Mantarlı Bulgur Pilavı

Mantarlı Bulgur Pilavı

malzemeler

• 3 su bardak bulgur
• 2,5 su bardak tavuk suyu
• 1 yemek kasik domates salcasi
• yarim yemek kasik aci biber salcasi
• 250 gram mantar
• 1 cay kasik kuru nane
• tuz
• 2 yemek kasik tereyag

hazirlanisi

• Tencereye yagi katip mantarlari 3-4 dakika karistirip kavurun.
• Salcayi ekleyin et suyunu ve bulguru ilave edip baharat ve tuzunuzu katip bir karistirip kapagini kapatin .
• Orta hatesde pisirin suyunu cekinceye kadar
• Ben yaninda domates salatasi ve peynirli patates köftesi ile servis yaptim .

AHTAPOT MAKARNA (SOSİSLİ MAKARNA )

Herkese  çok soğuk istanbul'dan sıcacık sevgilerimi gönderiyorum.En sonunda benim pc. mızıkçılık yapmaya başladı:))bir kaç gündür arıza çıkarıyordu zaten sanıyorum bakıma girmesi gerekiyor

bir kaç gün  idare edeceğim arkadaşlar:))bunun dışında  herkes gibi soğukla mücadele ediyorum

hanede trafik çok yoğun:))sınavın son ayına geldik heycanlar yüksek fakat hiç kimse bir birine belli

Cappy Meyve Tanem: Yenecek Bu İçecek!

Hem yenilebilen, hem içilebilen şeye ne denir? Yenecek bir içecek denir! Cappy Meyve Tanem denir! Cappy Meyve Tanem, içindeki gerçek şeftali parçaları ile benzersiz bir ürün. Düşünsenize, sezonunda özenle seçilen şeftalilerin kabukları el değmeden soyuluyor, küçük küpler haline getiriliyor. Sonra bu küpler, özel dolum makineleri ile leziz meyve sularına dağıtılınca, ortaya şimdiye kadar yapılmamış, yepyeni bir lezzet çıkıyor. Cappy Meyve Tanem taneleri, kıvamı, yoğun tadı ve güzel kokusu ile çok farklı, doğal olmayan hiçbir koruyucu madde içermiyor olması da başka bir artısı.

Cappy Meyve Tanem; kampanya odağına diyaloğu koyarak Twitter, Facebook ve Ekşi Sözlük gibi platformlarda paradoksları irdeliyor.

Ürünün lansman kampanyasının başlangıcında da işin içinden çıkmaya çalışan iki ünlü isim var: Hayko Cepkin ve Mustafa Topaloğlu. Kendileri başlı başına paradoks olan konuklar, “Çık İşin İçinden” adlı, serinin ilk internet talk show’unda uzun zamandır hepimizin aklında olan fakat hiçbirimizin düşünmek istemediği, o denli kafa karıştırıcı olan soruların içinden çıkmaya çalışıyorlar. Mustafa Topaloğlu ve Hayko Cepkin’in paradoks tartışmaları herkesi çok değiştirecek.

Bir de siz şansınızı denemek için videoyu izleyip içinizdeki gizli filozofu dışarı çıkarabilir ve #cikisinicinden hashtag’ini kullanarak attığınız Tweet’lerle paradoks çözümlerine yardımcı olabilirsiniz. Baktınız yardım lazım, @meyvetanem’i takip edebilirsiniz.

Mustafa Topaloğlu ve Hayko Cepkin’in yer aldığı, serinin ilk internet talk show’u  7 Mart’ta Cappy Türkiye  Facebook sayfasında!

Yenecek mi, yoksa içecek mi? Hadi bakalım, #cikisinicinden!

Kampanyanın devamı ve paradokssal konuklarıyla gelecek talk show’ları izlemek için:
http://cappy.com.tr/yenecekbuicecek
https://www.facebook.com/CappyTurkiye
https://twitter.com/MeyveTanem
adreslerini ziyaret edebilirsiniz.

Bir bumads advertorial içeriğidir.

kahvaltılık

MALZEMELER:
-2 sm. doğranmış baget veya benimgibi evde yaptıklarım
-kavurulmuş mantar
-ince doğranmış sosis,salam
-yeşil soan
-maydanoz
-rendelenmiş kaşar
-yumurta

HAZIRLANIŞI :
-tereyağı eridikten sonra orta hateşte ekmekleri üstüne dizin,içini doldurun,altı kızardıktan sonra diğer tarafını kızarttın .

yaz ne zaman gelecek haberi olan var'mı ?

limonlu tavuk-super lezzetli

malzemeler:
-2 tane tavuk budu-parçalanmış
-1 çorba kaş. tereyağı
-1 çorba kaş.sıvı yağı
-1 küp doğranmış soan
-1-2 doğranmış yeşil biber
-2-3 küp doğranmış domates
-1 limon dilimlenmiş
-1defne yaprağı
-tuz,kara biber
-1çorba kaşığı toz kırmızı ( pul) biber
-2-3 diş sarımsak
-2-3 yeşil soan
-1 küp kesilmiş havuç

HAZIRLANIŞI :
-yağıda etleri kızart ve kenara çıkart
-soan,biber,havuç kızart
-domatesleri ilave et ,tuz,kara biber,defne yaprağı,kırmızı biber ,etleri,üstünü kapatacak kadar sıcak su 8 et suyu ),30 dak. hafif hateşte pişir,sarımsak,yeşil soan,limon ilave et 2-3 dak daha kaynat ,çok sulu olduysa direk çorbayın üstüne 1 çorba kaşığı un sepele ve hemen topaklanmadan karıştır .

