*KAKAOLU PUDİNGLİ KEK*

* KAKAOLU PUDİNGLİ KEK*

HARİKA BİR LEZZET,MÜKEMMEL VE DOYURUCU BİR KEK:)))

4 adet yumurta,

1 su bardağı şeker,

1 çay bardağı (ince belli)fındik yağı,

1 çay bardağı süt,

2 su bardağı un,

1 paket kakaolu puding,

1 çay bardağı damla çikolata,

1 paket kabartma tozu

KİVİLİ PASTA

Bu pasta geçen yıl şubat ayında koca karnımla tıs tıs öterek penguen yürüyüşümle ablama yaptığım doğum günü pastasıydı. Bugüne nasipmiş yayınlamak.Ablamın güzel tarifiyle denemiştim bu pastayı ve çok lezzetliydi Denemek isteyenler buyurun tarife..
Malzemeler:

Malzemeler

4 yumurta ( 24 cm lik kalıp için )

4 fincan şeker

4 fincan un

1 fincan yoğurt

2 yemek kaşığı sıvı yağ

3 yemek kaşığı kaynar su

1 pk vanilya

1 pk kabartma tozu

Pastacı kreması için malzemeler

3 su bardağı (600 gr süt)

2 çay bardağı toz şeker

1 çay bardağı un

2 yumurta sarısı

2 tatlı kaşığı msır nişastası

vanilya

Üzeri için krem şanti
Yeşil gıda boyası
hindistan cevizi

Kivi
Arası için:
Kivi

kurabiye tarifi bademli

bademli kurabiye

MALZEME 25 tane icin

• 140 gram un
• 1/2 kabartma tozu
• 1 tutam tuz
• 125 gram margarin
• 80 gram toz seker
• 1 paket vanilya tozu
• 200 gram cekilmis badem (yada findik )

üzeine malzeme

• 1 paket150 gram sert cikolata (blockSCHWARTAU Edel kuvertüre )
• badem kiriklari 
• antep fistigi cekilmis
• hindistan cevizi cekilmis
• beyaz cikolata kiriklari rendelenmis
• cekilmis findik kiriklari

hazirlanisi

• Un ,badem ,kabartma tozu ve  tuz  ölcüp bir kabin icersine  karistirin.
• Margarini mikserle kirema haline gelinceye kadar cirpin.
• Yagin icersine toz seker ve vanilya sekerinide katip devam cirpin.
• Karistirdiginiz unlu karisimdan yavas ,yavas yagin icersine ilave edip yugurun.
• Hamur sert oluyor yugurdukca kendine geliyor.
• Seklini yuvarlayarak verin ve cicaklan esit sekilde kesin.
• Önceden isitilmis firinda 170 derecede 12-15 dakika pisirin.
• Sogumaya birakin firindan cikinca sogumadan cikolataya batirsaniz kirila bilir.
• Tencereye  dograyip cikolatayi katip orta ateste yavas ,yavas eritin .
• Sogumus kurabiyeleri önce yari yerine kadar cikolataya batirin .
• Sonra ceviz ,badem ,hindistan cevizi ve antep fistiklarina batirip tepsiye siralayin.
• Yaklasik 5 dakika soguk bir yerde kalsin.
• Hem kolay hemde agizda dagilan nefis bir kurabiye.
• Ben malzemeyi 2 katini kullandim yaklasik 50 tane kurabiye cikti
• Bu kurabiyeleri yilbasi cin  tarifi SCHWARTAU pasta, kek ,kurabiye kitabindan aldim biz cok beyendik .http://tatllar.blogspot.com/ bu tarifi mutlaka denemelisiniz nefis bir tarif

TİRAMİSU

Herkesin yeni yılını kutlarım, 2011 inşallah hepimize huzur, mutluluk, sağlık ve bol para getirir.Yılbaşı gecesi için harika bir tatlı tarifi ile sizleri başbaşa bırakıyorum.Tiramisu, harika bir tarif, çok beğenmiştim. Yanlız orjinal mascarpone ile yapmıştım. Mascarpone bulamıyan arkadaşlara labne peynirini, Türkiye'deki arkadaşlara yine Quark yerine Danone süzme yoğurdu tavsiye ederim.Malzemesi:

Mutlu Yıllar!

Her sene olduğu gibi bu sene de geleneksel yılbaşı tatlımızı pişirdim. Kabak tatlısı tarifi için buraya tıklayın.

Hepinize sevdiklerinizin yanınızdan eksik olmayacağı, sağlıklı, mutlu ve güzel bir yeni yıl diliyorum!

Sevgiler..

HAYIRLI CUMALAR

GÜNÜMÜZ HAYIRLA,

EVİMİZ BEREKETLE,

BEDENİMİZ SIHHATLE,

İÇİMİZ HUZURLA,

KALBİMİZ *ALLAH*cc AŞKIYLA DOLSUN,

CUMA GÜNÜMÜZ MÜBAREK OLSUN

ALLAH'IN cc SELAMI RAHMETİ VE BEREKETİ TÜM İNANALARIN ÜSTÜNE OLSUN

YENİ YILINIZ KUTLU OLSUN

Ağlayan Pasta :((

Ağlayan Pasta :((


Malzemeler
Kek için;
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
4 yemek kaşığı süt
1 paket kakao -100 gr
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu


Üzeri için;
1 paket kremşanti
1 su bardağı soğuk süt

1,5 su bardağı süt

Sos için;
2 çay bardağı süt
3/4 çay bardağı tozşeker
1 tatlı kaşığı nişaşta
1 çorba kaşığı kakao
200 gr çikolata


Yapılışı;
Güzelim pastayı neden ağlatırlar

YENI YILINIZ KUTLU OILSUN

Herkezin yeni yili kutlu olsun .Saglik ,huzur ,mutlu ,savassiz bir yil olsun 2011.


