Afiyet Olsun.

Zeynep T.