YÜKSÜK ÇORBASI-NOHUTLU MANTI ÇORBASI

Malzemeler:
1 kase haşlanmamış mantı1,5 su bardağı haşlanmış nohut1 yemek kaşığı Becel zeytinyağlı1 yemek kaşığı silme domates salçasıDamak tadına göre tuz ,nane,pul biber1 orta boy kuru soğan

Çorba tenceremizde margarini eritiyoruz.Kuru soğanı yemeklik yani küp küp doğrayıp yağımıza ekliyoruz.Pembeleştiğinde salçamızı ekliyoruz.Onu da 1-2 dk iyice eritiyoruz.Konulacak su miktarını yazmadım

YEŞİL FASULİYE,PATATES ,TAVUK KIYMALI YEMEK

MALZEMELER :
-1 soan
-2 avuç tavuk kıyması
-2 avuç difrizden yeşil fasul
-2 orta boy patates -küp kesilmiş
-3 diş sarımsak
-3 küp doğranmış domates
-1 avuç doğranmış yeşil biber difrizden
-1 tatlı kaş.biber ve domates salçası
-1 tatlı kaş.acı pul biber (tatlı olur)
-tuz
-1 çorba kaş. tereyağı
-1 çorba kaş. sıvı yağı

hazırlanışı :
-soan ,kıyma,biber yağılar ile kavur
-patatesleri ilave et 2-3 dak.beraber pişir
-pul biber,salçaları ekle ve karıştır 2-3 dak.
-domatesleri ilave et ,2-3 dak.kavur
-üstünü kapatacak kadar sıcak su ( et suyu olur )ilave et
-difrizdeki fasuliyeleri üstüne ekle ( difrizdeki fasuliyeleri haşlanmış koyarım )
-30 dak. hafif hateşte kaynat,tuzla .
-ortasındaki pirinç pilavı .

YAŞ MAYA İLE SÜPER BİR EKMEK OLDU

Anlayamadığım şu : neden ekmek pişirme makinede kuru maya tavsiye ediyorlar,ortak'mı çalışıyorlar acaba ?
Dün elektrikler kesilmişti ,yarım saat kadar,makineye ekmek koymuştum,aradan 2 saat geçti ,bakayım dedim ekmeğe ve ne görsem : makine çalışmıyoru ,ekmek kabarık duruyoru,yani hamur ,hemen fırını ısıttım,hamuru yuvarladım ,fırına koydum,bu arada fırını sadece ısıtmak için açtım,sonra kapadım,bukadar'mı güzel olurmuş yaş maya ile ekmek mmmmm.

malzemeler :
- 600 gr. un
-380ml.su
-1 tatlı kaş. tuz
-2 tatlı kaş.toz şeker
-10 gr.yaş maya
-2 çorba kaş.sıvı yağı

hazırlanışı : su ile mayayı karıştırdım maya eriyene kadar ,malzemelerin hepsini karıştırdım ,kapaklı kabta  ( ben makinede yoğurdum ,tamam makine karıştırdı ,yoğurdu ) 20 dak. sonra bir kere hamuru yoğurun ve bırakın mayalansın.Mayalandıktan sonra yoğurun ,yağılı tepsi alın ,biraz hamurun üstünü bastırın ,mayalandıktan sonra önce 2-3 dak 300' ısıtılmış fırına verin,sonra 170'düşürün ve kızarana kadar pişirin .Mis...

KÖSTEBEK PASTA

Selamlar arkadaşlar çok soğuk bir günden sevgiler...İster soğuk olsun ister sıcak olsun sağlık olsun huzur olsun önemli olan bu...
Soğuk bir günde çok uzaktan Kanadadan sımsıcak sesiyle içimi ısıttı sevgili Hale...Genelde yeni tanıştığımız kişilerle alışana kadar yabancılık hissederiz.....Haleyle konuşurken sanki çok uzun bir süreden beri tanıyormuşumda konuşmak şimdiye kısmetmiş,sesindeki samimiyet sıcakkanlılık böyle hissettim...
Burayı tıklarsanız hemşehrim Haleyi daha yakından tanırsınız...
Kim demiş burası sanal alem diye bence dışarıda yaşadığımız hayat kadar canlı.....
Geçelim köstebek pastamıza benim kendisiyle oldum olası aram iyi olmadı evdekilerde benim tam tersim ben pek yemesemde ev halkı için sık sık yapar oldum.
Pastamı 26 cmlik kalıpta pişirdim...
4 yumurta
1 su bardağından biraz fazla toz şeker
1 su bardağından biraz fazla süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 paketten biraz fazla kabartma tozu
3 su bardağı kadar un
3 yemek kaşığı kakao
1 poşet şanti
1 bardaktan biraz az süt
Yumurta ve şekeri iyice çırptım...Süt,sıvıyağı ilave ettim çok az karıştırdım un,kabartma tozu ve kakao ekleyip tekrar çırptım yağlanmış kalıba boşalttım ısıtılmış fırında pişirdim..
Kek soğuyunca kaşıkla içinden oydum çıkan parçaları rondodan geçirdim önceden hazırladığım dolapta beklettiğim şantiyi kekin içindeki boşluğa yaydım...
Rondodan geçirdiğim kek parçalarıyla şantinin üzerini kapladım..
*Ben tembellik yaptığım için şanti kullandım bir poşet az geliyor şanti miktarını artırırsanız veya buradaki kremayı kullanırsanız sonuç daha güzel olur....
Tarifimi Porselen demlik ve Çay kahve etkinliğine gönderiyorum arkadaşlarıma kolaylıklar diyorum.