Yasamak güzel huzur varsa .
Yasam gülmektir aslinda.
Sevmek güzel sevdigin varsa
Sahip cikalim sevenlerimize ,sevdiklerimize
Bittiyse sevgi , huzur birakalim gitsin sevdigine
Basi sonu belli olmayan bu sürecte
Kirmadan, inciltmeden, küsmeden yasa vazgecme
Vazgecme ümitsiz kalma yeni yilda


Gülcan Akbas



YENİ YIL

 Bir, iki, beş, on derken
Üç yüz altmış beş oldu.
Göz açıp kapamadan
Koskoca bir yıl oldu.
Her gün bir yaprak düştü
Takvimden yavaş yavaş.
Yıl bitti, şimdi biz de
Aldık birer yeni yaş.
Yeni yıl kutlu olsun
Dedim de dün babama,
Sağol, sevgili yavrum
 Dedi; unutma ama,
Çalışmak zorundasın
Bu yıl geçen yıldan çok
Artık kocaman oldun,
Boş vakit geçirmek yok.

Rakım ÇALAPALA

BİR YIL DAHA GEÇİP GİDERKEN ÖMÜRDEN...

İşte buradayız yine. Hayali bir çizgi ile bir senenin bitip yenisinin başlayacağı yepyeni bir günde. Daha dün gibi 2010'a girdiğimiz anlar sanki. Ama ha pazartesi oldu, hadi cuma olsun da eve gidelim diye diye yedik bitirdik yine koskocaman yılı.

Tatlı başlamadı benim için 2010. Çoğunuzun bildiği gibi daha senenin 2. haftasında geçirdiğim o talihsiz kaza beni neredeyse 4-4,5 ay kadar tek bacaklı yaptı. Hastane, fizik tedavi, ilaç, doktor döngüsünde geçti o dönemim. Ama şükretmesini biliyorum...Şükürler olsun, geçti...Hala sızısını her gece hissettirse de çok şükür diyorum.

İyi başlamayan 2010, iyi bitiyor ama.. İçimde bugüne kadar hiç hissetmediğim kocamaaannn bir umut var. İçimde bir can var. Oğlum !!! Şimdi onu bekliyorum büyük bir merak ve hevesle. Yeni yıldan tek beklentim ise onun sağlıklı bir şekilde doğması ve ailemize katılması.

Sevgili dostum Sinem bir mim yayınlamış, beni de dahil etmiş.. Bu satırlarla sanırım bunlara da cevap vermiş oldum.

Tüm bunlara ilave olarak 2010 yılında yapmak isteyip de yapamadıklarımızı ve yaptıklarımızı sormuş ...
Ben bu soruya arkama bakmadan cevap versem... Sanırım en çok yapmak istediğim şeyin olduğunu belirtmem en doğrusu olacak :) Yapamadıklarımız için de hala geç değil, 2011'e yapacak bir şeyler kalsın :)

Bu vesile ile tüm Yemekbahane okurlarının yeni yılını en güzel dileklerimle kutluyorum. Sağlık bedeninizde, huzur ve mutluluk ruhunuzda, bereket evinizde ve cüzdanınızda, sevdikleriniz hep yanınızda, afiyet damağınızda olsun ....

Bu güzel çizim için Sevgili Şuşu'ya çok teşekkür ediyorum :) Unique bir yılbaşı kartım oldu sayesinde :))

Afiyetle & sağlıkla,

********** MUTLU SENELER !! ********

Yaban Mersinli Kek

Malzemeler

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı süt

1 su bardağı yaban mersini

1 portakal kabuğu rendesi

1 çay bardağı iri kırılmış ceviz

1 paket kabartma tozu

2,5 su bardağı un

Yapılışı

Yumurta ve şeker karıştırma kabına alınır mikserle şeker eriyene kadar çırpılır.

Ardından sıra ile süt,sıvıyağ,portakal kabuğu rendesi ve ceviz eklenip karıştırılır.

Yaban mersini biraz unla unlanıp sıvı karışıma eklenir.Unlamanın sebebi yaban mersini kekin

tabanına çökmesini önlemek için.

Un ve kabartma tozu bir kapta karıştırılır ve sıvı karışıma eklenip iyice karıştırılır.

Margarinle yağlanmış ve unlanmış kalıba kek hamuru boşaltılır.

Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pişirilir.

Ben unu 3 su bardağı eklemiştim kek biraz sıkı oldu 2,5 bardak un iyi gelir

İŞKEMBE ÇORBASI

Herkese sevgilerimi gönderiyorum blog arkadaşlarım ,dostlarım ,sayfamı ziyaret eden misafirlerim.Yılın son tarifi ile...Hepinizin yeni senesinin , eskisinden çok daha güzel olmasını;Yeni bir yılda sağlıklı ,huzurlubaşarılı, umutların gerçekleştiği bir yıl olmasını diliyorum..HEPİNİZE MUTLU YILLAR... Malzemeler:1 kg dana işkembe1 büyük kuru soğan1 baş sarımsak 7-8 bardak su1 yemek kaşığı tereyağ2

Mor Lahana Salatası

Koskoca bir yılı da geride bıraktık...Yepyeni ,tertemiz,umut dolu bir sene bizi bekliyor.Yeni yıl hepimize bütün güzellikleri de beraberinde getirsin,hepimizin istediği ,dilediği herşey gerçekleşsin inşallah.

Yılın son tarifi de salata olsun...Belki zayıflamama katkısı olur:)))))

Tüm kalbimle mutlu mutlu seneler dilerim,öperim ,öperim sarılırım:)))

MOR LAHANA SALATASI

MALZEMELER:

1 adet küçük boy mor lahana

1 adet limon suyu

4 yemek kaşığı üzüm sirkesi

zeytinyağı

tuz



YAPILIŞI:

Yıkanmış lahanamızı incecik kıyalım

Geniş bir kasede tüm malzemeyi harmanlayalım.

