MAHLEPLİ POĞAÇA

Bu tarifimde arkadaşım Bahar'a ait.Baharcım öpüyorum çoookkk.
Malzemeler

• 1 yumurta
• 1 yumuşak margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı tepeleme yoğurt
• 1 çorba kaşığı tepeleme mahlep
• Tuz,kabartma tozu
• Yeteri kadar un
• İçine : Rendelenmiş kaşar
• Üzerine : 1 yumurta

Yapılışı

Yumurta,margarin,sıvıyağ,yoğurt,mahlep,tuz ve kabartma tozunu karıştırıp,yavaş yavaş un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.Mandalina büyüklüğünde bir hamur alıp,kahve fincanı tabağı büyüklüğünde açalım,ortasına rende keşerden bir miktar koyup kapatalım.Kapattığımız ucunun pürüssüz olması için bir tabak yardımıyla (Daha sonra daha detaylı resmini siteye koyacağım) yada hamur kesme aparatı ile keserek düzleyelim.Hamuru kapatırken birleşsin diye uçlarını bastırırız,poğaçamızda şekilsizlik yada parmak izlerimizin kalmasına neden olur.Tabakla kesme işlemiyle yada hamur kesme aparatı ile daha düzgün şekilli poğaçalar yapabiliriz.Yağlı hamur olduğu için tezgahınıza yapışmayacağından,un serpmenize gerek yok,dolayısıyla kestikten sonra kalan parçalara un karışıp katılaşma riskide yok. Yağladığımız fırın tepsisine dizdiğimiz poğaçalarımızın üzerlerine yumurta sürüp susam ekeleyelim. 175 derecelik fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirelim.

Afiyet olsun

YOĞURTLU KARIŞIK SALATA

Arkadaşım Bahar'ın tarifi,canım benim öptüm seni.

Malzemeler

2 su bardağı garnitür (Konserve)

1 çay bardağı mısır ( konserve )

3-4 dal marul yaprağı

yarım demet dereotu
1 çay bardağı mayonez

yeteri kadar yoğurt

tuz

Yapılışı

Dereotu ve marulları yıkayıp ince ince kıyalım.Garnitür ve mısırla karıştıralım.( bezelye,havuç ve patatesi haşlayıp,garnitürü evde kendinizde hazırlayabilirsiniz )Diğer tarafta Yoğurt ve mayonezi birbirine karıştırıp,garnitürlü harcımıza ilave edelim,tuzunu kontrol edip,servis tabağına alalım ve süsleyelim.Yapılışı kolay ama lezzeti güzel.

Afiyet olsun

YOĞURTLU SEMİZOTU SALATASI

ÇOK ŞÜKÜR OĞLUM DA BEN DE İYİLEŞTİK. GEÇMİŞ OLSUN DİLEKLERİNİZ İÇİN ÇOOOOK TEŞEKKÜR EDERİZ.

EMRE YUMURCAKLIKLARA DEVAM EDİYOR ,BENDE EVİN İÇİNDE KOŞTUR KOŞTUR ÇAMAŞIRDI ,ÜTÜYDÜ KALDIĞIM YERDEN DEVAM EDİYORUM TÜM HIZIMLA:)))

HAVALAR DA İYİCE ISINDI. BU SICAK GÜNLERDE EN ÇOK ZEYTİNYAĞLI YEMEKLER VE SALATALAR TÜKETİLİYOR BİZİM EVDE.
YOĞURTLU SEMİZOTU DA İÇİMİZİ SERİNLETEN NEFİS LEZZETLERDEN BİRİ:)ZEYTİNYAĞLISI ,SALATASI,YOĞURTLUSU....NEFİSSSS BAYILIYORUM BU SEBZEYE:) BİZ KARIKOCA ACAYİP SEBZECİYİZ...HER HAFTA MUHAKKAK SEMİZOTUNUN BİR VERSİYONU PİŞER BİZİM EVDE:)))BUNU DA DÜN YAPTIM SOĞUK SOĞUK BAYILA BAYILA YEDİK:)

HEPİNİZİ SEVİYORUMMMM,ÖPÜYORUMMM VE TARİFE GEÇİYORUM:)

MALZEMELER:


SEMİZOTU

YOĞURT

SARIMSAK

TUZ


YAPILIŞI:

SEMİZOTUNU GÜZELCE YIKAYIP, YAPRAKLARINI GENİŞ BİR KASENİN İÇİNE KOYUYORUZ .
(SAPLARINI DA ATMAYIP ZEYTİNYAĞLI SEMİZOTU PİŞİRİYORUZ:) )

DİLEDİĞİMİZ KADAR SARIMSAKLI YOĞURT VE TUZ İLAVE EDİP KARIŞTIRIP SERVİS TABAĞINA ALIP , SOĞUK SOĞUK SERVİS YAPIYORUZ...

AFİYET BAL OLSUN.
SEVGİLER,ÖPÜCÜKLER

DÖNÜŞÜM HİÇ DE MUHTEŞEM OLMADI

Bir film seyretmiştim birgün. Kızın biri bir trene biniyor ve hayatı o trende şekilleniyor.. Ya o trene binmeseydi ne olacaktı? Film o iki senaryoyu da gösteriyordu.. Birbirinden farklı o iki hikayeyi.

Acaba başka olsaydı benim senaryom nasıl bir hayatım olurdu diye düşündünüz mü hiç? Ben bunu sıkça yaparım. Anlamsızca olsa da yaparım.

Benim trenim neydi acaba diye düşünürüm hep.. Ya "O" hiç çıkmasaydı karşımıza ... Ya "O" olmadığı için hayatımızda daha mi normal olurdu herşey? Ben de bilir miydim herkesin hayatının içinde olan normal şeyleri, hisleri ? "O" olmasaydı , herkes olduğu gibi kalır, sevilmeye değer olmaya devam eder miydi? "O" olmasaydı ben daha mı az güçlü olurdum yoksa daha da mı güçlü ?
"O" olmasaydı gitmem dediğim yerler , bakmam dediğim yüzler olur muydu?