Arrabbiata Soslu Makarna

Makarnayı pek sevmediğimi ve evde sıklıkla yapmadığımı duymayan kalmamıştır.Ama bol soslu ve malzemeli makarnalar tabiki benim için bu sınıfa girmiyor!

Taze fesleğen bulamadığımda sıklıkla aldığım arbella pesto sosunun yanında dün akşam arrabbiata sosu gördüm.İçindekilerini okuduğumda iyide ben bunu neden hazır alıyımki dedim ve eve gider gitmez o akşamın menüsünü tavuklu salata ve arrabbiata soslu makarna olarak belirledim.

Ellerime sağlık yani öyle söyliyim :))

Arrabbiata Soslu Makarna
(soğanlı,domatesli acılı makarna)

300 gram makarna(penne,spagetti vs..)
1 yemek kaşığı tuz

Sos İçin;
1 çay bardağından 2 parmak eksik zeytinyağı
1 adet büyükçe kurusoğan
3 diş sarmısak
5 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
1 adet kesmeşeker
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 su bardağı tavuksuyu(veya normal su)
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı kuru fesleğen
1 çay kaşığı karabiber

üzeri için;
parmesan,tulum veya rendelenmiş beyaz peynir

Makarnayı 1 yemek kaşığı tuz atılmış 3 litre kaynamış suda 7-8 dakika haşlayalım.

Sos için kuru soğan ve sarmısakları incecik yemeklik doğrayıp zeytinyağında hafif pembeleşene kadar kavuralım.

Kabukları soyulup küp doğranmış domatesleri ilave edelim ve domatesler eriyene kadar pişirelim.Daha sonra salçalar,şeker ,tavuksuyu ve sirkeyi ekleyim.Sosu blender yardımı ile pürüz kalmayacak şekilde ezelim ve baharatları ilave edelim.(sos koyu kıvamlı olacaktır)

Genişçe bir karıştırma kasesinde sos ve makarnayı iyice karıştırıp makarnayı servis tabaklarına alalım.Arzu ederseniz üzerine peynir rendeleyip servise sunalım.....






Afiyet Olsun..

Not:Ben dondurucudan çıkardığım yaz domateslerini kullandım.Diğer taraftanda salataya tavuk haşladığımdan tavuk suyu kullandım.Orjinal sos bu şekilde yapılmayabilir!

Makarnanın dumanı üzerinde olduğu için fotoğlara yansımış:)Sizin zevkinize kalmış,denemenizi tavsiye ederim.

GÜL POĞAÇA

Malzemeler

 2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı ılık su
2 adet yumurta(sarıları üzeri için ayrılacak)
1,5 paket yaşmaya(45gr mayadan)
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
 İç malzeme için

 Beyaz peynir
Lor peynir
 Hazırlanışı
 Hamur yoğurma kabına ılık süt ve maya alınır eritilir.
Ilık su,sıvıyağ,yumurta akları,tuz ve şeker eklenir iyice karıştırılır,azar azar un ilave ederk kulak memesi yumuşaklığında hamur hazırlanır
Hamurun üzeri örtülür yarım saat mayalandırılır
Mayalanan hamurdan ceviz büyülküğünda beze yapılır çay tabağından biraz büyük açılır karşılıklı dört tarafından çentik atılır
Ortasına peynir konur
Hamurun kesilen iki karşılıklı uçları peynirin etrafına sarılır.
Diğer iki uçlarda birleştirilir pişerken açılmaması için uçlar bastırarak birleştirilir.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir üzerine yumurta sarısı sürülür yarım saat tepsi mayası yapılır.
Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında pişirilir.
 

PATATES DOLMA

‎"Ey kar yığını! Eri, yok ol! Baştan başa toprak ol, toprak ol da bir bak ilkbahar gelince, hor görülen, ayak altında ezilen o toprak nasıl süslenir, güzelleşir!" 
Hazreti Mevlâna Celaleddin Rûmî (k.s)
GEREKLİ OLANLAR:
6-7 Tane patates
250 gr orta yağlı kıyma
1 fincan sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça (yarısı biber salçasıda olabilir)
3 su bardağı su
1 soğan
1 su bardağı kaşar rendesi
1 adet kırmızı biber

isteğe bağlı maydanoz
karabiber, kimyon, kırmızıbiber ,tuz

HAZIRLANIŞI:
                                Patatesleri yıkayıp ,soyup kaşık yardımıyla içlerini oyalım .

                          Soğan ve kıymayı 1 fincan yağla kavuralım baharatları ve tuzu da ilave edelim

                                                            Patateslerin içlerini  dolduralım

                           Bir kase içerisinde salça ve kaynar suyu karıştırıp, patateslerin üzerine gezdirelim

  Yüksek ısıdaki fırına verelim .Patatesleri çatalla kontrol edip pişmeye yakın  durumdayken fırından çıkartıp üzerlerine  kaşar rendesi ve kırmızı biberleri koyup tekrar fırına sürelim .Kaşarlar hafif pembeleşince çıkartıp yemeğimizi sıcak servis edelim

Kuzu Kulağı Salatası

Kuzu Kulağı Salatası


Malzemeler;
1 demet kuzu kulağı
10 - 15 adet kuru incir
1 adet ayıklanmış nar
Ceviz içi
Limon suyu ve zeytinyağı

Yapılışı;
Bu salatanın ıspanaklısını ufukmutfakta'da gördüm. Gördüm ama ıspanakları kuzu kulağı olarak:)
Kuzu kulağı benim en sevdiğim yeşillik. İlk fırsatta denedim, bir kaç yaprak da roka attım içine.. Aslında buradaki ot zevk meselesi..
Otlarınızı iyice

PRATİK POĞAÇA..