Dolapta 2-3 saat bekletip servise hazır hale getirelim.



Afiyet Olsun.



Not: Unutmadan sevgili Deryacığımın düzenlediği yeni yıl hediye etkinliğine katılmıştım .Sevgili Feray hanım bana çok şık zeytin tabakları göndermiş:)çok mutlu oldum, tekrar teşekür ederim:)



Sevgi Dolu Öpücükler

Zeyneple Çikolata Tadında Günler:)))

YOĞURTLU KABAK VE HAVUÇ

Malzemeler:3 tane rendelenmiş kabak2 tane rendelenmiş havuç1 çorba kasesi sarımsaklı yoğurtHazırlanması:Rendelenmiş kabakları bir tencereye alın üzerine sıvıyağın yarısını dökün harlı ateşte suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.Kapağını açmadan soğumaya bırakın.Havuçlar içinde aynı işlemi yapın.Daha sonra kabakları bir süzgecin içine bırakın kalan suyu varsa süzülsün.Bir karıştırma kabında havuç

GÜVEÇTE MANTAR

Malzemeler:

500gr mantar
2 tane kuru soğan
2-3 tane sivri biber
2-3 küp domates
yumurta
tuz,kekik
1/2 kahve fincanı sıvıyağ
Hazırlanması:
Mantarları yıkayıp istediğiniz ölçülerde doğradıktan sonra bir tencerede harlı ateş üzerinde suyunu salıp çekmesi için pişirin.
Diğer tarafda bir tavaya sıvıyağ koyun üzerine ay şeklinde doğranmış soğanları hafif sararıncaya kadar kavurun.
Küçük küçük

LİMONLU KEREVİZ

Malzemeler:2 tane kereviz1/2 kahve fincanı zeytinyağ1 tane kuru soğan1 limon suyu1 tatlı kaşığı şekertuzHazırlanması:Öncelikle kerevizin kabuklarını soyun ve dilimleyin, su dolu kabın içinde bekletin.Bir tencereye zeytinyağını koyun ,küp doğranmış soğanı hafif sararıncaya kadar kavurunüzerine tuzu,şekeri ,kerevizleri ,limon suyunu ve yaklaşık1- 1,5 su bardağı içme suyu ilave edin.Kaynama

BALSAMİK SOSLU BROKOLİ

Bu nefis lezzeti mutlaka denemelisiniz.Ölçü vermeyeceğim ,buharda pişirdiğiniz brokolilerin üzerine hazırlayacağınız, Balsamik sos ,sarımsak ve zeytinyağ karışımı ile tatlandırıyorsunuz.Afiyet olsun...

2011 YILBAŞI KURABİYELERİ & KAKAOLU KURABİYE

Geçtiğimiz hafta evde çocuklarına yılbaşı partisi verecek arkadaşıma hediye etmek üzere kurabiye yapmaya karar verdim. Ama itiraf ediyorum baya paslanmışım. Koca göbeğimle 30 kurabiyeyi süsleyene kadar hayli yoruldum. Halbuki çok da basit modeller seçtim özellikle ama yoruldum işte :) Ama olsun, herşey çocuklar gülsün diye ... O güzel gözleri ışıldasın diye...



Kurabiyelerin hamurunda Yasemin'in sıkça kullandığı tarifi uyguladım bu sefer. Genellikle ya sable ya da zencefilli kurabiye hamuru ile yapıyordum, kakaolu olarak bu tarif hayli hoşuma gitti.

Kakaolu Kurabiye

Malzemeler:

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 4 yemek kaşığı kakao
• 4 su bardağı un (Hepsini bir anda koymuyoruz)
• ½ su bardağı buğday nişastası
• 1 çimdik tuz
• 1 çay kaşığı karbonat

Yapılışı:

• Yağ ile pudra şekerini krema kıvamına gelinceye kadar çırpıyoruz. Yumurtayı da ilave edilerek çırpılmaya devam ediyoruz.
• Kakao hariç, karbonat, tuz, nişasta ve yalnızda 3 bardak unu beraber eleyerek yumurtalı karışıma ekliyoruz. Biraz bütünleşmesini sağladıktan sonra kakaoyu ekliyoruz.
• Son 1 bardak unu hamurun kıvamına göre yavaş yavaş ilave ediyoruz. Orta yumuşaklıkta bir hamur elde edeceğiz.
• Hamur hazır olduktan sonra buzdolabından en az 30 dakika dinlendiriyoruz.
• Dinlendirdikten sonra merdane ile açarak istediğimiz şekildeki kalıplarla keserek 175 derecede önceden ısıttığımız fırında en fazla 10-12 dakika pişiriyoruz.

Afiyetle & sağlıkla,

Et kizartmalari icin Rahm sos

Nefis bir sos tarifi etlerin üzerine

malzeme sos icin

• 100 ml ciy kirema
• 150 ml süt
• tuz
• 1 dis sarimsak
• kara biber
• 5 yemek kasik un veya sos sikilastirici  (((Saucenbinder )))
• 1 su bardak et suyu
• 1 tatli kasik kuru nane

hazirlanisi

• Derin bir tencerenin icersine süt ,ciy kirema ve haslanmis etin suyunu süzgecten cecirip cirpin.
• Únu icersine katip devam cirpin .
• Orta ateste yavas yavas kaynayan degince karistirarak pisirin.
• Tuzunu ,kara biberini  ,sarimsak ve naneyide kadip  karistirin sosun icersine .
• O cagin altini kapatip sicak sekilde servis yapin.
• Ben hindi etini kizarttim ve bu sostan hazirladim  kolay ve nefis de bir sos. 