"O" olmasaydı burada da dökemediğim gözyaşını dökermiydim yine aynı gün aynı saatte sen gittiğinde?

Ben çocukken adımı bilen çocukluğumun anneannesi de gitti uzaklara..

İçimde hep o soru olacak, sonuna kadar ?

Ya "O" olmasaydı daha çok mu acı çekerdim, daha az mı ?

KISA BİR ARA

SEVGİLİ ARKADAŞLAR KISA BİR ARA VERMEK ZORUNDAYIM TEMMUZUN 12 SİNDE TORUNLARIMIN SÜNNETİ VAR AĞUSTOS AYINDA BÜYÜK KIZIM DOĞUM YAPACAK 5 NCİ ERKEK TORUN'UM GELİYOR DUALARINIZI ESİRGEMEYİN RAMAZAN AYINDA SİZLERLE TEKRAR BİRLİKTE OLMAYI DİLİYORUM GÖRÜŞMEK ÜZERE SEVGİLER .
GÜZEL BİR HABER KARTAL İLÇESİNİN DÜZENLEDİĞİ YEMEK YARIŞMASINDA 2 KATOGARİDE KATILDIM BİRİ YEMEKLERDE ŞEHRİYE SALATASI İLE BİRİNCİ OLDUM 2 NCİ HAMUR İŞLERİNDE SEVGİLİ NİHANIN TARİFİ OLAN HELVAYLA KATILDIM HELVA İLK 3 E GİREMEDİ AMA ÇOK BEĞENİLDİ SİZLERİ BU GÜZEL GÖRÜNTÜLERLE BAŞBAŞA BIRAKIYORUM .
TARİFİ İÇİN BURAYA TIKLAYINIZ

TARİFİ İÇİN BURAYA TIKLAYINIZ
NOT: RENKLİ ÇİÇEKLER PASTALARI SÜSLEDİĞİM HAMURDAN YAPILDI HELVA DEĞİLLER

FIRINDA SEBZELİ TAVUK

Görünüm itibariyle fırında tavuk ideal bir yemek ama kabalık aile değilseniz yada misafire değilde kendinize yapıyorsanız ve bir tavuk size fazla geliyorsa, istediğiniz miktarda tavuk parçalayıp veya istediğiniz sayıda tavuk baget kullanıp aynı işlemi uygulayarak fırına verebilirsiniz.

Malzemeler

• 1 tavuk
• 4-5 adet patates
• 2 ortaboy havuç
• 2 ortaboy kuru soğan
• 2 orta boy kabak
• 1 çorba kaşığı salça yada 2-3 domates
• yarım çorba kaşığı yoğurt
• 1tatlı kaşığı kekik,1 tatlı kaşığı nane,tuz
• 1 fırın poşeti

Yapılışı
Patatesleri soyup elma dilimi şeklinde doğrayın,havuç,kabak ve soğanlarıda doğrayıp hazırlayın, tuz atıp hepsini karıştırın.Diğer tarafta yoğurt,salça,nane,kekik ve tuz karıştırın ve ocakta tütsüleyip, iyice yıkadığınız tavuğu bu karışımla güzelce ovup,vaktiniz varsa 1 saat kadar dinlendirin.Fırın poşetine doğrayıp hazırladığınız sebzelerin yarısını koyun,ardından tavuğunuzu yerleştirin,en son geri kalan sebzelerinizide koyup poşetin ağzını kapatıp fırın kabına yerleştirin,kürdanla poşetimizin 4-5 yerine hava alması için delikler açın ve 180derecelik fırında 50-60 dakika pişirin ( süre uzun ama merak etmeyin sebzelerimiz dağılmıyor) 60 dakikanın sonunda tavuğa kürdan batırarak her yerinin piştiğinden emin olun,fırından alın,fırın poşetinizin bir tarafını keserek alın ve tavuğu kızarması için tekrar fırına verin,üzeri nar gibi kızarınca fırından alın ve servis yapın.
Afiyet olsun

MUZLU TART

Canım arkadaşım Baharın tarifi.
Malzemeler

• 1 yumurta
• 1 margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
• Yeteri kadar un
• Muz,1 paket muzlu jöle,

Kreması için : 2,5 su bardağı süt,1 yumurta,1 vanilya,3 çorba kaşığı un,Şeker.
Yapılışı

Hamurumuz için yumurta,margarin,sıvıyağ,yoğurt,kabartma tuzu ve vanilyayı karıştırıp yavaş yavaş un ilave edip,kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.Bu ölçülerden iki tane tart hamuru çıkıyor.Hamurumuzu iki parçaya bölelim,Tart kalıbımızı yağlayalım ( yada ortaboy bir tepside olabilir )ve hamuru tepsinin kenarlarına taşırarak yayalım ( ortasına krema ve muz koyacağımız için tartımızın kenarları tepsi gibi olmalı ) Fırına verirken orta kısmına bıçakla bir kaç yerinden delikler açalım ki kabarmasın.175 derecelik fırında hafif pembeleşene kadar pişirelim.Krema için sütümün içine yumurta,vanilya,un ve yarım çay bardağı şekeri karıltırıp pişirelim.Pişen tartımızı fırından aldıktan sonra servis tabağına alalım ve pişen kremamızı içine dökelim,1-2 saat kadar bekletelim.Muzlarımızı doğrayalım,kremamızın üzerine dizelim,Bir kasede aldığımız muz jölesini tarifine uygun hazırlayalım ( eğer bir tepsi yapacaksanız 1 paket jöle fazla geliyor verilen ölçülerin yarısı kadar kullanın ) Muzlarımızın üzerine dökelim ve dinlenmeye bırakalım.

Afiyet olsun

BROVNİ

BROVNİ

Merhaba arkadaşlar bu gün sizlere mutlaka deneyin diyeceğim bir tarifle karşınızdayım.İki gün arka arkaya yapıldı bu tarif ,yemek zevki melda arkadaşımızda gördüm bu tarifi, ben biraz ölçüleri değiştirdim.