 Merhaba,

Şimdi sizlere benim en çok beğenilen tarifimi paylaşmak istiyorum. Hem çok pratik hemde çok lezzetli.

Malzemelerimiz:

Yarım pakat margarin

1 Su bardağı sıvıyağ

1 Su bardağı yoğurt
1 Çay kaşığı tuz
1 Paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Üzeri için 1 yumurta sarısı,susam çörek otu

İçine koymak için yağsız beyaz peynir...

Hazırlanışı:
İlk önce margarini yoğurma kabımıza alıyoruz.
Daha sonra üzerine 3 kaşık un koyup iyice yoğuruyoruz.
Margarinle unu iyice yoğurduktan sonra sıvı yağı, yoğurdu ilave edip tekrardan iyice karıştırıyoruz.
Tuzunu da koyduktan sonra kabartma tozunu koyup, aldığı kadar unu da koyarak yumuşak elimize yapışmayacak şekilde, bir hamur haline getiriyoruz.
Daha sonra içine peynir koyup şekillendiriyoruz.
Tabi içine sevgimizi koymayı ihmal etmiyoruz:)
Pişirme  kağıdı serdiğimiz veya yağ sürdüğümüz  tepsimize diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpiyoruz.
180 dereceye ayarladığımız fırınımızda üzeri kızarana kadar pişiriyoruz..
Sonra bu muhteşem şeyleri afiyetle misafirlerimize ikram ediyoruz...

Afiyet olsun sevgiler :)

TAVUK KÖFTESİ

Blogumdan yolu geçen herkese karlı bir Ankara gününden selamlar,dün sabah da kar atıştırmıştı biraz ama daha sonra çok güzel bir güneş çıkmıştı.Bu günse dışarıda hava kar kıyamet :) bazen bir sis oluyor göz gözü görmüyor,nasıl doyduk kara bu yıl,kar topu oynadık,havuç burunlu kardan adamlar yaptık sardık sarmaladık. Bir bardak sıcak çay alıp kar yağışını bazen hüzünlü bazen sükunet içinde izledik.Ee ama yetti gari :)) kalın kabanlardan,kazaklardan kurtulalım artık tabiat uyansın üzerindeki beyaz örtü kalksın,ağaçlar tomurcuklansın, çimenler yeşillensin.Allahım sen her şeyin en iyisini bilirsin,bazen isyan ediyoruz sen bizi affet.

Bu gün tavuk köfte tarifini paylaşacağım sizlerle,bana göre tavuk etinin güzel hallerinden biri :) çocuklar içinde çok ideal bir yemek.Yanına ister patates kızartması ister makarna yada pilav eşlik etsin hepsi de yakışıyor.

Hepinize güneşli günler diliyorum :) ve tarifime geçiyorum.

Malzemeler

• 1 tavuk göğüs eti
• 1 yumurta
• 1 küçük kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı galeta unu
• 8-10 dal maydanoz
• Birer tutam karabiber,pul biber,kimyon
• Yeteri kadar tuz
• Kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı

Tavuk etlerini robota koyup kıyma olana kadar çekin,soğan ve sarımsağı rendeleyin,maydanozu ince kıyın diğer malzemeleride ekleyip iyice yoğurun.Ellerinizi hafif ıslatın ve köfte harcından cevizden biraz büyük parçalar alıp şekil verin.Tavaya aldığınız yarım su bardağı sıvıyağı kızdırın ve köfteleri kızartın.

Afiyet şeker olsun

PORTAKALLI KURABİYE...

İlk olarak en son denediğim bir tarifimi paylaşmak istiyorum.. Tadını gelen misafirlerim çok  beğendi. 

 Malzemelerimiz:

 1 paket margarin(250 gr.)

 1,5 su bardağı toz şeker

 3 yumurta

 1 paket kabartma tozu

 2 tane portakal kabuğu rendesi

4 yemek kaşığı çekilmiş fındık veya ceviz

 aldığı kadar un

Hazırlanışı:

Margarinle şekeri elimizle yoğurarak yumuşatıyoruz.
Yumurtaları kırıp karıştırıyoruz.
Portakal kabuğu rendesini, kabartma tozunu, fındığını da  ilave edip yoğuruyoruz.
Son olarak aldığı kadar unu da ilave ederek yumuşak bir hamur yapıyoruz (hamurumuz elimize yapışmayacak şekilde olacak)
Yapmış olduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz.
Yuvarladığımız hamurları arzuya göre şekere bulayabilirsiniz.
Ondan sonra pişirme kağıdı serdiğimiz veya yağ sürdüğümüz tepsimize diziyoruz. 180 dereceye ayarladığımız fırınımızda çok hafif üzeri kızarana kadar  pişiriyoruz. 

 Afiyet olsun. Sevgiler...

Kestaneli İrmik Pastası

Kestaneli İrmik Pastası

Malzeme Listesi:

Tabanı İçin:

• 1 Kase Kestane
• 1 P. Petibör Bisküvi
• 100 Gr. Tereyağı

İrmik Kreması İçin:

• 1 Lt.Süt
• 1 Su B. Tozşeker
• 7 Çorba K. İrmik
• 1 Limon Kabuğu Rendesi

Krokanı İçin:

• 1 Su B. Toz Şeker
• 1 Su B. Bütün Badem

Hazırlanışı:

Kestanelerin ortasını çizip fırında pişiriyoruz. Pişen kestanelerin kabuklarını soyuyoruz. Soğuyunca rondodan geçiriyoruz. Petibör bisküvileri doğrayıcıdan geçirip toz galine getiriyoruz.