KÖFTELİ PATLICAN VEYA PATLICANLI KÖFTE

KÖFTELİ PATLICAN VEYAA PATLICANLI KÖFTE

Yapması çok zevkli yemesi de çook lezzetli bir yemek:))

Patlıcan,

Kıyma ve köfte malzemesi,

Az miktarda sıvı yağ(kızartmak için),

ÜSTÜ İÇİN DOMATES SOS;

Domates rendesi,

Sarımsak,

Kekik,

Karabiber,kimyon,yenibahar

Patlıcanlar sapları kalacak şekilde soyulur,tuzlanır, acı suyu çıkınca yıkanır, kurulanır ve kızgın yağda çevirerek kısa süre kızartılır,

Patlıcanlar soğurken köfte malzemesi yoğrularak hazırlanır,

Köfte harcı patlıcanların üstüne eşit miktarda düzgün bir şekilde yapıştırılır,

Önceden ısıtılan fırında köfteler pişene kadar tutulur(patlıcnlar zaten pişmişti),

Domates rendesi,sarımsak arzu edilen baharatlar,tuz ,tereyağı ve zeytinyağı ile kavrulur,evi misssler gibi koku sarar:))))

Fırından çıkan köftelerin üstüne ve servis tabağına domates sos dökülür,

{ SONUÇ MALUM }

KAŞAR PEYNİRLİ MÜCVER

Daha önce hazırladığım mücver tarifime BURADAN bakabilirsiniz.Malzemeler:3-4 tane kabak2-3 dal taze soğan1/2 demet maydanoz1 tane havuç2 küçük yumurta1 su bardağı kaşar peynir rendesi1/2 kabartma tozu2 çay kaşığı tuzAldığı kadar un Hazırlanması:Kabakları rendeleyin ve hafifçe suyunu sıkın büyükçe bir kaba aktarın üzerine sırası ile rendelenmiş havuçları ince doğranmış soğanları ve maydanozu,

Olay Total Effects 7

Dün acayip OLAYlı bir gün geçirdimmmm:)))

Denedim Biliyorum 'un kıymetli davetiyle, dün büyük bir heyecanla Sofa Hotel'in yolunu tuttum:)

OLAY Total Effects 7 hakkında merak ettiklerimizi konuşup,Defne Samyeli ile de tanışma imkanı bulacaktık...Marka hakkında bilgi sahibiydim zaten...30 yaşıma girdiğim günden  beri Olay'ın göz bakım kremini kullanıyorum  ve çok da memnunum:))))

Diğer ürünlerini de yakından tanıma fırsatım olacağı için acayip heyecanlandım ama:)))

Hemen herkesin de bildiği gibi Defne Samyeli Olay'ın reklam yıldızı...Öyle zarif ,öyle güzel ve öyle içten ki onunla tanışmak da ayrıca keyifliydi...

Poz vermeden olmazzzz değil mi ?   :))))

Denedim Biliyorum ekibine bu güzel gün için sonsuz teşekkür ederim.

Ben OLAY Total Effects 7 ile çoktaaan tanıştım...Şimdi Sıra Sizde:)


Sevgi Dolu Öpücükler:)

KARIŞIK PİZZA

Tarif sevgili http://pembetatlar.blogspot.com/
kızım ve ben bu lezzeti çok beğendik ve çok sevdik. Ellerine sağlık Aslı teşekkürler bu güzel tarifin için;
Malzemeler:
-2,5 su bardağı un
-1 adet yumurta
-1/2 çay bardağı sıvıya
-1/2 çay bardağı süt
-2 çorba kaşığı yoğurt
-1 paket toz maya
-1 tatlı kaşığı tozşeker
-1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:
ziyah zeytin
sucuk
salam
kaşar rendesi
mantar
yeşil biber
sos için:
Sos İçin:
-1 adet kurusoğan
-1 adet domates (rendelenmiş)
-2 çorba kaşığı sıvıyağ
-1 tatlı kaşığı salça
-kekik
Hazırlanışı:Hamur için bütün malzemeyi derin bir kaprta karıştırıp iyice yoğurup üzeri örtülü şekilde 20dk dinlendirin...
Sos için Soğanı ince ince doğrayıp sıvıyağda pembeleşene kadar kavurup domatesi ve sağçayı ekleyip 5dk karıştırarak kavurup ocaktan alıp kekiği ilave edin...
Dinlenen hamuru merdane kullanmadan elinizle pişireceğiniz tepsinin ebatınca bastırarak inceltip tepsiye yerleştirin...
((ben pizza tavasında yaptığım için hamuru iki parça halinde yapıp pişirdim))
Üzerine hazırlanan sosu döküp hertarafına eit şekilde yayıp kaşar rendesinin yarısını serpiştirip sırasıyla doğranmış biber ,sosis,sucuk ve mantarı yerleştirip kalan kaşarıda malzemelerin üzerine serpiştirip Önceden ısıtılmış 180derecelik fırında pişirin...
Afiyet Olsun....

YENİ YILA AZ KALA.....

Bir yılı daha geride bırakırken....

Ne kadar çabuk geçmiş zaman, bir yılı daha bitirdik. Acısıyla, tatlısıyla bir sürü şey yaşıyoruz.

Herkes bir koşuşturma içinde, nasıl geçtiğini bile anlamıyoruz.

Yeni yılın hepimiz için sağlıklı, huzurlu olmasını diliyorum...

Şimdiden İyi seneler...

PEYNİRLİ KABAK GRATEN &BROKOLİ GRATEN-2011

(Yoğunluktan yayınlamayı düşündüğüm tarifi malesef yayınlayamıyacağım :) kısmet değilmiş.Herkese güpgüzel bir yıl diliyorum arkadaşlar...

Arşivde yayınlanmayı bekleyen bu iki tarifi aynı günde vermemin sebebi ana malzemenin ikisindede başamel sos olması ve fırına girmesi...Bundan başka pekte bir detayı olmayan bu pratik sebzeler yılbaşı akşamı sofralarınıza alternatif olur umarım ...