3 yumurta

2 su bardağı şeker

2 su bardağı süt

yarım su bardağı sıvıyağ

2 paket kabartma tozu

2yemek kaşığı kakao

11-12 kaşık un

Önce şeker ,yumurtayı çırptım,un ve kabartma tozu dışındaki malzeleri karıştırdım.

Bir su bardağı karışımdan ayırdım,un ve kabartma tozunu ilave ettim.Yağlanmış tepsiye döktüm,ısıtılmış fırında pişirdim.Ayırdığım sıvıdan brovninin üzerine gezdirdim.

SOSİSLİ BÖREK

Tarif canım arkadaşım Gül'e ait.
Malzemeler
2 yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
1 margarin eritilecek
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
yeteri kadar un
yarım paket yaş maya
İçine : sosis
Yapılışı

Un hariç bütün malzemeleri karıştırıp,yavaş yavaş un ilave edin kulak memesi yumuşaklığına gelince üzerini örtüp 2 saat kadar mayalanmaya bırakın.Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp avcunuzda yuvarlayın ve içine sosis koyup kapatın,yağlanmış fırın tepsisine dizin.Üzerine yumurta sarısı sürün,eğer varsa çörekotu yada susam serpin ve 175 derecelik fırında pişirin.

afiyet olsun

MEVSİM SALATASI

Sofralarımızın vazgeçilmezi salata.Çorbanın ve ister anayemeğin yanında iyi arkadaşlık eder.Hatta tek başına bile harikadır.

Malzemeler

Kıvırcık,Yeşil soğan,Yeşil nane,Maydanoz,Dereotu,Havuç,Mor lahana.

Salata tabağınızın altına kıvırcık,yeşilsoğan,maydanoz,nane,dereotunu doğrayın.Havuç ve mor lahanayı rendeleyip üzerine değişik şekillerde yerleştirin.

NOT : Salataya bu tarz bir süsleme yaptığınızda yağı,tuzu ve limonu karıştırmak zordur. Ben limon suyu şişeme salatama yetecek kadar zeytinyağı,tuz ve limonu karıştırıp hazırlıyorum, servis sırasında salatamın üzerine döküyorum.Belki sizde böyle yapıyorsunuzdur ama bilmeyenlerde olabilir düşüncesiyle hatırlattım :)

Afiyet olsun

MİLFÖY İÇİNDE KREMALI PATATES

Canım arkadaşım Bahar'ın tarifi.Ben milföy hamuruna pek sıcak bakmam ama bu çok güzeldi.

Malzemeler

• 6 adet milföy
• 6-7 patates
• 2 paket krema
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 küçük soğan
• tuz,karabiber,maydanoz

Üzerine:yumurta ve yoğurt

YapılışıPatatesleri soyup küp küp doğrayalım,tavaya aldığımız 2 çorba kaşığı sıvıyağda küp küp doğradığımız kurusoğnla birlikte kavurmaya başlayalım,iki paket kremayı,karabiber ve tuzunu ekleyip patatesleri pişmeye bırakalım.Pişen patatesleri ocaktan alıp ince kıydığımız maydanozu ekleyelim.

Diğer tarafta 3 milföy hamurunu üst üste koyalım ve fırın kabımıza göre açalım,kenarlardan keselim ( kestiğimiz parçaları atmayıp orta kısmında değerlendirelim )ve tepsimize yerleştirelim. Kremalı patatesimizi özerine koyalım,geri kalan 3 milföy hamurumuzuda üst üste koyup fırın tepsimizin genişliğinden biraz daha geniş açalım ( kremalı patatesi fırın tepsisine yaymadan toplu şekilde koyduğumuz için hamurun daha geniş olması lazım) Kenarlarından kesip hamuru yuvarlatalım ve kaç porsiyon istersek ona göre üçgen şeklinde keselim,böreğin üzerinde gördüğünüz üçgen kesikler sonradan kesilemeyeceği için önceden kesilip yerleştiriliyor.Sizde kaç porsiyon isterseniz ona göre üçgenleri kesip patatesin üzerine yerleştirin.Üzerine 1 yumurta ve 1 çorba kaşığı yoğurt çırparak sürelim 175 derecil fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Soğumadan servis edelim.

Afiyet olsun

Sandal Sefası

Eşim işyerinde öğle yemeğinde yemiş, çok sevmiş; evde sen de dener misin dedi geçenlerde.. Kabakları haşlayıp ortadan ikiye kesiyorsun, içlerini kazıdıktan sonra kıyma ekliyorsun; üzerine de beşamel sos ve kaşar peyniri ekledikten sonra fırınlıyorsun diye tarifi de verdi.. Cumartesi pazarından bu tarife uygun seçtiğim uzun kabakları düdüklüde haşlamakla başladım işe, sonra da kıymayı çok az yağda iyice kavurdum..

Beşamel sos yaptığım en güzel beşamel oldu.. Benim püf noktam sütü azar azar ilave edip Ikea çırpıcıyla karıştırmak ve biraz sabır oldu (bu çırpıcıyı size de tavsiye ederim, kuymak yaparken de en büyük yardımcım).

Beşamel sos için 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı tereyağ ve yaklaşık 2 su bardağı süt kullandım.. Unu yağda çevirip kokusunun çıkmasını sağladıktan sonra tencereye azar azar sütü ilave edip çırpıcıyla karıştırdım. Karışımın pürüzsüz olması zaman alıyor, sabırla karıştırmak ve gerektiğinde süt eklemek gerekiyor.. Sosun pişmesine yakın içine kaşar peyniri de ekledim..

Beşamel soslu kabakları 175' fırında kaşar peyniri kızarana kadar pişirdim..

Afiyet olsun!

Not: Kandiliniz mübarek olsun..