Karıştırma kabına alıyoruz. Kestaneyi ekliyoruz. Tereyağını eritip ılıdıktan sonra karıştırma kabına katıp karıştırıyoruz. Boş bir çember kalıbı servis tabağının ortasına koyuyoruz. Karıştırma olduğumuuz kestaneli tabanı çemberin içine döküp bastırıyoruz.

Kreması için, süt ve şekeri tencereye koyu ocağın üzerine alıyoruz. Şeker eridikten sonra irmik ve limon kabuğu rendesini koyuyoruz. Çırpma teli ile sürekli karıştırarak muhallebi kıvamı alana kadar pişiriyoruz. Kremayı tabanın üzerine döküyoruz.

Soğuması için dinlendiriyoruz. Krokanı için, toz şekeri tavaya koyup ocağın üzerine alıyoruz. Şeker eridikten sonra bütün bademi ekleyip sürekli karıştırıyoruz. Kısık ateşte karamelize olduktan sonra yağlanmış fırın kabının içine koyuyoruz.

Soğuduktan sonra merdane ile üzerinden geçip krokanları inceltiyoruz. Pastanın kreması soğuduktan sonra üzerine krokanı döküyoruz.

Çemberini çıkarıp servis ediyoruz.

EL AÇMASI DOLAMA BÖREK

 Tüm  Değerli misafirlerime  sevgiler selamlar.Blogumun yeni yaşı için  bıraktığınız benim için çok değerli yorumlarınıza teşekkür ederim canlarım her şey sizlerle  güzel bunu er defasında yazarım söylerim:))Evet uzun zamandır  tarif eklemedim  kısa mola gerekiyor zaman zaman:)araştırma

mutfakta denemeler  derken zaman akıp gitmiş.Geçen hafta sonu  Valonia çikolata etkinliğindeydim

çok

Kuru Meyveli Sütlaç

Kuru Meyveli Sütlaç

Malzemeler:

• 6 Su B. Süt
• 1,5 Su B. Toz Şeker
• 1 Yumurta Sarısı
• 1 Pk. Vanilya
• 3 Çorba K. Pirinç
• 1 Çay B. Kuru Üzüm
• 1 Çay B. Kuru Meyve
• Yarım Çay B. Yaban Mersini
• 2 Çorba K. Mısır Nişastası

Süslemek İçin:

• Hindistan Cevizi
• Yeşil Fıstık

Hazırlanışı:

Kuru üzüm, yaban mersini, ve kuru meyveleri sıcak su ile ıslatıyoruz. Yumuşadıktan sonra yıkayıp süzüyoruz. Pirinci küçük bir tencerede haşlıyoruz. Sütü geniş bir tencereye koyup ocağın üzerine alıyoruz.

Şeker ve vanilyayı ekliyoruz. Çırpma teli ile karıştırıyoruz. Süt kaynadıktan sonra kuru meyveleri ekliyoruz. Yumurta sarısı, mısır nişastası ve biraz suyu kaseye döküp karıştırıyoruz.

Meyveler biraz piştikten nişastalı karışımı döküyoruz. 1 taşım daha kaynatıp kıvamını aldıktan sonra kaselere paylaştırıyoruz. Sütlaçların üzeri pelte tuttuktan sonra hindistan cevizi ve yeşil fıstık ile süsleyip servis ediyoruz.

Köfte Pizza

Malzemeler:

• 350 Gr. Kıyma
• 1 Yumurta
• Taze Kekik
• Tuz
• Karabiber

Sosu İçin:

• 1 Çorba K. Domates Salçası
• 2 Diş Sarımsak
• 1 Kase Domates Sos
• 1 Tutam Fesleğen
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağı

Üzeri İçin:

• 1 Pk. Mantar
• 1 Su B. Bezelye
• 1 Çay B. Tane Mısır
• 1 Kase Çeri Domates
• Kaşar Peyniri

Hazırlanışı:

Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Yumurtayı kırıyoruz. Taze kekik, tuz ve karabiber katıp karıştırıyoruz. Yağlanmış orta boy bir tepsiye köfte harcını koyup bastırıyoruz. sosu için, domates salçası, rendelenmiş sarımsak ve domates sosu geniş bir kaseye alıyoruz.

Fesleğeni doğrayıp içine katıyoruz. Tuz, karabiber ve zeytinyağı döküp karıştırıyoruz. Köftenin üzerine döküyoruz. Mantarları doğrayıp sıvıyağ ile tavada biraz soteliyoruz.

Sotelenen mantarları, haşlanmış bezelye, tane mısır ve çeri domates koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriyoruz.

Fırından çıkarmaya yakın rendelenmiş kaşar peynirini serpip kaşarlar eridikten sonra çıkarıp servis ediyoruz.

Baton Yaş Pasta

Malzemeler:

• 4 yumurta,
• 4 kahve fincanı şeker,
• 4 kahve fincanı un,
• 2 yemek kaşığı kakao,
• 1 paket vanilya,
• 1/2 kahve fincanı su,
• 1 çimdik tuz,
• 1 çay kaşığı kabartma tozu,
• Üzerini süslemek için çikolata rendesi, fındık, badem v.s.