KABAK GRATEN(6 adet)
3 adet kabak
1 kase tulum ve ezine peyniri karışımı
dereotu maydanoz
kaşar peyniri

Beşamel Sos;

1 yemek kaşığı tereyağ(2 yemek kaşığı sıvıyağ)
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
tuz,muskat rendesi

Öncelikle kabaklarımızı kazıyıp uzunlamasına ikiye bölüp içlerini oyuyoruz.Büyükçe bir tencerede tuzlu su kaynatıp kabaklarımızı içine atıyor ve yaklaşık 4-5 dakika haşlıyoruz(çok haşlanmasın dağılırlar)

Haşlanan kabaklarımızın tel süzgeçte süzülmesini bekliyoruz.Bu sırada beşamel sosu hazırlayabiliriz.Yağ ve unu kavurup sütü yavaşça ve sürekli çırprak ekliyoruz.Kaynamaya ve koyulaşmaya başladığında tuz ve muskat cevizi rendesini ilave ediyoruz.

Süzülen kabakları tuz ve karabiberle tatlandırıp ortalarını peynirli ve otlu karışım ile dolduruyoruz.Beşame sosumuzu her birinin üzerine paylaştırıp üzerlerine rendelenmiş kaşar serpiştiriyoruz.180-200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz...


BROKOLİ GRATEN

500 gram brokoli

tuz,iki yemek kaşığı zeytinyağı,kekik

1 ölçü beşamel sos(tarifi yukarda)

bolca kaşar peynir rendesi

Brokolilerimizi tuzlu kaynar suya atıp istediğimiz yumuşaklığa gelene kadar pişirelim.Diğer yandan beşamel sosumuzu hazırlayalım.

Haşlanan brokolilerimizi süzgeçte bekletip biraz süzülmesini sağlayalım.Yağladığımız fırın kabımıza brokolilerimizi koyup üzerine tuz kekik ve zeytinyağı ilave edip harmanlayalım.En son beşamel sosumuzu ve kaşar rendemizi serpip 180-200 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet Olsun...

* Ogreten/graten siz istediğiniz ismi verebilirsiniz:)
*Kabakların içine peynir yerine kavrulmuş kıyma yada başka sebzeler kullanabilirsiniz(ıspanak,garnitür vs..)

Reçelli Kurabiye 1 numara

Reçelli Kurabiye

malzeme

• 600 gram un
• 300 gram margarin
• 250 gram toz seker
• 2 pk vanilya sekeri
• 1 tatli kasik kabartma tozu
• 2tane yumurta
• 2 yemek kasik ciy kirema
• cilek receli
• pudra sekeri

hazirlanisi

• Yumurta,yag,ciy kirema  ve sekeri ilk önce cirpin.
• Unun icersine kabartma tozunu ve vanilya sekerini ekleyip unu yavas ,yavas yumurtali karisima ilave edin .
• Bir tarafdan hamuru yugurun.
• Hamurun üzerini kapatip buz dolabinda yaklasik yarim saat kadar dinlenmeye birakin.
• Mamuru merdaneylen acin tezgahin üzerinde bardakla yuvarlak formlar kesin
• tepsiye siralayin ve 170 derecece pisirin
• Hafif rengi deyisinceye kadar.
• Soguyunca recelden tatli kasigi ile 1 rer kasik recel ordasina koyup diyer bir kurabiyeyi koyun.
• Üzerlerine pudra sekeri sepileyip afiyetler olsun.http://tatllar.blogspot.com/

ETKİNLİKLER

Ergül Baykaran Çocuk Esirgeme Kurumu İçin -Atkı-Bere- Kampanyası İÇİN HAZIRLAYIP YOLLADIĞIM ÖRGÜLERİM ZAMAN ÇOK KISAYDI GÖZÜMDEDE SAĞLIK SORUNU YAŞIYORUM İNŞALLAH BİR DAHAKİ SEFER DAHA GÜZELLERİNİ HAZIRLAMAK KISMET OLUR BU GÜZEL ETKİNLİĞİ HAZIRLAYAN ARKADAŞLARIMA TEŞEKKÜRLER (KATILIM AZ OLDUĞU İÇİN SÜRE UZATILMIŞ KATILMAK İSTEYEN ARKADAŞLARA ADRES VEREBİLİRİM  )

 SEVGİLİ   Deryanın HAZIRLAMIŞ OLDUĞU HEDİYELEŞME EKİNLİĞİNDE

http://sehribursadan.blogspot.com 

ARKADAŞIM ÇEKİLİŞTE BANA ÇIKMIŞTI MUTFAKTA SEVDİKLERİYLE BİRLİKTE KAHVALTI YAPARKEN  BENİ ANACAĞI BİR MASA ÖRTÜSÜ VE KENDİ ELİMLE HAZIRLADIĞIM PEÇETELİKLERİ GÖNDERDİM KÜÇÜK BİR HEDİYE AMA UMARIM BEĞENMİŞTİR .

yeni yıl mimi

çanakkale'li arkadaşım muko beni mimlemiş.. bende kendisine çok teşekkür ediyorum işte cevaplarım..

Yeni Yıla Nasıl ve Kimlerle Girmek İstiyorsunuz ?
 Nerede? Nezaman? Kiminle? Bu ruh halimle hiç farketmez :) ama ayrıca; luzern'de aile ve dostlarla beraber bir partide olacağız.

Yeni Yıldan Beklentileriniz Nelerdir ?
Sağlık bitmek tükenmek bilmeyen bir istekle.. Heleki bu bir aydır okadar kötüyümki görmeniz lazım.. anlatmam yetmez..:)

Yeni Yıl Sence Ne Demek ?
Bir yaş daha yaşlanmak demek:) nisanda 38 olucam.. Allahım bu zaman nasıl bu kadar çabuk geçti daha dün 25tim nişantaşında iş çıkışı arkadaşlarla ortaköyde eğlenmeye gitmiştik o günün fotoğraflarına bakıyorum oben benmiyim:)

Yeni Yılda Ne Olursa Çok Mutlu Olursun ?