UN HELVASI

Recep ayının ilk cuma gecesi Regaip Kandili olarak kutlanır.Aslında Kuran'da önemine vurgu yapılan tek kandil gecesi Kadir Gecesi'dir.Diğer kandil gecelerinin sağlam bir delili yoktur. Zamanla gelenek haline gelmiş ve dinleştirilmiştir.Yüce Allah kullarının dualarını boşa çıkarmaz. Bu gece yaptığınız tüm dualarınız kabul,Kandiliniz mübarek olsun.

• Malzemeler
  
  200 gr.margarin
  1 çay bardağı sıvıyağ
  3 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 2,5 su bardağı şeker

Yapılışı

200 gr. margarin,1 çay bardağı sıvıyağ ve 3 su bardağı unumuzu tava yada unu kavurmanız için uygun bir kaba alın ve kavurmaya başlayın.İlk etapta yağı fazla gibi gelebilir endişe etmeyin tam kıvamında oluyor.Hatta kavurdukça un kendini salacak ve daha sulu bir kıvam olacak.

Tahta kaşıkla altının yanmaması için sürekli karıştırın,yoksa kimisi çok kararır,kimisi beyaz kalır.

Diğer tarafta 1 su bardağı süt,2 su bardağı su ve 2,5 su bardağı şekeri bir kasede,şeker eriyene kadar karıştırın.

Kavurarak kahverengi rengini aldırdığımız yağ ve un karışımına şekerini erittiğimiz su ve süt karışımını yavaş yavaş ekleyelim.Bu işlemi yaparken tavamızı ocaktan almayalım ocağın üzerinde pişirmeye devam edelim.İlk etapta pütür pütür gibi olacaktır ama endişelenmeyin daha sonra açılacak.Karıştırarak 2-3 dakika pişirelim,Bu aşamada koyulaşmaya başlayacaktır.2-3 dakika pişirdiğimizde kıvamına gelecektir.

Hazırladığımız helvamızı ocaktan alalım ve iki kaşık yardımıyla şekiller verelim.Helvamızı iki kaşık arasına sıkıştırdığımızda şekil vermek kolay oluyor.Denemedim ama eğer evinizde varsa dondurma kaşığı uygun olabilir ama dediğim gibi denemedim.

Şekil verme işlemini sıcakken yapın,soğuyunca şekil almıyor ve dağılıveriyor.

Soğuyunca servis yapın.

Afiyet olsun

REGAİB KANDİLİ

Merhaba arkadaşlar bugün mübarek regaib kandili hepimizin hepinizin kandili mübarek olsun.Rabbim İnşaAllah bu mübarek ayın ve mübarek gecenin hürmetine bizleri af eder ve bağışlar.

Herkesin o kadar farklı dertleri varki hastalık,parasızlık,huzursuzluk vs... liste böyle uzayıp gider,kimin herne sıkıntısı varsa Rabbim bu gecenin hürmetine ve sevdiklerinin hürmetine kabul eder İnşaAllah ,duanızda banada yer verirseniz çok sevinirim hayırlı kandiller

AÇMA VE TATİL

Tarifimi vermeden önce herkese hayırlı kandiller dilerim, allah nice kandillere erdirsin.Bu tarifi işyerindeki arkadaşımdan alıp denedim, harika oldu.Bundan sonra sık sık yapılacaklar arasında kendisi.Tarifte bir paket margarin demiş ama ben yarım paket margarin koyup kalan yarısını tereyağ ile tamamladım.Bu tarifimi verip on günlük bir tatile çıkıyorum.Antalyada olucam tatilim boyunca,dönüşte görüşmek üzere

MALZEMELER:

2 adet yumurta (akı içine sarısı üzerine)
yarım paket margarin
yarım paket margarin kadar tereyağ
2 çay bardağı sıvıyağ
2 su bardağı ılık su
1 paket yaşmaya
1/2 çay bardağı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un
üzeri için çörekotu

YAPILIŞI:

Derin bir kaseye yumurta beyazlarını koyun, çörek otu hariç diğer malzemeleri katıp karıştırın yoğurup kulak memesinden daha yumuşak bir hamur yapın.Hamuru 15 dakika dinlendirin.Daha sonra cevizden büyük parçalar koparıp önce elinizle biraz uzatın sonra biraz döndürüp halka yapıp bu son şeklini verip yağlı tepsiye dizin.Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin.
Önceden ısınmış 175 derecedeki fırında pişirin.Afiyetolsun.

HAMUR KIZARTMASI

MALZEMELER

1 yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı tuz

Aldığı kadar un

YAPILIŞI

Yumurta , yoğurt, un, tuz, karbonat ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur 10 dakika dinlendirilir. Resimdeki gibi açılarak kare kare kesilir ve bol yağda kızartılıp bir peçete üzerine alınır.

NOT: DİĞER BLOĞUM

DOGADAN

DA YAYIMLADIĞIM BİR TARİF BU GÜN HAMUR İŞİ YAPMAK İSTEYENLER İÇİN ÇOCUKLUĞUMUZDA ANNEMİN TARİFİ BİZİM ÇOK SEVDİĞİMİZ BU KOLAY VE ÇOK LEZZETLİ HAMUR KIZARTMASINI TEKRAR VERMEK İSTEDİM . AFİYET OLSUN

KANDİL

REGAİP KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN

NOT:BİLGİSAYRIM ARIZALIYDI FORMAT ATILDI O YÜZDEN SİZLERİ ZİYARET EDEMEDİM SEVGİLERİMLE KANDİLİNİZİ KUTLUYOR HAYIRLARA VESİLE OLMASINI DİLİYORUM

BABALAR GÜNÜ PASTASI

Feyza'nın rahatsızlığına denkgeldi babalar günü.Ama yinede kutlamadan olmaz dedim ve babamıza ( eşime )bir pasta yaptım.Gecikmelide olsa tüm babaların ve baba adaylarının babalar gününü kutluyorum.