Krema Malzemeleri:

• 2 adet yumurta sarısı,
• 1,5 su bardağı süt,
• 3 yemek kaşığı toz şeker,
• 2 yemek aşığı nişasta,
• 3 yemek kaşığı un,
• 2 yemek kaşığı kakao,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 paket vanilya,

Yapılışı:

1. Yumurta sarısı ve kuru malzemeleri karıştırın, sütü yavaş yavaş ilave edin. Koyu bir kıvamına gelinceye kadar pişirin. Tereyağını ilave edin ocaktan alın. Oda sıcaklığına gelene kadar ara sıra karıştırarak soğutun.
2. Bir kabın içinde oda ısısındaki yumurtalar ile şekeri 10-15 dakika mikser ile çırpın. Suyu ve bir çimdik tuzu ekleyin biraz daha çırpın.
3. Karışıma, elenmiş un, kabartma tozu, kakao ve vanilyayı  ilave edin pürüzsüz hamur oluncaya kadar karıştırın.Karışımı yağlı kağıt serilmiş kare fırın tepsisine dökerek yayılmasını bekleyin. 180 derece ısıtılmış fırında  pişirin.
4. Soğuduktan sonra keki 3 eşit parçaya bölün. Birinci parçayı servis tabağına alın, 4 tarafından kekin altına yağlı kağıt parçaları koyun.( Pastamızın süsleme işi bittikten sonra çıkarıp alacağız. Servis tabağının krema ile kirlenmemesi için yapıyoruz bu işi.) Kekin üzerini daha önce hazırladığınız şekerli süt ile hafif ıslatın. Kremanın 3 te 1 ini yayın. Kremanın üzerine çikolata parçacıkları, vişne koyun, diğer kek parçasını üzerine kapatın aynı işlemi tekrar yapın.
5. En sonunda pastanın üzerini krema ile kaplayıp dilediğiniz gibi süsleyin. Ben kenarlarını fındık kırığı ile üzerini ise çikolata rendesi ile kapladım. Buzdolabında 1 gece beklettikten sonra servis yapın:)

Afiyet olsun...

BALLI KREMALI KURABİYE

MALZEMELER
250 gr un
2 tatlı kaşığı karbonat
1/2 paket kabartma tozu
115 gr tereyağı
1 adet poryakalın kabuğunun rendesi

1/2 cup bal
1/4 cup fındık içi
İç malzemesi
25 gr oda sıcaklığında tereyağ
50 gr pudra şekeri
1 yemek kaşığı bal
100 gr krem peynir

Fırını önceden 200 dereceye ayarlayalım.
Tepsimizi yağlı kağıt ile kaplayalım.
Un karbonat ve kabartma tozunu karıştırıp eleyelim.
Unlu karışıma tereyağını ilave edip yoğurmaya başlayalım. Karışım ekmek kırıntılarını andırana dek yoğurma işlemine devam edelim.
Hamuru ikiye bölelim.Her bir hamurdan 20 adet fındık büyüklüğünde parçalar kopartalım. topları fırın tepsisine geniş aralıklarla yerleştirelim. Burada özellikle aralıklara dikkat edelim. Çünkü hamur bayağı yayılıyor.Benim kurabiyeler hahfif birbirine değerek çıktılar fırından.
Hamurların yarısını da fındık parçalarına batırıp aynı şekilde altın rengini alana dek 6-8 dakika pişirelim.
Pişen kurabiyeleri soğuması için tel ızgara üzerine alalım.
iç malzemesi için tüm malzemeyi bir kaba alıp hafif yumuşak bir kıvam alana dek çırpalım.
İç malzememizi 20 adet fındıksız kurabiyeye bölüştürelim. Üzerlerine fındıklı olanları kpatalım.
afiyet olsun.

peynirli pasta ..Käsekuchen

tabani icin malzemeler

• 200 gram un
• 1 tatli kasik kabartma tozu
• 75 gram margarin
• 75 gram seker  
• 1tane vanilya sekeri
• 1 tane yumurta

hazirlanisi

• Hamurunu iyicene yugurup yaglanmis kaliba elinizle esit sekilde yerlesririn esit bir sekilde düzeltilir
• Yuvarlak posta kalibin cemberi ve tabanina yerlestirin.   

Ic malzeme

  

• 1 kilo mager cuark (40 fett)) (( labne peyniri ))
• 150 garam seker
• 4 tane yumurta
• 1 tanavanilya sekeri
• yarim limon suyu
• 100 ml süt
• 60 gram peynir pasta mayasi
• 1 paket hazir selerlendirilmis hashas

hazirlanisi

• ilk önce yumurtalari sarilarin dan akini ayilir
• Yumurta beyazlari 2 kasik toz sekerle mikserlen köpüren deyince cirpilir .
• cuark ve yumurta sarisi ,toz seker ,vanilya sekeri ,süt , limon kabugu rendeleyip cirpin.
• Sonra diyer malzemeler teker teker katip icene cirpin.
• Hamuru yerlestirdiginiz kalibin icersine ilk önce hashasi sürün hazirladiginiz kivami dökün hashasin üzerine .  
• 175 derece pisme süresi 70 dakika firindan cikinca sogumaya birakin
• Cok hafif nefis bir pasta yilbasinda hazirladim.

Ece Sükan Benim Bloguma Yakışan Sony VAIO'yu Seçti... Sıra Sende!

Sony, en renkli VAIO serisi için Ece Sükan'la güzel bir işe imza attı. Ünlü moda ikonu Ece Sükan, benim bloguma yakışacak olan rengi belirledi. Blogları tek tek inceleyen Ece Sükan içerik, tasarım ve duruşa göre 6 farklı rengi olan Sony VAIO içinden bana kırmızı VAIO'yu seçti.

Ayrıca Facebook üzerinde yapılmış özel bir aplikasyonla Ece Sükan profil fotoğraflarını inceliyor ve sana yakışan Sony VAIO'yu belirliyor. Sen de fotoğrafa tıklayarak Facebook üzerinden VAIO kazanma şansı yakalayabilirsin…

Bir bumads advertorial içeriğidir.