Hiç bir fikrim yok:(

Yeni Yıla Dair Mesajın Nedir ?
Herkeze sağlık, mutluluk, huzur ve dünya barışı diliyorum. Gizli güçlerin zayıf ülkelerden elini çekmesini istiyorum. Küçük bir örnek Fildişi sahili nasılda karışıyor çünkü pırlanta rezervleri çok. Yada Pakistan'da yardım paketi alırken  insanların canlı bombaya kurban gitmemelerini diliyorum..  O kadar çokki.. İçimden dilemeye devam ediyorum..

  nacizane bütün blog arkadaşlarımı mimliyorum.. önüm arkam sağım solum sobee...:)

bu vesileyle de bütün arkadaşlarımın ve yemek bir aşk okuyucularının yeniyılını kutluyorum... yeni yılda güzel paylaşımlarla görüşmek üzere:)

sağlıkla esenlikle kalın efendim....

(itiraf ediyorum soruları mukodan direk kopyaladım:)) renk ayarlarını düzeltemedim:)

GARNİTÜRLÜ DANA BİFTEK

GARNİTÜRLÜ DANA BİFTEK

3 adet dövülmüş dana biftek,

yarım şişe garnitür,

kekik,karabiber,

1 kaşık domates salçası

Biftekler kzıgın tavada çok az yağla arkalı önlü kızartılır,

Düdüklü tencerede pişirilir,

Biftekler ince dilimlenir,tencereye konur,üzerine garnitür ,salça ve az yağ konur,sıcak su ilavesiyle kısa süre pişirilir

Kekik dökülerek servis edilir

YOĞURTLU YUMURTA (YALANCI ÇILBIR)

Küçüklüğümden beri bir yumurtayı bir de patatesi sarımsaklı yoğurtlu yemeği çok severim.
Geçen akşam annemin aklına geldi hemen yaptık.Malzemeleri göz kararı yada damak zevkinize göre koyabilirsiniz.Pratik ve güzel bir lezzet istiyorsanız buyrun tarife:

MALZEMELER :

4 adet katı haşlanmış yumurta
3-4 yemek kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
tuz
bir tatlı kaşığı tereyağ
kırmızıpulbiber
karabiber

YAPILIŞI:

Yumurtaları iyice haşlayıp ,soyup doğrayın.Bir kasede yoğurdu kaşıkla biraz çırpın içine sarımsakları doğrayıp tuz katıp iyice karıştırın.Bu karışımı doğranmış yumurtalara dökün hepsini kaşıkla karıştırıp servis tabağına alın.Üzerine karabiber serpin.Bir tavada kızdırdığınız tereyağı ve kırmızıpulbiberi en üste gezdirip servis yapın.Afiyetolsun.

Portakallı İrmik Helvası

İrmik helvasına bayılırım hele birde portakal aroması olursa asla dayanamam

Birde pratik bir tatlıdır irmik helvası akşamları evdekileri

tatlı krizi tutunca hemen hazırlanan bir lezzettir.

Ve işte tarif

Malzemeler

2 su bardağı irmik

100 gr tereyeğı(tuzsus)

2 çorba kaşığı çam fıstığı

1 portakal kabuğu rendesi

Şerbeti

1 su bardağı süt

2 su bardağı su

1,5 su bardağı şeker

Yapılışı

Tereyağı eritilir çam fıstığı eklenir biraz kavrulur.

Sonra irmik ilave edilir irmiğin rengi dönüp altın rengi alana kadar kavrulur.

Süt,su ve şeker ayrı bir kapta kaynatılır kavrulan irmiğe eklenir.

Rendelenmiş portakal kabuğuda ilave edilir ve karıştırılır.

Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekip demlendirilir.

Krem Karamel

Krem Karamel
Malzemeler;500ml süt1 yumurta sarısı1 kahve fincanı nişasta1 kahve fincanı tozşeker1 tatlı kaşığı nişasta
1 kahve fincanı tozşeker1/2  kahve fincanı kaynar su
Yapılışı;Tarif keklerine ve fotoğraflarına bayıldığım eya'dan...Karamel için şekeri tencereye alın, orta ateşte karıştırmadan eriyip koyu renk almasını bekleyin. Üzerine kaynar suyu ekleyin ve şekerde oluşan topaklanmayı tahta

SÜPRİZ KEK

SÜPRİZ KEK

Selamlar arkadaşlar yeni haftamız hepimiz için sağlıklı,huzurlu ve mutlulukla geçer İnşaALLAH.

Geçenlerde kek yapıcaktım klasik kek tarifimi yaptım,tekli kek yapıcaksam genelde ölçüyü azaltırım.

Değişik bir sunum ve lezzet olsun diye pişen küçük kekleri alt kısmından dolmalık biber temizleme aparatıyla içini boşalttım.

Kendi minik ama pratik bir alet,keklerin içini krem şantiyle doldurdum,arzu edilirse damla çikolata veya minik meyva parçalarıda eklenir.Biraz dinlendirdim,keklerimiz hazır yapacak olanlara kolay gelsin,afiyet şifa olsun.

STYLİSH BLOGGER AWARD

Sevgili  tarif bahcesi  arkadaşım  STYLİSH  BLOGGER AWARD

ödülü ile onurlandırdı.Bu benim ilk ödülüm kendisine çok teşekkür ediyorum.