Malzemeler


Pastaban için

• 4 Yumurta
• 3 Kahve fincanı şeker
• 4 Kahve fincanı un
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
• 7-8 adet ıspanak yaprağı

Kreması için

• 4 su bardağı süt
• 1 yumurta
• 2 çorba kaşığı un
• 1,5 çorba kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 vanilya
• 25 gr margarin ( 4/1)

Üzerine : 2 paket krem şanti,1 su bardağı soğuk süt.8-10 adet çilek,1 paket çilekli jöle.
Keki ıslatmak için : 1 su bardağı süt,bir miktar neskafe.


Yapılışı

1.AŞAMA : Kekimiz için yumurta,şeker ve ıspanak yapraklarını çukur bir kaba alalım ve ıspanak yaprakları tamamen ezilinceye kadar blenderden geçirelim,un,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştıralım orta boy fırın tepsisini yağlayıp un serpiştirelim,yağladığımız tepsinin bir boy küçüğü olan bir kabıda yağlayıp unlayalım ve kek harcımızı küçük ve büyük olan fırın kaplarına pay edelim ( kabımızın biri küçük olduğu için ona daha az kek harcımızdan koyalım).175 derecelik fırında pişirelim.
2.AŞAMA : Kremamız için sütü tencereye alalım yumurta,un,nişasta,şeker ve vanilyayı ekleyip çırpma teli ile karıştırarak pişirelim.Kaynamaya başlayıp kıvam alınca şekerini kontrol edelim ben çok keskin tat sevmediğim için bu ölçüdeki şeker miktarı size az gelebilir.Margarini ekleyip eriyinceye kadar karıştıralım.Ocaktan alalım.

3.AŞAMA : Pişirdiğimiz keklerimizi kalıplarından çıkaralım.Ortadan ikiye bölelim,büyük olan kekimizin bir parçasını servis tabağına alalım,( eğer kekinizin üzerine serpiştirecekseniz kekin içinden küçük bir kaseye parçalar alalım ) üzerine kenarda beklettiğimiz ılınmış kremadan dökelim,ikinci parçayıda kremanın üzerine koyalım,küçük olan kekimizin büyüklüğünde orta kısmına krema döküp,küçük kekimizin bir parçasını koyalım ve tekrar krema döküp son kek parçasınıda koyup dinlenmesi için buzdolabında 2-3 saat kadar bekletelim.
4.AŞAMA : 1 su bardağı soğuk süt ile 2 paket krem şantimizi yapalım ( krem şantinin kıvamının yoğun olması için 1 su bardağı süt kullanıyoruz.Çileklerimizi yıkayıp temizleyelim ve ikiye bölelim.Çilekli jöle yapımı için kutunun üzerinde yazılı olan ölçüleri kullanarak yapın.Yalnız bir paketin tamamını yaparsanız jöleniz fazla gelecektir,ben jöleyi sade yemeyi sevmediğim için artmaması için paketin üzerinde yazan ölçünün yarısını yapıyorum.Soğuyan pastamızı dolabımızdan alalım,üzerini krem şanti ile kaplayalım,çilek ve çilek jölesi ile istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.Pastamızın süsleme işlemi bitince buzdolabında 2-3 saat kadar dinlendirelim. Afiyet olsun.

MAZERETİM VAR

Bir kaç gündür blog'a ne bir tarif ekleyebildim nede bilgisayarı açıp şööle bir bakabildim.

Benim halimi bilenler biliyor :) ama bilmeyenler için kendimden biraz bahsetmek istiyorum.

4 çocuk annesiyim,yanii kocaman bir aileyiz yada çekirdek aile tanımının dışında kalıyoruz.İkiz kızlarım var 3,5 yaşındalar,birde küçük kızım var 6 aylık,artık büyüdüğü için oğlumu saymıyorum ama oda zaman zaman naz etmiyor değil.Bizim ev küçük ölçekli bir kreşten farksızdır :) Bir yardımcımda olmadığı için çocuklarımın her ihtiyacıyla ben ilgileniyorum,yarı açık cezaevi diyorum ben,arkadaşlarımla yaptığımız toplantılarımız ve günlerimiz var,iyi ki var...Yoksa girip girip çıktığım depresyon hallerimden çıkamaz,saç baş darma dağınık bir şekilde ortalıkta dolaşırdım herhalde :) bazen en büyük lüksümüz balkona çıkıp manzarayı izlemek.Malum yaz havalar da çok güzel ve kızlar çıkıp gezmek istiyor ama biri eşikte,biri beşikte misali 3 tane çocukla dışarı çıkmak büyük bir cesaret istiyor ve ben o kadar cesur olamıyorum.

Bir kaç gündür internetten uzak olmamın sebebine gelince, cumartesi öğleden sonra küçük kızımın bütün vücudu kıpkırmızı oldu,tıpkı kırmızı bir boya fıçısına düşmüş gibi.Aldık hemen doktora götürdük,allerji olmuş küçük hanım,özellikle yerfıstığına allerjisi varmış ama bilimum kuruyemişlere,şimdilik benim de yemem yasak ( emzirdiğim için ) Şurup kullandık ama o kadar inatçı bir durumduki geçiremedik bir türlü.Çok fazla huzursuz değildi allahtan, birde allerji şurubu sakinleştirdi sanırım.Bu gün biraz daha iyi çok şükür.Bu sebeptendir gelemeyişim.

Blog'umu ziyaret eden,yorum ve görüşlerini yazan herkese çok teşekkür ederim.Şimdi buradayım,benim ve ailemin sağlığı yerinde olduğu müddetçe mutfağımda yaptığım ve bildiğim herşeyi sizlerle paylaşmaya devam edicem.Yaz geliyor ve kış hazırlığı yapmaya başlayacağız turşular, reçeller,marmelatlar,kurutacaklarımız,dondurucuya koyacaklarımız hepsi sırasıyla burda yerini alacak.Yeterki sizler blog'u ziyaret etmeye devam edin.Tariflerim içerisinden birini bile beğendiyseniz ve bir tane tarifle bile size yardımcı olabildiysem ne mutlu bana,hele birde iyi dileklerinizi ve yorumlarınızı okursam,kim tutar beni :)

Sevgiyle,

Saygıyla,

Sağlıkla kalın.