Elmalı Kırmızı Lahana Salatası

           Merhabalar Sevgili dostlar. Masadakilerin tarifleri ile devam ediyoruz. Sırada bir salata hatta 10 dakikada hazırlanabilen Almanların turşu yerine koydukları bir tarif var.Bu tarifim ve turşu hakkındaki bilgiler ise sevgili Damak Tadı'ndan. Etlerin yanında iyi gidermiş. Ben Türk usulü yaptım. Çay sofrasında kullandım.

Malzemeler:
1 adet kırmızı lahana, 3 adet ekşi elma( ben Amasya elması kullandım)tuz, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı balsamik sirke ( ben normal üzüm sirkesi kullandım)

Yapılışı:

1. Lahanayı ince ince kıy. 
2. Elmaları soy, rendele.
3. Tavaya zeytinyağı koy lahanaları ekle, üzerine tuz ve balsamik sirke ekle. Yumuşayıncaya kadar kavur.
4. Kaseye al servis yap.

Not: Malzemeler damak tadına göre eksiltilip çoğaltılabilir. Mesela ben elmayı daha bol, sirkeyi daha fazla kullandım. 

PİRİNÇ-KIYMA KÖFTESİ

bu köftenin asıl adını hiç beyenmiyorum 

difrizde her zaman köfte yapmak için hazır ,yoğurulmuş kıymadan yaptım

MALZEMELER :

-kıyma 

-haşlanmış pirinç

HAZIRLANIŞI : 2 büğük portakal kadar köfte için hazır kıymaya 1 su bardağı yıkanmış pirince ,1 tatlı kaş.tuz,2 çorba kaş.sıvı yağı,karıştırdım,üstüne 2 parmak gelecek kadar sıcak su ilave ettim,karıştırdım,karıştırmasaydım top,top olacaktı ( böyle pilav et suyu olmamasına rağmen çok güzel oluyormuş ,biraz yapışkan ama bizim kavurukta yaptığımızdan daha lezzetli geldi bana ,herhalde pilavı böyle yaparım ,genelde bu köfteyi kalan pilavdan yapardım ),göz ,göz olunca (kısık hateşte pişirdim )tencereyi kağıt havlu ile kapattım,soğuyuncaya kadar beklettim,kıyma ile yoğurdum,önce una sonra yumurta beyazlara bulayıp iki tarafını kızarttım.

                                                                           

Ananaslı Kek

Ertesi güne kalan 3 dilim ananası değerlendirmek üzere sabahın köründe girdim mutfağa...Kek hamurunu çırptım ananasları dilimledim alta meyveleri üzerine hamuru dökeceğim dedim baktım yağlı kağıt kalmamış.Vazgeçermiyim yine kendi bildiğimi okudum meyveleri yağladığım tabanı ayrılan tart kalıbına dizdim üzerine hamuru döktüm.Piştiğinde meyveler tabana yapışacak diye neredeyse ağlıyacaktım :)Neyseki çok yapışmamışlar,çok diyorum dikkat hiç değil:)))

Siz yaparsanız mutlaka yağlı kağıt kullanın,ben sabahın 7 sinde yaptım işe getirdim olsun o kadar falso değilmi:)

Ananaslı Kek
2 yumurta
1 su bardağı şeker
yarım su bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı rendelenmiş taze hindistancevizi(yoksa kurusuda olur)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
****
3 dilim ananas
15-20 adet frambuaz(tercihen)

Kek hamuru için 2 yumurta ve şekeri iyice çırpalım.Sıvıyağ ,yoğurt ve hindistan cevizini ilave edip çırpalım.Kuru malzemeleride ilave edip karışana kadar çırpalım.

Kek kalıbının altına yağlı kağıt serelim ve yağlayalım.Meyveleri tabana gelişigüzel şekilde yayıp üzerine kek hamurunu ilave edelim.

Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında yakşalık 30 dakika pişirelim.

Afiyet Olsun.

Not:Kek 2 yumurtalı ve az malzemeli olduğu için 25-30 dakikada pişecektir.Ayrıca meyveleri una bulayarak kekin içinede karıştırabilirsiniz.

PANKEK

malzemeler:
-1 su bardağı süt -1 çorba kaşığı sirke ile karıştırılmış
-1 yumurta
-2 çorba kaşığı sıvı yağı
-1 su bardağı +1 tepeleme çorba kaşığı un
-1 tatlı kaşığı kabartma tozu
-1/2 tatlı kaşığı karbonat
-2 tatlı kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz

hazırlanışı :burada una yine dikkat edin,kek hamuru gibi koyu hamur olmalı .hamur 20 dak dinlenir ,az yağılı tavaya azar hamur dökülür,mini krep gibi ,iki tarafı kızartılır orta hateşte .

                                                      

       

PANETONE

inanılmaz puf ekmek ,içinde yumurta olasına rağmen kokusu gelmiyoru,kahvaltı için super ,yine rus blogda buldum .Her işte hayır var diyorlar'ya :ekmek ,hamur işleri ekmek makinede yaparım ,kuru maya 2 senedir kullanırım ,büyük paketler,son 3 paketim son kullanma tarihine çok olasına rağmen atmak zorunda kaldım,makineden,undan şüphelendim,un deyiştirdim,makineyi örttüm pişerken,en son mayayı ,yok olmuyoru.Cumartesi başka marka maya alayım dediğim ,şansa yoktu,yaş maya buldum ,hani ekmek makinede kuru maya tavsiye ediyorlar'ya ,hiiiç alaka yokmuş.Yuva marka kuru maya kullanırdım,Dr.Oetker'in çok iyi mayaları,daha güzel kabarıyoru hamurlar , ama paketleri küçük .Bu işte hayır :yeniden yaş mayayı keşfettim .