Bende bu ödülü beni izleyen arkadaşlarımla paylaşmak istiyorum



Zeytinyağlı Yaprak Sarma -2-

Selamlar arkadaşlar izleyenlerim.Yazımı sona bıraktım:))bugün bir değişiklik yapıp dolmamı baharatlı sardım tarifi sizinle de paylaşmadan olmazdı:)daha önce klasik tarifime BURADAN

bakabilirsiniz,baharatlı tarifler bizim evde çok rağbet görmez fakat yeni yıl sofrası için hazırlandılar:)Ben arada bir değişiklikten yanayım aslında dostlarla tam fırsatı diye düşündüm:) Değişik lezzet

AŞURE

Aşure ayındayız. Evlerimizde güzel gelenklerimizi devam ettirmeliyiz ki çoçuklarımızda bu güzel geleneklerimizi öğrensinler. Aslında aşure çok kolay yapılan bir tatlı sadece ön hazırlık ve biraz zaman alıyor. Şimdiden afiyet olsun...12 kişilikMalzemesi2 su bardağı aşurelik buğday1 su bardağı nohut4,5 su bardağı tozşeker1 su bardağı kuru fasulye16 su bardağı suyarım su bardağı pirinç1 su bardağı

Fırında Omlet

Malzemeler

• 1 adet bayat ekmek
• 250 gr beyaz peynir
• 3 adet yumurta
• 4-5 adet yeşil sivri biber
• kırmızı pulbiber tuz
• Ekmekleri yağlamak için margarin

Yapılışı
Ekmekleri dilimleyin. Üzerlerine yağ sürün. Tepsinin üzerine yağlı kağıt serin ve ekmekleri üzerine dizin. Peyniri bir kabın içinde ezin. Yumurtaları çırpıp içine ilave edin. Biberleri yemeklik doğrayın. Biberleri de yumurtalı karışıma ilave edin. Karışıma tuzunuda ilave edin ve kaşıkla ekmeklerin üzerine bu karışımdan sürün.İsterseniz üzerine kırmızı tozbiber serpin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri kızarana kadar fırınlayın. Sıcak olarak servis yapın, afiyet olsun.
Çetin Bölek'e teşekkürler...

KAHVE DÜNYASINA TEŞEKKÜRLER

Herkese kucak dolusu sevgiler ,hepinize mutlu ,sağlıklı bir hafta dilerim.

Geçen pazartesi günü kahve dünyası bana bir paket göndermiş açınca nasıl mutlu oldum anlatamam ,içinde çıtır çıtır harika lezzetiyle bayılarak yediğim bonte vardı.

Kahve dünyasına çok teşekkür ederim.Siz bu lezzeti keşfetmediyseniz mutlaka alın derim içi bisküvili üstü çikolata kaplı mutluluk drajeleri :)))) sizde alın ,siz de tadın mutlu olun :)))

Sevgiler

TAVUK KÖFTESİ

TAVUK KÖFTESİ

Malzemeler:

• 500 gr göğüs eti
• 1 orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı soya sos
• 1 çorba kaşığı yağ
• Çeşni, karabiber, kimyon

Göğüs etleri robotton çekilerek kıyma haline getirilir, soğan sarımsakta robotto veya elde doğranarak eklenir.

Baharatlar, soya sos, yağ eklenerek yoğurulur. Çeşni içerisinde tuz olduğu için tekrar tuz eklemeye gerek yok. Köftelere şekil verilerek yağda kızartılır.

Not: Daha önce buttan eti çekerek yaptım, ama göğüs etiyle daha lezzetli oluyor.

PİRİNÇLİ KARİDES SALATASI

Yılbaşı sofraları için şık bir öneri ...

İglo ile pratik lezzetler workshopunda yaptığımız bu salatayı tamamladığımızda aklıma gelen ilk şey bu oldu.. Rengarenk dokusu ve sıradışı lezzeti ile tam da yılbaşı sofralarına göre..

Salatanın yapımında üç aşama var. Birincisi karideslerin hazırlığı. Başlıbaşına bir öğün niteliğinde olan bu aşamayı sadece salatanın tarifi dahilinde bir adım olarak değerlendirmemenizi öneririm. Zira bu hali ile çok şık bir meze olarak ikram edebilirsiniz.

Limon Soslu Karides Sote

Malzemeler:

• 1/2 adet kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1/2 çay bardağı beyaz şarap* (konulmasa da olur)
• tuz - karabiber - tarhun* (konulmasa da olur)
• 1/2 limon suyu
• 1 paket İglo Karides
• bir tutam ince kıyılmış dereotu

Yapılışı:

• Tavamıza tereyağını koyup çok ufak doğranmış soğan ve sarımsakları soteliyoruz. Soğan ve sarımsaklar yumuşayınca şarap, tuz, karabiber ve tarhunu ilave ediyoruz. Bu karışıma karidesleri de katarak birlikte yaklaşık 4-5 dakika kadar pişiriyoruz.
• Ocaktan aldıktan sonra limon suyunu ilave edip karıştırıyoruz.

Tek meze olarak ikram edilecekse dereotunu da ilave edip servis tabağına alıyoruz.

Salatanın ikinci aşaması sosunu hazırlamak. Yediğim en değişik soslardan biriydi ve hakikaten çok lezzetli olduğunu söylemem lazım. Bunu tüm salatalarınıza uygulayabileceğinizi belirtmem lazım. Belirli bir miktar hazırlayıp buzdolabınızda muhafaza ederek bir kaç gün kullanmanız da mümkün. Sadece yapmanız gereken kullanmadan önce sakladığınız kavanoz / şişe vb herneyse çalkalamanız olacak.

Narenciye Sosu:

• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet portakalın suyu
• 1 adet limon suyu
• 2 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 çorba kaşığı balsamik sirke
• 1 su bardağı nar tanesi
• tuz, karabiber

Tüm malzemeyi blenderda çekip hazırlıyoruz.