PATLICANLI BÖREK

Cuma günü akşamı itibari ile netimde arıza var malesef henüz düzelmiş değil.Bir süre ziyaretlerinize gelemiycem.Tekrar tekrar özür diliyorum.Hepinize sevgiler..

PATLICANLI BÖREK

1 fincan yağ

1 fincan yoğurt

1 yumurta

2 fincan yağ

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı sirke

alabildiğine un

İÇ MALZEMESİ:

4-5 adet patlıcan

2 adet domates

2 adet yeşil sivri biber

1 adet kuru soğan

tuz

karabiber

pul acı biber

YAPILIŞI:

Hamurluk malzemelerimizi bir kaba koyar tüm malzemeyi yoğururuz.Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ederiz.Bezelere ayırırırz.Pasta tabağı büyüklüğünde açarız.4 bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açarak aralarını sıvı yağ yada arzuya göre margarin(eritilmiş) ile yağlarız.4 bezeyi beraber birbiri üzerine koyduktan sonra hamurumuzu açarız.Büyük bir yufka olucak.Önce 4 e böleriz yufkamızı sonrada her üçgeni üçe böleriz mazememizi hazırlarız.Tavaya biraz sıvı yağımızı döker soğanı yemeklik doğrayıp pembeleşinceye kadar soteleriz.(Patlıcanları kabuklarını soyup alacalı soyduktam sonra tuzlu suda biraz bekletiriz.Acısının çıkması için.)Soağandan sonra patşıcanımız ekleriz.Biberimizi ve son olarakda domatesimizi ekleriz.Tuzumuzu ve baharatlarımızı ekler patlıcanlarımızı soteleriz.Hazırlmaış olduğumuz harcımızı soğumaya bırakırız.8 e böldüğümüz her üçgenin üzerine harçtan bir yemek kaşığı koyar sigara böreği sarar gibi sararız.Üzerlerine sıvı yağ yada arzuya göre yumurta sarısı sürerek önceden ısıtmış olduğumuz fırınımıza süreriz.Afiyet olsun.

KISIR

Herkese kocamannnn sevgi dolu merhabalar:))


Günlerdir oğlumla beraber şiddetli soğuk algınlığıyla mücadele ediyoruz. Önce Emre'm hastalandı, hemen arkasından da ana yüreği tabi dayanmadı veee ben hastalandım:)))...

ikimiz de perperişan olduk.
Emre şu an daha iyi ama ben hiiiiç dinlenemediğim için hala hastayım:(((
Hasta olup da evi çekip çekirmek, çocuğa bakmak çok zor çook:(((
Acayip halsiz ve keyifsizim fakat iştahımda hiç bir sorun yok her zaman ki gibi:(((
Hani bazen derler ya çook hastayım canım hiç birşey yemek istemiyooor....
şu cümleyi hiiiç ama hiiiiç kullanamadım hayatım boyunca:)))
Sinir oluyorum kendime sinir.....hasta hasta canım birde kısır çekmez mi!!!!
Hayır Zeynep, hayır Zeynep diye diye, ayaklarımı sürüye sürüye mutfağa zor attım kendimi ve en acilinden bir kısır yaptım kendime:)))
Şifa niyetine de bir güzel yedimmmmm:) Ohhh afiyet olsun Zeynep sana:)))

Umarım biran önce iyileşip,güzel bloglarınızı ziyaret edebilirim.

Hepinizi çok çok çok öpüyorum ve tarife geçiyorum...

MALZEMELER:

1 su bardağı ince bulgur

1/2 demet yeşil soğan

1/2 demet maydanoz

1/2 demet dereotu

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 adet limon suyu

tuz

zeytinyağı

nar ekşisi

karabiber

pulbiber

kimyon vs. baharatlar

sıcak su



YAPILIŞI:

İnce bulguru geniş ve kapaklı bir kaba alalım.

Üzerini biraz geçecek kadar sıcak su ilave edip kapağı kapatıp 15 dakika kadar bulgurların şişmesini bekleyelim.

Bütün yeşilliklerimizi iyice yıkayıp ,ince ince doğrayalım.

şişen bulgurlarımıza salçayı ilave edip güzelce karıştırıp,yeşilliklerimizi ilave edelim.

tuzumuzu,baharatlarımızı,limonumuzu,nar ekşimizi ve zeytinyağımızı da dilediğimiz kadar ekleyip tekrar karıştıralım.

Kısırımız servise hazırdır.


AFİYET , BAL OLSUN...

SEVGİLER , ÖPÜCÜKLER veee SAĞLIK DOLU GÜNLER:)

KANDİLİMİZ MÜBAREK OLSUN.

GÖNÜLÜM YEMEKTEYİZDE

Herkese iyi haftalarrrr

Canım arkadaşım gönülüm yemekteyiz yarışmasına katıldı .Heyecanlı geçen ön hazırlık ,çekimler derken gönül ilk yarışmacı olarak bu akşam show tv de.Hepimizin sms lerine ihtiyacı var.
22 HAZİRAN 16.00 İTİBARİYLE 1 YADA GÖNÜL YAZIP 3544 e YOLLAYACAKSINIZ:))))) 27Sİ AKŞAMI CANLI YAYINDA YETER GARİ SMS ATMAYIN DEDİKLERİ ZAMANA KADAR SINIRSIZ SMS ATIYORSUNUZ.
Gönülüme başarılar dilerim

Merhaba arkadaşlar herkezin bildiği gibi bu gün babalar günü, nedendir bilmem ama anneler günü gibi ses getirmiyor babalar günü .