malzemeler maya için :
-120ml.süt
-15 gr.yaş maya
-1 çorba kaşığı toz şeker
-1 çorba kaşığı un
karıştırılır,20 dakika mayalanır kapak altında .

hamur için malzemeler :
-100 gr. erimiş margarin
-2 yumurta
-2 yumurta sarısı
-1çorba kaşığı toz şeker
-2 tatlı kaşığı tuz

-4 su bardağı un -unu azar azar ilave edin
-mayalanmış harç

hazırlanışı : reçetede un daha az yazıyordu,ben 100gr. daha fazla koymak zorunda kaldım,yumuşak ,ama ele yapışmıyacak hamur yoğurulur ,mayalanmaya bırakılır,arada bir kez daha hamur yoğurulur,10sm.yüksek,15sm.geniş kalıp yağılanır,hamur yağılı el ile yoğurulur,kaba alınır ,mayalanır,190'ısıtılmış fırında 20-30 dak. pişer .Çok kabarık,ama hafif bir ekmek çeşidi oluyoru.

Konumu değiştir

Arama Seçenekleri

• • Web
  • Türkçe yazılmış sayfalar
  • Sayfaların bulunduğu ülke: Türkiye
  • Çevrilmiş sayfalar
• • Tüm sonuçlar
  • Görselleri olan siteler

Daha fazla arama aracı

PEYNİRLİ-YUMURTALI EKMEK

malzemeler-3 kişilik

-6 dilim ekmek

-3 yumurta

-1 su bardağı beyaz peynir,kaşar veya karışık

-4 çorba kaşığı un

-3 çorba kaşığı maydanoz

-1-2 tatlı kaşığı kara biber

-1-2 tatlı kaşığı pul(toz) biber

hazırlanışı : malzemeleri karıştır ,neredeyse sürmelik olması lazım ,unun markasına göre unu ayarlayın , tavayı kızdır,5-6 çorba kaşığı sıvı yağı koy ekmeğe sür ( bende biraz sıvık oldu ,ben bandırdım ),tek tarafa sürülür ,kızarana kadar pişer .Maydanozla birlikte sevenler yeşil soan dorayabilirler .

ÇİKOLATA DOLGULU İRMİK TATLISI

Herkese merhaba
İrmik tatlısını herhalde yapmayan yoktur ,bende özellikle de ani misafirlerde kurtarıcı tarif olarak yaparım.Bu sefer bir değişiklik yapayım dedim tatlımı tart kalıbına döktüm dondurdum ters çevirince oluşan çukurada carte dor puding döktüm.Hem görüntüsü hem lezzeti güzel oldu.
Bu pratik tatlıyı sizde bu şekilde denemek isterseniz buyrun tarife:

MALZEMELER:

1lt.den 1,5 su bardağı az süt
8 yemek kaşığı irmik
9 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 paket carte d'or çikolatalı puding
2,5 su bardağı süt
üzeri için renkli damla çikolatalar
toz antepfıstığı

YAPILIŞI:

Bir lt.sütten 1,5 su bardağı kenara ayırın kalanı tencereye koyun içine irmik ,şeker ve vanilyayı katıp karıştırarak pişirin.Sütü normalden biraz az koydum ki tatlı biraz sert olsun ters çevirme
si kolay olsun.Kaynamaya başlayıp koyulaşınca suyla ıslattığınız tart kalıbına tatlıyı dökün.
Tatlınız dolapta soğurken siz pudıngi hazırlayın.Bir tencereye 2,5 su bardağı süt koyun pudıngi içine döküp karıştırarak pişirin.Bu da koyulaşınca altını kapatıp kaymaklanmaması için karıştırarak biraz soğutun.Daha sonra dolapta bekleyip sertleşen tatlınızı çıkarın ters çevirin ortasındaki çukura pudıngi dökün.Dolapta bir iki saat daha bekletip üzerini süsleyin.Ben toz antepfıstığı ve renkli damla çikolatalar ile süsledim hindistancevizi veya çekilmiş ceviziçi de kullanabilirsiniz.Dilimleyerek servis yapın.
Afiyetolsun.

HUMUS

 Ey Gönül..! İlle de birini seveceksen, dışını değil içini seveceksin. Gördüğünü herkes sever ama sen asıl görmediklerini seveceksin. Sözde değil özde aşk istiyorsan şayet; ”ten”e değiL, ”can”a değeceksin..HZ MEVLANA
GEREKLİ OLALAR:

2 su barağı haşlanmış nohut

1 çay bardağı tahin

1 çay bardağı zeytin yağı

yarım çay bardağı su

1 limon suyu

3 diş sarımsak

tuz

ÜZERİNE:

Yarım çay bardağından az zeytin yağını ısıt.1 tatlı kaşığı 

kırmızı biber ekle 

süslemek için 4,5 tane zeytin 

biraz maydanoz

HAZIRLANIŞI:

Haşlanmış nohutları robottan çekelim.

Tahin,limon,ezilmiş sarımsak.  tuz ve suyu   ilave edip tekrar robottan  geçirelim (burada suyu ,çok katı veya sulu olmasına göre ayarlayın. Hatta suyu en son, kıvama göre koyun bazen tahin çok katı olabiliyor. Yani kıvam: sürülebilir şekil de olacak).

Humusu servis tabağına alıp. üzerine yağını gezdirip ,zeytin ve maydanozla süsleyelim .

Bu  tarifimi http://elifindefterinden.com/ a gönderiyorum klaylıklar diliyorum Elif arkadaşıma:)