Salata malzemeleri:

• Çeşitli yeşillikler (marul, akdeniz marulu, kıvırcık salata vb)
• 3-4 yemek kaşığı haşlanmış pirinç
• 3-4 yemek kaşığı nar tanesi
• cherry domates taneleri
• limon sosla pişirilmiş karidesler
• narenciye sos

Hazırlanışı:

• Salata tabağımıza yıkanmış ve kurutulmuş yeşillikleri elimizle gelişigüzel kopartarak koyuyoruz. Cherry domatesleri ikiye bölerek serpiştiriyoruz.
• Karideslerden salatamızın üzerine yayıyoruz.
• Narenciye sosu salatanın üzerinde (gerektiği kadar) gezdiriyoruz.
• Salatanın üzerine pirinç ve nar tanelerini döküp servis ediyoruz.

Afiyetle & sağlıkla,

KAHVALTI -9 (Fırında Mücver&Sucuklu Patatesli Omlet)

Yılın son pazarını hiç adetim olmadığı halde neredeyse öğleye kadar uyuyarak geçirdim...Apar topar aaa saat kaç olmuş diye kalkıp kendimi mutfağa attım.Üzerimdeki uyku mahmurluğuyla görsel olmasada lezzetli bir masa hazırladım sanırım ki 2 saat kalkamadık masadan :))

FIRINDA MÜCVER

2 adet kabak

3 adet taze soğan

yarım çay bardağı sıvıyağ

2 yumurta

bir çay bardağı ince kıyılmış dereotu ve maydanoz

100 gram kadar beyaz peynir

1 yemek kaşığı dolusu yoğurt

nane,kırmızıbiber,tuz

1 su bardağı un

Öncelikle kabaklarımızı rendeleyelim.Fazla suyunu sıkıp kabaklarımızı bir kaba alalım. Kabaklarımızın üzerine diğer malzemeleride katıp iyice karıştıralım.180 derece ısılı fırında yaklaşık 25 dakika pişirelim...(Hamur çok cıvık olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz)

SUCUKLU PATATESLİ YUMURTA

2 adet patates

Dilediğiniz miktarda sucuk(1 parmak kadar)

2 yumurta

1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

3 çorba kaşığı sıvıyağ

tuz,kırmızıbiber

Minik küpler halinde doğradığımız patateslerimizi teflon tavada sıvıyağ ile birlikte kızartalım.Küpler halinde doğradığımız sucuklarımızıda ilave edip biraz sucukları kurutmadan biraz daha pişirelim.Bir kasede tuz ile çırptığımız 2 yumurtamızıda üzerine ekleyip tavamızın kapağını kapatıp çok kısık ateşte pişirelim.Arka yüzü pişen omletimizi ters düz yapalım.Bunu sptatula veya bir tabak ile yapabilirsiniz)Çevirdiğimiz yumurtamızın üzerine kaşar rendesi ve kırmızı biberi ilave edip servise sunalım..

Afiyet Olsun....

Patatesli Patlıcan Yemeği

Malzemeler:

• 4 adet patlıcan,
• 2-3 adet patates,
• 2 adet kuru soğan,
• 5-6 diş sarımsak,
• 7-8 adet sivri yeşil biber,
• 4 adet domates,
• 1 tatlı kaşığı biber salçası,
• 3 tahta kaşığı zeytinyağı,
• 1 çay bardağı sıcak su,
• Tuz,

Yapılışı:

1. Patlıcanlar alaca soyulur, irice küp şeklinde doğranır tuzlu suda bekletilir.
2. Soğan ve biberler doğranır yayvan bir tencerede  zeytin yağında kavrulur. Soyulup küp şeklinde doğranmış domates, ince kıyılmış sarımsak ve salça eklenir bir iki çevrilir.
3. Doğranmış patatesler, tuzlu suda bekletilen patlıcanlar yıkanır ve sıkılır, tencereye ilave edilir. Bir süre kavrulur. Sıcak su ilave edilir kısık ateşte patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Patatesler pişince patlıcanlar da pişmiş demektir. Tuz en sonunda ilave edilir.
4. Patlıcanların ezilmemesi için fazla karıştırmadan tabaklara servis yapılır.

Afiyet olsun...

Mikrodalga - Kaşarlı Mantar

Fırında kaşarlı mantarı uzun yıllar sadece fırında pişirdim.

O şekilde yaklaşık 1 saat fırında kalıyordu.

Önce tereyağı ile fırınlıyordum ki iyice yumuşamalarını bekliyordum.

Daha sonra kaşarları ilave edip kızarmalarını, dolayısı ile süre uzun oluyordu.

Fakat son iki senedir mikrodalga fırınımı kullanmaya başladım, ön işlem diyebiliriz.

Şimdi toplamda 15 dk da pişme işlemi tamamlanıyor.

Çalışan ve mikrodalga fırın kullanan bayanlara ciddi anlamda zaman kazandırıyor.

• Mantarları temizliyoruz
• Zeytinyağ ile yağlıyorum
• Mikrodalga fırında 8–10 dk pişiriyorum,
• Mantarlar bu şekilde iyice pişmiş ve yumuşamış oluyorlar.
• Pişen mantarları güveç kabına alıp üzerlerine bolca kaşar rendesi ekliyoruz.
• Fırını ızgara konumuna ayarlayıp yaklaşık 3-4 dk kaşarlar eriyip kızarana dek fırınlıyoruz.

• Bu işlem için mikrodalga fırında pişirmeye uygun kapaklı kap gerekli.

Benim kullandığım kap kapaklı ve içeride biriken buharı kapağında bulunun sibobu sayesinde dışarı veriyor.

• Burada 500 gr mantar kullandım yani bir paket.. 1 kg ile yaptığımda görülen güveç kabı tamamen doluyor.
• Ben artık zeytinyağ ile yapıyorum ama isterseniz son aşamada tereyağı da ekleyebilirsiniz mantarların göbeklerine.

Afiyet olsun,

Figen Karavaş