Bu gün arkadaşlarımın bloglarını gezdim,şunu iyice anladımki anneler günüde babalar günüde olmamalı bence ,zaten günümüzde özel günler ticari amaç güdülen günler oldu.
Böyle günlerde annesi olmayanlar babası olmayanlar ,evladı olamayanlar yada anası babası olupta evlatlarına gerçek anlamda analık babalık yapmayanlar ,gurbette olanlar ,velhasıl kelam böyle günler çok daha acı verici onlar için.
Evlat olarak zaten hayırlıysa insan her zaman arar sorar bir güne sığdırmaya ne hacet Rabbim cümlemize iyi evlat iyi anne baba olmayı kısaca iyi insan olmayı nasip etsin.

Yaz Yemekleri

Merhaba

Yine bir suredir tarif paylasamadik sizlerle. Yaz geldi.Okullar tatil oldu.
Yazlikcilar yollara dustuler. Deniz ve gunesin keyfini cikarmaya basladilar bile.
Calisanlar icinde yillik tatil izinleri devreye girdi degil mi?
Ben sevdigim ve yaptigim yaz yemeklerinden birkacini paylasayim istedim bugun.

Borulce, en sevdigim yaz sebzelerinden biridir. Ege bolgesinde yazin pek fazla bulunuyor. Anadolu halki pek bilmiyor. Ben borulceyi genelde salata olarak yapiyorum.
Ayikliyorum, yikiyorum.
Sonra tencereye su koyuyorum, kaynayinca borulcelerimi ilave ediyorum.
Pisince suzup tabaga aliyorum.

Limon suyu, zeytinyag ve dovulmus 2 dis sarimsakla sos hazirlayip uzerine dokuyorum.

Benim cok sevdigim bir lezzet. Deneyin sizde.
Seversiniz eminim. Daha sonra kiymali soslu borulce tarifinide paylasirim sizlerle.

Kabak cicegi

Bircogumuz bilmez degil mi? Kabak ciceginden neler yapabilecegimizi. Kabak ciceginden ben dolma yapiyorum. Kizartma yapiyorum. Bugun size kizartmasini anlatayim istedim. Kabak ciceklerini sabah erken saatlerinde topluyorlar. Bu sebeple pazara sabah erkenden gidip almak gerekiyor.
Ciceklerin ortasini yandan acip tohum kismini temizlememiz gerekiyor ilk once.

Sonrasinda yumurta, tuz ve un karisimi hazirlayip, bu cicekleri bu sosa bulayip kizgin yagda kizartiyorum. Dilerseniz sarimsakli yogurt ile tatlandirabilirsiniz ama ben sade halini daha cok seviyorum.










Ic bakla bir diger yaz yemegim.
Yaz aksamlarinda serinletici lezzetlerden biri. Bol dereotu ile servis yapinca daha da bir guzel oluyor. Ic baklayida bol taze sogan ile birlikte pisirip servise hazirliyorum.

Sizlerinde yaz yemekleri icin onerileriniz, tarifleriniz varsa paylasirmisiniz bizlerle?

Guzel bir yaz bizlerle olsun.
Afiyet olsun.

Zeynep Tore

SOBEEEEEEEEE

Yeni bir mimle herkese merhaba..

Sevgili arkadaşıım http://enguzeltatlar.blogspot.com/ ARZU'CUM beni mimlemiş. Kendisine teşekkürlerimi gönderiyor hemen mime cevap veriyorum...

1- kullandığınız kremin markası?

__Açıkcası kullanmam ama alırım:)Özellikle avon,loreal parıs ve nıvea markalarını tercih ederim..

2.şu an okuduğunuz kitabın adı?

__Ufak şeyleri dert etmeyin(Dr.Richard Carlson)

Namazı anlayarak kılmak(Prof.Dr.Davut Aydüz)

3- en son aldığınız 3 ürün adı nedir?

__En son aldığım LCW dan bir etek birde sweet tshirt ve gözlük aldım..

4- en çok sevdiğiniz 3 dizi film?

__ Melekler korusun ...

Binde bir baktığım Aşk-ı memnu

Yine binde bir baktığım Kurtlar vadisi Pusu

5. kullandığınız parfümün markası?

__Kesinlikle kokusundan asla vazgeçmeyeceğim Avon For Away ....

Meyveli Pasta

Hepinize sevgiler selamlar benim kadar heycanlı adrenalini yüksek bir insan tanıdınızmı bilmiyorum kızın okuluna gidip üç ders için dilekçemizi imzalayıp verdim .Eve gelip sakinleşincebizim şef inceliyor karneyi içeriğini anlatıyorum anlatırken düştüğüm hatayı kendi kendime fark ediyorum bir insan kendine nasıl bir ceza verir ki :)çok sinirlendim akılsız başın cezasını eller ile ayaklar çekermiş

RULO TATLI

Selam kızlar ben geldim sıcak diye mutfaktan elimi ayağımı çektim zannetmeyin.Biraz önce yaptığım çook pratik bir tatlı tarifi vereyim dedim ,daha doğrusu ben değilde yetur arkadaşım versin.Ben denedim çok pratik ,biraz ev baklavasını andıran bir tadı var tavsiye ederim.

Bunlarda geçen gün gelen misafirlerim için yaptığım sade kek,tahinli ve sade açmalar.

Bu menüdeki patates köftelerinide evde kalmış haşlanmış patatesleri değerlendirme amaçlı yaptım.

Bu tatlılarıda geçen gün ebru akın arkadaşımızın bloğunda görmüştüm oda yemekteyiz yarışmasında görüp yapmış,biraz zahmetli bir tatlı yada ben tembelleştim.

Evet benden bu kadar şimdiden cumanız mübarek olsun .

AKDENİZ SALATASI

MALZEMELER
Kıvırcık marul
Taze soğan
Maydanoz, nane, dereotu
Salatalık
Küçük çeri domates
Mısır
Mor lahana
YAPILIŞI
Kıvırcık marul, tazesoğan, nane ,maydanoz doğranır , üzeri domates ,salatalık, mısır mor lahana ve maydanoz yaprakları ile süslenir .
Üzerine limon suyu, sızma zeytinyağı, ve tuz ilave edilerek servis yapılır .

İKİ RENKLİ KURABİYE

Sevgili arkadaşım GÜL'ün tarifi.Arkadaşım ellerine sağlık.
Malzemeler

• 1 yumurta
• 1 adet yumuşak marfarin
  1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 çay bardağı pudra şekeri
• 1 adet kabartma tozu
• 4,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kakao

Yapılışı

Kakao hariç diğer malzemeleri karıştırıp hamur haline getirelim.Yoğurduğumuz hamurun 3 te 1 ini ayırıp kakaoyu ekleyelim yoğuralım.Kakaolu hamurla sadde hamuru birbirine karıştırır gibi yapalım ve oklava yardımıyla 1 cm kalınlığında açalım,kurabiye kalıplarıyla yada bardakla yuvarlak şekiller yapıp fırın tepsisine koyalım.170 derecelik fırında pembeleşene kadar pişirelim. Servis sırasında üzerine pudra şekeri eleyelim.

NOT : Kurabiyemizi piştikten sonra fırından alalım ve peçete serdiğimiz servis tabağına alalım. Tepsinin sıcaklığıyla kurabiyeler pişmeye devam edeceğinden kuruyacaktır.

ZEYTİNYAĞLI KABAK YEMEĞİ

Kısa bir süre burada olmayacağım. Biraz gidip dinlenme zamanı geldi çok şükür. Dönmenin stresi gitmeden basıyor ya çok kızıyorum kendime aslında ama engel de olamıyorum. Olsun, yine de gitmek güzel.. Dönecek yer olması da güzel diyorum kendime , teselli ediyorum :)

Ben yokken kendinize bahane yaratmayı ihmal etmeyin sakın.Kendiniz için , sevdikleriniz için , iyi hissetmek için, mutlu olmak ve etmek için bahaneleriniz hep cebinizde olsun.

Bugün yazacağım yemek tam bir yaz mutfağı ürünü. Kabak seviyorsanız, yapması pratik, tadı lezzetli bu yemeği de seveceğinize şüphem yok.

Malzemeler:

• 3-4 adet kabak


• 1 adet orta boy kuru soğan


• 2 adet orta boy domates


• 2 yemek kaşığı pirinç


• 1/2 çay bardağı zeytinyağ


• 1 su bardağı su


• 3-4 adet kesme şeker


• tuz


• üzeri için dereotu

Kabaklarımızı yıkadıktan sonra soyucunun tırtıklı kısmı ile kazıyoruz. (Eğer soyucu aleti yoksa çatalla da yapılabilir) Bu şekilde bence çok şık duruyorlar :) Kabaklarımızı halka halka kesiyoruz. Soğanları ufak ufak doğruyoruz. Domatesleri de minik küpler halinde kesip hazırlıyoruz. Pirinci yıkıyoruz.

Tenceremizin önce soğanları koyuyoruz, üzerine kabakları ve domatesleri ilave ediyoruz. Yağını, suyunu, tuzunu, pirinçleri ve şekerini ekleyip, kısık ateşte yaklaşık 30 dk kabaklar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.

Pişen yemeğimizi soğumaya bırakıyoruz. Servis ederken üzerine ince kıyılmış dereotu serpiyoruz.

Afiyetle kalın, kendinize iyi bakın.

Kısa süre sonra görüşmek üzere !

KOKOS PASTA

Hindistancevizli tatları seviyorsanız tam size göre pratik bir tarif, bu sıcaklardada soğuk soğuk çok güzel oluyor.

MALZEMELER:

3 adet yumurta beyazı
1 su bardağı şeker
2 su bardağı hindistancevizi
1/2 paket çikolata sos
üzeri için toz antepfıstığı

YAPILIŞI:

Üç yumurtanın beyazını sarısını ayırın beyazları derin bir kaseye alın kar haline gelene kadar çırpın.İçine şekeri katıp biraz daha çırpın ve hindistan cevizi katıp çırpıp yağlanmış küçük kare borcama dökün.(18x18 cm.lik)Önceden biraz ısınmış 180 derecedeki fırında 20-25 dakika pişirin.Fırından çıkınca o ılınırken siz çikolata sosun yarısını üzerindeki tarife göre hazırlayın.Sosda ılınınca ılınmış hindistancevizli pastanın üzerine dökün tozfıstıkla süsleyip dolaba kaldırın.Servis zamanı dilimleyip servis yapın.Bu ölçülerle altı kişilik pasta çıkıyor.Afiyetolsun.

SÜETER ( YELEK )

Sevgili Gülten ikizlerim için hediye olarak yapmıştı.Çok severek giydirdim ve kızlarıma da çok yakışıyordu. Orta kalınlıktaki bir ip kullanılmış.Yeleğe arka kısmından başlanmış.Resmin üzerine tıkladığınızda büyüyecektir ve daha yakından görme imkanınız olacaktır.

Şişe 65 ilmek atılır 22 sıra haraşo örgü örülür,8 ilmek kesilir, yanlardan 8 er ilmek haraşo bırakılır,ortası düz örgü örülür,15 sıra yanlar haraşo ortası düz örülür,15 sıranın sonunda ortada düz olan kısımda haraşo örülür ( ense kısmı) ve 5 sıra haraşo yapılır.

yanlardan 16 şar ilmek bırakılır,orta kısmı kesilir(ön yan kısımları) 18 sıra haraşo ayrı ayrı örülür,16 haraşo örülüp şişe 17 ilmek takılır ve diğer taraftaki 16 haraşo ile birleştirilir.Hepsi birlikte 5 sıra haraşo örülür, yanlardan 8 ilmek haraşo bırakılır ortası düz örülür ( ön kısmı ) 15 sıra haraşo olunca,ortadaki düz kısımda haraşo örgüye çevrilir ve 5 sıra haraşo örülüp örgüyü bitiritoruz.

NOT : Ön yanlardaki haraşolara ilik konulmuş ama ben giydirip çıkartırken düğmeleri çözme gereği duymadım,süeter gibi çıkartıp giydirdim o nedenle ilik açmanıza gerek yok derim ben.. Ama tercih sizin.